奶牛高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的實(shí)用飼養(yǎng)技術(shù)

段春宇

摘要：為了滿足國(guó)民對(duì)牛奶及奶制品的需求，提高奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶的質(zhì)量，奶牛各個(gè)階段的飼養(yǎng)技術(shù)至關(guān)重要，本文就奶牛持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的實(shí)用飼養(yǎng)技術(shù)，包括良好的環(huán)境、合理的日糧、不同階段奶牛的飼養(yǎng)管理措施做了如下簡(jiǎn)述。

關(guān)鍵詞：奶牛;環(huán)境;日糧;飼養(yǎng)技術(shù)

國(guó)民對(duì)牛奶及奶制品的需求量越來(lái)越大。不斷增加的需求量，要求奶牛高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，并且對(duì)牛奶的質(zhì)量提出了更高的要求，為了能夠穩(wěn)定、足量的提供高質(zhì)量的牛奶，發(fā)揮奶牛泌乳潛能，就必須嚴(yán)格采用科學(xué)實(shí)用的飼養(yǎng)技術(shù)飼養(yǎng)奶牛，滿足奶牛在各階段的生長(zhǎng)產(chǎn)奶需求，從而提高養(yǎng)殖效益滿足市場(chǎng)需求。

1 良好的環(huán)境

合理的舍溫，夏季防暑，冬季防凍，保持夏季28℃以下，冬季0℃以上，春秋季節(jié)注意夜間保暖;牛舍應(yīng)空氣質(zhì)量良好，不能有氨味;排水設(shè)施完善，采光能夠及時(shí)調(diào)控，每頭母牛必須有3～4m2的活動(dòng)空間[1]，并有配套的室外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所;做好衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行清潔消毒工作，變質(zhì)飼料、奶牛的排泄物必須及時(shí)清理，飲水槽、飼料槽、水池、排污溝都要定期清理，牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所均應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生、地面干燥、不軟不硬、環(huán)境安靜，輪換使用消毒藥，避免產(chǎn)生耐藥性，從而有效減少病原微生物的含量、滅蚊滅蠅;牛的臥床尺寸適合，保持臥床干燥、干凈、舒適、奶牛可以輕松起立和臥下;保證飲水安全，給牛提供清潔、充足、無(wú)污染的飲水，讓其能夠每天自由飲用清潔的溫水，每頭泌乳牛每天需水量約70～120kg，每采食1kg日糧（干物質(zhì)基礎(chǔ)）需水4～6kg;保持?jǐn)D奶環(huán)境和用具的清潔，保證牛乳衛(wèi)生。

2 合理的日糧

奶牛的日糧主要由2個(gè)部分組成。第1部分是精飼料，包含：能量飼料（玉米與麥麩等）、蛋白質(zhì)飼料（主要為餅粕類）、礦物質(zhì)飼料（磷酸氫鈣、石粉、食鹽等）、微量元素與維生素飼料。其中能量飼料和蛋白質(zhì)飼料搭配比例應(yīng)合理。第2部分為粗飼料，不但有青綠飼料、青貯飼料，還要有一定量的干草。

各種飼料之間的飼喂比例一定要合理，一般情況下，精飼料的飼喂量應(yīng)在60%以下，以保證日糧的中性洗滌纖維（NDF）含量在30%以上，產(chǎn)奶牛精飼料飼喂量一般為日產(chǎn)奶量的1/3左右;干草、秸稈和青綠飼料等粗飼料，不能鍘得太短，更不能粉碎，以利于奶牛反芻。嚴(yán)把飼料質(zhì)量關(guān)，不得飼喂污染、冰凍、受潮、發(fā)霉變質(zhì)，不得摻雜異物。不同階段的奶牛，應(yīng)分群管理，按飼養(yǎng)技術(shù)針對(duì)性飼喂，建立合理的飼喂程序，以全混合日糧（TMR）方式飼喂，或先粗后精、以精帶粗、少添勤加的傳統(tǒng)飼喂方式，形成奶牛條件反射，建立的飼喂程序不得隨意更改[2]。

3 各階段奶牛的飼養(yǎng)管理

3.1犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛（0—6月齡），出生后立即清除口和鼻孔中的黏液、斷臍帶、擦干被毛。犢牛飼喂要定時(shí)、定量、定溫，不得隨意更改。必須在1h之內(nèi)喂上初乳，越早越好，喂量約為4～6kg，之后3次/d喂奶，喂奶總量為犢牛體重的15%左右。飼喂初乳7d，之后飼喂常乳，喂奶3～4次/d，每日喂奶量為犢牛體重的8%～10%左右，奶溫35～40℃[1]。喂奶速度不要太快，用具要清潔。7d后訓(xùn)練犢牛采食精飼料，1月齡采食0.25～0.3kg/d，2月齡采食0.5～0.7kg/d。由于干草纖維含量高不易消化，犢牛一般從42日齡開(kāi)始飼喂優(yōu)質(zhì)干草[3]。5～6月齡，青貯與青綠多汁飼料每頭喂量3～5kg/d，優(yōu)質(zhì)干青草1～2kg/d。一般2～6月齡為犢牛斷奶期，6周齡開(kāi)始，可以逐漸減少供奶量，增加飼料的供應(yīng)量，讓犢牛慢慢適應(yīng)固體飼料，精料采食量連續(xù)3天達(dá)到1.5kg以上可視情況實(shí)施斷奶。斷奶犢牛的精料補(bǔ)充料一定要保證能量、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素的平衡全價(jià)，滿足本階段的需要。6月齡結(jié)束時(shí)犢牛體重要達(dá)到200kg以上。犢牛出生幾天后（看天氣情況）就可讓其到室外活動(dòng)。要保持牛體清潔。注意預(yù)防下痢和感冒肺炎。

3.2育成母牛（7月齡-配種）的飼養(yǎng)管理

育成母牛飼料應(yīng)以青粗飼料為主，控制精料飼喂量在3kg以內(nèi)。育成牛配種后仍按配種前日糧進(jìn)行飼養(yǎng)，從產(chǎn)前2個(gè)月再適當(dāng)增加精料的喂量，確保母體營(yíng)養(yǎng)。每天保證充足飲水，充足的室外運(yùn)動(dòng)時(shí)間，做好衛(wèi)生驅(qū)蟲(chóng)工作。14月齡以上、體重達(dá)380kg以上可配種。

3.3 青年牛的飼養(yǎng)管理

青年牛（配種—初次產(chǎn)犢）配種后初期仍按育成牛飼養(yǎng)，滿足需要同時(shí)避免過(guò)肥。注意增加青年牛的運(yùn)動(dòng)量，但運(yùn)動(dòng)要適當(dāng)，以免流產(chǎn)。

3.4成年母牛（初次產(chǎn)犢以后的母牛）的飼養(yǎng)管理

1）圍產(chǎn)期（產(chǎn)前21d—產(chǎn)后21d）母牛的飼養(yǎng)管理

圍產(chǎn)期奶牛管理的好壞直接關(guān)系到母牛是否能正常分娩、保持健康及以后是否能正常發(fā)情和受胎。產(chǎn)前21d開(kāi)始觀察母牛的臨產(chǎn)表現(xiàn)，時(shí)刻準(zhǔn)備接產(chǎn)。產(chǎn)前2～3d日糧中適量添加麥麩以增加飼料的輕瀉性，以防便秘。產(chǎn)前一周母牛會(huì)發(fā)生乳房水腫，應(yīng)嚴(yán)格控制精料飼喂量，減少多汁飼料飼喂[3]。產(chǎn)后0.5h內(nèi)一次性飲服38℃左右麩皮鹽水（麩皮0.5～1kg，鹽100g，溫水10L），以防脫水。產(chǎn)后14～21d是子宮的恢復(fù)期，要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，注意觀察食欲、產(chǎn)奶、疾病等情況。飼喂適口、優(yōu)質(zhì)、易消化的飼料，精料要高鈣高能低蛋白，產(chǎn)犢當(dāng)天不喂精料，產(chǎn)后第2天按產(chǎn)前日糧飼喂，第3天開(kāi)始，逐漸增加精料量至5kg/d左右。粗料應(yīng)優(yōu)質(zhì)柔軟，不必限量。擠奶前后用擰干的溫毛巾溫敷乳房，水溫前2d低后幾天高，幫助消除乳房水腫。擠奶3次/d。產(chǎn)后1h內(nèi)第一次擠出2kg奶，夠犢牛吃即可，以后逐漸增加擠奶量，第4天往后可全部擠凈乳汁。其目的是防止一次擠凈造成脫鈣，導(dǎo)致產(chǎn)后輕癱。產(chǎn)后保證養(yǎng)殖環(huán)境清潔衛(wèi)生，及時(shí)殺菌消毒，清理糞便，變質(zhì)飼料等。

2）泌乳高峰期（產(chǎn)后21—120d）的飼養(yǎng)

泌乳高峰期是整個(gè)泌乳期的關(guān)鍵，關(guān)系整個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量，也關(guān)系到母牛以后健康。此期應(yīng)采用高能量和適量蛋白質(zhì)相配合的飼料[1]。在提高母牛產(chǎn)奶量的同時(shí)，力爭(zhēng)使母牛減重最小，避免由于過(guò)度減重而引起酮病。把母牛減重控制在0.5～0.6kg/d，全期減重低于50～60kg。產(chǎn)犢21d后，隨著牛群泌乳料的變化逐漸矯正日糧方案，保持合理的日糧精粗比。為提高飼料能量濃度，以減少膘情損失，需要時(shí)可入保護(hù)性脂肪。日糧精粗比例可達(dá)60∶40～50∶50。為防止日糧高精料導(dǎo)致瘤胃pH下降，需在日糧中加入適量的碳酸氫鈉和氧化鎂[4]。增加飼喂次數(shù)和推料頻率，一般投料2～4次/d，夏季時(shí)至少3次。

3）泌乳中后期（121d—干乳）的飼養(yǎng)特點(diǎn)

泌乳中期為防止母牛產(chǎn)奶量下降太快，應(yīng)盡量維持泌乳早期的干物質(zhì)采食量，或稍有下降，以降低日糧的能量濃度和降低飼料的精粗比例來(lái)調(diào)節(jié)進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量，日糧精粗比可降至50∶50或更低[4]。這樣可保證母牛健康，同時(shí)降低飼養(yǎng)成本。泌乳后期母牛的產(chǎn)奶量會(huì)繼續(xù)下降，且下降速度加快，采食量達(dá)到高峰后也開(kāi)始下降，食入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多于乳中分泌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，代謝為正平衡，體重繼續(xù)增加。此期要避免產(chǎn)奶量下降過(guò)快，同時(shí)保證胎兒正常發(fā)育，使母牛為下一個(gè)泌乳期貯備營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不宜過(guò)肥，按時(shí)干奶。此期可進(jìn)一步調(diào)低日糧精粗比，達(dá)35∶65～40∶60。此期保障一次修蹄，發(fā)現(xiàn)蹄病牛及時(shí)治療，保障進(jìn)入干奶舍時(shí)奶牛肢蹄健康。

4）干奶期母牛的飼養(yǎng)與管理

干奶期（干奶—產(chǎn)犢）干奶前應(yīng)先用隱性乳房炎診斷液檢查有無(wú)炎癥。干奶前先由擠奶3次改為1次，然后隔日1次，隔2日1次，直至日產(chǎn)奶量降至5～8kg時(shí)停止擠奶。最后一次必須將奶徹底擠凈，并用消毒液消毒乳頭，最后用專用干奶藥物或抗生素軟膏封閉乳頭，停奶后的最初幾日要勤檢查乳房，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理[2]。日糧以粗飼料為主，搭配適量精料，精料給量視母牛體況而定，體胖者少些，瘦者多些，干奶期日糧應(yīng)減少青草、青貯、塊根等青飼料及多汁飼料的喂量，多喂干草，但不應(yīng)飼喂富含強(qiáng)陽(yáng)離子的干草，如苜蓿干草。

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