飼料企業(yè)成本管理的現(xiàn)存問(wèn)題及策略

黃再

【摘 ?要】如何推動(dòng)企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，成為飼料企業(yè)重要的研究?jī)?nèi)容。當(dāng)前，部分飼料企業(yè)將低成本運(yùn)營(yíng)、專一化經(jīng)營(yíng)作為新時(shí)期企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。由于飼料行業(yè)門(mén)檻低、同質(zhì)化嚴(yán)重、行業(yè)利潤(rùn)率較低，降低成本成為諸多飼料企業(yè)選擇的發(fā)展戰(zhàn)略。成本管理是現(xiàn)代企業(yè)管理中的重要方式之一，飼料企業(yè)在不斷的應(yīng)用和實(shí)踐中取得了一定的成效，但仍存在一些問(wèn)題。論文從成本管理的概念出發(fā)，簡(jiǎn)述飼料企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀，重點(diǎn)分析飼料企業(yè)成本管理的現(xiàn)存問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際情況提出優(yōu)化策略，旨在進(jìn)一步提升飼料企業(yè)的成本管理質(zhì)量。

【Abstract】How to promote the sustainable and stable development of enterprises has become an important research content of feed enterprises. At present， some feed enterprises take low-cost operation and specialized operation as the development goals of enterprises in the new era. Due to the low threshold， serious homogenization and low profit margin of the feed industry， reducing cost has become the development strategy chosen by many feed enterprises. Cost management is one of the important ways in modern enterprise management. Feed enterprises have made some achievements in continuous application and practice， but there are still some existing problems. Starting from the concept of cost management， this paper briefly describes the current situation of cost management in feed enterprises， emphatically analyzes the current problems of cost management in feed enterprises， and puts forward optimization strategies combined with the actual situation， so as to further improve the quality of cost management in feed enterprises.

【關(guān)鍵詞】飼料企業(yè);成本管理;策略

【Keywords】feed enterprises; cost management; strategies

【中圖分類號(hào)】F324.6;F406.72 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?   【文章編號(hào)】1673-1069（2022）02-0043-03

1 引言

從理論研究方面來(lái)看，我國(guó)對(duì)成本管理相關(guān)的理論研究頗多，但是細(xì)化到具體行業(yè)、領(lǐng)域的研究較少，本文分析了飼料企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀，能夠在一定程度上發(fā)揮豐富理論研究的作用;從實(shí)踐研究方面來(lái)看，成本管理是飼料企業(yè)研究的重點(diǎn)，對(duì)成本管理的分析能夠幫助企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)飼料企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，同時(shí)，能夠?yàn)槠渌暳掀髽I(yè)提供借鑒。由此，本文對(duì)成本管理的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行分析，具有一定的實(shí)踐意義。

2 成本管理概述

所謂成本管理，就是指企業(yè)基于一定的戰(zhàn)略目標(biāo)，對(duì)企業(yè)發(fā)展所需的資金等資產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)分配，試圖用最小的投入換取最大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。成本管理的內(nèi)容十分廣泛，但成本管理不是盲目的、無(wú)邊際的。成本管理需要做到有計(jì)劃、有重點(diǎn)，所以企業(yè)的成本管理可以從成本形成過(guò)程和成本費(fèi)用構(gòu)成兩方面進(jìn)行考慮[1]：

如果按照成本形成過(guò)程開(kāi)展成本管理，主要包括：事前成本控制，如設(shè)計(jì)成本、采購(gòu)成本、材料定額、勞動(dòng)定額等，以上內(nèi)容對(duì)成本支出影響較大;事中成本控制，這也是成本管理的核心階段，其成本管理價(jià)值實(shí)現(xiàn)與否主要取決于實(shí)際生產(chǎn)中是否按照計(jì)劃貫徹執(zhí)行;事后成本控制，主要涵蓋產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)流通階段，這也是整個(gè)成本管理的收尾環(huán)節(jié)。

如果按照成本費(fèi)用構(gòu)成開(kāi)展成本管理，主要包括：一是原材料成本控制，原材料成本支出在整個(gè)項(xiàng)目周期的成本中占比超60%，影響成本的因素包括采購(gòu)、庫(kù)存以及生產(chǎn)消耗等;二是工資費(fèi)用控制，由于工資增加所產(chǎn)生的項(xiàng)目成本是不可逆轉(zhuǎn)的，工資的控制對(duì)成本管控有著十分重要的作用;三是制造費(fèi)用控制，其表現(xiàn)形式眾多，如折舊費(fèi)、修理費(fèi)、輔助生產(chǎn)費(fèi)等;四是企業(yè)整體的管理費(fèi)用控制，包括項(xiàng)目生產(chǎn)和企業(yè)日常管理所產(chǎn)生的各種費(fèi)用，這是成本管理中不可忽視的一部分。

3 飼料企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀

我國(guó)飼料行業(yè)經(jīng)過(guò)40年的發(fā)展，已經(jīng)產(chǎn)生了巨大的生產(chǎn)力，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)重要地位。但是從工業(yè)飼料企業(yè)的實(shí)際情況來(lái)看，其商業(yè)化程度不高，尚未發(fā)展成熟。目前，我國(guó)飼料行業(yè)中民營(yíng)企業(yè)占據(jù)較大比重，且飼料行業(yè)的政策扶持力度較大，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。在飼料企業(yè)的日常管理中，仍然以傳統(tǒng)成本管理方式為主，圍繞企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)進(jìn)行成本測(cè)算、計(jì)劃、控制、調(diào)整以及分析考核等工作，利用各種方式降低產(chǎn)品生產(chǎn)中的成本支出。但在新時(shí)期，成本管理不僅存在于產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還包括產(chǎn)品的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)、加工工藝、生產(chǎn)技術(shù)等。近年來(lái)，為做強(qiáng)做大做優(yōu)飼料企業(yè)，提升行業(yè)龍頭效應(yīng)，諸多飼料企業(yè)開(kāi)始大力推進(jìn)新型產(chǎn)品研發(fā)，致力于實(shí)現(xiàn)“質(zhì)量提升、技術(shù)改造以及產(chǎn)業(yè)升級(jí)”的目標(biāo)，逐步加大企業(yè)自營(yíng)出口力度，促進(jìn)效益提升，增加安全投入，加強(qiáng)建設(shè)投資以擴(kuò)大產(chǎn)能，積極建立對(duì)外合作伙伴關(guān)系，將先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用到飼料企業(yè)的日常管理中，總結(jié)歸納高效的管理技術(shù)，并加以運(yùn)用及推廣，帶動(dòng)經(jīng)銷(xiāo)商和飼料企業(yè)實(shí)現(xiàn)共贏。在這種情況下，飼料企業(yè)的成本支出直線上升，而如今飼料行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，利潤(rùn)率越來(lái)越低，依靠賒賬來(lái)擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模的傳統(tǒng)模式已經(jīng)難以為繼，從自身管控出發(fā)探討成本管理策略，已經(jīng)成為飼料企業(yè)的重要研究課題[2]。

4 飼料企業(yè)成本管理的現(xiàn)存問(wèn)題

雖然飼料企業(yè)在不斷地實(shí)踐和創(chuàng)新中形成了一套獨(dú)有的成本管理體系，但近年來(lái)隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和業(yè)務(wù)的增多，既定的成本管理程序中的弊端逐漸顯露，以下結(jié)合飼料企業(yè)的實(shí)際情況對(duì)影響成本管理成效的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)闡述。

4.1 缺少全局性的成本管理觀念

新時(shí)期，企業(yè)的成本管理并非只關(guān)系到主要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，無(wú)論成本管理是從成本形成時(shí)間上劃分，還是從成本費(fèi)用構(gòu)成上劃分，其都需要企業(yè)全員參與，但當(dāng)前飼料企業(yè)普遍缺少全局性的成本管理觀念。一方面，飼料企業(yè)的成本關(guān)注重點(diǎn)仍放在制造成本的發(fā)生上，如產(chǎn)品的材料成本、工藝成本等，而對(duì)于前端的采購(gòu)成本、供應(yīng)商的管理成本、缺貨成本，以及后端的售后成本、品牌成本等關(guān)注度不高，這也導(dǎo)致企業(yè)中主要關(guān)注成本管理工作的人員多集中在管理層、財(cái)務(wù)部門(mén)和生產(chǎn)部門(mén)。隨著企業(yè)越做越強(qiáng)，這些隱性成本的影響力有所擴(kuò)大，但管理環(huán)境并未改變，難以支持成本管理轉(zhuǎn)型。另一方面，企業(yè)成本管理系統(tǒng)未覆蓋全局，成本管理責(zé)任由財(cái)務(wù)人員承擔(dān)，大多數(shù)管理層和決策層人員只重視概念的提出，不重視實(shí)際的操作，很難保證企業(yè)的正常經(jīng)濟(jì)效益，繼而影響企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)，產(chǎn)量與產(chǎn)能的不匹配也會(huì)側(cè)面提高生產(chǎn)成本。

4.2 成本管理的重心不當(dāng)

飼料企業(yè)的成本管理重點(diǎn)應(yīng)是成本節(jié)約，其普遍通過(guò)“對(duì)當(dāng)下成本支出的保持”達(dá)到成本降低的目的，例如，降低消耗、控制采購(gòu)費(fèi)用等，這些都屬于在當(dāng)下既定的管理環(huán)節(jié)上維持成本。除此之外，企業(yè)應(yīng)采取積極措施，例如，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、降低單位成本等方式，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，以此控制成本的發(fā)生。但是目前，飼料企業(yè)多以攤薄固定性的支出費(fèi)用來(lái)獲得經(jīng)濟(jì)效益，這不符合成本管理的內(nèi)涵和要求，且企業(yè)的銷(xiāo)售量是一個(gè)不穩(wěn)定的因素，使企業(yè)無(wú)法從庫(kù)存角度精準(zhǔn)辦把握成本管理[3]。

4.3 設(shè)備的生產(chǎn)效率不高

在飼料企業(yè)的成本管理中，折舊費(fèi)占據(jù)了較大比重，所以該方面的成本控制也十分重要。就主要涉及的生產(chǎn)設(shè)備而言，其成本消耗較為固定，各生產(chǎn)線上的損耗也基本保持一致，只有在此基礎(chǔ)上提高產(chǎn)量，才能降低單位消耗成本，這就要求企業(yè)必須優(yōu)化生產(chǎn)工藝，保證在單位時(shí)間內(nèi)可生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品，這也意味著企業(yè)需要加大該方面的建設(shè)投資，在短期內(nèi)發(fā)揮成本管理的作用。除此之外，飼料企業(yè)的設(shè)備生產(chǎn)效率會(huì)受到各種因素的影響，產(chǎn)品的生產(chǎn)速度和生產(chǎn)質(zhì)量都具有較大的不確定性。例如，設(shè)備對(duì)電力、水等能源的消耗量居高不下，企業(yè)負(fù)擔(dān)的電費(fèi)、水費(fèi)等在不斷增加;沒(méi)有考慮產(chǎn)品銷(xiāo)售后帶來(lái)的連鎖反應(yīng)，如后期的退換貨成本、品牌成本等。要想解決這些問(wèn)題，就需要企業(yè)從生產(chǎn)細(xì)節(jié)方面入手，只有在原本的生產(chǎn)基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，將銷(xiāo)售等因素納入考慮范疇，才能有效控制成本。

4.4 成本管理執(zhí)行力不足

飼料企業(yè)在成本管理執(zhí)行方面做出了一定的努力，但收效甚微，這主要是因?yàn)槠髽I(yè)的執(zhí)行力度不足。一方面，即使企業(yè)管理層制定了相應(yīng)的成本管理執(zhí)行策略，但是由于管理層和具體部門(mén)的不重視，導(dǎo)致執(zhí)行程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，各部門(mén)多關(guān)注自身的工作內(nèi)容，按部就班地完成工作任務(wù)，對(duì)于“平衡”到各部門(mén)的成本管理任務(wù)顯然執(zhí)行乏力;另一方面，飼料企業(yè)中基礎(chǔ)管理工作的精細(xì)化程度不高，精細(xì)化分工需要企業(yè)全員參與，這在一定程度上增加了人力資源相關(guān)費(fèi)用的消耗，短期內(nèi)也無(wú)法看到成本管理的效果，且費(fèi)用總量不斷提升。

5 飼料企業(yè)成本管理的優(yōu)化策略

隨著飼料企業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，為當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)以及畜牧業(yè)等作出了巨大的貢獻(xiàn)，也直接帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本著認(rèn)真負(fù)責(zé)、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)提出了健康、綠色的管理目標(biāo)，在此目標(biāo)的指導(dǎo)下，企業(yè)逐步加強(qiáng)針對(duì)成本管理的創(chuàng)新優(yōu)化，以下針對(duì)飼料企業(yè)成本管理中出現(xiàn)問(wèn)題，提出相應(yīng)的策略，以期幫助飼料企業(yè)實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值[4]。

5.1 營(yíng)造成本管理的氛圍

飼料企業(yè)的成本管理必須在相應(yīng)的環(huán)境中進(jìn)行，對(duì)此，企業(yè)可從以下方面入手：第一，創(chuàng)建企業(yè)成本管理文化，在企業(yè)內(nèi)部開(kāi)展各種活動(dòng)，例如，職業(yè)技能競(jìng)賽、成本管理內(nèi)容考核等，增強(qiáng)企業(yè)員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和企業(yè)向心力，積極為企業(yè)的發(fā)展出謀劃策，將個(gè)人利益與企業(yè)利益相結(jié)合，督促員工開(kāi)展自我管理，主動(dòng)參與成本控制。第二，樹(shù)立員工降低成本的觀念，這與企業(yè)管理層的引導(dǎo)密切相關(guān)，企業(yè)的決策層、管理層要樹(shù)立降低成本的觀念，充分認(rèn)識(shí)成本管理的重要性。實(shí)踐表明，獲得企業(yè)上層支持的策略、計(jì)劃，其成功率更高。所以，必須發(fā)揮企業(yè)管理層的帶頭作用，由上及下，逐層級(jí)貫徹降低成本的觀念和策略，使之成為日常工作的一部分。第三，建立健全企業(yè)成本管理制度。飼料企業(yè)在《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》的要求下，制定了諸多約束管理制度，同時(shí)，在實(shí)踐中彰顯了制度的作用。但是制度的精細(xì)化執(zhí)行效果不夠明顯，制度范圍較為寬松，導(dǎo)致制度執(zhí)行也較為寬松，部分制度無(wú)法落到實(shí)處。企業(yè)需輔以獎(jiǎng)懲制度，將各項(xiàng)管理制度，尤其是與成本管理相關(guān)的制度內(nèi)容與企業(yè)切身利益相結(jié)合，使員工自主按照制度要求展開(kāi)工作。

5.2 制定目標(biāo)成本，明確企業(yè)戰(zhàn)略定位

調(diào)整后的飼料企業(yè)成本管理，必須客觀確定管理內(nèi)容，避免主觀意識(shí)的干擾，企業(yè)必須確定成本管理的戰(zhàn)略定位。首先，從飼料企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展高度看待企業(yè)的成本管理，重新確定戰(zhàn)略目標(biāo)，對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)構(gòu)成要素和消費(fèi)能力進(jìn)行深入分析，獲得市場(chǎng)的認(rèn)可和客戶的信賴。提拔既懂業(yè)務(wù)，又懂財(cái)務(wù)的員工開(kāi)展成本管理，重新劃分職責(zé)權(quán)限，逐步實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。其次，在確定戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)上，確定目標(biāo)成本。飼料企業(yè)可在內(nèi)部某部門(mén)中進(jìn)行試點(diǎn)，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)能力，倒擠目標(biāo)成本，形成人人身上有指標(biāo)的局面，部門(mén)內(nèi)部人員上下一心，共同完成目標(biāo)成本，并逐步擴(kuò)大范圍，形成企業(yè)內(nèi)部全面成本管理的局面。

5.3 提高企業(yè)的生產(chǎn)效率

飼料企業(yè)的成本管理除了需要人力的幫助，還需要生產(chǎn)設(shè)備的支撐，所以設(shè)備的運(yùn)行能力也十分重要。首先，企業(yè)要做好設(shè)備的日常和定期維護(hù)工作，避免因?yàn)轭l繁工作導(dǎo)致設(shè)備故障，無(wú)法保證正常生產(chǎn)。對(duì)不同類型的產(chǎn)品按照科學(xué)的生產(chǎn)順序生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率。其次，做好設(shè)備管理人員的培訓(xùn)工作，包括設(shè)備維修、日常維護(hù)等，企業(yè)需為其提供專業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)，加之現(xiàn)代設(shè)備更新快，維修人員要不斷地學(xué)習(xí)以提高專業(yè)技能。再次，優(yōu)化飼料企業(yè)的生產(chǎn)線。飼料企業(yè)已基本形成了既定的生產(chǎn)工序，且明確了各環(huán)節(jié)的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以企業(yè)需要適時(shí)調(diào)整員工任務(wù)分配情況，保證各環(huán)節(jié)銜接順暢，且不會(huì)出現(xiàn)窩工現(xiàn)象。最后，強(qiáng)化飼料企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管。對(duì)于企業(yè)的不同生產(chǎn)車(chē)間來(lái)說(shuō)，其需要建立質(zhì)量監(jiān)管方案，加強(qiáng)對(duì)該車(chē)間生產(chǎn)活動(dòng)的管理約束，讓每位員工深刻認(rèn)識(shí)到質(zhì)量把控的重要性，減少殘次品和不良品的出現(xiàn)，嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)品，這是提高產(chǎn)品口碑、生產(chǎn)效率的重要做法以及降低成本的有力手段[5]。

5.4 強(qiáng)調(diào)成本系統(tǒng)建設(shè)，建立科學(xué)考核機(jī)制

除了人力優(yōu)化、設(shè)備優(yōu)化，飼料企業(yè)需要與現(xiàn)代信息技術(shù)結(jié)合，利用現(xiàn)代技術(shù)，創(chuàng)建新型成本管理系統(tǒng)。首先，引入ERP系統(tǒng)，應(yīng)用其成本管理模塊，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、入庫(kù)、領(lǐng)用以及生產(chǎn)一體化管理模式，實(shí)行條碼管理，提高信息流通速率，實(shí)現(xiàn)資源共享和資源整合，實(shí)現(xiàn)飼料企業(yè)的辦公信息化，控制企業(yè)的行政成本，更好地加速企業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。其次，建立科學(xué)的考核機(jī)制。從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度來(lái)看，企業(yè)需要結(jié)合實(shí)際需求和內(nèi)外部環(huán)境對(duì)考核標(biāo)準(zhǔn)和考核內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，充分融合成本管理的相關(guān)內(nèi)容。一是企業(yè)必須設(shè)置關(guān)鍵考核指標(biāo)，從決策層到部門(mén)再到員工本身，以決策層為核心主導(dǎo)，根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃進(jìn)行考核定位，逐級(jí)細(xì)分至個(gè)人，形成系統(tǒng)性管理，保證考核工作的順利監(jiān)督和執(zhí)行;二是以企業(yè)整體的成本管理情況作為評(píng)審內(nèi)容，按照員工的績(jī)效完成情況等確定其個(gè)人所得，更好地展現(xiàn)員工的貢獻(xiàn)點(diǎn)，這也有利于個(gè)人價(jià)值的最大化。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，飼料企業(yè)要想得到更好的發(fā)展，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)作出改變，加強(qiáng)成本管理是經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的大趨勢(shì)。強(qiáng)化成本管理，不僅是飼料企業(yè)提升內(nèi)部管理水平、加速企業(yè)成長(zhǎng)的重要手段，更是其實(shí)現(xiàn)健康運(yùn)營(yíng)、穩(wěn)定發(fā)展的必經(jīng)之路。通過(guò)對(duì)飼料企業(yè)成本管理的分析發(fā)現(xiàn)，就目前飼料企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀來(lái)看，未來(lái)還有一定的上升空間。對(duì)此，本文提出以下建議：一是必須營(yíng)造成本管理的氛圍，增強(qiáng)企業(yè)成本管理意識(shí)，這是強(qiáng)化成本管理的核心指導(dǎo);二是根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)確定目標(biāo)成本，保證成本管理與企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的一致性;三是在滿足當(dāng)前生產(chǎn)需求的前提下，不斷提升企業(yè)的生產(chǎn)效率，同時(shí)，做好設(shè)備管理和質(zhì)量監(jiān)管等工作;四是強(qiáng)調(diào)落實(shí)與成本管理相關(guān)的考核工作，以此形成與個(gè)人利益相關(guān)的管理體系，提高人員重視程度，激發(fā)其自我管理意識(shí)，自覺(jué)參與到成本管理工作當(dāng)中。

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