《形體與禮儀》教學(xué)現(xiàn)狀和思考

王敬醫(yī)，孫曉飛，王珊姍

（遼寧何氏醫(yī)學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110163）

1 《形體與禮儀》課程開(kāi)設(shè)的必要性

形體是直觀的外在形象，包括姿態(tài)、表情等，禮儀即禮節(jié)和儀式，是個(gè)人、團(tuán)體，乃至國(guó)家相互交流時(shí)約定俗成的行為規(guī)范。良好的形體姿態(tài)和禮儀規(guī)范可以表現(xiàn)出個(gè)人的素質(zhì)及涵養(yǎng)，在人際溝通中起到至關(guān)重要的作用。本教研室《形體與禮儀》授課對(duì)象為高職美容專業(yè)的學(xué)生，所對(duì)應(yīng)的就業(yè)崗位為美容機(jī)構(gòu)的美容師、咨詢師等。《形體與禮儀》是入職美容行業(yè)的必修課，屬于專業(yè)課程，安排在大一下學(xué)期進(jìn)行授課。本課程主要介紹禮儀常識(shí)、形體美的訓(xùn)練方法、儀態(tài)舉止、基本的職業(yè)形象塑造、在服務(wù)工作中禮儀的應(yīng)用，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力的培養(yǎng)。本課程的學(xué)習(xí)為今后的咨詢與溝通、美容美體等專業(yè)課程打下良好基礎(chǔ)，并為學(xué)生走向美容行業(yè)起到銜接的作用。系統(tǒng)地學(xué)習(xí)形體塑造，規(guī)范的禮儀訓(xùn)練，有利于提升學(xué)生的整體形象，提高思想道德素質(zhì)，建立良好的人際關(guān)系，提高學(xué)生的文明素養(yǎng)[1]。

2 《形體與禮儀》課程教學(xué)目標(biāo)

2.1 知識(shí)目標(biāo)

掌握標(biāo)準(zhǔn)站姿、坐姿、走姿、蹲姿的動(dòng)作要點(diǎn)。掌握微笑禮儀、手勢(shì)禮儀、鞠躬禮儀的標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)作要領(lǐng)、適用范圍。掌握接待禮儀、溝通禮儀、操作禮儀等流程及注意事項(xiàng)。

2.2 能力目標(biāo)

能夠在人際交往中展現(xiàn)自身的人文素養(yǎng)。習(xí)慣使用禮貌用語(yǔ)，語(yǔ)言表達(dá)恰當(dāng)，體態(tài)端莊自然，舉止大方得體。能夠?qū)⒗碚撿`活應(yīng)用于實(shí)踐，在不同的場(chǎng)合正確、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用。

2.3 情感態(tài)度及價(jià)值觀

能夠遵守職業(yè)道德和規(guī)范，尊重他人，保護(hù)他人隱私，有良好的服務(wù)意識(shí)和自律能力。對(duì)學(xué)習(xí)《形體與禮儀》有熱情，并樂(lè)于實(shí)踐。

3 《形體與禮儀》主要教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)設(shè)計(jì)

3.1 形體訓(xùn)練

本課程設(shè)計(jì)的形體訓(xùn)練主要是美容服務(wù)行業(yè)中常用的基本儀態(tài)舉止，包括標(biāo)準(zhǔn)站姿、坐姿、蹲姿、走姿。學(xué)生的練習(xí)場(chǎng)地為帶有鏡子的教室，學(xué)生可以在鏡子中清楚地看到自己的姿態(tài)，比較利于形體姿態(tài)的糾正。練習(xí)時(shí)需要一些道具的輔助，如標(biāo)準(zhǔn)站姿的訓(xùn)練要求學(xué)生肩部打開(kāi)，挺胸收腹，整個(gè)軀干正直、挺拔，練習(xí)的時(shí)候可以在兩膝間夾住紙片，并保持身體的平衡。標(biāo)準(zhǔn)走姿要求走一字步（雙腳跟走一條線，不邁大步）。練習(xí)走姿時(shí)，在頭頂上放置一本薄書，保持書本不掉落，上身及脖頸保持正直，以訓(xùn)練學(xué)生走姿的穩(wěn)定性。要嚴(yán)格控制訓(xùn)練的時(shí)間，以15分鐘至30分鐘為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)學(xué)生易疲勞，不能夠集中精力。除此之外，這部分內(nèi)容可以融入傳統(tǒng)禮儀的教學(xué)，我國(guó)自古就有對(duì)坐、立、行等體態(tài)的要求，介紹傳統(tǒng)禮儀，可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感和文化自信。

3.2 微笑訓(xùn)練

表情在人際溝通中占有很大的比重，表情包括神態(tài)、眼神、微笑等，本課程著重對(duì)學(xué)生進(jìn)行微笑的訓(xùn)練。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)微笑，通常指面部表情柔和不僵硬，嘴角微微上翹，露出上齒的八顆或六顆牙齒，牙齒保持潔凈。學(xué)生明確微笑的標(biāo)準(zhǔn)，教師進(jìn)行示范，學(xué)生開(kāi)始練習(xí)。每個(gè)人面對(duì)一面化妝鏡，首先進(jìn)行面部肌肉放松的練習(xí)，做出鼓腮、抬眉、張口等放松動(dòng)作，隨后練習(xí)閉口微笑，要點(diǎn)是口角微微上翹，同時(shí)注意不要有皺鼻的動(dòng)作，更不要有露齒及露牙齦的動(dòng)作，第三步開(kāi)始練習(xí)露齒微笑，注意只露出上排牙齒，并以露出八顆牙齒為宜，此時(shí)練習(xí)的要點(diǎn)是：心中可暢想一些開(kāi)心、溫馨的畫面，發(fā)自內(nèi)心的微笑最為自然。另外注意面部的協(xié)調(diào)性，面部肌肉及五官保持自然狀態(tài)。學(xué)生可以對(duì)鏡練習(xí)，或者兩個(gè)人一組進(jìn)行練習(xí)，互相糾正。還可以讓一名學(xué)生面對(duì)多名學(xué)生進(jìn)行微笑練習(xí)，以克服害羞、膽怯的心理。

3.3 手勢(shì)禮儀訓(xùn)練

手勢(shì)，是富有表現(xiàn)力的一種“體態(tài)語(yǔ)”，能表達(dá)多種肢體語(yǔ)言，在溝通中起到重要作用。美容行業(yè)中最常用的手勢(shì)為引導(dǎo)手勢(shì)和介紹手勢(shì)，具體分為橫擺式、斜擺式、直臂式，曲臂式等，不同的手勢(shì)應(yīng)用的范圍也不同，需要根據(jù)情景進(jìn)行練習(xí)。在授課過(guò)程中，為了讓學(xué)生能夠快速掌握各種手勢(shì)，需要設(shè)置不同的模擬情景，讓學(xué)生自主的思考，選擇適當(dāng)?shù)氖謩?shì)。橫擺式情景：表示“請(qǐng)進(jìn)”；斜擺式情景：表示請(qǐng)人入座；直臂式情景：用于指引方向；曲臂式情景：介紹物品或人物。手勢(shì)練習(xí)時(shí)注意動(dòng)作要簡(jiǎn)潔明了，動(dòng)作幅度要適中，使用頻率也要適中，手勢(shì)表達(dá)和語(yǔ)言表述相配合，注意在做好標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)的前提下，加強(qiáng)協(xié)調(diào)性的訓(xùn)練，要做到自然親切。

3.4 鞠躬禮儀訓(xùn)練

鞠躬禮儀也是美容行業(yè)服務(wù)中的常用基本禮儀，鞠躬練習(xí)時(shí)要注意上身保持挺直，眼睛注視對(duì)方，表達(dá)問(wèn)候語(yǔ)后再行鞠躬禮，動(dòng)作要緩慢自然。錯(cuò)誤的鞠躬方式如只點(diǎn)頭、不看對(duì)方、頭部左右晃動(dòng)、雙腿沒(méi)有并齊、駝背式的鞠躬等，在練習(xí)中尤其要注意。鞠躬禮儀需要注意在不同的場(chǎng)合應(yīng)用不同的鞠躬方式，以人體的背部和縱軸形成的夾角來(lái)劃分，分別有15度，30～45度，90度鞠躬禮，分別對(duì)應(yīng)不同的情境。15度鞠躬禮用于平輩之間的社會(huì)交往；30～45度的鞠躬禮應(yīng)用于對(duì)長(zhǎng)輩、尊者，或表示謝意、歉意；90度鞠躬禮應(yīng)用于最隆重的場(chǎng)合。可設(shè)置多個(gè)模擬場(chǎng)景，如在校園中學(xué)生遇到教師，在領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，不小心把果汁撒到別人的衣服上等情境，學(xué)生根據(jù)不同的場(chǎng)景選擇不同的鞠躬方式，并配合言語(yǔ)的表達(dá)。這樣的教學(xué)活動(dòng)課堂氛圍比較活躍，學(xué)生也喜歡參與，對(duì)知識(shí)的理解比較深刻。

3.5 接待禮儀訓(xùn)練

接待禮儀是美容服務(wù)行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)，也是美容服務(wù)基本禮儀之一，本門課程著重對(duì)接待禮儀進(jìn)行練習(xí)。接待禮儀在各個(gè)行業(yè)中各有不同，美容行業(yè)的接待禮儀的練習(xí)要盡量還原實(shí)際工作的場(chǎng)景，讓學(xué)生能將自身代入角色，更加貼近美容服務(wù)的實(shí)際工作。接待禮儀的練習(xí)包括接待禮儀動(dòng)作及接待禮儀流程，接待禮儀動(dòng)作是在標(biāo)準(zhǔn)站姿基礎(chǔ)上，進(jìn)行一些手勢(shì)禮儀、鞠躬禮儀的操作，在前面的課程中均有專項(xiàng)的練習(xí)，所以重點(diǎn)練習(xí)接待禮儀的流程。提醒學(xué)生物品準(zhǔn)備：筆、便箋紙、使用表格等。開(kāi)始接待禮儀三個(gè)步驟的練習(xí)：分別是鞠躬問(wèn)好，引領(lǐng)入店，引客入座。在每一個(gè)步驟的練習(xí)中，需要注重儀容儀表、形態(tài)舉止，還有語(yǔ)言表達(dá)，注意心態(tài)不要急躁，說(shuō)話速度適中，邏輯清晰，言語(yǔ)得當(dāng)，注重接待禮儀的過(guò)程及方法。學(xué)生可以適當(dāng)自由發(fā)揮，自行設(shè)計(jì)接待流程的話術(shù)及手勢(shì)，兩個(gè)人一組，進(jìn)行接待流程的模擬演練，對(duì)照接待禮儀的標(biāo)準(zhǔn)及教師的示教進(jìn)行練習(xí)，教師根據(jù)每一組的練習(xí)情況，指出不足之處，并進(jìn)行打分，學(xué)生之間也可互相評(píng)價(jià)，選出最優(yōu)秀的一組學(xué)生。

4 《形體與禮儀》課程思考

4.1 授課教師言傳身教

授課教師首先要有良好的形體姿態(tài)、精神面貌，有優(yōu)良的品性，才能做到言傳身教。其次，能夠做到理論融入實(shí)踐課程，靈活掌握理論與實(shí)踐技能，要有較強(qiáng)的示范能力，講解還需要生動(dòng)、新穎，目前最佳的方式是體驗(yàn)式教學(xué)[2]，教師在教學(xué)過(guò)程中，以理論為指導(dǎo)，在此基礎(chǔ)上能夠設(shè)計(jì)出各項(xiàng)禮儀的模擬展示場(chǎng)景，讓學(xué)生能夠身臨其境，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

4.2 課程考核方案的多元化

為了更好的教學(xué)效果，課程考核這一教學(xué)環(huán)節(jié)十分重要，只有期末考試成績(jī)的考核方式不利于激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)能動(dòng)性，現(xiàn)采取多元化的課程考核方式[3]。課程成績(jī)組成：期末成績(jī)占50%，平時(shí)成績(jī)占50%，強(qiáng)調(diào)了平時(shí)成績(jī)的重要性，重視整個(gè)課程的學(xué)習(xí)過(guò)程。平時(shí)成績(jī)包含三個(gè)部分：出勤率、作業(yè)、隨堂小考，因本門課程強(qiáng)調(diào)的是實(shí)踐應(yīng)用，所布置的作業(yè)都是需要實(shí)際操作來(lái)完成，如：請(qǐng)演示接待禮儀，這就需要學(xué)生錄制相應(yīng)的視頻，隨堂小考的評(píng)分較多樣化，采取小組間互評(píng)、學(xué)生投票、教師直接評(píng)分等形式，讓學(xué)生能夠參與進(jìn)來(lái)，能更好地認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)勢(shì)及不足。

4.3 學(xué)習(xí)《形體與禮儀》的現(xiàn)實(shí)意義

《形體與禮儀》的課程建設(shè)不僅僅是搭建學(xué)校到企業(yè)之間的橋梁，更重要的是通過(guò)培養(yǎng)學(xué)生的形態(tài)、舉止來(lái)提升學(xué)生的內(nèi)在素養(yǎng)，僅僅靠課堂的學(xué)習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的持久性，學(xué)校可以通過(guò)組織相關(guān)的禮儀培訓(xùn)等形式加強(qiáng)課外的學(xué)習(xí)。在日常生活中，讓學(xué)生時(shí)刻注意自己的儀態(tài)、談吐，加強(qiáng)形體訓(xùn)練的同時(shí)，也要注重內(nèi)在的修養(yǎng)，氣質(zhì)的提升。久而久之，內(nèi)外兼修，可以全面提升人文素養(yǎng)，并能規(guī)范自己的行為舉止，培養(yǎng)自律性。自身的修為對(duì)學(xué)生的就業(yè)會(huì)有一定的幫助，在就業(yè)市場(chǎng)中有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。