基于“學徒制”的珠寶專業課程體系建設研究

周小卜，岳紫龍，郭家增，王笑梅，趙唯

（南陽師范學院，河南南陽 473061）

珠寶的學歷教育隨著珠寶市場的火熱及帶來的對從業人員綜合素質與專業技能的要求，全國各地的多層次珠寶教學體系正在逐漸形成，而且呈現出了較強的針對性。珠寶專業的辦學體現了與時俱進的多元化，既有國家辦學，又有民辦學，既有教育部直屬高校，也有二級學院，還有成人教育、網絡教育等多種方式：既有本科及以上知識型的高等教育，也有高職，高專的技能型中等教育。幾乎全面覆蓋了中高級學歷教育的各個階段。全國日前有80余家高校或高職、高專開設有珠寶鑒定。首飾設計方面的課程，其中最著名的有中國地質大學（北京）、中國地質大學（武漢）兩家的珠寶學院，具有完備的教學培養計劃、課程體系[1]。本文基于“學徒制”視角，對珠寶專業課程體系建設的現狀和存在的問題進行分析和探討。

一、現代學徒制在我國的發展、研究及應用

我國的學徒制始于13世紀前后，主要是以師傅帶徒弟的形式出現，是一種特有的職業教育形式。當代我國研究學徒制的文獻相對專著稍多一些，國內學者芮小蘭分析了現代與傳統學徒制的區別；胡秀錦指出兩者在身份、培養目標、學習地點、內容、時間、方式等方面的區別；胡耀東指出傳統的學徒培訓模式，比較適合于對技藝要求高的工種，如工藝品加工、維修等。廣東技術職業學院從學徒制職業教育產生的條件、手工業行會對學徒培訓的規定以及學徒制發展三個方面談論了學徒制的發展歷程，并著重分析了中世紀后期的學徒制培訓出現的三個發展趨勢。2011 年全國職業教育改革創新國家試點推進會上，教育部正式提出進行現代學徒制試點工作，是基于培養具有必要理論知識和較強實踐技能的高素質、技能型專門人才的培養目標，職業院校與用人單位在政府的引導下通力合作，在實踐教學環節中主要采用“師傅帶徒弟”的形式來培養人才的過程。2014 年，《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》中對現代學徒制的實施進行頂層設計，明確合作主體及方式，為現代學徒制的推進指明了思路和方向。江西、廣東、天津、遼寧等一些地方和學校開始就現代學徒制進行探索與實踐，并形成了具有一定代表性的經驗和做法。2015年8月，教育部辦公廳公布了首批現代學徒制試點單位，遴選了165家單位作為首批現代學徒制試點單位和行業試點牽頭單位，并就項目任務、科研、宣傳及組織領導方面作出要求，這些試點單位將從招工與招生的結合、人才培養模式的改革與探索、師資隊伍建設、教學運行管理與實踐四個方面進行探索與嘗試[2]。

目前我國學徒制改革試點學校經歷了多年的摸索，形成以政府與市場為導向，學校為主體運作，行業協會牽頭，企業全力配合的合作機制。

大多數專業院校在大二大三集中安排公共課程和相關專業基礎課，而余下的 1個學年時間主要以校企合作的專業教育培訓和實習為主。部分學校把每學年分成3個學期，利用寒暑假時間組織學生進入相關單位實習。由企業先篩選出一個現代學徒制試點班，確定學生的“準員工身份”校企雙方按照行業崗位用人通行標準制定人才培養方案。采用交互培養方式：企業從第四至第五學期定期委派工程師到校承擔企業文化教育和崗位能力解讀等教學任務或利用電子教育平臺完成基礎工作任務指導；第六學期在校內按照企業崗位培養技術技能；第七學期簽訂頂崗協議書，企業委派崗位骨干做師傅制定個性化人才培養計劃，學校派出專職教師利用晚上和周末對學生進行理論教學與技術研究。

由此可見，無論是從國家政府各級領導機構，還是社會各方力量都在關注職業教育，對現代學徒制的實施充滿了期待。現代學徒制的實施有利于推進“多證融通”；有利于提高人才培養質量；有利于完善現代企業勞動用工制度；有利于帶動產業的升級與轉型。結合國外成熟的學徒制教育經驗，探索一條符合中國特色的現代學徒制的人才培養模式之路，對完善我國現代職業教育體系具有重要的戰略意義。

（一）目前珠寶專業教育中存在的問題

珠寶專業教育普遍存在重視理論教學，欠缺實戰教學。盡管近幾年來教育工作者在這方面進行著改革，但仍然是今后一段時間內改進的方向，這需要企業和教育機構密切合作。采取走出去和請進來的教育方針，企業要毫無保留地提出行業的問題和弊病，教育機構則應該虛心向企業學習，聘請高級管理人員和高級技術人員走進教室的講堂，從而才能走出珠寶教育和行業發展的瓶頸。

（二）復合型人才的培養

珠寶行業從業人員既需要專業性，又需要管理營銷能力，是專業和市場密切相關的行業。所以人才的培養不只是簡單和單一專業技術的教育和培養，更需要我們培養出來的人才是既掌握專業知識又具有市場營銷。管理、策劃能力和實戰經驗的復合型人才。特別是學歷教育過程，是培養學生思維和思維意識的重要時期，在接受正規教育階段，如果把學生的思維固化，在進入行業和市場后，就很難扭轉這種人才的天然缺陷，這需要在學科建設上予以改進。

二、基于現代學徒制的珠寶專業課程體系建設

（一）從行業看專業，著重珠寶專業人才培養方案的制訂

從行業看專業，行業是專業建設的動力和基礎。具體來說，珠寶專業人才培養方案的制定應明晰以下三點。首先，珠寶專業人才培養方案的制定要以需求為導向，對行業的畢業生、在校生、任課教師、兄弟院校等展開全方位調研。只有深入調研才能獲得鮮活的數據；才能做到以事實為依據和準繩；才能使人才培養的目標、規格、課程體系貼近院校的實際，避免千校一面的現象。以行業調研為例，用人單位的類型、員工規模、辦公區域、畢業生需求數量、人才類型、知識能力體系以及目前珠寶專業畢業生存在的問題等應是調研核心要素。只有精準調研才能有的放矢，為人才培養的“憲法”提供科學參考。其次，珠寶專業人才培養方案的制定要以產教融合為導向和原則。課程體系的開發、教學資源的建設、實踐體系的構建等都需要校企雙方的通力合作。只有充分發揮行業對珠寶專業人才培養的指導作用，打造校企協同育人新模式，才能使課程內容對接職業標準、教學過程對接生產過程、實踐實訓對接實際崗位，最終實現人才培養目標的落地生根。

總的來說，目前多數珠寶企業對于現代學徒制了解度有限，較高的管理學員試用成本使得眾多店主望而卻步。同時企業內部培訓材料不愿意被高校分享，或企業自身缺乏組織員工定期培訓的人力物力安排。使得現代學徒制在實踐初期，學校內教師需要在企掛職培訓，兼任企業教師與在校教師雙重身份，獲取并重新運用開發相關培訓課程，并組織企業師傅探討在崗教學方法，審核教學內容。

（二）從專業看授業，著重課堂教學實效獲得

根據珠寶行業和學生從業能力要求，把課堂變成有深度、有難度、有挑戰度的“金課”，淘汰低階性、陳舊性和不用心的“水課”。建設“金課”的首要要義是明確各門課程的學科核心素養，要拋棄過去滿堂灌的教學模式，精簡各門課程的教學內容，明確教學重點。

主觀上看，教師不僅是教學內容的設計師，還是課堂教學的實踐推動者，對于教學質量有著主導性的力量。教師的教學素養是反映課堂教學質量的根本因素。提升教師素養對課堂教學優質實效的獲得影響重大[3]。第一，教師應具備良好的教學素養：一是積極向上的工作態度，要發自內心地樂于從事教學工作；二是良好的教學基本功，這包括教師自身的知識以及專業技能水平和傳道授業的能力；三是優秀的專業和教學活動的研究意識。多數教師將教學經驗作為第一要義，但是隨著科技的發展，不同的教學方法和教學模式應運而生，如翻轉課堂、交互式教學、線上線下混合式教學等，教師應跟隨時代發展的腳步，真正做到教學與科研并重，達到教研相長的效果。第二，要打造金牌教師團隊。教師是教學工作的主體，要有合適的人才，才能創造教學效果。建設珠寶專業“金課”的同時，打造金牌團隊尤為重要。

（三）從畢業看就業創業，著重人才培養根本目標實現

從畢業看就業創業，主要是實現畢業能就業，這是珠寶專業人才培養的根本目標。專業一般是以學生畢業作為辦學終點的，所以學生達到畢業要求通常被認為是專業辦學的結果。過去，課堂教學以畢業為標準，忽略就業和創業。但是畢業不等于就業。我們希望把畢業、就業和創業打通，把畢業的要求與就業創業要求合二為一，實現畢業既能就業又能創業，避免畢業即失業，就業不能創業的現象發生。或者說，畢業是就業創業的手段，就業創業是畢業的目的。

珠寶業就業目標的達成和創業能力的培養，除了要把一些顯性要素如實踐教學體系、創新創業課程賦予相應學分整體納入人才培養方案以外，還應著重加強教師隊伍軟實力的建設，尤其是“雙師型”教師。“師者，所以傳道授業解惑也”，只有推進珠寶專業教師的專業化和職業化，培養合格的既有理論素養，又有實踐能力和創新創業意識的“雙師型”教師才能給予學生必要的指導，“給學生一碗水”，培養學生的就業創業能力，促成人才培養根本目標的實現。為此，珠寶專業教師應充分利用好校企合作平臺，融入企業生產一線，在實踐中檢驗真知，并不斷豐富一手實踐經驗，了解行業前沿發展模式，把學生帶入到“產學”的教學氛圍中，加強與產業發展的對接，從而順利實現就業創業目標。

三、實施現代學徒制下珠寶專業課程體系建設的意義

（一）有利于提高協同育人人才質量

借助現代學徒制的人才培養方式，校企雙方合作進入深層次發展軌道。企業參與珠寶人才培養的全過程，通過技能比賽、任務專題、項目攻關、小組競賽等多種方式提高學生的競爭意識和對學習的主動性，從而增強了校企雙方的社會競爭力，而“學生-學徒”身份的互換，使學生接受企業文化的熏陶，職業素養得到有效提升，大大增強了職業競爭力。

國內較多院校學徒制課程體系在相關管理制度與人員安排上存在部分制度上的空白區域，在校企聯合辦學過程中也存在類似于目前珠寶專業這樣出現新專業的企業參與度不高的現象。通過現代學徒制實踐，加速青年教師入企掛職，利用企業資源提升定向崗位教學目標，提升人才培養素質，完善現代學徒制校企在教學安排、培訓課程、師資建設，企業利益上的體制建設與利益平衡。

（二）有利于緩解就業結構性矛盾

實施現代學徒制，促進了體制機制的改革，激發了合作育人的活力。借助企業、行業的優勢加大職業院校社會培訓力度，進一步通過頂層設計、方案建設、模式創新、團隊建設等方式，實現職業院校參與社會培訓的常態化和系統化，源源不斷地為區域發展在人才需求方面提供保障，持續地為地方經濟和企業發展培養技術技能人才，使就業結構性矛盾得到緩解。

（三）有利于促進區域經濟的轉型升級

校企雙方遵循“互融共贏協同發展”的原則，對優質資源進行深入整合，實現“校企一體化”育人，圍繞“做中學、學中做”，激活協同育人的關鍵要素。校企雙方不斷拓展合作空間，深化合作內容，以五個對接為切入點，為企業發展提供人才儲備。在重視學生全面可持續發展的基礎上，全面滿足企業、行業的發展需要，突出現代職業教育在經濟發展新常態下的重要作用，為推動區域經濟的發展和產業轉型升級提供人才支撐和智力支持。立足南陽地區珠寶經濟特征，建立特色珠寶專業人才培養模式。

（四）全面深化珠寶專業課程內容教學改革

學徒制課程體現執行方面通過青年教師掛職培訓，在企業培訓的教學課程安排設計的基礎上，圍繞企業崗位技能要求，校企共同探討課程體系設定、編選簡化課程理論知識內容，強調實用技能的實踐與理解，形成校園課堂上梳理基礎理論知識，企業真實崗位上實踐強化，企業師傅在崗再進行總結的“夾面包式”教學。

教學課程內容整合，課程微課化改革，在強調理論科學嚴謹性的同時凸顯教學內容的實用性，幫助企業完善課程研發，制作相關教學與演示視頻，有利于將校企優勢發揮到最大化。

（五）提升高校學生創新創業能力

通過現代學徒制使學生有效掌握并實踐珠寶專業崗位基礎技能，通過個人興趣與文創課程引導適合學生發揮珠寶文化創意管理天賦。