河蟹產業“鏈”起來！

2022年，對于河蟹養殖行業來說，注定是不平凡的一年。一只肥美健康的大閘蟹要想上市，就必須先闖過“高溫生死劫”。

都知道，今年夏天的罕見高溫堪稱60年一遇，而20～30℃之間的有效積溫時長為近三年最低。高溫使得不少塘出現水草腐爛、藍藻滋生，導致蟹缺氧翻塘，損失嚴重。

根據一線市場信息反饋，江蘇、浙江、安徽、湖北等主養區養殖情況不理想，蛻殼時間普遍延遲10～20d左右，成蟹死亡率在10%～20%左右，整體產量普遍偏低。

在江蘇地區，興化、高淳、淮安、金湖等地很多塘口“爆塘”，中后期也有不少蟹還處于損耗狀態，清塘后統計畝產只有150～200斤左右，部分塘口甚至低至70～80斤左右。

當然，除了“高溫生死劫”，今年大閘蟹要想順利出售，還要努力跨過“市場”這道坎。

今年中秋節提前到9月10日，而國慶節大部分蟹還未成熟，錯過了大閘蟹銷售的最佳黃金期。在最好的行情卻挑不出幾只好蟹，相信對于養殖戶而言，最痛苦的事莫過于此。

國慶過后，興化市場竟還有60%～70%的蟹積壓存塘，今年可以算是近年來河蟹集中上市最晚的一年，基本上打亂了全國的銷售進度，導致節后蟹價開始大跳水，斷崖式下行。

顯然，今年養蟹虧多掙少已成定局。那么，明年或者未來幾年應該如何破局？這才是當下我們最值得探討的話題。

在全球氣候變暖的影響下，極端高溫可能會常態化。如何提前制定高溫預案，確保河蟹安全度夏？專家建議今后養殖戶在水草品種的選擇上要做出相應調整，選擇耐高溫的水草品種。

亦或是從苗種上突破，不少苗種企業或科研機構正在進一步探索早熟、速生、抗病及晚熟大規格新品種和配套養殖模式，讓養殖模式更加多元化，實現錯峰上市，增加養殖效益。

當前，越來越多的河蟹養殖合作社通過新品種、新技術的推廣，采取“公司+合作社+基地”的經營模式，引領帶動社員農戶們共同致富。

還有不少個人或企業從銷售渠道上做文章，面對預制菜等便捷化餐飲、電商化物流等新消費形式，他們不斷加快河蟹精深加工水平，推進品牌化建設進程，提升蟹制品的附加值。

相信在產業上下人士的不懈努力下，讓河蟹產業“鏈”起來，年產量約80萬t，產值破千億的河蟹產業必將迎來更加美好的明天。