新農(nóng)科背景下《飼料加工工藝與設(shè)備》課程思政改革探索與實踐

嚴平宇

（武漢輕工大學動物科學與營養(yǎng)工程學院 湖北·武漢 430023）

新時代下，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新形式對高等農(nóng)林教育提出了前所未有的重要使命，對高等農(nóng)林院校的學科建設(shè)與人才培養(yǎng)提出了新的要求。正如教育部高等教育司司長吳巖所說，“安吉共識”吹響了“集結(jié)號”，“北大倉行動”打好了“基礎(chǔ)樁”，“北京指南”推動了新農(nóng)科建設(shè)從“試驗田”走向“大田耕作”。

同時，習近平總書記在給全國涉農(nóng)高校的書記校長和專家代表回信中指出，要“繼續(xù)以立德樹人為根本，以強農(nóng)興農(nóng)為己任，拿出更多科技成果，培養(yǎng)更多知農(nóng)愛農(nóng)新型人才”；2020年4月，教育部特別強調(diào)，農(nóng)學類專業(yè)課程要注重培養(yǎng)學生的大國“三農(nóng)”情懷，引導學生“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”。在此新農(nóng)科建設(shè)的背景下，全國高等農(nóng)林院校都在將課程思政融入課程教學中，除了加強思想政治理論課對學生的思想教育外，也要求每個專業(yè)每門課程充分挖掘思政元素。本文就我校《飼料加工工藝與設(shè)備》課程思政建設(shè)的改革探索與實踐進行探討。

1 課程定位與思政目標

《飼料加工工藝與設(shè)備》該門課程于我國多數(shù)農(nóng)業(yè)院校所開設(shè)，多與動物科學專業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)相關(guān)聯(lián)，是有關(guān)飼料廠建設(shè)、飼料工業(yè)化生產(chǎn)的基本的專業(yè)知識。在武漢輕工大學，該門課程作為動物科學專業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的一門核心必修課，具有鮮明的“農(nóng)工相融”特色，在新農(nóng)科建設(shè)的背景下具有非常重要的作用，是我校堅持“農(nóng)工相融”辦學理念和“卓越飼料工程師”人才培養(yǎng)目標下重要的一環(huán)。

《飼料加工工藝與設(shè)備》的主要任務(wù)是探討飼料原料的特性、成品的種類等對加工工藝及設(shè)備的要求，了解飼料機械的結(jié)構(gòu)、工作原理，能夠合理的設(shè)計飼料加工工藝流程和正確的選用設(shè)備。課程內(nèi)容不僅包含專業(yè)理論知識和實踐設(shè)計操作，而且符合中國創(chuàng)造、大國工匠精神的內(nèi)涵，可以培養(yǎng)學生的愛國熱情、民族自豪感、文化自信心、創(chuàng)新精神、職業(yè)素養(yǎng)和環(huán)保意識等。尤其值得一提的是，由河南工業(yè)大學和我校聯(lián)合組織申報的飼料工程專業(yè)獲批2021年教育部本科新增專業(yè)。這必將為新農(nóng)科背景下飼料工業(yè)人才培養(yǎng)做出重要貢獻。同時，《飼料加工工藝與設(shè)備》課程也將作為飼料工程專業(yè)的核心課程。

2 課程思政元素挖掘

《飼料加工工藝與設(shè)備》課程思政并不是在專業(yè)教學內(nèi)容之外，再額外添加一些思政元素，而是發(fā)現(xiàn)、挖掘出本門課程中專業(yè)知識本身所蘊含的思政元素。筆者在課程思政教學的實踐過程中，在課程的專業(yè)知識中有機提取文化基因和價值觀取向，并將其轉(zhuǎn)化為社會主義核心價值觀；圍繞“知識傳授”與“價值引領(lǐng)”相結(jié)合的課程目標，正確認識飼料行業(yè)的職業(yè)道德與職業(yè)操守；構(gòu)建“顯性教育”與“隱形教育”相結(jié)合的課程思政教學內(nèi)容，培養(yǎng)學生的愛國精神、三農(nóng)情懷、文化自信和團隊合作精神和遵紀守法等。

2.1 堅定歷史文化自信

我國古代飼料加工工藝的研究從無到有，逐步發(fā)展，在飼料方面取得過一系列的成就，并在飼料資源開發(fā)、加工技術(shù)等方面，長期處于世界領(lǐng)先水平。我國古代勞動人民根據(jù)畜養(yǎng)動物的行為、習性，對各種飼料資源進行加工調(diào)制，提高了飼料的營養(yǎng)價值與利用率。如《齊民要術(shù)》中，就有提到將草料適度粉碎與篩分可以促進馬的育肥。在《王禎農(nóng)書》中，記載了一種發(fā)酵飼料的生產(chǎn)情況。這些知識和資料，在經(jīng)過現(xiàn)代人的系統(tǒng)深入研究后，仍然具有相當程度的推廣和應(yīng)用價值。

2.2 強化新時代民族自信

而到近現(xiàn)代，我國飼料工業(yè)的發(fā)展雖然時間較短，但不論是飼料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，還是飼料生產(chǎn)的技術(shù)水平、管理水平都有了很大的進步，形成了飼料加工、飼料原料、飼料添加劑、飼料機械等門類齊全的產(chǎn)業(yè)體系，為發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入做出了重大貢獻，在中國共產(chǎn)黨的正確領(lǐng)導下，我國已成為世界范圍內(nèi)飼料加工大國和強國，飼料產(chǎn)量多年來穩(wěn)居世界第一。同時，讓學生認識到我們的國家是發(fā)展中國家，我國的飼料工業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，不盲目自大，但要堅定中國特色社會主義的“四個自信”，激發(fā)學生為中國特色社會主義共同理想而奮斗的信念和信心；結(jié)合飼料工業(yè)的發(fā)展史和飼料工業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位，同學們能深刻感受到國家飼料工業(yè)由弱變強的巨大進步，激發(fā)學生愛黨愛國愛社會主義的巨大熱情。

2.3 弘揚大國工匠精神

在飼料加工設(shè)備方面，我國在消化吸收國外先進技術(shù)與設(shè)備的基礎(chǔ)上，經(jīng)過不斷研發(fā)，在品種、質(zhì)量和生產(chǎn)能力等方面都有了極大的進步，設(shè)備的專業(yè)化、自動化等程度日益普遍，國內(nèi)很多走自主研發(fā)的飼料加工企業(yè)處于世界領(lǐng)先水平，我國也從一個飼料設(shè)備的進口大國轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹诖髧Ｒ虼耍Y(jié)合我國飼料設(shè)備的講解，可激發(fā)學生將中國制造變?yōu)橹袊鴦?chuàng)造，勇于探索不斷創(chuàng)新，走自主研發(fā)的創(chuàng)新道路，弘揚大國工匠精神。

2.4 深化行業(yè)專業(yè)自信

由于學習本門課程的專業(yè)多為農(nóng)科專業(yè)，學生的學習興趣普遍不足。為了解決學生的專業(yè)思想不穩(wěn)定，學習本課程興趣不大的問題，教學中有針對性地介紹現(xiàn)代飼料生產(chǎn)的先進性與自動化程度，例如更多的提供全自動化飼料工廠與生產(chǎn)線，可以極大的增強學生對專業(yè)的認同感，提高學生的行業(yè)自信與專業(yè)自信。

2.5 增強生態(tài)環(huán)保意識

在飼料生產(chǎn)工藝中，有意識的增加討論環(huán)節(jié)，以引導學生增強生態(tài)環(huán)保意識。例如，在飼料生產(chǎn)工藝中，為什么所有的投料口都安裝有通風除塵裝置？飼料制成顆粒后，為什么要重點關(guān)注其含粉率和粉化率？飼料好好的，為什么要開始全面禁抗？等等問題的討論，可以讓學生將生態(tài)保護理念記入心中。

3 課程思政教學途徑

3.1 課程思政設(shè)計以學生為中心，豐富課程教學形式

當前，大多數(shù)課程理論知識的傳授不再以傳統(tǒng)的“教師講，學生聽”為主，同理，課程思政的實施對象是學生，如果我們還用灌輸?shù)姆绞絺魇诮o學生，學生不能深刻體會，收效甚微。在以學生為中心的課程設(shè)計中實施課程思政，學生參與進來并有強烈的獲得感，這才是有效的課程思政。

3.2 充分利用線上資源，將專業(yè)知識與思政元素相結(jié)合

本課程專業(yè)知識線上資源較少，我們建立了“飼料加工工藝與設(shè)備”慕課，彌補了本課程線上教學資源的空白。線上資源力求將本課程的重要知識點制作成慕課，建設(shè)了豐富的習題庫、作業(yè)庫和試題庫，實現(xiàn)資源上網(wǎng)，便于學生在線預(yù)習、復習和線上測驗。而在課堂教學中，則力求反映我國現(xiàn)有飼料加工技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，并介紹國內(nèi)外先進的加工技術(shù)、科研成果和發(fā)展趨勢，通過這些知識的講授，可潛移默化的影響同學們的科研素養(yǎng)、行業(yè)自信與民族自信。

3.3 強化校企合作，增強學生的動手實踐能力

在建設(shè)多媒體線上教學資源的同時，注重課程與生產(chǎn)實踐緊密聯(lián)系，建立了校外、校內(nèi)實習實訓基地，以學生為中心，能力培養(yǎng)為主線，使課程形成了“實踐—課堂—再實踐”的三階段教學模式。即上課前在飼料廠進行為期三周的生產(chǎn)實習，主要是讓學生對飼料廠的加工工藝與設(shè)備有一個較為直觀的認識；之后是線上與線下相結(jié)合的課程教學，將專業(yè)知識與課程思政相結(jié)合；以及課后的生產(chǎn)實踐與課程設(shè)計，強化了學生的工程設(shè)計、工藝研究和解決實際工程問題的能力。

3.4 改革成績評價，采取過程評價與多元評價方式

本課程的評價考核采取了過程評價與多元評價，評分以階段性任務(wù)完成情況為主，因此除了要求學生對專業(yè)知識掌握的基礎(chǔ)考核，更多的體現(xiàn)了學生的思維水平和思政水平。其中過程評價與多元評價包括體現(xiàn)基礎(chǔ)知識掌握情況的課堂提問與線上討論、體現(xiàn)綜合能力的隨堂測驗與線上章節(jié)測驗、體現(xiàn)思政水平的開放型作業(yè)、體現(xiàn)綜合能力的專題討論與小組作品展示和體現(xiàn)實踐能力的實驗操作等教學活動，讓學生了解考核是多方面的，在學習的全過程養(yǎng)成良好的學習習慣。

4 結(jié)語

誠然，課程思政的實施較為困難，很難用量化的指標來評判，且需要后期的檢驗和驗證，這是一個不斷實踐和完善的過程，在新農(nóng)科建設(shè)背景下，《飼料加工工藝與設(shè)備》將繼續(xù)充分加強農(nóng)科與工科方向的交叉融合，堅持我校“農(nóng)工相融”特色，合理融入課程思政教育，不斷提高學生對專業(yè)知識的掌握情況，以及學生對行業(yè)的興趣，讓學生不僅“知農(nóng)”而且“愛農(nóng)”。