20 個優質稻品種產量、抗性及米質比較

方雯鑫，阮喜清，張剛海，皮楚舒，章桃娟，姚 曼，張枝盛

（1.浠水縣農業技術推廣中心，湖北浠水 438200；2.湖北省農業科學院糧食作物研究所，武漢 430064）

隨著生活水平提高，優質稻市場的需求量也日益增加［1］，水稻育種目標由注重產量轉為產量品質并重，育成品種結構也從高產型向高產、優質、專用型轉變［2］。影響稻米品質的因素較多，氣候、土壤等環境因素，施肥、灌溉等栽培因素均會改變稻米品質［3-5］。在眾多影響因素中，遺傳因子是稻米品質的主要控制因素［6］，品種特性決定了產量、米質以及抗性的表現潛力。篩選產量、米質以及抗性較優的水稻品種，對于優質稻產業發展意義重大［7］。

湖北省是水稻主要產區，水稻常年種植面積230 萬hm2左右，總產量1 900 萬t，面積居全國第五位，總產量居全國第六位，為保障國家糧食安全做出了巨大貢獻［8］。一方面，水稻產能仍需要滿足口糧供給的數量需求；另一方面，優質稻米消費的質量需求快速增長，對優質稻生產提出了更高要求［9，10］。在生產中，湖北省水稻品種存在“多、亂、雜”的現象，優質稻特別是高檔優質稻種植缺乏品種選用的指導意見［8］，抗性好、米質優、生育期適宜、抗倒性強、適宜區廣的品種仍然缺乏［9］，制約了優質稻產業的發展。

為促進優質稻產業高質量發展，于2021 年從湖北省內外選取了20 個優質稻廣適性品種（8 個常規稻和12 個雜交稻），開展優質稻品種比較試驗，篩選出適合湖北省種植的優質稻品種，為大面積種植優質稻提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 供試材料

參試品種共20 個優質稻，分別為蝦稻1 號、華夏香絲、美揚占、隆稻3 號、19 香、鄂香2 號、糧發香絲、黃科香1 號、振兩優鈺占、茗兩優絲軟占、荃優607、果兩優桂花絲苗、功兩優九香、荃早優絲苗、泰優398、科兩優莉珍、桃湘優莉晶、兆優5455、兆優5431、華香優228，其中蝦稻1號設置為對照品種（CK）。

1.2 試驗地

試驗地位于湖北省黃岡市浠水縣羅橋村，土壤類型為壤土，排灌方便、肥力中等。

1.3 試驗設計及田間管理

試驗采用完全隨機設計，共計20 個小區，小區面積為88 m2（22 m×4 m），隨機排列。水稻直播，常規稻播種量為60 kg/hm2，雜交稻播種量為30 kg/hm2。肥料施用，底肥施用復合肥（25-10-16）230 kg/hm2，有機肥1 800 kg/hm2；分蘗肥施用尿素112 kg/hm2；穗肥追施復合肥（15-15-15）60 kg/hm2，尿素60 kg/hm2。底肥在種子直播前施用。

水稻種子以“日浸夜露”方式用清水浸種2 d，25%咪鮮胺水乳劑浸泡2 h 后用清水清洗，高巧拌種劑拌種。2021 年6 月1 日耘田，在2 次大田旋耕作業前施用底肥；6 月3 日開溝分廂，每小區間隔30 cm，小區田面整平。6 月4 日直播，直播時廂面濕潤不積水，播后噴施芐嘧·丙草胺；6 月21 日補打除草劑丙草胺、二氯喹啉酸、氰氟草酯。水分管理采用直播稻常規淹灌，全程遵循優質稻栽培管理要求精細管理、防治病蟲害。

1.4 水稻生育期氣象概況

8 月下旬至9 月上旬為多陰雨寡照天氣，氣溫有利于稻曲病病菌生長，易誘發稻曲病；9 月19 日出現強降雨天氣，造成部分水稻品種倒伏。

1.5 數據采集與處理

水稻生長期間，調查記錄各品種的生育進程；水稻成熟期，調查記錄各品種的株高、穗長等農藝性狀，植株抗倒性、抗病性等表現。

各品種在成熟期分小區單收測產，選擇小區中間5 m2區域實收。風選清除雜質和空秕粒，稱量風干總重量并測定水分含量，將其換算成含水量為14.0%的產量記為實際產量。根據株行距，再換算為單位面積產量。每個小區選定12 蔸代表性樣品考察產量構成因子，并利用該樣品進行米質分析。用Microsoft Excel 2010 分析處理數據。

2 結果與分析

2.1 生育期

供試品種的全生育期有較大差異（表1），全生育期為99~133 d，最短的是荃早優絲苗，為99 d；最長的是兆優5455，為133 d。與對照品種蝦稻1 號生育期（114 d）相接近（±2 d）的品種有華夏香絲、19香、糧發香絲、振兩優鈺占、茗兩優絲軟占、果兩優桂花絲苗。

表1 20 個水稻品種生育期

為更好地明確20 個品種的生育期表現，將供試品種按照生育期<100 d、100 d≤生育期<110 d、110 d≤生育期<120 d、120 d≤生育期<130 d、130 d≤生育期等分為5 類。結果表明，生育期<100 d 的品種有1 個，為荃早優絲苗；100 d≤生育期<110 d 的品種有4 個，為黃科香1 號、功兩優九香、科兩優莉珍、兆優5431；110 d≤生育期<120 d 的品種有8 個，為蝦稻1 號、華夏香絲、隆稻3 號、19 香、糧發香絲、振兩優鈺占、茗兩優絲軟占、果兩優桂花絲苗；120 d≤生育期<130 d 的品種有6 個，為美揚占、鄂香2 號、荃優607、泰優398、桃湘優莉晶、華香優228；130 d≤生育期的品種有1 個，為兆優5455。

2.2 農藝性狀及產量

調查了各品種的基本苗、最高苗、株高和穗長等農藝性狀（表2）。結果表明，糧發香絲的基本苗數表現最好，為169.1×104苗/hm2，果兩優桂花絲苗的最高苗數則表現最優，為592.3×104苗/hm2。將分蘗力的計算方法定義為（最高苗-基本苗）/基本苗，考察分蘗能力。結果顯示，功兩優九香單根分蘗的分蘗能力最強，達到了5.00，而鄂香2 號和糧發香絲的單根分蘗能力弱，只有1.86，對照品種蝦稻1 號的分蘗能力為2.51，大多數品種的分蘗能力處于2~3，分蘗力超過3.5 的品種有泰優398、科兩優莉珍、華香優228、果兩優桂花絲苗、兆優5455 和荃優607。

表2 20 個水稻品種的農藝性狀比較

株高最高的為華夏香絲，達到了135.3 cm，最矮的為荃早優絲，為96.9 cm，多數品種的株高處于110~120 cm（表2）。株高的表現特征并未體現到穗長中，泰優398 的穗長最長，為28.5 cm，鄂香2 號的穗長最短，為21.4 cm。

分析產量構成因子（表3），有效穗數最多的是黃科香1 號，平均為415.0×104穗/hm2，最少的是鄂香2 號，平均為256.8×104穗/hm2，蝦稻1 號為317.6 穗/hm2；每穗總粒數最多的是兆優5431，平均為203.1粒/穗，最少的是荃早優絲苗，平均為107.6 粒/穗，蝦稻1 號為131.7 粒/穗；結實率最高的是糧發香絲，平均為88.3%，最低的是荃早優絲苗，平均為63.3%，蝦稻1 號為87.5%；千粒重最高的是荃早優絲苗，平均為27.8 g，最低是兆優5431 和茗兩優絲軟占，平均為20.0 g，蝦稻1 號為26.5 g。

表3 20 個水稻品種的產量及其構成因子

理論產量最高的是振兩優鈺占，為9 928.3 kg/hm2，其次有荃優607、糧發香絲、功兩優九香、華夏香絲、兆優5455、茗兩優絲軟占、華香優228、兆優5431、美揚占，最低的是荃早優絲苗，為5 217.1 kg/hm2，蝦稻1 號為8 229.1 kg/hm2；實測產量最高的是荃優607，為10 125.5 kg/hm2，其次是華香優228、振兩優鈺占、美揚占、桃湘優莉晶，最低的是荃早優絲苗，為5 980.5 kg/hm2，蝦稻1 號為8 915.2 kg/hm2。

2.3 抗性表現

因9 月中旬出現強降雨天氣，部分品種出現倒伏的情況。各水稻品種間的抗倒性差異較大（表4）。倒伏最嚴重的是科兩優莉珍，倒伏面積達到95%；其次是華夏香絲，倒伏面積85%；糧發香絲倒伏面積70%，蝦稻1 號、19 香、振兩優鈺占、果兩優桂花絲苗也有倒伏，倒伏面積小于30%。

水稻抗病情況見表4。全生育期內，除19 香發生輕度稻瘟病外，其他參試品種均未見發生稻瘟病、紋枯病、白葉枯病。因8 月中下旬至9 月中上旬出現多陰雨寡照天氣，為稻曲病發生的適宜環境，導致所有的品種均感染稻曲病，其中隆稻3 號、19 香、泰優398 較重程度發生，華夏香絲、黃科香1 號、振兩優鈺占、果兩優桂花絲苗中等發生，其余品種有輕微感染。

表4 20 個水稻品種的抗性表現比較

2.4 稻米品質

參考品種審定資料及其收獲后稻谷的加工表現、外觀、食味、出米率，并請相關技術人員品評，進行綜合評價。結果表明，華夏香絲米質最好，外觀晶瑩透明，食味好；果兩優桂花絲苗、茗兩優絲軟占、鄂香2 號、荃早優絲苗、泰優398 等品種米質較好。

3 小結與討論

從產量、生育期、抗性等方面綜合評價，荃優607、華香優228、美揚占、桃湘優莉晶等品種生育期適中，分蘗能力較強，豐產性較好，可在湖北省推廣種植。

從米質看，株高較高的華夏香絲可作為高端優質大米種植，但種植時要以機插為主，并科學施肥、及早曬田，防止倒伏。果兩優桂花絲苗、茗兩優絲軟占、泰優398 可作為大面積優質稻種植，做到適時播種，科學管理，進一步提高產量和品質。

品種評價的首要考察指標是產量表現，其次才是品質、抗病性、抗逆性等指標，單一品種很難同時在上述指標中獲得較好表現。就理論產量而言，最高的是振兩優鈺占，為9 928.3 kg/hm2，其次有荃優607、糧發香絲、功兩優九香、華夏香絲、兆優5455、茗兩優絲軟占、華香優228、兆優5431、美揚占，均要高于對照品種蝦稻1 號的8 229.1 kg/hm2。這主要歸因于這些品種的單位面積有效穗數、穗粒數、結實率以及千粒重大多都有較好的表現。4 個產量構成因子中，某1 個因子過低都不利于產量潛力的發揮。例如，荃早優絲苗和黃科香1 號品種作為小穗型品種，荃早優絲苗的結實率（63.3%）在同等環境下表現最差，導致其產量在所有供試品種中最低。盡管華香優228 的結實率也僅為68.9%，但是其單位面積有效穗多，且為大穗型品種，最終的產量表現在所有品種中處于中上水平。

值得注意的是，供試品種的生育期相差較大，最長生育期品種（兆優5455）和最短生育期品種（荃早優絲苗）之間相差34 d。同期直播會導致品種的生育進程不一致，同一生育期的環境差異大。荃早優絲苗生育期短，當該品種開花時環境溫度高的可能性大，從而導致該品種的結實率降低，產量潛力無法發揮［11］。在品種評比研究中，應該綜合考慮環境因素，設置不同播期、不同播種方式或者在不同水稻季進行比較，提高試驗的準確性和代表性。

植株的株高與其抗倒性密切相關，生育后期發生倒伏水稻產量損失大［12］。從株高來看，華夏香絲、振兩優鈺占、泰優398、科兩優莉珍、兆優5455 等品種的倒伏風險大。除了科兩優莉珍、華夏香絲的倒伏面積達到了70%以上，糧發香絲的倒伏情況也較為嚴重，說明該品種盡管株高不高（116.2 cm），但是其莖稈較為細弱，容易發生倒伏。可以推斷，在株高較高的幾個品種中，泰優398 和兆優5455 的莖稈屬于粗壯型。

在抗病性方面，隆稻3 號、19 香、泰優398 在相同的管理措施下稻曲病發生嚴重，說明其對該病的抗性較弱，容易對稻米品質和產量形成威脅。試驗年份的天氣是導致稻曲病高發的直接原因［13］。當環境適宜時，供試品種的抗病性差異不會對其產量產生影響。