不同地膜覆蓋方式對5個菜用型甘薯品種產量的影響①

趙開益, 趙福勝, 付 梅

(1.貴州省播州區農作物綜合站，貴州 播州 563100；2.貴州大學，貴州 貴陽 550025；3.貴州省農作物技術推廣總站，貴州 貴陽 550001)

葉菜型甘薯是指甘薯莖尖生長點以下15 cm 左右嫩莖葉可作蔬菜食用的一類甘薯新品種，具有質地鮮嫩、無苦澀味、適口性好等特點［1］，與普通蔬菜相比，葉菜型甘薯營養價值高、保健作用強、口感風味好，有“蔬菜皇后”、“長壽菜”等美譽，是一種新興保健蔬菜。我國葉菜型甘薯選育始于20 世紀80年代，福薯7-6 是我國第一個通過省級審定和國家鑒定的葉菜型甘薯新品種［2-3］，各類科研院所、單位相繼選育出很多葉菜型甘薯新品種供生產使用，如百薯1 號［4］。歐行奇等［5-6］研究認為，葉菜型甘薯莖尖含有18種氨基酸、種類齊全，符合理想蛋白質的要求，各種人體必需氨基酸占氨基酸總量的相對含量大部分符合1973年FAO/WHO 修訂的人體必需氨基酸模式譜，僅蛋氨酸+半胱氨酸中度缺乏；葉菜型甘薯莖尖與蒜苗、韭菜、大白菜等21 種常見蔬菜相比，其氨基酸總量、人體必需氨基酸含量和兒童必需氨基酸含量均居第1 位，甘薯莖尖中鮮味類、芳香族、甜味類氨基酸含量居第1 位。國內對葉菜型甘薯的新品種選育、研究日益廣泛，但在貴州的引進與示范起步較晚，有關報道相對較少[7-8]。因此，在前期引種示范的基礎上，擇優選擇5個葉菜型甘薯品種，探索不同地膜覆蓋方式對5個葉菜型甘薯產量的影響，以期為貴州葉菜型甘薯示范推廣提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗設在遵義市播州區龍坑鎮八里村新建組農戶鄭云素責任地實施，全田面積2 200 m2，試驗田排灌方便，光照條件好，肥力中等，土壤黑泥，前作蔬菜。

1.2 試驗設計

采用兩因素隨機區組設計，A 因素為品種，設5 個品種，A1為萬菜薯19 號、A2為福薯18、A3為湘菜薯2 號、A4為廣菜薯5 號、A5為黔菜薯1 號；B 因素為地膜覆蓋，設3 個方式，B1為白地膜覆蓋，B2為黑地膜覆蓋，B3為露地栽培；共15 個處理，3 次重復，扦插苗全部用20 cm 長的尖梢苗。小型旋耕機翻犁，凈作、開廂平作、廂面寬1.2 m，長5 m，行株距30 cm×25 cm，廂面上移栽4 行，每行20 株，80 株/廂，每個小區1 廂，面積6 m2。廂面間走道50 cm，重復間留走道80 cm，四周設保護行。

1.3 試驗經過

試驗于2020年3月6日排種，5月6日移栽大田。開廂作畦的同時均勻撒施底肥，用氮磷鉀復合肥50 kg/667m2；用尿素追肥，每隔15 d 施追1 次，用量5 kg/667m2，共追施10 次。露地栽培處理在6月20日、7月20日進行中耕除草2次。

1.4 數據調查與分析

調查品種特征特性，按采摘日期記錄采摘次數、采摘根數、百根重、小區嫩莖產量等性狀，數據經DPS 數據處理系統第4 版進行分析。

2 結果與分析

2.1 5個葉菜型甘薯品種的特征特性

從表1 可知，湘菜薯2 號薯皮為紅色，其余4個品種均為黃色，育苗期萌芽速度由快至慢依次是湘菜薯2 號、萬菜薯19 號、廣菜薯5號、福薯18、黔菜薯1號。萬菜薯19號葉形為心臟形，頂葉淡黃色，葉片、葉脈、莖色均為淡綠色，葉片較薄，節間為參試5個品種中最長，育苗期不抗低溫冷害；福薯18葉形腎臟形，頂葉、葉片濃綠色，葉脈綠色，莖稈深綠色，葉片特厚，節間長度短，育苗期中抗低溫；湘菜薯2號葉形腎臟形，頂葉、葉片濃綠色，葉脈、莖稈為綠色，葉片薄，節間長，育苗期中抗低溫；廣菜薯5 號葉形尖心形，頂葉、葉片、葉脈、莖均為綠色，葉片厚，節間長度中等，育苗期中抗低溫；黔菜薯1號葉形心臟形，頂葉、葉片濃綠色，葉脈、莖稈為濃綠色，葉片特厚，節間最短，育苗期高抗低溫冷害。

表1 5個葉菜型甘薯品種的特征特性

2.2 不同地膜處理5 個葉菜型甘薯品種的嫩莖采摘時間及采摘次數

從表2 可知，參試的5 個品種在3 個覆蓋方式下的首次采摘期、采摘期時長、采摘次數表現不同。湘菜薯2號最早開采，其次是萬菜薯19 號。同一品種在不同覆蓋方式下栽培，其首次采摘期表現出白膜覆蓋早于黑膜覆蓋早于露地栽培（福薯18 號和廣菜薯5 號除外），總采摘次數表現為白膜覆蓋多于黑膜覆蓋多于露地栽培（廣菜薯5 號和黔菜薯1 號除外），說明白膜覆蓋可促進植株再生，加快嫩莖生長速度，延遲采摘期。同一品種3種栽培方式平均采摘天數由多到少依次是湘菜薯2號＞福薯18 號＞黔菜薯1 號＞廣菜薯5 號＞萬菜薯19號。不同地膜覆蓋處理各品種的平均采摘次數表現為萬菜薯19 號＞黔菜薯1 號＞湘菜薯2 號＞廣菜薯5 號＞福薯18 號，可見在不同地膜覆蓋處理下，萬菜薯19 號嫩莖長勢最強、發棵快，其次是黔菜薯1號，其余品種長勢稍弱。

表2 不同地膜處理5個葉菜型甘薯品種的采摘時間及采摘次數

2.3 不同地膜處理5個葉菜型甘薯品種的嫩莖采摘量

從表3 看出，5 個葉菜型甘薯品種不同地膜覆蓋處理的全生育期采摘總根數為656～1 759根，以廣菜薯5號露地栽培最低，萬菜薯19 號白膜覆蓋最高；平均每次采摘根數為59.55～124.28 根，黔菜薯1 號露地栽培最低，福薯18 黑膜覆蓋最大；平均百根重為420.2～502.4 g，以湘菜薯2 號露地栽培最輕，黔菜薯1 號黑膜覆蓋最重；平均小區嫩莖產量為2.9～8.55 kg，以廣菜薯5 號露地栽培最低，黔菜薯1號白膜覆蓋最高。

表3 不同地膜處理5個葉菜型甘薯品種的嫩莖采摘量

經方差分析5 個品種間的平均小區嫩莖產量差異極顯著，萬菜薯19 號為5.70～8.45 kg/m2，福薯18 為3.75～8.20 kg/m2，湘菜薯2 號為2.90～6.40 kg/m2，廣菜薯5號 為2.90～7.25 kg/m2，黔 菜 薯1 號 為3.90～8.55 kg/m2，小區產量差異顯著；5 個品種間的百根重差異極顯著；3個不同覆蓋方式間4個性狀差異均達極顯著水平；品種與覆蓋方式互作效應均呈極顯著。

2.4 不同地膜處理5個葉菜型甘薯品種的經濟效益

從表4可知，除福薯18、湘菜薯2號、廣菜薯5號、黔菜薯1號在露地栽培條件下的產量低于500 kg/667m2外，其他處理的產量均較高。在3種不同覆蓋方式下，萬菜薯19號、福薯18和黔菜薯1號的嫩莖產量均表現為白膜覆蓋＞黑膜覆蓋＞露地栽培，湘菜薯2號和廣菜薯5號的嫩莖產量均表現為黑膜覆蓋＞白膜覆蓋＞露地栽培。5個品種在3種不同覆蓋方式下的嫩莖產量由高到低依次為萬菜薯19 號（816.71 kg/667m2）＞黔菜薯1號（740.78 kg/667m2）＞福薯18（718.56 kg/667m2）＞湘 菜 薯2 號（659.29 kg/667m2）＞廣菜薯5號（612.99 kg/667m2）。按2020年產地市場平均零售價6元/kg計算，各處理產值為1 933.43 元/667m2～5 700.29元/667m2，效益顯著。經過適口性評價，萬菜薯19號口感綿甜，福薯18和湘菜薯2號口感脆甜，廣菜薯5號口感淡甜，黔菜薯1號香脆甜。結合消費者食味反饋，接受度由高到低依次為萬菜薯19號＞黔菜薯1號＞福薯18＞湘菜薯2號＞廣菜薯5號。

表4 不同覆蓋栽培方式下各品種的產量與效益

3 結論與討論

3.1 結論

5個參試品種特征特性差異明顯，地膜覆蓋栽培技術能促進植株再生，延長采摘天數為9～28 d，增加采摘次數為3～4 次，較露地栽培增產38.60%～150.00%，極顯著提高嫩莖產量，提高種植效益，是一項高產高效的技術措施。但不同品種在白膜或黑膜覆蓋下的增產效應不同，萬菜薯19 號、福薯18、黔菜薯1號以白膜覆蓋最佳，湘菜薯2號、廣菜薯5號則以黑膜覆蓋最佳。

黔菜薯1 號白膜覆蓋產量最高，為950.05 g/667m2，采摘次數較多，平均為14次，采摘期較短，為136 d，嫩莖粗壯、口感香脆甜、很受消費者青睞，育苗期抗低溫能力強，可適度推廣。萬菜薯19 號白膜覆蓋的產量位居第二，為938.94 kg/667m2，其露地栽培方式的產量為633.37 kg/667m2。萬菜薯19 號在不同覆蓋栽培方式下表現較穩定，且采摘期最短，為130 d，但采摘次數最多，平均為16 次；嫩莖細長、口感綿甜、最受消費者青睞，推薦發展。福薯18白膜栽培產量較高，為911.16kg/667m2，排第三，葉片厚實、嫩莖較粗壯、口感脆甜，受消費者喜愛，但采摘次數最少，平均為10 次，采摘期較長，為145 d，可適度推廣。湘菜薯2 號和廣菜薯5 號在產量、采摘時期、嫩莖粗細、口感等方面的綜合表現一般，優勢不夠突出，建議多示范，不可盲目推廣。

3.2 討論

發展葉菜型甘薯產業，應以種植經濟效益為導向，首先要選擇高產優質的品種，其次要配套高效栽培技術。如萬菜薯19號育苗期不抗低溫冷害，福薯18 育苗期對低溫冷害的抗性中等，育苗時應采取溫室大棚等增溫措施，確保健壯種苗繁育；黔菜薯1號萌芽性差，要探索高效育苗技術。下一步，要加大萬菜薯19號、黔菜薯1號、福薯18號3個品種的白膜覆蓋栽培技術示范推廣。