連云港地區(qū)大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜（露地+設(shè)施）周年栽培技術(shù)*

楊 靜 吳 敏 鄭 燕 朱 芬

（1.江蘇省連云港市園藝蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 連云港 222000；2.連云港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 連云港 222000）

近年來(lái)，江蘇連云港地區(qū)綠葉蔬菜的種植面積不斷擴(kuò)大、產(chǎn)量逐年提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年綠葉蔬菜種植面積約為1.53萬(wàn)hm2。為提高單位面積土地產(chǎn)出率，保證綠葉蔬菜周年穩(wěn)定供應(yīng)市場(chǎng)，我們經(jīng)過(guò)走訪調(diào)研和生產(chǎn)實(shí)踐創(chuàng)建了大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜周年設(shè)施栽培模式。經(jīng)過(guò)2年的推廣應(yīng)用，該模式技術(shù)成熟，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜周年設(shè)施栽培模式介紹如下。

1 茬口安排

8月中旬直播獅子頭大白菜，11月中下旬采收；11月中下旬定植海州黑菜，翌年2月中旬～3月下旬采收；4月上旬大棚安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，直播小青菜，5月上旬～6月上旬采收；6月上旬大棚覆蓋透光率為50%的遮陽(yáng)網(wǎng)，將生菜種子催芽后直播，7月上旬～8月中旬采收。

2 地塊選擇和選種原則

選用光照充足、地勢(shì)平坦、土層深厚肥沃、排灌方便、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、遠(yuǎn)離污染源、交通便利的地塊，土壤以pH值為6.0～7.0的沙壤土、壤土和黏壤土為宜。選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的蔬菜品種，要求種子純度≥96%、發(fā)芽率≥85%、水分含量≤7%、飽滿有光澤。

3 大白菜栽培技術(shù)

3.1 種子處理

可用50%福美雙可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑拌種預(yù)防霜霉病、黑斑病，用菜豐寧或種子包衣劑拌種預(yù)防軟腐病，藥劑用量為種子質(zhì)量的0.4%。

3.2 整地施肥

深耕曬垡，結(jié)合整地每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、復(fù)合肥50 kg作基肥。施肥后深耕20～25 cm，細(xì)耙，整平地塊，筑深溝高畦，畦寬1.2～1.4 m，畦溝深20～25 cm。多雨地區(qū)挖好四周排水溝。

3.3 播種育苗

8月中旬大田直播。播種前畦面澆足水，表層土壤干燥后耙松播種，播后覆土厚1 cm，輕輕壓實(shí)畦面。出苗前一般不澆水。為防種子被暴雨沖刷、土壤板結(jié)，播后2 d內(nèi)畦面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草。氣溫18～22℃時(shí)播種的，播后2 d即可齊苗，齊苗后根據(jù)苗情澆水，雨天防止畦面積水。秧苗拉十字和有4～5片真葉時(shí)，拔除弱苗、劣苗和病苗，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)苗。需補(bǔ)苗的，選陰天下午移栽，定植后澆透水，然后每天早晚各澆水1次，連續(xù)3～4 d。幼苗有8片真葉時(shí)定苗，株行距20 cm，每667 m2留苗3 000～3 500株。及時(shí)松土除草，噴藥防治菜青蟲(chóng)、跳甲等害蟲(chóng)。

3.4 肥水管理

定植后保持土壤濕度60%～80%為宜。在水分充足的條件下，蓮座初期每667 m2追施尿素15 kg、復(fù)合肥15～20 kg；結(jié)球期保持土壤濕潤(rùn)，5～6 d澆水1次，每667 m2追施糞肥1 000～1 500 kg、復(fù)合肥10～15 kg；采收前1周停止?jié)菜档椭仓旰浚岣咂淠唾A性。

3.5 采收

播后25～50 d，幼苗長(zhǎng)有4～5片葉時(shí)即可陸續(xù)采收上市，拔大株留小株。大白菜生長(zhǎng)后期，氣溫下降，應(yīng)及時(shí)捆扎植株，既可防凍害，又可使植株包心緊實(shí)。11月中下旬，寒潮來(lái)臨前選晴天早上露水干后采收。采收時(shí)將植株連根拔起，去除黃葉、爛葉。

4 海州黑菜栽培技術(shù)

4.1 整地施肥

前茬作物收獲后，及時(shí)清除殘枝敗葉，深翻15～25 cm。結(jié)合整地每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、三元復(fù)合肥40～60 kg，將肥料與土壤充分混勻，整細(xì)土塊，整平畦面。平畦栽培，多雨地區(qū)需開(kāi)溝排水。

4.2 播種育苗

播種前2 d曬種，以提高種子發(fā)芽勢(shì)。播前畦面澆足底水，表層土壤干燥后耙松，均勻撒播，播后覆蓋細(xì)土厚0.5～1 cm，壓實(shí)畦面。出苗后保持苗床濕潤(rùn)，第1片真葉展開(kāi)時(shí)，結(jié)合澆水追施10%～20%人糞尿液。間苗2次，2片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第1次間苗，疏去過(guò)密過(guò)弱的植株和雜株，5～7 d后再次間苗。間苗后及時(shí)澆水，澆水不宜過(guò)多。

4.3 移栽和田間管理

苗齡30 d左右，秧苗長(zhǎng)有4～5片真葉時(shí)即可定植，定植株行距30 cm×30 cm，定植后澆活棵水，緩苗結(jié)束后及時(shí)查苗補(bǔ)缺。定植后保持土壤濕度60%～80%，及時(shí)中耕。定植2周后，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，結(jié)合澆水追肥2次，每次每667 m2追施尿素10～20 kg。

4.4 采收

根據(jù)市場(chǎng)行情，翌年2月中旬～3月下旬陸續(xù)采收。

5 小青菜栽培技術(shù)

5.1 整地施肥

前茬作物收獲后，及時(shí)清除田間殘枝敗葉，結(jié)合整地每667 m2均勻撒施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、草炭土30～50 kg作基肥。翻耕曬垡3～5 d，耕深15～25 cm。

5.2 播種

播種前2 d曬種，以提高種子發(fā)芽勢(shì)。4月上旬，大棚安裝防蟲(chóng)網(wǎng)后直播小青菜。播前畦面澆足水，表層土壤干燥后耙松播種，播后覆土厚1 cm，輕輕壓實(shí)畦面。出苗后間苗，忌澆水過(guò)量，以免幼苗徒長(zhǎng)。移栽的，植株長(zhǎng)有4～5片真葉時(shí)選陰天或晴天下午移栽，定植行距20～25 cm、株距15～20 cm，定植深度以埋住根為宜，緩苗后及時(shí)中耕。

5.3 水肥管理

定植后，及時(shí)澆定根水，每天下午澆緩苗水，保持土壤濕度60%～80%。活棵后，結(jié)合澆水每667 m2追施尿素15～20 kg，10～15 d后再追肥1次；采收前15 d停止施肥。

5.4 采收

5月上旬～6月上旬（播后25～50 d）即可根據(jù)市場(chǎng)行情陸續(xù)采收，拔大株留小株。采收時(shí)輕拿輕放，以防折斷莖葉，降低小青菜的商品性。

6 生菜栽培技術(shù)

6.1 整地施肥

前茬作物采收結(jié)束后，清潔田園，施足基肥，耕細(xì)整平地塊，深翻25 cm。每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、磷酸二銨8 kg、硫酸鉀10 kg作基肥，平畦栽培，挖深溝排水。

6.2 種子處理

生菜種子的發(fā)芽適溫為18～20℃，溫度較高時(shí)需進(jìn)行低溫催芽。用冷水浸種6 h左右，將種子搓洗后撈出，用濕紗布包好，放在15～18℃環(huán)境條件下催芽，或置于2～6℃冷藏室中存放24 h，再置于陰涼處催芽。

6.3 播種育苗

6月上旬大棚覆蓋透光率為50%的遮陽(yáng)網(wǎng)。播種前畦面澆足水，表層土壤干燥后耙松播種，播后覆土厚1 cm，輕輕壓實(shí)畦面。移栽的，宜在苗齡25 d、長(zhǎng)有4～6片真葉時(shí)選陰天或晴天下午移栽，定植深度以埋住根為宜。每畦栽3～5行，每667 m2栽3 000～6 000株。如需補(bǔ)苗，應(yīng)及早帶土移苗，以縮短緩苗期。緩苗后及時(shí)中耕，一般在生長(zhǎng)中后期再中耕1次。

6.4 水肥管理

定植后澆足定根水，5～7 d后再澆1次，保持土壤濕度60%～80%，生長(zhǎng)中后期控制澆水。生菜需肥量較大，結(jié)合澆水追肥2次，每次每667 m2追施尿素15～20 kg。如植株長(zhǎng)勢(shì)弱，每次每667 m2追施尿素10～15 kg或復(fù)合肥和尿素混合肥（1∶1）15 kg，并葉面噴施適量微量元素肥料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

6.5 采收

7月上旬～8月中旬（播后25～50 d）即可陸續(xù)采收，拔大株留小株。

7 病蟲(chóng)害防治

綠葉蔬菜病害主要有軟腐病、霜霉病、病毒病、炭疽病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、黃曲條跳甲、地老虎等，應(yīng)采用農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)等綜合措施進(jìn)行防治。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種及無(wú)病種子，培育無(wú)病蟲(chóng)害壯苗；合理布局，實(shí)行輪作倒茬；及時(shí)灌水和排水，防止土壤干旱或積水；清潔田園，及時(shí)除草，減少病蟲(chóng)源數(shù)量。

7.2 物理防治

（1）使用殺蟲(chóng)燈：殺蟲(chóng)燈可誘殺斜紋夜蛾等害蟲(chóng)。一般下午7時(shí)開(kāi)燈，第2 d早上6時(shí)關(guān)燈，及時(shí)清理被誘殺的蟲(chóng)體。（2）懸掛黃板和藍(lán)板：種子出苗后，于植株上方30～50 cm處懸掛黃板和藍(lán)板，誘殺蚜蟲(chóng)、薊馬等害蟲(chóng)，每667 m2懸掛30～40塊，害蟲(chóng)粘滿板面時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。（3）使用信息素誘集器：信息素誘集器可誘集夜蛾類害蟲(chóng)。將誘集器綁在竹竿上，誘集器距離地面1 m左右，每667 m2安裝1～2個(gè)，每隔30 d更換1次誘芯。（4）覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)：大棚四周覆蓋40～60目（孔徑0.42～1.00 mm）防蟲(chóng)網(wǎng)，阻止粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬等害蟲(chóng)飛入棚室。

7.3 生物防治

釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等；保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，并選用對(duì)天敵殺傷力小的農(nóng)藥。

7.4 化學(xué)防治

農(nóng)藥使用應(yīng)遵守GB/T 8321規(guī)定，保護(hù)地內(nèi)優(yōu)先采用煙熏法、粉塵法防治病蟲(chóng)害，應(yīng)選干燥晴朗天進(jìn)行噴霧防治，注意交替用藥、合理混用藥劑。

7.4.1 病害

（1）軟腐病：可選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 000～3 000倍液、50%福美雙可濕性粉劑800倍液、14%絡(luò)氨銅水劑350倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。（2）霜霉病：可選用5%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液（每667 m2用量150～200 g）、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、5%百菌清可濕性粉劑500倍液、47%代鋅·甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。（3）黑斑病：可用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。（4）病毒病：可用50%抗蚜威可濕性粉劑1 000～2 000倍液或2%寧南霉素水劑200～400倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。（5）炭疽病：可用40%多硫懸浮劑700～800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治，7～10 d防治1次。

7.4.2 蟲(chóng)害

（1）蚜蟲(chóng)：可選用10%吡蟲(chóng)啉乳油2 000倍液、40%樂(lè)果乳油1 000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1 000～2 000倍液防治，7～10 d防治1次。（2）菜青蟲(chóng)：可用2%阿維·蘇云菌可濕性粉劑2 000～3 000倍液或1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液防治，10～15 d防治1次。（3）小菜蛾：可用3%高氯·甲維鹽乳油2 500～3 500倍液或5.1%甲維·蟲(chóng)酰肼乳油3 000～4 000倍液防治，7～10 d防治1次。（4）黃曲條跳甲：可用90%晶體敵百蟲(chóng)1 000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液防治，7～10 d防治1次。（5）地老虎：可用50%辛硫磷乳油1 000倍液噴地面，或用90%晶體敵百蟲(chóng)1 000倍液灌壟、灌根防治。