康養文化視野下的溫泉酒店設計研究

宮藝兵 李劍暉

（東北林業大學，黑龍江哈爾濱 150000）

國際溫泉療養協會(ISPA) 在2000年的行業分析報告中表明，依托于溫泉的基礎旅游業會以每四年翻一番、十年一變革的速度迅猛擴張與發展，顧客體驗模式有所延伸。近年來，為讓消費者具有更多選擇，使其各方面的需求在交互過程中得到滿足，溫泉度假酒店行業的經營模式逐漸擴展為“溫泉——餐飲——酒店——娛樂——會議展覽”，以自然溫泉開發為基礎可帶動地區經濟發展。因此，溫泉酒店具有帶動區域旅游業發展的潛力。

一、康養文旅與溫泉酒店

1.康養文旅概述

康養文化是健康文化和養生文化的總稱。養生指通過保養、調和等方式使人體達到身心健康狀態，中國人歷來注重養生，《黃帝內經》為世代人民的養生指南，名醫華佗提出以日常飲食為中心的養生方法，唐代孫思邈注重疾病預防并提出通過食療、藥療、養生、保健等綜合預防疾病的手法，傳統養生文化直到今日依舊可以為現代康養提供經驗。21世紀是購買力與消費力提高的時代，代表精神文明的康養文化隨之受到大眾重視。

康養旅游，一般將以追求個人健康為目的的旅游行為稱為康養旅游。康養旅游的消費者不僅限于各類病人，還包括大量的亞健康群體和注重養生的老年人群體。康養旅游擴展了康養文化的范疇，將地域文化、自然景觀、民族風俗等旅游因素融入康養文化，在傳統的醫養、食養基礎上增添了“養眼”的地域風情、“養心”的五感體驗。康養旅游通過康養理念將住宿、飲食、觀光等一系列旅游產業集結在一起，形成了現代養生的新模式。

2.國內外溫泉酒店發展概況

中國人很早開始使用溫泉，張衡的《溫泉賦》早有相關記載。一批溫泉療養院已于新中國成立初期營建，針對的是需要長期療養的具有身體疼痛的病人。改革開放后，開發了大批溫泉酒店，金山露天溫泉在當時備受矚目。90年代末，溫泉酒店開始融入園林元素，例如御溫泉、帝都溫泉等。而進入21世紀，人們消費水平提高，養生意識提高，對于溫泉酒店具有更多樣性的需求。溫泉酒店不再局限于病患療養，更多的是作為日常休息娛樂場所出現。因此，不少溫泉酒店將水上漂流、水上沖浪等游樂元素融入進來，溫泉酒店積極探索新模式。

國外的溫泉酒店稱為“SPA”，其中日本大約有3500處溫泉，使用溫泉的時間也將近千年，沐浴文化也與中國相近。泡溫泉對于日本人而言，早已成為日常生活中的一項普通流程。因此，以日本為例分析其溫泉酒店的發展過程。在日本，溫泉沐浴起初流行于佛寺，供貴族和僧侶享用，平民一年僅有兩次機會進入溫泉，因此在公共浴場旁產生許多供人住宿和餐飲的民間客店來招待遠方的農民，形成溫泉酒店的雛形。明治維新后，溫泉在民間得到普及，溫泉旅店為了吸引來客增添了許多游樂設施。到20世紀末，人們的溫泉旅游模式產生變化，由團體向個體化和家庭化發展，年輕女性成為新的消費群體。為適應需求，溫泉酒店開始向人性化和精細化發展，更注重通過對文化儀式的挖掘來吸引顧客。

3.康養文旅與溫泉酒店結合可行性分析

隨著21世紀經濟的快速發展，人民的生活水平的變化也隨即指出了新的問題：溫飽水平轉變為精神康養水平。目前中國處于高速發展階段，內卷強度大，城市高壓人群多無從釋放，精神需求無所依靠。以沐浴為主的傳統溫泉酒店難以滿足人們的精神體驗需求。尤其是大眾消費背景下，高節奏工作下的年輕人、具有慢性病的亞健康人群成為溫泉酒店的重要消費群體。而現有的溫泉酒店存在類型單一、內容雷同、品牌特色不突出等問題，并不能滿足人們高層次的體驗需求，難以吸引長線的客流量。因此，需要從康養旅游的視角整體看待溫泉酒店的設計，將景點、食療或按摩養生項目和酒店裝飾的文化特色結合起來規劃，將康養理念體現在溫泉旅游的體驗過程中，“五感體驗”的分析逐漸成為主流研究層次（見文末表1）。從康養旅游視角出發，將溫泉酒店視為旅游體驗的重要環節，發掘地域文化特色和養生服務特色，對未來溫泉酒店的發展具有指向性。通過近年“溫泉”與“空間”的主題檢索、篇名為“設計”的檢索可得出溫泉酒店已有從“空間功能”向“歷史文脈傳承”轉變的趨勢。

二、康養文旅產業對溫泉酒店設計的價值

1.文化價值

建筑是文化的載體，康養溫泉酒店是集生活習俗、文化IP與醫療產業于一體的綜合性項目，運營模式單一是大多數興營業場所的通病，文化價值僅停留于表層，溫泉酒店作為商業體驗場所，應整合各地優勢資源，讓顧客真正體驗到康養服務對身心健康的必要性與重要性。

2.經濟價值

康養的核心為健康產業，具有健康、養生等多方功能。康養文化為溫泉旅游發展提供了支撐點，作為逐年火熱的旅游業態，康養旅游涵蓋內容日益龐大，內含身心調理、筋絡疏通和醫療康養等，適合有養生意識、有短暫旅游動機和具備群體效應的人群。

轉型升級階段是我國康養旅游的必經之路，傳統康養功能區由于專業人員的缺失導致顧客對場景用途與療效缺少深入的認識，會造成設備使用不當以及設施閑置率增加的狀況，通過崗位培訓與系統考核可增加服務人員的專業度，顧客群體的多樣性以及細分功能的延展性一定程度上可增加服務行業就業率。

三、康養文旅視野下溫泉酒店的五維因素

1.區位因素

從城市規劃視角對溫泉酒店進行空間系統定位是首先需要做的，即從城市全局出發發掘地域特征。溫泉度假酒店具備商業屬性，我國發展速度迅猛，短時間內，已成效顯著地帶動了部分地區旅游業，但也出現了不少環境問題。可持續發展的目標是溫泉旅游酒店運營時的理念，注重生態保護為基礎，以發展生態型的旅游產品為思路。因此，在進行區位分析時，首先要考慮場所地理位置的限制因素，如噪音、污染、惡臭（交通設施、化工場所、污水河），宗教與禁忌（寺廟、教堂、喪葬場地、監獄等），輻射及危險物質（高壓電線路、核電站、彈藥庫等），地下狀況（地下管線、水塘、電纜等），地表狀況（地表現狀建筑物、地表高差）。其次，由于溫泉資源極為脆弱，且影響到當地的生態平衡，應進行可持續地開發。在對板塊進行定位時，城郊高端板塊普遍占有非常稀缺的景觀資源，具備較低居住密度且地塊的私密性較高，此類地塊適合建立康養度假系統。

2.客群定位因素

客群研究即用戶群體定位，通過客戶探訪與問卷調查年齡、職業、健康程度不同的人群對空間環境的體驗需求。

其中，上班族們在經歷了白天繁重的工作后往往身心疲憊，需要一個舒緩壓力的多感官體驗環境；老年人和殘疾人的感知機能衰退，需要進行無障礙設計；亞健康人群由于生活方式的不規范，需要針對性設施來引導感官機能的糾正與修復；兒童感知能力發育尚未健全，需加強引導性設計來培養感知能力的開發。

人們對自身的關注導致對感官的體驗逐漸嚴格，探索滿足各層次人群使用需求的體驗空間是今后休閑場所發展的趨勢。如何從“通用化”“人性化”的角度出發，將人的感知體驗應用于公共空間環境的建設中，促進人們的身心健康發展是休閑場所空間設計未來的研究方向。

3.空間系統因素

空間功能系統定位需要融合建筑學、環境設計和室內設計等學科的內容。目前，建筑風格的單一問題已層出不窮，并且呈兩極分化趨勢，要么一味追求建筑體量大，要么設計理念無法與時俱進，缺乏從人群與地域兩方面的思考，對各年齡段消費者需求洞察不夠，對場所調研不細致導致無法得出因地制宜的設計方法。建筑應與自然的溝通，自然環境是建筑的載體，應充分運用當地材料技術來達到文化的傳遞，使得酒店與環境融為一體，借助人文環境強化場所精神。根據客群定位可分析客戶需求，可進而得出各類空間系統的定位子集。

4.用戶體驗因素

五感體驗是用戶與空間產生紐帶的直接環節。燈光設計與場景布局為首要視覺系統，不同客群對體驗空間的聽覺系統有不同需求，空氣質量是運營場所對嗅覺的評判標準，“人性化”細節關乎多元化客群的安全指標。通過對基于主觀評價的五感體驗進行數據分析，分別得出五感維度的各感知因素的評分，可研究人們對溫泉休閑空間的整體評價是否與視、聽、嗅、味、觸覺方位感知體驗相關，并提出基于五感體驗的溫泉酒店空間設計優化方式。

5.品牌文化因素

文化特色不顯著、視覺體驗落后于當代審美體系，以及各地品牌雷同是國內現有溫泉酒店的缺點。康養旅游場所展示的主題與概況，也是康養旅游用以表達和展示特色與優勢的重要工具與途徑。地域文化與傳統元素的運用，是傳統文化復興與“民俗風格振興”的體現。溫泉酒店的品牌傳播需要借助視覺傳達、數字媒體等學科的內容，提煉出獨特的主題。通過品牌符號加深產品力的記憶點，深挖溫泉酒店的靈魂，使風俗文化、儀式強化場所精神。應從視覺及文化傳承角度挖掘獨特的品牌價值，從當地文化中提煉出富有吸引力的主題出來。

四、康養文旅在溫泉酒店設計中的應用

1.區位和人群定位

松北區占地面積約為7萬平方米的楓葉小鎮溫泉度假村是一個集健康養生、美食美景、親朋團聚和短途旅行的休閑場所，其地理位置十分優越，區位因素也同樣優質，途徑多處展覽館，如融創茂、太陽島公園奧特萊斯購物商圈等，集景點觀賞與購物消費為一體，此地塊功能完備且設施全面，可同時滿足老人、中青年人與兒童的興趣點。

2.空間定位

通過新材料新工藝來表現傳統建筑風格，方可了解民俗民意并促進酒店持續發展。在景觀與建筑設計中融合了中西方建筑特點，體現中西融合的哈爾濱城市風貌。地域性風格酒店的時代性主要表現為傳統元素與當代時尚元素的結合。具有標新立異設計風格的楓葉小鎮溫泉度假村，將東北傳統特色與加拿大古典建筑風格互相融合，其外以異國外形為載體，其內以中式意象為內涵。由于此處地理位置與冰島相近，戶外引用了冰島藍湖的理念，四周為火山巖堆砌的景觀，環繞的植被因溫差而形成霧凇景觀。

3.品牌定位和人性化設計

楓葉小鎮溫泉度假村將獨特的溫泉水療服務作為品牌特色。度假村在功能上做到了優中選優，設置了中藥熏蒸、韓式汗蒸、艾灸理療等七種功能區域作為品牌特色。將“個人健康照護”與“地域康養旅游”融合，是在順應國家所倡導的產業鏈，也是符合客戶需求的。溫泉區的水療館由德國等比例引進，與傳統水療相比，增加了疏通系統如旋流水療、緩沖水療、穴位水療等，先進的療養系統促進了神經與肌肉的雙重放松。兒童主題樂園的打造采用戶外探險場景與三原色元素，地毯與地膠降低了事故風險。

酒店設計從整體布局開始，由室內硬裝、軟裝陳設等組成。基于人性化角度，日式榻榻米同時滿足了待客之道與過夜休息的功能，衛生間干濕分離的處理方式與智能化馬桶滿足了五星級酒店的配置，雙臺盆的設置達到了最新版精裝樣板間的標準，豪華套房的躍層建筑構造保證了客人的隱私性與空間體量感。

附表：

表1 五感體驗空間設計文獻匯總（作者自制）

結語

消費水平與體驗需求層次的提高，引導著傳統溫泉酒店的模式創新。自20世紀六七十年代開始，全世界興起了大批的溫度旅游度假村建設，尤其是同屬東亞文化的日本，已成為為國內多數溫泉酒店的寶貴模板。從康養旅游視角出發，結合地域特色、風俗文化，統籌考慮區位、客群、空間系統、用戶體驗和品牌特色五維因素，并積極挖掘傳統養生文化才能更好滿足現代溫泉旅游需求。