廣東絲苗米品種南晶香占的選育與栽培技術

劉傳光周新橋陳達剛李小盛郭潔曾文斌陳平麗陳可陳友訂

(1.廣東省農業科學院水稻研究所/廣東省水稻育種新技術重點實驗室/廣東省水稻工程實驗室，廣東 廣州 510640；2.廣東省金稻種業有限公司，廣東 廣州 510640)

廣東優質稻最具代表性的是以“馬壩油占”為代表的小粒形油粘米和以“增城絲苗”為代表的細長粒形“絲苗米”。1980—1990年代初期育成的一批優質稻品種如“七桂早25”、“七山占”和“小農占”等均為小粒形油粘米。增城絲苗米俗稱“蝦仔米”，因為稻米粒形細長、外觀晶瑩剔透、心腹白小、米飯口感好而深受消費者喜歡，并曾長期作為我國優質米出口港澳及東南亞地區，為我國解放后至1980年代創匯的重要出口商品之一。然而，由于過去的增城絲苗米品種存在產量低、抗倒性和抗病性差等缺點，增城絲苗米品種一度在生產中種植面積嚴重萎縮。1990年代后期，廣東水稻育種家們通過對地方品種資源發掘利用及國外優質稻品種資源引進改良相結合，在2000年后育成了以“美香占2號”、“象牙香占”為代表的增城絲苗米類型品種并在南方稻區大面積推廣應用。

近年來，隨著我國農業供需側改革、農業產業結構調整、美麗鄉村振興等惠農政策的實施，以“美香占2號”、“象牙香占”等食味品質優異的優質稻種植面積急劇擴大。廣東省農業部門對絲苗米的品種培育、示范推廣及品牌打造均非常重視，將增城絲苗米概念提升為代表廣東特色的“廣東絲苗米”概念，并制定了廣東絲苗米品種和廣東絲苗米產品標準，一批新的廣東絲苗米品種相繼育成推廣。

“南晶香占”是廣東省農業科學院水稻研究所聯合廣東省金稻有限公司、中國中業集團公司育成的集高產、優質、抗病等特點于一體的廣東絲苗米新品種，該品種于2020年通過廣東省審定(粵審稻20200071)。本文將簡述該品種的選育過程、特征特性及近年的示范試種與推廣情況。

1 品種選育過程

“南晶香占”是由“南晶占”和“象牙香占”雜交后代經系譜法結合分子標記輔助選擇育成的絲苗米品種，具有優質、高產、稻瘟病抗性好，以及適應性廣等特點。其選育過程見圖1。

2012年晚造以“南晶占”(原名嶺南絲苗)為母本，以“象牙香占”為父本配制雜交組合，2013年早造種植F1，成熟后混合收獲，2013年晚造種植F2，經7代自交和系普法定向選擇，結合SSR標記技術對抗稻瘟病基因Pi-2和香味基因fgr進行分子標記選擇，分子標記輔助選擇與表型選擇相結合，育成豐產性、抗性、適應性好，品質性狀表現為絲苗型特點、具有香味，符合育種目標的優質、高產新品種。SSR標記引物見表1，分子標記輔助選擇見圖2。2016年晚造參加本課題組廣州、江門、潮州、清遠和惠州等地區多點品比試驗，命名為“南晶香占”。2017年晚造繼續參加本課題組多點品比試驗。2018年、2019年晚造參加廣東省水稻區域試驗香稻組試驗，2020年9月通過廣東省農作物品種審定委員會審定。

圖1 “南晶香占”選育過程

表1 Pi-2與fgr基因SSR標記選擇引物

圖2 Pi-2與fgr基因SSR標記輔助選擇

2 品種特征特性

2.1 產量水平

2016年、2017年晚季在廣州市(廣東省農業科學院水稻研究所大豐試驗基地)、江門市(桃源鎮)、潮州市(錢東鎮)、清遠市(三坑鎮)、惠州市(汝湖鎮)等5個試驗點進行多點試驗。試驗結果顯示，“南晶香占”2a平均產量7.08t·hm-2，與對照品種“粵晶絲苗2號”相比表現出較好的豐產性和穩產性。

2018年、2019年晚季參加廣東省區試香稻組區試，平均產量分別為5.80t·hm-2、6.93t·hm-2，比對照種“美香占2號”分別增產5.55%、7.18%，2a平均增產6.37%。2019年晚造參加省生產試驗，平均產量7.08t·hm-2，比對照種“美香占2號”增產3.45%。通過2a區試與1a生產試驗，“南晶香占”表現出較高的產量水平，見表2。

表2 2018—2019年“南晶香占”參加廣東省區試產量及農藝性狀表現

2.2 稻米品質

經廣東省農業技術推廣總站從江門市新會區水稻區試點集中采樣送農業部稻米品質檢測中心檢測，“南晶香占”糙米率80.1%～82.8%、整精米率44.0%～56.5%、堊白度0.2%～0.5%、透明度1級、堿消值7.0級、膠稠度60～62mm，直鏈淀粉15.8%～17.3%、長寬比4.2～4.4、有香味(2-AP含量430.22～668.91μg·kg-1)、品鑒食味分86.3～92.6，米質鑒定為部標優質2級。對照廣東省絲苗米品種標準，“南晶香占”各項米質指標均達到了絲苗米標準，見表2。“南晶香占”精米米粒細長，外觀晶瑩剔透，米飯軟滑而有彈性，口感和飯味俱佳。2020年9月參加黑龍江國際稻米節獲得銅獎，2020年12月獲廣東省首屆國際名米(秈米)十大金獎品種，并被認定為廣東省第2批絲苗米品種之一。

表3 “南晶香占”各項米質指標及其與廣東絲苗米標準比較

2.3 抗病、抗逆性

經廣東省農業技術推廣總站委托廣東省農業科學院植保研究所2018年、2019年2a鑒定，“南晶香占”全群抗性頻率75%～81.8%，對中B群、中C群的抗性頻率分別為73.7%～80%和100%，病圃鑒定葉瘟1.0～2.0級，穗瘟2.2級(單點最高5級)綜合評價為抗稻瘟病；白葉枯病鑒定結果為IV型菌5級、V型菌5～7級，綜合評價為中感白葉枯病；耐寒性鑒定結果為耐寒性中等。

表4 “南晶香占”稻瘟病和白葉枯抗性鑒定結果

2.4 農藝性狀

2018年、2019年2a區試匯總結果顯示，“南晶香占”晚季全生育期113d，與對照種“美香占2號”相當。株型中集，分蘗力中等，抗倒力強。株高100.2～100.8cm，穗長23.6～23.8cm，有效穗數為276～301.5萬穗·hm-2，每穗總粒數124～135粒，結實率84.8%～88.0%，千粒重21.3～21.7g，見表2。

3 示范與推廣情況

“南晶香占”從2016年早季開始在全省進行多點試驗試種，在廣東省內惠州、梅州、廣州、江門、清遠、云浮、中山、揭陽等地表現優異，深受農民喜歡。2020年晚季，“南晶香占”在惠州市惠城區汝湖鎮種植0.28hm2，實收干谷8.44t·hm-2。2021年早季南晶香占在惠州惠城區橫瀝鎮種植連片種植7.3hm2，經惠城區農業技術推廣中心現場驗收，實收濕谷9.68t·hm-2。2021年該品種在惠州、揭陽、中山等地已成為水稻主推品種。

2020年晚季，“南晶香占”在湖南郴州作煙后稻栽培，在抽穗楊花期至成熟期連續20余天低溫陰雨天氣條件下，其它大多數品種嚴重減產的情況下，仍獲得7265.9kg·hm-2的產量，展現出較強的耐寒能力和較高的高產穩產水平。

4 栽培技術要點

“南晶香占”適應性廣，按普通水稻高產栽培技術栽培能獲得較高產量。基于近幾年多點示范試種結果分析總結，認為“南晶香占”要確保高產、穩產、優質，還需注意以下幾點。

4.1 施足基肥，早施分蘗肥，重施鉀肥

在大田肥水運籌管理上，宜采取前促、中控、后補的策略。早季總施N量不超過120kg·hm-2，晚季不超過180kg·hm-2。施足基肥，早季最后1次耙田前復合肥120kg·hm-2(挪威復合肥，N-P2O5-K2O=15-15-15，下同)加尿素37.5kg·hm-2作基肥；晚季耙田前施復合肥150kg·hm-2加尿素75kg·hm-2作基肥。早施重施分蘗肥，早、晚季移栽3～7d分別施尿素150kg·hm-2、225kg·hm-2，促早發分蘗；早、晚季移栽后14d各施復合肥225kg·hm-2促一、二次分蘗發生，并促使分蘗生長粗壯；早季移栽后21d早季施氯化鉀150kg·hm-2，晚季施復合肥施225kg·hm-2加氯化鉀150kg·hm-2。早季爭取移栽后30d左右、晚造爭取移栽后25d左右達目標苗數，即莖蘗數270萬·hm-2。而后及時曬田控制分蘗，將最高苗控制在450萬～500萬·hm-2。早季不建議施穗肥，晚季在幼穗分化一次枝梗原基分化期根據苗情酌施穗肥1次，依據禾苗葉片顏色決定施肥量，葉片油綠，則少施或不施，葉片黃綠則宜重施，但施用量不超過225kg·hm-2復合肥，這樣既有利于大穗又不至于抽穗期徒長甚至倒伏。

4.2 做好病蟲害防治

“南晶香占”抗稻瘟病，稻瘟病非重發區種植，無需對稻瘟病重點防治，在重發區亦需密切注意病情防控。“南晶香占”中感白葉枯病，一般情況下不易發病，在臺風、暴雨之后則需密切關注病情，如有發生需及時防治，用20%噻菌銅懸浮劑1.5～2.0L·hm-2，兌水750～1000kg噴霧，5～7d后再施藥1次。

近年來廣東地區南方水稻黑條矮縮病盛行，常造成晚季稻大面積失收，因此必須加強防治。南方水稻黑條矮縮病是由白背飛虱攜帶傳播的病毒病，多發生在晚季的苗期，其防治的關鍵是從秧田期開始防治白背飛虱。播種后秧地用55～60目的尼龍紗網覆蓋，防止白背飛虱危害；移栽后10d內用10%吡蟲啉可濕性粉劑225g·hm-2，兌水750kg噴施。

“南晶香占”為香稻品種，品質優，易遭跗線螨危害，因此在拔節期和破口期用750g·hm-2蟲螨凈兌水750kg各噴施1次進行防治。此外，還要加強紋枯病的防治，在封行時至抽穗期，用12%井岡·苯醚甲粉劑2.25kg·hm-2或井岡霉素粉劑4.5kg·hm-2，兌水750kg噴施，每14d施1次，連續噴施2～3次。