旅游業轉型升級背景下旅游管理專業建設與實踐

龍 飛 王 潤

北京農學院文法與城鄉發展學院，北京 102206

引言

近年來旅游業快速發展，成為擴大內需、促進消費的重要戰略選擇。旅游企業正基于“新技術、新業態、新模式、新平臺、新載體”構建新型發展模式，調整和優化旅游產品體系結構。旅行社傳統的跟團旅游產品已難以滿足旅游者消費升級和服務品質的要求；旅游酒店接待設施落后，難以滿足旅游者休閑度假的需求，旅游景區和旅游目的地的旅游信息化應用程度參差不齊，已難以匹配當前旅游市場的需求。旅游業在經歷新冠肺炎疫情后，整個產業結構更是發生巨大變化，需要轉型升級。

旅游業轉型升級對旅游人才培養提出了新的要求，旅游管理高等教育要融入旅游經濟發展戰略布局，調整優化旅游學科專業設置，助力旅游產業變革和業態創新，破解高等教育人才供給與旅游產業需求結構性矛盾。旅游業轉型升級發展態勢使教育改革理念下培養創新型旅游人才成為大勢所趨。

一 旅游管理專業建設現狀及存在問題

（一）專業定位模糊，課程體系不科學

為適應我國經濟發展及旅游產業轉型升級對于人才發展的新需求，不同層次的高等院校都開設了旅游管理專業，但很多院校對于旅游業發展沒有精準的研判，因此導致旅游專業定位不夠清晰，沒有將辦學實際和區域學科特色相結合來制訂人才培養計劃，也沒有明確是培養技能型人才還是管理人才，有的偏歷史學科方向、有的偏地理學科方向、有的偏管理學科方向等，因此導致培養重點不突出，層次不夠清晰。在新時代旅游業轉型升級發展背景下，課程體系系統性、科學性、適應性不足日益突出。對旅游業前沿熱點與發展方向了解不足，在知識網絡體系中基礎知識掌握不足、深度不夠，軟件操作不熟練。在教學內容上存在著基礎課程與專業課程部分重復，很多跨學科課程開展過程中與學生培養目標存在偏差，涉及新理念、新方法、新技術的教學內容較少。

（二）配套教材缺乏，知識更新慢

從旅游業發展的現實情況來看，除導游、旅行社計調、酒店服務員、景區講解員等傳統工種外，新媒體編輯、旅行定制師、旅游電子商務師、研學旅行指導師、葡萄酒營銷、郵輪運營服務、旅行管家等大量新興職業在行業內不斷涌現。新業態的發展速度遠遠快于旅游教學內容的更新速度，很多新職業所需的知識和教材還沒有編寫。在教材配備方面，很多學校更傾向于選擇理論性較強的教材，由于教材編寫需要周期，出版又具有滯后性，所以教材所呈現的知識更新慢、實用性較差，可能編寫出版后知識體系已趨于過時，很難及時跟進新業態發展。技能類課程的教材不多，涉及專業前沿知識的書籍更新不足，直接影響課堂的教學質量和學生的總體發展。

（三）綜合實踐教學項目少，師資力量不足

現階段的實踐教學設計與學生能力培養要求不匹配，能夠提供實踐教學平臺有限，學生的實踐還停留在基礎培訓層面，實習內容相對單一，還流于形式，學生創新能力、操作能力和管理能力訓練不足，不利于學生綜合實踐能力的培養。雖然很多旅游職業院校建立了旅游管理專業實訓室，希望能夠為學生提供模擬仿真的環境，但存在著教學設備老化、實訓場地和實訓用品都很難滿足教學需求的情況。旅游管理專業在師資力量配備上相對薄弱，很多教師的知識和技能與旅游行業發展和崗位需求脫節，“雙師雙能型”教師缺乏，直接影響教學質量。

（四）教學手段老套，新技術參與度不高

高校教學主要采用傳統的線下教學方式，選修課會采用線上教學的方式，主要形式就是觀看視頻課程完成學分，方式方法單一，師生之間互動不足。在課程設置、教學模式、教學預測與評估中，主要采用傳統的經驗教學為主，對于新技術的運用程度不高，很難科學準確地預測和分析學生學習狀態、學習效果以及學習的興趣偏好，也沒有利用碎片化時間對學生實施教學，不能使教學效果最大程度得到發揮。雖然很多學校對教室進行了智慧化改造，教師對于教學新技術的應用還有個適應過程，總體上使用率不高。

二 旅游業轉型升級視角下對旅游管理類人才的新要求

隨著旅游業轉型升級進入高質量發展階段，尤其新冠疫情暴發和消費升級后，旅游業呈現散客化、定制化、短途游等新特點，市場對于旅游管理人才的需求提出了新要求，對于不同層次的人才也提出了不同的能力要求。

（一）要具備專業技術的應用能力

無論是旅行社、旅游景區，酒店住宿業這類傳統的旅游企業，還是旅游OTA網站、短視頻網站、直播網站、戶外探險、康養等新興旅游企業，最終都要靠旅游服務來開展和實現旅游活動，進行人與人之間的互動，都需要大量具有技術能力的一線工作人員，要求工作專業性強、作風良好，以實現優質化的對客服務。這類人才既要儲備豐富的理論知識，又要能夠獨立熟練地開展服務工作，抗壓能力強，更要具有良好的職業道德修養和較強的服務意識。

（二）要具有綜合知識的復合型能力

慣常思維認為旅游行業入門門檻較低，從業人員不需要掌握過多知識就可以勝任，但是隨著旅游業不斷迭代升級和文旅產業的深度融合，對于旅游從業人員的知識水平和綜合素質提出了更高的要求，既要具有旅游專業素質，又具備復合型能力。要了解和掌握法律法規、品牌營銷、經營管理、歷史文化、財務金融管理以及網絡技術等各方面的知識。對于從業人員既要求擁有較強的綜合素質，又具有實踐水平和創新能力，既是該領域的精英，又應該具有深厚的文化底蘊，學習和科研能力受到極大重視，以適應旅游業不斷發展的新變化。

（三）要適應時代發展的高階新能力

旅游業轉型發展的重要時期，旅游管理專業人才除了具有基本的學習和知識掌握的初階能力外，更要具備隨時應對時代變化發展的高階能力。旅游行業主要對游客開展相關服務，游客個性化旅游訴求可能千差萬別，不能完全用統一的標準開展相關服務，因此對旅游產品設計能力和服務能力也提出了更高的高求。要求旅游從業者能夠具備靈活處理和解決問題的能力，能夠具備多角度思考辯證看待事物的能力，能夠具備融入團隊緊密合作的能力，能夠具備快速解決問題的能力，能夠具備不斷學習和不斷提升自我的能力，能夠運用新科技拓展業務的能力，能夠不斷保持工作激情和獨特的創新能力等。

（四）與新興產業跨界融合的能力

在現有的旅游行業結構中，旅游業與各產業融合發展，中高層旅游人才顯著不足，尤其是具有跨專業知識背景，又具有較高實踐能力和管理能力人才的需求更加迫切。旅游業也不斷涌現了新業態，如康養旅游，微度假旅游、研學旅游、鄉村民宿、戶外體育旅游、冰雪旅游、旅游大數據分析、旅游新媒體運營以及旅游網紅打造等業態。新業態迫切需要與之匹配的專業人才，如康養旅游需要旅游人才還要兼具醫護、康養等相關專業背景，研學旅游要求旅游人才具有教育專業背景，戶外體育旅游要求旅游人才具有體育運動項目和戶外探險項目等經驗，旅游大數據分析需要具備計算機、統計學等專業背景并熟悉旅游行業運行，這些新型旅游人才缺口量巨大。

三 旅游業轉型升級視角下旅游管理專業建設思路

（一）課程變革，夯實知識基礎

課程體系建設是旅游管理人才培養的基礎，課程設計要緊扣新時代旅游業發展需要，構建符合旅游業發展需求的教育培養體系。不同層次的院校設立不同課程體系，高職類院校注重學生實操能力的培養，應用型大學注重學生實踐應用能力的培養，研究型大學注重學生研究能力的培養。在課程體系建設上，要構建全面的知識網絡，一方面要在通用必修課程和選修課程方面，注重提升課程要素范圍的廣泛性和多樣性，強調文化引領，拓寬學生視野；另一方面要強調各階段課程之間的銜接和貫通，注重連續性和一貫性，在廣度、深度和難度上層層遞進逐步深入，更加注重專業性培養；同時，要緊扣時代注重教學的高科技運用，增設互聯網技術與旅游融合交叉的課程，比如數據挖掘和旅游大數據分析、旅游新媒體應用、智慧旅游等課程，培養適應旅游企業需要的復合型人才，增強學生的實際操作能力。

（二）改革教學模式，加強校企合作

構建“政府—行業協會—學校—企業”協作平臺，構建順暢的校企協同育人機制 。國務院辦公廳《關于深化產教融合的若干意見》（國辦發〔2017〕95號）指出，深化產教融合就要使企業和教學活動深度融合，使學校的教學和企業的實踐并行，可采取兩個“引進來”和“走出去”。“引進來”是把企業專家和行家引到教學中來，把企業中好的項目引到學校；“走出去”是讓專業教師到企業去學習，讓學生到企業去實踐。很多學校都嘗試開設企業冠名班，讓企業提出具體的人才需求和培養目標，學校進行相對定制化的培養體系，企業導師和學校教師共同完成教學內容，使學習內容更貼近行業和企業實際，又實現學生的定向就業。通過與企業合作制定相關的人才培養方案，保證學校人才培養定位與行業發展相匹配，人才培養方向和市場需求相一致，引入更多優質的企業資源深度參與旅游管理專業人才培養，傳遞旅游行業發展前沿，講授實際工作經驗。鼓勵專任教師到相關的旅游企事業單位進行掛職鍛煉，了解行業發展的前沿動態，提高其教學實踐能力。

（三）整合各方資源，探索跨專業培養模式

旅游業是關聯帶動性很強的產業，旅游學科更具有綜合性跨專業的學科特性。隨著旅游新興業態的不斷涌現，與其他專業的整合更加重要。旅游管理學生的培養需要整合校內其他院系的師資，聚焦學校優勢，對其他學科知識進行專業化學習，突出專業特色。可以通過聯合開課、共同授課的模式，增強基礎理論的儲備，提高專業知識實用性和適用性，例如與文學專業聯合開設文化旅游相關課程，與新聞傳播專業開始旅游新媒體運用相關課程，與藝術設計專業聯合開設景觀美學鑒賞等課程，與計算機專業開設旅游大數據挖掘等課程，進一步加強學生的文化修養、電子商務應用能力。根據市場需求，拓展專業方向，既具備旅游業所需技能，又能融會貫通其他學科知識，培養復合型特色專業人才。

（四）創新教學方式，提供多樣化學習渠道

高校旅游管理專業教學模式要不斷順應時代發展變化，除了原有的傳統教學方式外，不斷嘗試新型教育方式，如在線教育，為學生打造拓寬學習視野、碎片化學習的網絡教學平臺，打造學習云空間，為學生提供更多學習方案。建立智能學習的實驗室，利用運用高科技手段，如在模擬導游帶團和模擬酒店服務訓練方面可以運用虛擬現實技術，可以增強學生的現場感與體驗感。微課教學也是很好的探索，利用其情景化、可視化、碎片化、圖形化特點，將旅游管理專業的知識點和技能提煉、設計和開發，提升學習效率，不斷鼓勵學生自主發現問題，并積極探索解決問題，加強學生探索精神及思維能力的培養。

（五）以賽促學，提升學生實戰能力

每年會有國家、省級技能大賽、旅游行業協會舉辦的各類賽事，有強調服務技能型的比賽，有強調創意策劃能力型的比賽，也有創新創業性質的比賽，類型多樣，貼近行業訴求，應鼓勵學生積極參與，以賽促學。通過參與比賽，讓學生深入參與進來，提高學生的策劃能力和專業素養，調動學生學習積極性，發現認識自身優勢和存在差距。通過參與比賽和觀摩學習方式，也能夠與其他院校和業內人士進行交流，不斷提高學校育人專業技能和技巧，提高學校教育的專業水平。此外，學校、企業和行業協會也可以探索聯合舉辦行業技能大賽，調動學生和企業員工深度參與熱情，增強學生實戰能力，通過大賽為企業篩選人才，為學生就業打下良好基礎。

四 結語

在消費升級和新冠疫情影響下，旅游業正處于轉型發展的重要階段，產業高質量發展離不開人才，人才的培養離不開高校教育支撐。本文梳理了旅游管理學科存在專業定位模糊、課程體系不科學，配套教材缺乏、知識更新慢，綜合實踐教學項目少、師資力量不足，教學手段老套，新技術參與度不高等實際問題，分析了旅游業轉型升級視角下對旅游管理類人才培養提出的新要求，指出了在旅游管理專業建設要在課程變革、教學模式改革、跨專業培養、創新教學方式和以賽促訓等方面進行積極探索實踐方向。希望通過各方共同努力，能夠使旅游管理專業教育得到優化，為旅游業高質量發展提供優質的人才保障，推動實現旅游產業的高質量發展。