如何加強幼兒“愛惜糧食，文明就餐”的意識和行為

鄭蘊 陳智慧

摘要：“人之初，性本善”。這句話詮釋著在學前階段，每一位幼兒都有著向善，從善的本性，但其關鍵在于家長與教師的培育。勤儉節約一直是我國的傳統美德，一餐一粒當思來之不易，在幼兒階段，重視幼兒愛惜糧食，解決糧食，文明就餐的意識，不僅有助于塑造幼兒的心性，還有利于幫助幼兒培養良好的行為習慣。

關鍵詞：愛惜糧食;文明就餐;意識

引言

在物質匱乏的古代，就有誰知盤中餐，粒粒皆辛苦的金句，而在當前時代發展之中，隨著物質生活的改善，不論是大人還是小孩，都開始逐步喪失了愛惜糧食的美德，大家在意識上已經不認為缺乏糧食的饑荒會成為一種生活的困境，而是挑選出適合自己口味的食物，甚至在吃飯的過程中挑三揀四，導致大量食物的浪費，除此以外，很多幼兒在飲食的過程中，還面臨著偏食的問題。

一、培養幼兒愛惜糧食意識與行為的重要性

節約是中華民族的傳統美德，對于幼兒而言，各項思維尚且處于萌芽期，他們的所見、所聞，都會在一點一滴中影響自身行為的形成。甚至，很多幼兒的行為，會以身邊同學、家長以及教師的行為作為參考，從某種程度上而言，針對幼兒開展愛惜糧食這一美德教育，不僅對幼兒道德產生約束，更可以幫助幼兒樹立良好的價值觀，為未來的深遠發展奠基。當然除了對幼兒的行為進行統一的培養外，還需要就學生所存在的個例問題，進行單一的指導與糾正，確保幼兒的行為可以順應學習與生活發展需求。

二、幼兒愛惜糧食的意識與行為策略

（一）開展愛惜糧食的主題教育

幼兒階段的思想，在各方面都屬于一個盲區，對很多事情的態度都未經過馴化，通常會以自我的意愿為中心，開展各項行為活動。教師在對學生開展糧食教育方面，要設定一定的教育主題，對幼兒進行節約糧食方面的主題教育，能夠通過學習活動的設定，主題片的觀看等，讓幼兒在思想與行為上受到約束與規范，不僅如此，教師還要在行為上從在校的一食三餐上對幼兒的行為進行規范與約束，尤其在幼兒園，與飲食相關的區域，教師可以在環境主題布置方面，選擇以愛惜糧食相關的主題作為宣傳標語，時刻警示、提醒幼兒的一言一行，讓幼兒形成健康的認識。從而讓幼兒可以形成健康，愛惜糧食的正確觀念，為日后的健康成長奠定堅實的基礎。

（二）落實到一日的活動中，開展多樣性活動

關于愛惜糧食的教學活動，思想上的教育是基礎，而行為上的落實是根本，在幼兒階段的糧食教育活動方面，與幼兒行為實踐相靠近的則是幼兒日常的飲食活動。在這個過程中，教師要豐富糧食主題的行為規范教學，比方說，在三餐前，可以要求學生誦讀與珍惜糧食相關的古詩詞或者篇章，也可以讓學生在每周的國旗下演講中，能夠舉行感恩糧食的活動儀式;并且對一些幼兒日常三餐中表現出的不良行為加以糾錯。在教學活動中，教師還可以多播放與農民伯伯相關的宣傳片，資料等，以榜樣的力量，鼓勵幼兒開展光盤行為，養成愛惜糧食，不浪費糧食的美好行為習慣，將愛惜糧食教育活動落實到日常實踐中。

（三）推動家園，共筑幼兒成長

俗話說，家庭是孩子成長的搖籃。幼兒園與家庭的教育是兩項互相協助的教育環境，對幼兒的成長與成才有著關鍵性的作用。因此，在培養幼兒愛惜糧食的意識與行為上，一定要實現培養目標的統一，能夠與家庭教育實行統一戰線，共筑幼兒良好的成長環境。

比方說，幼兒園開設了與愛惜糧食相關的教育主題活動時，應當及時將其告知與幼兒的父母，在幼兒的家庭行為上也要形成一致性的約束與管理，共同促進幼兒教育的和諧。甚至教師可以在班級設定班級公約、榮譽榜等以此激勵學生，讓每一位幼兒都可以爭相朝著愛惜糧食的行為進行改進與努力，讓整體的糧食教育質量可以提升上去，不僅如此，在幼兒的教育工作中，教師還要帶領幼兒一起嘗試著制作美食、在制作與探索中，讓幼兒可以感受到糧食來源的不易，更要知道爸爸媽媽、叔叔阿姨做飯過程是非常辛苦而繁瑣的，正是這樣繁瑣的流程，才將美味呈現在飯桌之上。

（四）以多媒體教學法，促進教學活動開展

關于愛惜糧食這一主題，教師就可以讓幼兒先去談論自己對糧食的一些想法，接著教師可以播放糧食對人們生活影響的一些視頻資源，尤其是在疫情之下，很多人居家不能出門，因此，很多人也是饑餓難耐，找不到食物吃。教師可以播放非洲地區的一些饑荒兒童，這些兒童常年因食物資源的短缺，在飲食方面得不到保障。吃住條件非常差，所以幼兒們日常浪費的這些食物，可以用來救助饑荒兒童，將此作為引導來構建幼兒的認知，意識到浪費食物是可恥的。當教師對幼兒進行了初步愛惜糧食的思想啟蒙之后，在行為方面，教師可以充分地發揮出全民時代自媒體的優勢，讓幼兒在互聯網上發布自己愛惜糧食的演講、感觸、甚至是作品，在社會上積極的傳播正能量，弘揚正確的價值觀。

（五）實現家園共育

關于幼兒的家庭教育與學校教育的合力方面，還可以從教育活動的安排方面入手，比如，很多幼兒教師會對幼兒布置一些親子活動，讓幼兒在家的時候與家長一起完成，那么，在這方面，教師在開展糧食相關的教育主題時，也可以讓幼兒與家長一起合作畫出收割糧食、播種糧食的圖片與畫作，接著還可以嘗試捏造農間手工饅頭的樣式，更可以讓幼兒成為父母做飯的小幫手。用拍照的方式記錄下來。在這種學校教育與家庭教育的交相呼應中，促進教育活動的發展，讓幼兒養成珍惜糧食、愛惜食物，珍惜食物的好習慣。

尤其教師可以呼吁家長，在家庭內設定愛惜糧食的管理機制。在一周或者一學期之內，制定出節約糧食的計劃，并且彼此監督施行，對于未做到的要做出相應的懲罰。長此以往，這樣的行為不僅家長的浪費行為習慣可以改善，而且幼兒的行為習慣也可以改善，并且在家長榜樣的力量之下，幼兒會表現得更加出色，執行力更強。

總結：幼兒時期的教育，是一生教育的奠基階段，也是幼兒學習非常重要的組成部分，因此，在這個階段的教育工作，應當是具有多樣性的，唯有豐富教學的活動內容，才能夠促使幼兒在思想意識上，可以關注到糧食這一話題，也能夠為幼兒正確認識糧食的重要性奠定基礎，在開展愛惜糧食的教育活動中，對幼兒的飲食習慣進行糾正，最終落實到日常行為中。

參考文獻：

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