襄陽市馬鈴薯產業現狀及發展建議

方治國，溫海霞，張 艷，宿秀麗，朱 杰，張 杰，王四清

（1.襄陽市農業科學院，湖北襄陽 441057；2.襄陽市農業技術推廣中心，湖北襄陽 441021）

馬鈴薯是中國第四大糧食作物，糧菜兼用，具有營養價值高、高產穩產、生育期短、適應性強等特點，在保障糧食安全、脫貧攻堅、鄉村振興等方面發揮了重要作用［1-5］。湖北省馬鈴薯常年種植面積約23 萬hm2，總產量約360 萬t，連續多年對夏糧增產的貢獻率在30%以上，形成了鄂北高效商品薯產區、鄂西綠色優勢生態產區、漢江平原增長潛力區、鄂東南特色商品薯生產區4 個區域［5，6］。

襄陽市屬亞熱帶季風氣候，年日平均溫度15 ℃左右，土壤大多呈酸性至中性，土層深厚，有機質含量豐富，是鄂北高效商品薯產區的重要區域［7，8］。襄陽市馬鈴薯產業發展迅速，基本形成了以襄州、棗陽為主的平原丘陵種植帶；樊城、老河口、宜城為主的沿江種植帶；保康、南漳、谷城為主的山區種植帶，馬鈴薯已成為襄陽市農民增收和鄉村振興的主要產業之一［9］。對襄陽市馬鈴薯產業進行系統調研，分析總結發展現狀、存在問題及發展建議，以期為襄陽市馬鈴薯產業提檔升級提供參考。

1 產業發展現狀

1.1 馬鈴薯產業規模

襄陽市馬鈴薯常年種植面積基本穩定在2萬hm2左右。2022 年全市馬鈴薯種植面積1.95 萬hm2，總產量66.65 萬t，外銷菜用為主。其中保康、谷城縣是襄陽市傳統的馬鈴薯產區，種植面積分別為0.57 萬、0.37 萬hm2，平原丘陵縣市區以襄州發展最快，其次為棗陽市，種植面積分別為4 400、3 233 hm2，其他縣市區為2 533 hm2。

1.2 品種結構

平原丘陵地區品種主要有中薯5 號、華薯1 號、費烏瑞它、大西洋等品種，中薯5 號已成為本地主栽品種，種植面積占70%；華薯1 號作為后備品種，推廣應用面積逐年擴大，約占平原地區10%；早大白、費烏瑞它作為傳統品種，零星種植。

山區品種主要有鄂薯10 號、鄂薯5 號、費烏瑞它、米拉等，其中鄂薯10 號種植面積逐年增加，約占50%；米拉作為山區特有小土豆品種，面積占40%左右；其他品種約占10%。

1.3 種薯來源及脫毒種薯應用

平原丘陵地區馬鈴薯種薯基本從北方調運，山區種薯以自留種為主，約占60%，剩余種薯一部分從北方調運，一部分從恩施州購買原原種后到本地繁育。2022 年襄陽市脫毒種薯平均利用率達65%，較2010 年增加了51 個百分點，其中平原丘陵地區脫毒種薯應用率均達90%以上，山區脫毒種薯應用率在40%左右。脫毒種薯應用面積約1.27 萬hm2。

1.4 栽培方式與模式

襄州、棗陽等平原丘陵地區基本實現地膜全覆蓋，保康、谷城等山區呈現地膜覆蓋面積增加、露地面積減少的趨勢。隨著設施農業的不斷深入發展，出現了雙膜、三膜覆蓋種植方式，其中雙膜覆蓋（小拱棚套地膜）簡單易行，較地膜覆蓋提前15 d 左右上市，價格優勢明顯，發展勢頭迅猛，在平原地區已發展到約600 hm2。

平原丘陵地區主要栽培模式有馬鈴薯—花生—蔬菜（蘿卜、芥菜）、馬鈴薯—西瓜—芥菜、馬鈴薯—大白菜—蘿卜、馬鈴薯—玉米、馬鈴薯—水稻。山區栽培模式以冬春馬鈴薯與玉米間作套種為主、少數核桃與馬鈴薯套種模式。

1.5 產量與效益

隨著品種結構優化、脫毒種薯推廣、配套栽培管理技術日趨成熟，馬鈴薯單產穩步提升。2022 年襄陽市馬鈴薯平均每公頃產量34.05 t，較2021 年平均單產增加4.1%，平均每公頃產值5.44 萬元；平原丘陵地區平均每公頃產量49.20 t，最高產量可達每公頃60.00 t以上，平均每公頃收入可達7.87 萬元；山區平均每公頃產量22.50 t，每公頃收入4.50 萬元。

1.6 市場銷售

襄陽市約96%的馬鈴薯作為鮮食外銷，約4%的馬鈴薯被農戶自食或作為飼料，主要銷往武漢、十堰等省內周邊城市以及河南、山東、北京等省外地區。省內銷售約占40%，省外約占56%。

襄陽市馬鈴薯銷售期為4 月中旬至7 月中旬，其中平原地區6 月初基本銷售完畢，5 月中下旬為收獲盛期，銷售進度達80%以上。2022 年市場整體行情較好，且價格穩定，銷售進度較快，總體表現較往年好，田間收購價在1.40～3.00 元/kg，其中4 月銷售價格在2.40～3.00 元/kg，5 月份銷售價格在1.40～2.20元/kg，6 月份銷售價格在1.40～2.40 元/kg，7 月份銷售價格為1.50 元/kg（表1）。

表1 2022 年襄陽市主產區主銷季銷售價格 （單位：元/kg）

2 存在的問題

2.1 突破性品種缺乏

襄陽低山平原地區的早熟品種經歷多年的引進篩選，品質相對主栽品種有所提升，但在產量、商品性、熟性等方面優勢不明顯，加上優質不優價，農戶對新品種接受程度不高，難以大面積推廣應用，生產上急需優質、早熟、抗病、商品性好、增產明顯的突破性品種。山區為打造高山“小土豆”，喜好個頭小、薯型好、結薯多、抗晚疫病的品種，傳統品種抗病性差、產量低，難以滿足生產需要。

2.2 脫毒種薯質量難以提升

由于缺乏種薯繁育推廣體系和專業供種單位，每年從外地大量調種，不但費用高，而且種薯質量難以保障，生產上經常出現以北方生產的商品薯充當脫毒種薯的現象，或脫毒種薯級別低，嚴重制約著馬鈴薯產量與品質的提高。

2.3 規模化、集約化生產程度低

受土地耕地面積限制，馬鈴薯種植以分散種植為主，馬鈴薯合作社、企業、行業協會、新型農業帶頭人等主體不多，組織化程度低。部分馬鈴薯產區已經形成了1 年2 季或1 年3 季“馬鈴薯+N”周年高效種植模式，土地綜合利用率高，種植效益好，導致土地流轉不暢，很難形成規模化種植，不利于統防統治和集約化生產，加大了新品種、新技術推廣難度。

2.4 全程機械化程度低，機械化生產技術有待優化

受地塊小影響，生產上大多限于小型機械起壟和機械收獲，大型的全程機械化生產程度仍較低。部分全程機械化產區，在機械化播種環節容易出現種薯切塊漏播、肥料漏施等現象，加上機械手駕駛技術水平差異、土壤質地等因素導致田間株行距不達標，田間實際密度偏低，進而影響馬鈴薯產量；在機械化收獲階段，易造成薯皮損傷，影響馬鈴薯商品性，全程機械化生產技術有待進一步優化。

2.5 缺乏加工企業，產品銷路不暢

襄陽市在馬鈴薯加工領域幾乎處于空白，保康縣少數家庭小作坊式加工廠僅限于生產普通淀粉、粉條、粉絲等中低端產品，薯片、薯條、全粉等附加值高的產品幾乎沒有，不能形成完整的產業鏈條。馬鈴薯除少部分做菜、糧用外，大量產品只能依賴外銷，時常受供求關系影響，造成不同年度間馬鈴薯產品價格不穩，給種植戶帶來較大風險，嚴重影響馬鈴薯產業化健康發展。

2.6 缺乏政府引導和政策扶持

與大宗作物相比，馬鈴薯在產業發展規劃、種植與農機具購置補貼、區域品牌打造等方面尚缺乏政府引導和政策扶持，馬鈴薯生產規模難以擴大、農戶種植積極性難以提高、馬鈴薯產品知名度和影響力難以提升。

3 發展建議

3.1 加大科技創新與新品種、新技術推廣力度

立足襄陽市馬鈴薯產區特點，重點引進早熟、優質、抗病、高產品種，開展新品種篩選與機械深耕、種薯處理、精準施肥、病蟲害防控、設施栽培等配套綠色栽培技術研究，依托企業、合作社、種植大戶建立大面積試驗示范基地，打造綠色高效示范區，積極帶動周邊中小種植戶，提高新品種、新技術應用率，形成區域性標準化產業規模。

在推進機械化進程上，一方面加強機械手技能培訓，建立持證上崗機制；另一方面要研究適宜平原地區減少機械漏播、機械損傷的機械化生產技術，適宜山區種植的小型起壟和挖掘機械，并加大示范面積，促進機械化生產技術推廣。

3.2 建立健全脫毒馬鈴薯繁育體系和監管體系

種子質量是影響馬鈴薯產量和品質的關鍵因素。要大力宣傳脫毒種薯的重要性，引導本地經銷商、種植戶從正規公司購買種薯，保證種薯質量；同時，引進脫毒馬鈴薯種業公司在襄陽高山地區建立脫毒馬鈴薯繁育基地，馬鈴薯企業、協會和合作社參股，實行訂單式生產；建立專業的種薯檢測機構，為種植戶提供權威種薯檢測及田間檢驗服務，加強對種薯市場的有效監管，全面保障襄陽市生產用種薯的質量。

3.3 加強政府引導，出臺相關扶持政策

發揮政府職能部門作用，制定馬鈴薯產業發展規劃，引導馬鈴薯適度規模發展；制定馬鈴薯良種直補、農資綜合補貼、肥料補貼、農機具購置補貼、保險購買補貼等多項政府扶持政策，避免因價格不穩、自然災害等原因造成嚴重虧損，增強種植大戶和農民種植馬鈴薯的積極性與穩定性；打造區域性馬鈴薯公用品牌，鼓勵企業、合作社申報綠色馬鈴薯生產基地，協助創建和宣傳馬鈴薯品牌，擴大襄陽市馬鈴薯產品知名度；推行馬鈴薯產品分級銷售，吸引馬鈴薯產品經銷商，提升馬鈴薯產品綜合價值。

3.4 提升馬鈴薯產業組織化程度

加大馬鈴薯企業、合作社、行業協會、產業經紀人、電商達人等培育和扶持力度，擴大馬鈴薯規模化、標準化、集約化生產，發揮其產銷信息對接作用；以企業、合作社為主，踴躍發展訂單產業，帶動農戶小生產與大市場有效銜接。

3.5 引進、培植龍頭加工企業

培植壯大地方現有小型馬鈴薯加工企業；同時，加大引進馬鈴薯深加工企業，提升全市馬鈴薯加工能力，增加馬鈴薯產品附加值，減輕鮮薯集中上市壓力；加強加工企業與種植戶的利益合作，推廣“加工企業+合作社+農戶+基地”的鏈條模式，提高馬鈴薯生產抗市場風險的能力，帶動襄陽市馬鈴薯高質量發展。