怎樣培養幼兒節約糧食和愛惜糧食的良好習慣

陳智慧 鄭蘊

摘要：站在幼兒教師的角度來看，不難發現，很多幼兒都有浪費糧食的行為習慣，尤其在就餐的過程中，會對于一些比較難吃，不符合口味的食物，都會特別挑剔，出現挑食的行為，在就餐的過程中，會出現浪費糧食，食欲下降的行為。

關鍵詞：幼兒;節約糧食;愛惜糧食

引言

梅花香自苦寒來，當前幼兒衣食無憂的幸福生活，也是數代人不懈努力換來的。教師在對幼兒進行教育的過程中，不可忽視的一點，則是要培養幼兒珍惜糧食，愛惜糧食的好行為，好理念，從小以這種優秀的品質，規范自我，約束自我，能夠更好的成長。

一、當前在幼兒學習生活中，接觸到的浪費糧食的現象

通過與幼兒的接觸與觀察發現，很多的幼兒在學校就餐的過程中，都會或多或少地存在不健康的飲食習慣，這種飲食習慣大多是由幼兒的家庭所造成的。而這種偏食的行為與現象，在幼兒等生活中也是比較普遍的，不僅營養的攝入不夠均衡，而且也會導致幼兒胃腸道健康，甚至會將食物隨時可以丟棄，這種不當的行為不僅讓幼兒的行為上形成不好的習慣，還會讓幼兒在成長的過程，形成鋪張浪費的心性，從小養成不好的行為習慣。

二、幼兒階段培養幼兒愛惜糧食的必要性

我國著名的兒童心理學者指出，在幼兒的成長過程中，0-7歲是幼兒習慣，語言，技能，思想，認知，情緒發展的基礎階段，如果基礎鋪墊的不夠穩定，則會對于人格的建設造成一定的影響。在幼兒的個體發展中，幼兒園的教育階段，是一個關鍵時期，如果在這個時期，幼兒的思想與意識都能夠積極，處于接受約束和美好事物的狀態，自然學習成長起來也比較輕松，但是如果幼兒在成長的過程中，在行為以及習慣上都比較放松，我行我素，不僅會影響幼兒的思想認知，還會導致幼兒的性格畸形。

也正是因為幼兒階段，性格的可塑性較強，幼兒能夠敏銳地接受到外界的信息，并對外界的信息做出及時地反饋。因此，在幼兒成長的過程，在社會行為與學習行為上，都要為幼兒設定一個相對比較理想型的狀態與觀念，讓幼兒在進餐、對待糧食等事情上，能夠養成良好的行為習慣，不會錯過行為培養的最佳時期。

在幼兒園的教育活動中，有很多的幼兒模仿性非常的強，他們的用餐習慣，對待食物的態度，都會受到身邊學生的影響，如果身邊的學生對待食物挑剔，吃飯時，愛說話，愛挑三揀四，那么，幼兒也會在這種意識的影響下，去從自己的食物中找問題，也會形成挑剔食物的連鎖反應，不僅如此，幼兒對于食物的滋味和冷熱也是比較敏感的，大多數幼兒在對待食物時，其實在吃飯的過程中，是不愿意自己餐盤的飯菜過滿。而這種對待食物比較挑剔的孩子在性格上也極其容易緊張。

三、愛惜糧食行為研究的意義與目的

首先，幼兒階段是身體發育的黃金階段，不論是面對家庭準備的飯菜，還是幼兒園的飯菜，都是首先是以幼兒的營養物質供給為基礎和重點，提供給幼兒所需要的身體元素。因此，培養幼兒愛惜糧食的行為，也是為幼兒身體健康打基礎的過程。此時如果幼兒教師就愛惜糧食這一范疇的問題，對幼兒的思想與意識進行干預，并杜絕日常幼兒浪費食物的行為，則會讓幼兒因日常愛惜糧食，珍惜食物，能夠通過合理的進餐，在身體發育的黃金階段，在身體所需的營養物質上獲取供給，也能夠因不挑食，不偏食，有規律，定時定量的進餐習慣，獲得身心和諧，但是如果放任不管，任憑幼兒挑食，很多的幼兒也會食物選擇方面，更加地傾向于垃圾食品，按照喜好進食，這樣不良的進食態度，會對幼兒園的進餐管理以及家庭進餐生活造成一定的影響。還會在成長的過程中，身體缺乏營養物質，會有一些病變的反應，比如緊張、情緒煩躁、睡眠差、多夢易醒等，得不償失，可見愛惜糧食不僅是一種美德，更是一種必然措施。

四、培養策略

（一）觀念上的培養

要想讓幼兒知道糧食的來之不易，從而能夠學會去珍惜食物。建議教師或者父母可以在不同的時期，帶領幼兒去了解農村的播種、除草，施肥，澆水，等生活場景，尤其是夏天收麥子的時候，農民伯伯遇到雨天，也要堅持收割麥子，艱辛的生活場景，讓孩子體驗到真正的粒粒皆辛苦的含義。

（二）要豐富愛糧節食的活動

教師要在教學中，要盡可能地為學生組建愛惜糧食、節約糧食的活動，然后讓幼兒能夠深刻地體會到節約糧食的必要性。

（三）細節培養。

與節約糧食主題關聯最密切的則是幼兒在園的三餐。在飲食觀念上，教師要采取科學化的營養搭配策略。能夠構建主食、菜、渾、素為一體的飲食搭配方案，每餐按照需要買菜，煮菜，確保每頓做飯都能吃完，先從飲食上校方方面杜絕食材浪費。教師方面支持食材的合理使用，如果幼兒有浪費食物的習慣或者餐盤中有所遺留，應當盡可能了解清楚原因，然后對其鼓勵，讓學生爭取實現光盤行動。

（四）樹立榜樣

在飲食觀念培養方面，在學校教師是孩子的榜樣。三餐的時間段，幼兒通常會與教師同時就餐，為了更好地推動節約糧食的風氣盛行，教師要在行為上成為學生的典范，日常生活中，在學習方面需要用到的食材道具，也要堅持節約的思想，減少浪費的行為，讓學生能夠從老師的身上看到教師是如何節約糧食。

而父母也是孩子教育的第一任老師，節約糧食方面，父母更要為孩子樹立榜樣，在做飯的時候要選擇放置當餐可以吃完的食物，在外就餐，也要遵守社會公約，不可貪圖便宜，更要樹立節約典范，在點菜時要盡可能少點菜，剩菜剩飯應當打包帶回家與孩子一起使用，培養節約意識;尤其在享有自主選擇權比較寬泛的自助餐廳，引導孩子文明就餐是第一步，在食物的拿取上，要求孩子吃多少拿多少，不夠可以再取，但是不能超量拿出，霸占過分的食物，最終因吃不完，而導致食材浪費。

總結：撒切爾夫人曾經說過：“小心你的行動，它會變成你的習慣，小心你的習慣，它會變成你的性格，小心你的性格，它會變成你的命運”。可見性格的作用是非常關鍵的，幼兒階段是學生行為習慣塑造的黃金階段，隨著素質教育的發展，在幼兒階段，培養幼兒愛惜糧食，節約資源的行為意識，是堅守文化自信，也是教育事業進步的標志。教師在針對幼兒培養節約糧食和愛惜糧食良好習慣上面，一方面要在觀念上進行培養，在節約糧食活動主題上，要豐富教育內容，更要從生活細節上進行重點要求，最為關鍵的是父母與教師也要為幼兒樹立良好的榜樣，讓學生可以從身邊榜樣的力量上，看到節約糧食品質的可貴性。

參考文獻：

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