旅游與教學耦合視角下旅游景區規劃與開發課程實踐教學

楊淑梅，鄭凌予，朱華明

（1.重慶師范大學 地理與旅游學院，重慶 401331；2.重慶工商大學 藝術學院，重慶 400067）

旅游類專業是實操性很強的行業，決定了實踐教學在旅游教育中具有重要作用.新時代背景下，全域旅游、研學旅行、校企協同育人等逐漸成為大趨勢，教育與旅游的深度融合，成為我國校園景區教育發展實踐的真實寫照.不少職業院校充分整合校園資源，開發研學旅行產品，打造校景合一的校園，強化產教融合、工學結合，改革人才培養模式，加強專業建設，提高應用技能型人才培養質量，形成了教育與旅游互促進、研學與專業教育同發展的“雙扶雙助”局面.結合“十四五”規劃建設發展目標，地方高校旅游類專業面臨體制機制創新不夠、人才培養模式單一等一流專業建設瓶頸問題，本文以高校校園旅游與旅游管理、酒店管理專業建設相結合為出發點，探討創建校園景區實訓基地與高校間共享“旅游+教育”資源平臺的可行性，為旅游類專業實踐教學提供一種新路徑.

1 高校旅游與教學耦合發展內涵

1.1 高校旅游現狀

高校旅游也稱校園旅游，是指以高等院校獨特的建筑風格、優美的校園風景、悠久深厚的文化底蘊及濃郁的學術氛圍為依托，吸引人們前來參觀游覽而帶來一定經濟與社會效益的旅游活動[1].隨著“旅游+”及全域旅游時代的到來，以高校及其校園文化為依托的校園旅游已成為一種新興的旅游方式，并逐漸升溫.截至2021 年9 月，以“高校旅游”“校園旅游”“校園景觀+旅游”“高校景區”“校園景區”“大學+游游”等為關鍵詞，在Web of Science 數據2 庫與中國知網中進行搜索，共得到相關文獻近1 800 余篇.這些研究主要涉及高校校園旅游的概念界定，校園旅游資源開發的可行性、開發原則、校園旅游規劃、校園旅游影響等方面.有學者作出了基于“校景合一”“校園+旅游”等內涵下的高校校園建設與高校旅游影響等方面研究[2-7].總體來看，還是從校園旅游對高校教育建設的單向研究較多，而從校園旅游與高校教育相互影響機制下的人才培養研究較少見.

1.2 旅游類專業應用人才培養現狀

整理國內外高校旅游與教育共生背景下的旅游類專業人才培養研究相關文獻發現，研究還存在以下不足環節：（1）旅游類專業人才培養理論與實踐脫節較為普遍.多數高校旅游類專業人才培養雖已往應用型、實踐型等模式轉變，但因受多種客觀因素影響，其教學方法和課程體系的設置還是多以傳統思維為主，與真正的理論與實踐應用相結合還有一定距離.（2）高校旅游已廣泛開展，但融入旅游類專業教學還較少，研究缺乏全面性、系統性.目前對高校校園旅游研究多側重校園規劃、校園旅游影響等方面，從校園景區角度結合專業建設的應用研究還較少，缺乏系統、全面的研究體系及研究方法[8-9].（3）旅游類專業校內產教融合實訓基地較少，閑散資源未有效整合利用，共享意識不足.目前部分學者對高職院校校園景區化的實訓基地建設進行了可行性研究[10]，且多以個體樣本為例探析，而基于各個高校大學集群視角，利用“互聯網+”，整合高校群間閑置資源，創建旅游+教育共享平臺的研究也是時代所趨.

1.3 高校旅游與教學耦合發展的可行性及實施意義

耦合首次是由德國教授H.Haken 提出，是指2 個或2 個以上系統或運動形式通過各種相互作用而使得彼此影響的現象[11].高校校園既是教學、科研場所，又是一種特殊類型的旅游目的地，校園景區的旅游與教學間存在著天然耦合關系.因此，本文試圖探析高校旅游與教學耦合發展的可行性及實踐意義，以重慶大學城高校為例，開展高校校園景區實訓教學，結合動態檢驗成效，為旅游類專業實踐教學提供新思路.

1.3.1 可行性 高校校園不同于一般旅游景區，校園景區即在校園環境建設中融入旅游元素，使校園與景區有機融合，實現校景合一.景區式校園的核心職能仍是教育，附屬功能是旅游，而旅游與教育均具有“育人”之效，二者具有潛在聯系.高校旅游與教學協同發展主要體現在：（1）寓教于游，以游助教.校園旅游因校園旅游者的求知欲、校園旅游資源的啟迪性、校園旅游活動參與體驗性使其具有教育功能，校園旅游寄教于游，教育旅游則以游助教.校園旅游的教育功能即通過校園旅游促使外在的社會經驗內化為旅游者的智慧和才能，發展其智力和體力，培養其興趣與愛好，形成良好的人格品德，促進旅游者素質提高.重慶大學城現有17 所不同類型的高校，依托不同高校校園資源，圍繞旅游類專業教學內容可以開展校園游憩觀光、校園會展旅游、綠色生態校園環境科普教育及校園主題旅游策劃等類型，構建旅游管理、酒店管理專業應用型人才培養的目標定位、模塊化教學與實踐課程體系，從而探尋校園景區旅游與實踐應用型教學協同發展的實施途徑.（2）校景共融，校景合一.校園主要職能是作為一個以教學及科研為核心的育人場所，伴隨高校旅游逐漸成為新興旅游熱點，校園旅游理論研究和實踐中，應注重校園景區的經濟功能與教育功能的共生本質，在教育與旅游共生背景下，實現高校教育功能和旅游功能的產教融合，推動校景耦合背景下的高校應用型人才培養、教學模式的改革與實踐，以期教育與旅游雙贏.此外，旅游管理及酒店管理等旅游大類專業，在以校園景區為平臺的實踐教學訓練中，不斷完善專業不足，對校園景區設施的管理與維護起到監督與推動作用.

1.3.2 實施意義（1）“校景合一”解決了實踐教學條件受限問題.傳統旅游類專業教學實訓基地多為景區、酒店等較遠距離的校外場地，受經費、時間等多因素限制，難實現真正的理論與實踐有機融合.而校景合一提供校內真實旅游環境，打破傳統實訓基地高成本、遠距離等問題，實現資源合理利用，校景雙贏.（2）“校景共融”實現教與學模式轉變，提升專業培養質量.校園景區化提升了學生主人意識使命感，寓教于游，以游助教；實景情景化教學改變了傳統教學培養模式，加快了應用型人才培養實現，促進人才應用技能提升.

2 旅游與教學耦合視角下旅游景區規劃與開發課程實踐教學

結合現行旅游管理專業本科人才培養方案來看，旅游景區規劃與開發課程為重慶師范大學旅游管理專業七大核心主干必修課程之一，系統講述旅游景區開發與規劃的基礎概念及理論、旅游資源分類、調查及評價方法、旅游市場調查與研究方法、旅游景區主題定位與功能分區、旅游產品創意策劃、旅游開發保障管理體系規劃等，在第四學期開設，共48 學時，其中實踐課程16 學時.歷年來該課程的教學多以課堂理論結合案例教學為主，輔以1～2 次集中現場課實踐教學，學生完成對應課程的旅游景區規劃圖后制作作業，結束課程學習.根據教學評價反饋，70%左右的學生認為存在實踐操作環節學時太少、理論學習難以與實踐相結合、課程學習成效檢驗不明顯等問題.隨著國家強化應用型人才培養策略的實施，高校校園景區化、高校研學旅游日趨成為旅游新形式，本文結合旅游景區規劃與開發課程的特點，開展旅游與教學耦合視角下的課程實踐教學改革具有現實指導意義.

2.1 校園景區實踐教學條件分析

重慶師范大學大學城校區占地約1.6 km2，環境優美，旅游資源較為豐富，已具備旅游景區基本屬性，根據旅游景區所涵蓋的服務與管理項目，校園具備的旅游景區資源見表1.

表1 “旅游與教學耦合”的校園景區資源列表

2.2 校園景區實踐教學設計與實施

根據旅游景區規劃與開發課程的教學目標及行業發展需求趨勢，實踐教學環節重點側重旅游景區規劃與開發的旅游資源分類、調查與評價，以及旅游項目創意策劃2 個模塊.

2.2.1 校園景區旅游資源分類、調查與評價模塊實踐教學設計與實施 高校校園環境建設追求建筑、藝術、自然與人文美有機統一，并注重校園綠地、建筑、山體與湖泊等的和諧性，校園綠化覆蓋率高，形成園林式校園景觀.此外，因高校獨具特色的歷史文化底蘊、別具一格的建筑風格及學科品牌建設等，文化旅游資源也較豐富，具備景區規劃與開發的旅游資源現狀調研可行性.依據《旅游資源分類、調查與評價（GB/T18972—2017）》國標文件標準，將授課班級學生2～3 人分為一組，分組對校園資源從旅游開發視角進行旅游資源分類、調查與評價，做好旅游資源單體調查表的統計及各類資源的調研與評價，現場調研取景、完成數據統計并完善調研報告制作（見表2）.

表2 校園旅游資源調查實踐內容及要求

2.2.2 校園景區旅游策劃模塊實踐教學設計與實施 本模塊訓練擬定為“校園景區一日游線路規劃及旅游產品設計”，在上一模塊的校園旅游資源調研基礎上，羅列、匯總校園現有旅游六要素資源，挖掘特色資源，設計校園一日游的旅游線路，策劃旅游產品，各組對確立的可行性線路進行特色旅游項目挖掘及旅游產品規劃與設計（見表3）.本實踐環節分組提交實踐成果，主要包括：一日游線路規劃內容（線路設計可行性分析、線路策劃主題、具體線路規劃、具體行程表及特色項目設計等）、校園旅游產品設計（側重校園文創產品策劃，如文創產品IP 打造等）、校園旅游標識系統設計（如導游全景圖、道路導向標識牌、景物介紹牌、警示提醒牌及服務設施標識等）.其中，線路設計可行性分析應側重當前校園旅游熱點及趨勢挖掘市場需求，通過文獻查閱、市場調查與分析，進一步引導學生加強校園旅游寓教于游、以游助教的“校園景區化”認知.提交成果除文本圖冊，可輔以視頻動畫、情境演繹等多種形式，課程結課前集中匯報、互動點評，激發學生學習主動性，營造活躍課堂氛圍.

表3 “校園一日游”實踐內容及要求

3 成效檢驗與分析

自2020 年該課程實施校園景區實景教學，通過綜合期末學生結業成績對比以及課后評教問卷調研情況看，約78.6%的學生認為開展校園景區實景教學收獲：（1）很好地實現了被動式學習向主動學習的轉變，任務驅動學習積極性提高；（2）有效改善了實踐教學條件受限問題，理論學習與實踐指導緊密結合；（3）從游客、管理者等多維視角提出校園景區開發及規劃的可行性策略，有效推動了校園景區化及校園文化建設，實現校景共生.同時有15.7%的學生對“旅游與教學耦合”理念下該課程的校園實踐教學興趣不濃、實踐任務完成度不高等問題.分析其產生的原因可能為：（1）校園實現旅游景區實景教學需深入挖掘分析校園具備的景區化各項資源要素，部分學生因認知能力有限，難以實際掌握并應用；（2）該課程的學習前期需有旅游學概論、管理學原理、旅游市場調查與分析等知識基礎，前期基礎掌握不牢固，進而影響該課程學習.

基于“旅游與教學耦合”視角的旅游景區規劃與開發課程實踐教學改革，有效解決了實訓基地距離遠、交通等條件受限問題，增加了實踐訓練項目實施，提升了實踐環節學生的積極性，但校園作為特殊的景區，又不完全等同于旅游景區，后續實踐教學中可以通過案例評析、實景展示等形式，將景區案例與校園環境進行深入對比、分析，合理設置情景式教學，以期達到更好的身臨其境的教學成效.