湖北省茯苓產業發展情況、問題及對策

王明輝，朱啟雄，夏振洲，吳衛剛，黃 鶴，劉大會，李春莉，肖寶江，孫 偉

（1.黃岡市農業科學院，湖北黃岡 438000；2.團風縣農業技術推廣服務中心，湖北黃岡 438300；3.九信（武漢）中藥研究院有限公司，武漢 430070；4.湖北省中醫院，武漢 430000；5.湖北中醫藥大學，武漢 430065；6.羅田縣蠶桑辦公室，湖北黃岡 438600；7.英山縣藥材和繭絲綢產業化辦公室，湖北黃岡 438700）

茯苓是一種常用中藥材和藥食兩用資源，廣泛用于中醫臨床，中成藥、保健食品、食品原料，并有較大數量出口，被譽為中藥“八珍”之一，常有十方九苓之說。中國是世界上最早發現并利用茯苓的國家，19 世紀以來，國內外醫藥和生物學者通過大量觀察、研究，確定茯苓為一種真菌。茯苓為多孔菌科真菌茯苓（Poria cocosSchw.Wolf）的干燥菌核，甘、淡，平，歸心、肺、脾、腎經，利水滲濕、健脾、寧心，用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少，便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠［1］，主要成分為多糖和三萜類成分［2］，有調節免疫功能、抗腫瘤、抗炎等藥理作用［3，4］，還有保肝、抗衰老、降血糖等作用［5，6］。茯苓主要產于安徽、湖北、河南、云南等地［7、8］，在朝鮮、韓國、日本、印度、新西蘭、澳大利亞、美國等也有分布。全國茯苓年需求量4 萬t，湖北省年產量約1.1 萬t，占全國年需求量的27.5%。2021 年11 月16 日，中國科學院微生物研究所和湖北省中醫院（湖北省中醫藥研究院）聯合承辦的茯苓新菌種測產和鑒定會，在英山縣和羅田縣聯合召開。

1 茯苓本草考證

中國有關茯苓記載的史料，最早見于戰國時期成書的《五十二病方》，該書是中國現存最早的醫方著作，其中茯苓記作“服零”，并有治病記錄。隨后，戰國末年成書的《呂氏春秋》、漢代《淮南子》、漢代《史記》、魏代《廣雅》、唐代《酉陽雜俎》等均有記載。茯苓為常用中藥，歷代本草典籍，如兩漢時期《神農本草經》、南北朝時期《本草經集注》、唐代《新修本草》、宋代《證類本草》《本草衍義》、明代《本草綱目》《本草乘雅半偈》、清代《本草疏證》《本草易讀》等均有收錄，其中《本草經集注》增加了“赤茯苓”“茯神”，《本草綱目》又增加了“茯苓皮”“茯苓木”藥用名稱及藥用功效記載，并一直沿用至今，而《證類本草》《本草綱目》《本草求真》等還描繪了茯苓形態（圖1）［9］。

圖1 部分本草典籍有關茯苓

2 湖北省茯苓產區分布

隨著茯苓醫療保健產業不斷發展，野生茯苓資源不能滿足市場需要，茯苓產業逐漸由野生向家種和生產栽培轉變。茯苓栽培歷史大致經歷4 個發展時期，探索栽培期（南北朝至明代初期）、規模栽培期（明代中期至20 世紀60 年代末）、引種推廣期（20世紀70 年代初至20 世紀末）、規范化種植啟動期（20世紀末至今）。栽培茯苓最早記載于《本草經集注》，且產地由古代江蘇變遷至當今的大別山區［10］，全國茯苓栽培產區歷經500 多年遷延，形成現在的兩大產區，一是湖北、安徽產區，二是云南、貴州、湖南、廣西等產區。茯苓商品主要依靠人工栽培提供，野生資源已近枯竭。調查茯苓在湖北省的分布，茯苓產區主要分布在黃岡、宜昌、恩施、襄陽、十堰等地。2021 年湖北省茯苓面積0.47 萬hm2，黃岡市面積0.45 萬hm2（95.7%），包括黃岡市英山縣0.20 萬hm2、羅田縣0.18 hm2、麻城市0.07 hm2，蘄春、黃梅、浠水有零星分布。其他產區包括武陵山區和鄂西北山區，武陵山區133.3 hm2分布在宜昌市和恩施州宣恩縣，鄂西北山區分布在襄陽市保康縣。另外隨州、孝感、鐘祥等地有零星分布。

3 湖北省茯苓產業現狀

3.1 品牌現狀及沿革

3.1.1 發展歷程及市場地位 1 500 多年前，湖北省大別山區羅田、英山、麻城等茯苓產區藥農探索茯苓野生轉為家種人工栽培技術。《羅田縣志》記載，羅田境內種植茯苓有2 000 余年歷史。《英山縣志》記載，宋末至20 世紀60 年代，英山、羅田、麻城等大別山區茯苓人工種植規模逐步擴大，逐漸成為全國茯苓主產區。茯苓是湖北省大宗道地藥材和優質道地藥材，黃岡市作為湖北省馬尾松林地的集中分布區之一，是全國茯苓主產區，羅田的九資河茯苓更是馳名海內外［11，12］。1738 年，羅田茯苓正式掛上“九資河”牌號向國外銷售。九資河茯苓從1872 年起出口東南亞、日本及歐洲各國，被國外客商譽為中藥珍品，1914 年在美國舊金山萬國博覽會上榮獲金獎，被確定為出口免檢商品。羅田縣1957 年被定為中國茯苓外貿出口基地，1995 年，被國家中藥管理局定為中國茯苓重點生產基地。2019 年《湖北省道地藥材“一縣一品”建設實施方案》中，茯苓被列為羅田縣主導發展產品。英山縣1997 年被定為全國茯苓外貿出口基地，1984 年被定為全國茯苓藥材生產基地。2018 年，“英”字牌茯苓精片獲國家出口免檢產品，英山“楚吉”牌茯苓已獲全國生態原產地保護標志品牌。鄂東大別山區“九五”“十五”“十一五”“十二五”“十三五”先后承擔了國家和湖北省科技支撐計劃茯苓相關項目，并取得了一定成果。

3.1.2 GAP 基地 鄂東大別山區是中國茯苓傳統道地產區，湖北省于1999 年開展了茯苓規范化種植研究和GAP 基地建設。2004 年11 月，湖北省黃岡市英山縣、羅田縣2 個茯苓種植基地通過國家GAP 認證，成為湖北省首批通過國家GAP 認證檢查的中藥材種植基地，提高了英山縣、羅田縣茯苓生產技術規范化程度，規模化種植逐步帶動了湖北省茯苓產業發展。

3.1.3 國家地理標志保護產品 湖北省有2 個國家地理標志保護產品，九資河茯苓和英山茯苓［13］。2007 年，原國家質量監督檢驗檢疫總局批準對九資河茯苓實施地理標志產品保護，范圍包括羅田縣九資河鎮、河鋪鎮、勝利鎮、白廟河鄉、平湖鄉、鳳山鎮、大河岸鎮7 個鄉鎮所轄行政區域。2019 年，中華人民共和國國家知識產權局批準英山茯苓為國家標志證明商標，英山茯苓農產品地理標志地域保護范圍包括英山縣溫泉鎮、紅山鎮、孔坊鄉、金鋪鎮、石頭咀鎮、方咀鄉、南河鎮、楊柳鎮、雷店鎮、草盤鄉、陶河鄉11 個鄉鎮。

3.1.4 茯苓的特色 羅田縣、英山縣、麻城市所產茯苓各有特色。羅田縣以個苓堅實皮細聞名，藥用性能好；英山出口片類，以潔白勻凈著稱；麻城以塊類方正整齊見長。九資河茯苓達到了無公害栽培技術要求，形成以個苓為特色，具有體重皮薄、內質色白，嚼之粘牙，氣微、味淡的獨特品質，茯苓質量全國第一。英山茯苓質地結實細密，外形呈類球形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊；外皮棕褐色至黑褐色，有明顯的皺縮紋理；切面白色或黃色，氣微，味淡，嚼之粘牙。塊苓方正整齊，片苓潔白勻凈，呈云狀紋理。

3.2 市場應用

3.2.1 防治新冠肺炎 疫情期間，國家健康委辦公廳，2020 年2 月18 日印發的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第六版）》和2020 年3 月3 日《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第七版）》中，輕癥、重型及恢復期推薦處方中都有茯苓。茯苓是“三藥三方”中清肺排毒湯和化濕敗毒方的組分之一，在全球發揮了重要作用。2020 年，清肺排毒湯、化濕敗毒方在治療新型冠狀病毒肺炎中取得良好效果。2020 年4月，清肺排毒顆粒和化濕敗毒顆粒已獲批臨床試驗，2021 年3 月，國家藥品監督管理局通過特別審批程序應急批準中國中醫科學院中醫臨床基礎醫學研究所的清肺排毒顆粒、廣東一方制藥有限公司的化濕敗毒顆粒上市。

3.2.2 醫藥方面 茯苓是中國延用千年的傳統中藥，可與多種中藥相互配伍，且不分季節，不管寒、溫、風、濕等疾病，都能發揮其獨特功效［14，15］。茯苓在中醫臨床方劑中是最常用的，常稱為十方九苓，首批公布的100 個經典明方中，含有茯苓藥材的有22個，如五苓散、茯苓甘草湯、參苓白術散等。2020 版《中華人民共和國藥典》以茯苓為原料生產的中成藥、中藥飲片達239 種，如六味地黃系列、參苓白術系列、十全大補系列、藿香正氣系列、桂枝茯苓膠囊、龍牡壯骨顆粒、健脾生血顆粒、金匱腎氣丸等，全國600 多家制藥企業生產含茯苓中成藥。

3.2.3 食品方面 茯苓的主要成分已知的有茯苓聚糖、茯苓酸、麥角甾醇、膽堿、組織氨、磷脂、蛋白質、酶等，是一種有益健康的藥品。在食用渠道，茯苓的需求增長更為明顯。茯苓粉、茯苓餅在北方市場熱銷，龜苓膏在南方熱銷。湖北省市場上有茯苓丁、茯苓塊、茯苓破壁粉、茯苓營養羹、茯苓餅干等銷售。茯苓藥性平和，補而不膩，利而不猛，既能輔正，又能袪邪，除了食品方面，茯苓也是制作保健品、化妝品及獸藥等的重要原料。

3.2.4 前景分析 茯苓種植經濟效益好，相對比較穩定，具有較高的比較效益。當前世界各國人民自我保健意識增強，回歸自然，崇尚綠色，主張養生，返璞歸真的愿望日益高漲，對茯苓等具有保健功能的傳統藥材的認識日益深刻，對以茯苓為原料的保健食品、功能食品的需求劇增。湖北省作為中國茯苓主要產區，羅田縣、英山縣在藥用、食用產品開發及產業鏈構建已有一定積累，發展前景廣闊。

4 存在的主要問題

4.1 品牌不強

湖北省雖有九資河茯苓、英山茯苓2 個國家地理標志保護產品，但茯苓產品（如茯苓丁、茯苓片、茯苓塊）沒有好的品牌，湖北省茯苓產量約占全國28%，雖然歷史悠久，但沒有形成知名品牌，在全國也沒有形成茯苓優勢品牌。茯苓收入主要來源于鮮茯苓和初加工產品銷售，茯苓深加工能力不足，產業鏈短、附加值低，經常出現增產不增收的情況，極大挫傷了苓農生產積極性，影響整個茯苓產業穩定健康發展。

4.2 規范化生產程度不高

不具備資質的單位或個人自行分離、制作、命名、出售菌種，還有些具備資質的茯苓菌種生產企業設備簡陋、技術人員不足、環境條件差，擴制的菌種質量難以保證，導致部分苓農種植的茯苓產量、質量難以得到保證。種植戶為追求短期利益，缺乏規范化種植要求，提前采收，隨意使用農藥，擅自使用硫磺熏蒸增白，導致茯苓質量不穩定，制約了湖北省茯苓產業發展。大量茯苓以原料方式外流，影響了產業化進程。

4.3 初加工機械化程度低

茯苓加工以傳統切、剝皮、曬晾等手工操作為主，設施簡陋、方法原始、工藝落后，造成生產效率低、產品質量不穩定以及浪費嚴重、污染環境等問題，已經成為制約行業健康發展的重要因素。加工方法不統一，茯苓去皮有直接去皮、發汗后去皮、蒸制后去皮、凍后去皮等多種方式。農民加工茯苓丁時，產生的茯苓皮、碎苓被丟掉，造成一定浪費。

4.4 科技投入不足

湖北省茯苓科技投入嚴重滯后，專業從事茯苓栽培、育種、加工和新藥研發的高級人才非常缺乏，技術儲備不足，科技成果的創新、轉化、應用程度低，總體上無法支撐產業向高層次發展。

4.5 松林資源消耗大

茯苓是一種林木資源消耗性菌類藥材，嚴重依賴松林資源，種植茯苓對松林資源消耗大，開荒挖窯導致水土流失，對山區生態環境造成較大破壞。

5 應對措施

5.1 打造湖北茯苓品牌

培育、壯大本地龍頭企業，充分利用充足、優質的茯苓原料，開發更多茯苓醫藥產品、保健品、食用品和日用品，延長、擴大茯苓產業鏈，增加茯苓產業附加值，打造影響力強的湖北茯苓品牌。

5.2 加強基地建設，推進生產專業化、標準化

根據湖北省茯苓種植特色、市場特點和產業特征，加快茯苓產業園建設，鼓勵企業統一流轉林地，有計劃間伐間種山林，利用砍伐留下的樹兜和枝干廢料作菌柴，規范化種植，強化茯苓生產與加工專業化、標準化，打造一批茯苓種植專業鄉鎮、專業村和專業大戶隊伍，建設一批茯苓生產、產地加工基地。

5.3 提高初加工機械化程度

加速切片機、剝皮機等初加工機械的研制，鼓勵苓農購置加工機械代替手工方式，引進行業及國外成熟的加工設備及技術，穩步有序開展中藥材趁鮮切制，降低人力成本，提高生產效率。

5.4 加強科技投入

鼓勵科研院所聯合龍頭企業向國家、省、市申報茯苓科技項目，從茯苓菌種、栽培、育種、加工和新藥研發等方向，加強人才培訓，通過科研力量逐步全面解決茯苓多年在生產上嚴重滯后的重大問題，推動湖北省茯苓產業向高層次發展。

5.5 探索代料替代技術

與高校、科研院所等單位合作，探索研發用菌棒替代松木，并逐步推廣代料栽培技術，促進茯苓產業綠色、生態發展。

茯苓是中國傳統常用大宗藥食兩用菌類藥材。自明代以來，茯苓藥材需求日漸增加，野生茯苓資源相應萎縮，人工栽培規模逐漸擴大，日趨取代野生茯苓成為茯苓藥材商品的主要來源，中國成為世界主要茯苓栽培的國家。湖北省是全國茯苓的重要產區，通過闡述茯苓產業現狀、問題和對策等，期望能助推湖北省茯苓產業向高質量方向發展。