西芹高產栽培管理技術

李金華 武厚東

摘要：隨著社會經濟的不斷發展，城市發展的差異尤為明顯，農業經濟的發展引起了人們的關注。種植業的發展是農業經濟中最重要的地位。芹菜作為種植業的常見作物，培育優質高產芹菜可以加快農業經濟的發展，實現全面建成小康社會的目標。芹菜生產經營質量的好壞直接影響著蔬菜種植者的經濟收入，芹菜品種很多，常見的有八步香菜、大脆芹、美國耐熱大王、荷蘭西芹等。其中西芹是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。

關鍵詞：芹菜;栽培;管理

芹菜，別名芹、早芹菜、香芹，是一種兩年生草本植物。芹菜對生長環境適應性較強，不同季節都可栽培。芹菜是一種很受消費者歡迎的藥用蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素和許多其他維生素。尤其對老年人來說，經常吃芹菜能刺激胃腸蠕動，方便排便，經常吃芹菜對預防高血壓、動脈粥樣硬化等有很大的幫助。芹菜生產經營質量的好壞直接影響著蔬菜種植者的經濟收入，芹菜品種很多，常見的有八步香菜、大脆芹、美國耐熱大王、荷蘭西芹等。其中西芹是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。下面介紹下西芹高產栽培管理技術。

在選擇芹菜種子時，首先要根據種植區域的自然天氣環境選擇合適的種子，這樣可以在后期收獲時增加產量;在芹菜種子的形狀上，應選擇圓潤飽滿的種子，其發芽率比干種子高;在種子購買渠道方面，不要貪圖小利，購買那些沒有商標和相關營業執照的地方，選擇正規的渠道，這樣種子的質量和安全才能得到保證。

1 茬口安排

1.1 栽培季節與方式

適時播種可以加快芹菜出芽概率，促進后續收獲產量和收入的增加;其次，引進先進的種植技術和機械化設備，可以準確確定種植間距，使每一個芹菜都能吸收所需的養分，而不會造成種植過密、芹菜營養不足、營養不足而造成干黃，從而影響芹菜的品質。必須結合優質高產栽培技術，加快甘薯增產增收的作用，促進農業經濟的發展。育苗是芹菜生產的關鍵環節。苗期為3月中旬。在種芹菜后，必須加強管理。在脫皮過程中，利用35～38℃的高溫生芽3～4d，防止苗期積水和床溫過高。覆蓋塑料膜的幼苗應經常睜眼或解開塑料膜兩側的舉升氣體，防止因缺氧對苗床造成損害。苗期管理方法是早期催芽與中蹲相結合，中后期領先，從而達到早芽、多芽、生長的目的。

1.2 保護地栽培

大棚秋延后茬秋延后芹菜的播種期幅度較寬，根據各地氣候條件不同，上 市時間有差異，在露地秋芹菜收獲結束后，可在溫室冬茬芹菜收 獲前的空檔上市，既可大面積種植，又可與黃瓜、番茄等蔬菜間作套種栽培。

1.2.1 日光溫室越冬芹菜

溫室冬茬7月中下旬播種，9月中下旬～10月上旬定植，12月～翌年2月分期采收。溫室早春茬12月上旬在溫室育苗，翌年2月上旬秋冬茬果菜類蔬菜倒地后定植，4月份開始收獲。

1.2.2 秋保護地芹菜

秋大棚芹菜一般6月下旬播種，8月中下旬定植，10月中旬～11月中旬收獲;小拱棚加草苫覆蓋可秋延后栽培芹菜，多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬進入收獲盛期。

1.2.3 春夏茬芹菜

終霜前70～80d保護地育苗，終霜前20～30d定植，春夏生長，高溫季節前采收完畢。秋芹菜可在初夏育苗，秋涼季節生長，霜后一個月左右采收，生長期120～150d。

1.2.4 越冬茬芹菜

11月中底在日光溫室前底腳和靠東西山墻溫度較低處育苗，秋冬茬果菜類蔬菜倒地后定植，3月份開始采收。由于日光溫室可以調節日照時間，抽薹晚，采收期可延至大、中棚春芹菜上市。

2 種子處理

芹菜種子休眠期長。休眠后，種子在15～20℃下能在7～10d內發芽，但25℃以上就難以發芽;種子在20～25℃水中浸泡10～12h，用清水洗凈;打撈后，用濕布包裹，置于15～20℃加速發芽，或將種子與河沙混合，置于陰涼處加速發芽，或冷凍加速發芽;當60%的種子發芽時，就可以播種了。

3 苗床準備

平整畦表面，噴灑3cm厚完全分解的農家肥，深翻10cm，打散土塊，將肥料和土壤均勻混合，平整邊沿表面。溫室內采用塑料薄膜，防止大量雨水進入苗床，同時保持苗床濕潤，芹菜出苗的最佳溫度為15～20℃，苗床溫度大于25℃時，宜采用75%遮光網降溫;在第一片真葉展開前用小水灌溉苗木，防止干旱和死亡;當苗木長成2～3片真葉時，清除田間雜草，保持土壤干濕結合，有利于生根，促進苗木生長;施強苗肥，及時防止雜草，苗木3～4葉時，隨澆水施用氮肥一次。夏季高溫時，可以適當葉面噴施鈣肥，可以防止心葉腐爛。做好及時間苗，在芹菜2片葉時適當進行第二次間苗，保持幼苗1.5～2cm左右。當芹菜幼苗生長到4片葉時進行第三次間苗，間距應保持在4～6cm，每次間苗后可澆一次小水壓根，幼苗高度應在10cm以上就可以定植。

4 土壤的選擇

芹菜對土壤有嚴格的要求，沙質土和砂質壤土容易缺水和缺肥，導致葉柄空心，所以適合在黏土壤中種植。整地工作，精耕細耙、細整地、清除雜物，芹菜結合整地施肥栽培，一般平地栽培，寬度約1m，長度不限。實施成熟的有機肥、一般每667m2施標準氮肥20kg，磷肥25kg，鉀肥15kg。

5 播種育苗

農戶在栽培芹菜時要根據芹菜上市時間及下茬蔬菜安排情況來確定育苗時間。一般情況下，西芹6月上中旬～7月上旬播種育苗，播種后應保持土壤濕潤，在溫度、水分適合的條件下，10～15d兩片子葉出土，第一片真葉展開，幼苗成長最適合的溫度是15～20℃，當幼苗長到3～4片葉子時，每1m2施用10g尿素提取幼苗。在8月下旬～9月下旬開始定植，西芹苗齡65～75d。秋冬茬芹菜育苗期正值高溫多雨季節，如果管理措施不當，則會出現出苗困難、出苗率低、苗期長、秧苗質量差等現象。芹菜喜冷涼，播種前要先解除種子休眠。氣溫若高于25℃，種子就難以發芽，在15～20℃下才可順利萌芽，種子使用清水浸泡12h后，可置于10℃的冰箱中進行低溫處理7～8d解除休眠后再播種。播種時在播種地塊選地勢較高、排灌條件好的沙壤土做苗床，苗床長約10m，寬1.2～1.5m。將腐熟的有機肥過篩后，均勻撒施到畦面，翻入土內，使糞土混合均勻，然后整平床面，澆透水。為了便于播種，可將處理好的種子和細沙混勻，均勻撒播在床面，然后覆過篩細土21cm。將竹竿放在木筏上，攤開遮陽網，四周按壓緊。播種后在苗床上用竹竿等物搭架，架上放些樹枝或遮陽網遮蔭，防止強光暴曬和暴雨沖打，以利出苗，并能防止幼苗徒長。播種后苗床表土要始終保持濕潤。7～8d種子頂土時，輕灑1次水，使幼苗順利出土，8～10d即可齊苗。幼苗2～3葉時再澆1次小水，苗期水分不可過多，以防幼苗徒長和猝倒病發生。選擇通風、排灌方便、肥力好、疏松的小區進行育苗。12月中旬可育苗，育苗期是7d，苗期不需澆水或追肥，只有在干旱的情況下，進行澆水，盡量使幼苗生長緩慢，避免徒長。整地前，施用優質腐熟豬糞5000kg/667m2，氮肥50kg/667m2，硫酸鉀復合肥20kg/667m2，硼肥5kg/667m2。深翻后做成1.2～1.5m寬的平畦，種子與細砂混合，均勻地噴在苗床上，覆蓋篩過的細土，噴50%多菌靈500次液體消毒，覆蓋70%～80%黑色遮陽網浮面，保持水分。出苗后，摘下遮陽網，撒上少許篩過的細濕土，蓋住幼苗，以便生根。施好壯苗肥，及時防除雜草幼苗3～4片葉時隨水追施1次速效氮肥，以后視情況施肥。夏季高溫要注意葉面噴施鈣肥，防止心腐發生。

6 移栽定植

當芹菜幼苗長到5～6片真葉，苗高達10cm左右時即可選擇通風、陽光充足、土質疏松肥沃的田塊定植。夏季芹菜應在8～9月及時種植。由于其生長期短，所以在種植時應緊密種植，當苗木高度為10～15cm時，株距為10cm，苗木長成5～6片真葉時，可單獨移栽，合理密植，邊栽邊澆水，及時噴灑800倍液，可防止病原菌感染，提高苗木抵抗自然災害的能力，縮短苗期。而移栽時，應盡量減少根系損傷，多進行土壤移植，有利于成活，種植后應在下午5：00后進行，種植后及時澆灌根系;后覆蓋遮光網，改善田間氣候，為芹菜生長提供更有利的環境。此外，定之前必須注意施足底肥，一般施腐熟有機肥2000～3000kg/667m2、硫酸鉀8～10kg/667m2、過磷酸鈣40～50kg/667m2、硫酸銨30～40kg/667m2或復合肥70kg/667m2并配合施入一定量的磷鉀肥，施足底肥后深翻土壤，將肥與土填充分混合均勻。

7 田間管理

7.1 苗期管理

早期的關鍵是檢查補苗，避免失苗損脊，立即取大苗再植，保證種植相對密度，在生長發育早期形成更適宜的種群。播種后15～20d，進行第一次人工除草和滲透施肥。當液態肥料標準良好時，在生長旺盛的土地上盡快采摘西芹幼苗，提高光合作用能力，促進枝干多分枝。接菊，早多汁。在此期間，西芹施肥量很大，應滴加含無效氯離子的富鉀復混肥90kg/hm2 ，透水率為300m3/hm2。

芹菜的苗期管理很重要，芹菜雖然根系較發達，但是耐旱性差，所以澆水應勤澆，但不要過多;每天可以選擇在早晚時間各澆一次。給幼苗澆水，保持其濕潤的表面，并在早晨，傍晚或雨天去除遮陽網。芹菜幼苗怕澇，下雨時，應在畦的下端打開，以及時清除積水。苗期發現蚜蟲要及時噴藥以消除。幼苗生長期間地塊保持干燥和濕潤。芹菜耐旱，葉片生長繁茂、水分蒸發量大，生長期間對水分需求量大，特別在莖葉生長盛期以土壤水分保持在60%～80%較為適宜，水分過多又會影響根系對水分和養分的吸收，高溫多雨季節適宜及時做好清溝排水工作。及時除草的關鍵雜草是高雜草和生長雜草，必須立即清除。雜草不僅為芹菜增添光彩，爭奪水肥，而且阻礙芹菜植株的光合作用。芹菜自然通風差，不利于芹菜的生長發育，造成產量下降，容易發生病害生長。

7.2 生長期管理

西芹因植株高大粗壯，產量高，生長期較長，需肥量多，充足的肥水供應是優質高產的保證。定植后7～10d，可施l次10%左右的稀薄糞水或用尿素5kg/667m2進行淋施，促幼苗形成良好的根系，恢復生長。葉面已經直立生長，要加強供水，保持土壤濕潤，此時還可施一氮肥，可通過澆水施用，使肥料更容易吸收。芹菜株高15cm時，一次追肥，種植后兩次追肥，也可施用二氧化碳。西芹植后50～70d生長速度最快，是形成產量的關鍵時期，應重施追肥，并適當配施一定量的磷鉀肥以充分滿足芹菜生長對磷鉀肥的需要，可用尿素15kg/667m2、復合肥10kg/667m2混合施用，當細葉開始肥厚時，此時應追施鉀肥，加速心葉肥厚，提高產量和品質。大棚芹菜是一種淺根蔬菜，吸水能力弱，對土壤水分要求嚴格;芹菜需要較高的土壤水分，因此必須經常澆水保持濕潤，這有利于植物的生長。在苗期和后期，需要更多的肥料，初期需要的磷最多，后期需要的鉀最多。因此，加強化肥和水分管理是芹菜的一項非常重要的田間管理措施。在干旱、低溫、弱光或短日照等不利條件下，赤霉素噴施效果較好。

7.3 科學灌溉，促進西芹生長

在西芹生長過程中，一些地區的自然降雨不能滿足西芹所需的水分，導致干旱。因此，有必要安裝先進的灌溉工具進行合理灌溉，為西芹提供水分保障。采用科學的灌溉方法可以促進甘薯生長發育，有效地達到增產增收的效果，實現優質、高產西芹種植的目標，從而更好地提高農民的經濟收入水平和生活質量，促進農業經濟發展，實現全面建成小康社會的目標。在西芹種植過程中，水分是西芹即將發芽時最需要的營養，因此，合理的灌溉方式至關重要。要灌溉適量的水，當種子發芽破土時，也需要足夠的水來滋養幼苗，促進幼苗的生長。為了增產增收，促進西芹產量實現高產。

7.4 防治病蟲害

芹菜夏季主要病蟲害有斑葉枯病、枯萎病、軟腐病和蚜蟲。防治工作應遵循“預防為主，綜合防治”的原則，科學及時地防治。斑枯病用50%多苗靈500倍或75%代森錳鋅400倍或殺毒礬600倍液噴霧。疫病用72%的杜邦克露600倍或47%加瑞農500倍或乙膦鋁錳鋅500倍液噴霧。軟腐病在發病初期用72%農用硫酸鏈霉毒或新植霉素3000倍液7～10d/次，連續2～3次。蚜蟲用50%辟蚜霧2000倍或10%吡蟲啉1500倍液噴霧。種植后覆蓋前應注意使用阿維菌素控制葉面蠅的危害，一般種植后噴一次。芹菜品種苗期易發生心腐病，應在葉片上噴2～3次鈣肥。

8 采收上市

秋芹的最后一個生產階段是收獲。大棚內種植的所有芹菜應在下茬作物定植前10天收獲。收獲秋芹時，應掌握兩種不同的用途。一種是在收獲后立即供應市場，可根據市場需求進行收成上市，操作方便。第二種是芹菜植株較大，將其與老葉、黃葉一起摘除，適當數量的袋裝列出。收獲時應注意防止損傷，保持整個植株完整。

參考文獻

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