人教版新教材“化學(xué)與職業(yè)”欄目的教學(xué)建議

文鳳麗

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新課標(biāo)”）中提出化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”體現(xiàn)在化學(xué)課程中，就是要幫助學(xué)生形成未來(lái)發(fā)展需要的正確價(jià)值觀(guān)、必備品格和關(guān)鍵能力，進(jìn)一步揭示化學(xué)學(xué)習(xí)更高層次的價(jià)值追求。在以往的高中化學(xué)教學(xué)中對(duì)“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”素養(yǎng)的培育滲透比較少，這既與教師的理論素養(yǎng)有關(guān)，也與培育該素養(yǎng)的內(nèi)容載體較少有關(guān)。2019年版人民教育出版社高中化學(xué)教材在必修第一冊(cè)和必修第二冊(cè)中增加了“化學(xué)與職業(yè)”欄目?jī)?nèi)容，該欄目介紹了與化學(xué)相關(guān)職業(yè)的知識(shí)背景、工作特點(diǎn)和工作內(nèi)容。該欄目?jī)?nèi)容的教學(xué)可以提高學(xué)生對(duì)職業(yè)的認(rèn)識(shí)，為學(xué)生適應(yīng)未來(lái)社會(huì)生活做準(zhǔn)備；可以引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會(huì)問(wèn)題，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)對(duì)社會(huì)生產(chǎn)、生活的重要應(yīng)用價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生的科技意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。因此，“化學(xué)與職業(yè)”欄目可以作為培育“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”素養(yǎng)的重要載體。

“化學(xué)與職業(yè)”欄目的解讀

欄目設(shè)計(jì)特點(diǎn)。“化學(xué)與職業(yè)”欄目分布在必修第一冊(cè)和必修第二冊(cè)中，共有八處，欄目共介紹了與化學(xué)相關(guān)的八個(gè)職業(yè)：化學(xué)科研工作者、水質(zhì)檢測(cè)員、測(cè)試工程師、科技考古研究人員、化學(xué)工程師、電池研發(fā)人員、營(yíng)養(yǎng)師、環(huán)境保護(hù)工程師。欄目的主題與欄目所在章節(jié)的知識(shí)內(nèi)容密切相關(guān)，如“水質(zhì)檢測(cè)員”位于必修第一冊(cè)第二章第二節(jié)“氯及其化合物”中，欄目介紹了“水質(zhì)檢測(cè)員”這一職業(yè)主要是對(duì)各類(lèi)水體中所含物質(zhì)（如硫酸根離子、氯離子、有機(jī)物等）的檢驗(yàn)，欄目?jī)?nèi)容以章節(jié)知識(shí)中“氯離子的檢驗(yàn)”為基礎(chǔ)，將知識(shí)內(nèi)容與職業(yè)緊密聯(lián)系，使學(xué)生體會(huì)到這個(gè)知識(shí)的應(yīng)用和社會(huì)價(jià)值。每種職業(yè)的介紹都包括文字內(nèi)容和相關(guān)工作場(chǎng)景的圖片，內(nèi)容豐富、翔實(shí)，有利于學(xué)生全面了解化學(xué)在推動(dòng)科學(xué)進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展中起到的重要作用，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

培育科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)的意義。高中化學(xué)課要立足于學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代生活和未來(lái)發(fā)展的需要，具體指向高中化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。其中科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)包括：安全意識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，探索未知、崇尚真理的意識(shí)；深刻認(rèn)識(shí)化學(xué)對(duì)創(chuàng)造更多物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富、滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的重大貢獻(xiàn)；具有節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展意識(shí)，形成簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式；能對(duì)與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題做出正確的價(jià)值判斷，能參與有關(guān)化學(xué)問(wèn)題的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。科學(xué)態(tài)度和社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)的培育應(yīng)落腳于學(xué)生參與和化學(xué)有關(guān)的社會(huì)問(wèn)題的探討和解決。教材中增設(shè)的“化學(xué)與職業(yè)”欄目，從化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)出發(fā)，介紹了與高中化學(xué)知識(shí)相關(guān)的職業(yè)，主要呈現(xiàn)了化學(xué)職業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展、人民生活的重要貢獻(xiàn)，符合課標(biāo)對(duì)高中化學(xué)課程的要求，反映了新課程的教育理念。該欄目的教學(xué)可以幫助學(xué)生為適應(yīng)社會(huì)生活做好準(zhǔn)備，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)和實(shí)際社會(huì)生產(chǎn)、生活的密切聯(lián)系，使科學(xué)態(tài)度和社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)在課堂教學(xué)中落地生根。

基于培育科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)的教學(xué)建議

培育科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)可以參考心理過(guò)程“知、情、意、行”四要素分析模式，劃分為以下三個(gè)階段：激發(fā)情感—發(fā)展認(rèn)知—外顯行為。在實(shí)際教學(xué)中，教師可以按照這個(gè)思路在“化學(xué)與職業(yè)”欄目教學(xué)中滲透科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)的培育。

教學(xué)中，教師在課前可將欄目?jī)?nèi)容做成微課、小視頻，把欄目?jī)?nèi)容靜態(tài)的文字和圖片轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)、豐富的視頻和音頻材料，喚醒學(xué)生的好奇心，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如，必修第一冊(cè)中有科技考古研究人員的介紹，將考古工作中用到的化學(xué)知識(shí)和化學(xué)檢測(cè)手段，考古過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的中國(guó)古代的陶瓷、青銅、絲織等文物的影像做成幾分鐘的微視頻，在課前推送給學(xué)生自主學(xué)習(xí)。那些精美的文物在帶給學(xué)生震撼的同時(shí)，也讓學(xué)生了解學(xué)了化學(xué)可以做這么有意義的工作，化學(xué)知識(shí)不再是枯燥乏味、脫離實(shí)際的。激發(fā)學(xué)生對(duì)該部分知識(shí)的好奇心和學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的興趣，向?qū)W生滲透勇于探索未知科學(xué)世界的意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的家國(guó)情懷。

必修第二冊(cè)中介紹了環(huán)境保護(hù)工程師，在進(jìn)行該章節(jié)內(nèi)容教學(xué)前，教師可以把環(huán)境保護(hù)工程師一天的工作內(nèi)容做成一個(gè)小視頻：在這一天的工作里，工程師要做當(dāng)?shù)卮髿庵形廴疚锏姆治龊丸b定，分析該地區(qū)工廠(chǎng)的廢氣排放情況以及大氣污染對(duì)民眾生活的影響，為政府對(duì)該地區(qū)的環(huán)境保護(hù)決策提供參考意見(jiàn)，在視頻中穿插介紹工程師用到的化學(xué)知識(shí)和化學(xué)測(cè)量手段。環(huán)境保護(hù)是一項(xiàng)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的事業(yè)，通過(guò)推送這類(lèi)小視頻，激發(fā)學(xué)生保護(hù)環(huán)境、為國(guó)為民的社會(huì)責(zé)任感。

上課中利用欄目?jī)?nèi)容創(chuàng)設(shè)相關(guān)教學(xué)情境，聚焦社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)認(rèn)知和社會(huì)責(zé)任認(rèn)知能力。在物質(zhì)生活豐富的今天，人們更關(guān)注怎樣才能吃得好、吃得健康，尤其是一些特殊人群需要根據(jù)身體狀況制定個(gè)性化的食譜，營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)就應(yīng)運(yùn)而生。營(yíng)養(yǎng)師在充分了解食物的化學(xué)成分和依據(jù)各類(lèi)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的影響后，給服務(wù)對(duì)象提供正確的建議。在進(jìn)行必修第二冊(cè)有機(jī)化學(xué)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)這一部分內(nèi)容教學(xué)時(shí)，以為一位肥胖癥兒童制定健康食譜引入，讓學(xué)生代入營(yíng)養(yǎng)師的身份來(lái)學(xué)習(xí)這部分知識(shí)，帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)思考，學(xué)完后嘗試用所學(xué)知識(shí)解決這個(gè)問(wèn)題。如此，利用課本中的“化學(xué)與職業(yè)”欄目中介紹的與社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題相關(guān)的內(nèi)容，老師引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題—提煉問(wèn)題—轉(zhuǎn)化為化學(xué)學(xué)科問(wèn)題—利用化學(xué)思維解決問(wèn)題”的思維模型，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)關(guān)注社會(huì)問(wèn)題的意識(shí)，萌發(fā)學(xué)生“我能承擔(dān)解決社會(huì)問(wèn)題的責(zé)任”的意愿，從而發(fā)展學(xué)生的科學(xué)認(rèn)知和社會(huì)責(zé)任認(rèn)知能力。

課后利用欄目?jī)?nèi)容編制相關(guān)練習(xí)題，強(qiáng)化學(xué)生用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)參與解決與化學(xué)相關(guān)社會(huì)問(wèn)題的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。如，電池是人類(lèi)生活中不可或缺的必需品，各種能量利用率較高的新型燃料電池的研發(fā)是生產(chǎn)、生活、軍事、科研等各個(gè)領(lǐng)域都關(guān)注的熱門(mén)問(wèn)題。在必修第二冊(cè)中對(duì)電池研發(fā)人員進(jìn)行了介紹，教師可以用欄目?jī)?nèi)容羅列的燃料電池研發(fā)中需要注意的問(wèn)題來(lái)設(shè)計(jì)習(xí)題，如，選擇什么樣的電池材料能使電池容量更大、成本更低。通過(guò)練習(xí)這類(lèi)習(xí)題考查學(xué)生對(duì)電池原理的理解程度，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)運(yùn)用化學(xué)學(xué)科知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，培養(yǎng)利用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力和擔(dān)當(dāng)，讓學(xué)生感受到“我可以解決實(shí)際社會(huì)問(wèn)題”成就感，將學(xué)生內(nèi)在的科學(xué)態(tài)度和社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)轉(zhuǎn)化為解決實(shí)際問(wèn)題的行為。

使用“化學(xué)與職業(yè)”欄目的補(bǔ)充建議。在課本已有“化學(xué)與職業(yè)”欄目?jī)?nèi)容的基礎(chǔ)上，教學(xué)中可適當(dāng)做一些補(bǔ)充。補(bǔ)充與化學(xué)相關(guān)的各行業(yè)佼佼者的典型事跡。如在介紹化學(xué)科研工作者這個(gè)主題時(shí)，可以補(bǔ)充介紹如：研制成功掃描探針顯微鏡（SPM）系列的化學(xué)家和納米科技專(zhuān)家白春禮院士；在金霉素研究，有機(jī)硼化學(xué)和不對(duì)稱(chēng)合成等多個(gè)領(lǐng)域做出了優(yōu)秀成果的戴立信院士等。化學(xué)領(lǐng)域優(yōu)秀的專(zhuān)家學(xué)者是指引學(xué)生找到學(xué)習(xí)前進(jìn)方向的“燈塔”。

補(bǔ)充更多與化學(xué)相關(guān)的新興職業(yè)，如碳排放管理員。碳排放管理員是指從事企事業(yè)單位二氧化碳等溫室氣體排放監(jiān)測(cè)、統(tǒng)計(jì)核算、核查、交易、咨詢(xún)等工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。碳排放是全球關(guān)注的問(wèn)題，碳排放管理員正是應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求而產(chǎn)生的新興“綠色職業(yè)”。通過(guò)介紹這個(gè)職業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，讓學(xué)生看到化學(xué)知識(shí)在解決環(huán)境問(wèn)題中的重要作用，激發(fā)學(xué)生保護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識(shí)和自覺(jué)學(xué)習(xí)的能力。

在選擇性必修課程中也補(bǔ)充相關(guān)資源。如，在教學(xué)選擇性必修二“晶體結(jié)構(gòu)的測(cè)定”這個(gè)知識(shí)點(diǎn)后補(bǔ)充珠寶鑒定師這個(gè)職業(yè)的介紹，以及職業(yè)中用到的化學(xué)知識(shí)，使選修了化學(xué)這門(mén)課的學(xué)生更有興趣和信心深入學(xué)習(xí)，在未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃中有更多的期待和選擇，也可以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度。

“化學(xué)與職業(yè)”欄目是人教版教材中新增的內(nèi)容，該欄目對(duì)于科學(xué)態(tài)度和社會(huì)責(zé)任素養(yǎng)在教學(xué)中落地有著重要意義。高中一線(xiàn)教師要充分挖掘該欄目豐富的教育價(jià)值，在課堂教學(xué)中合理地使用該欄目的內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

責(zé)任編輯/楊亮亮