一分錢的預(yù)制菜，能燒多久？

汪陳晨　馬寧寧　張銘涵

7月17日，趣店創(chuàng)始人羅敏在抖音的直播間順利登頂直播帶貨榜，成了全網(wǎng)熱議的話題之一。蟬媽媽的數(shù)據(jù)顯示，這場(chǎng)直播持續(xù)了19小時(shí)，超長(zhǎng)直播時(shí)間帶動(dòng)了超過9000萬的單場(chǎng)直播觀看人次，單場(chǎng)累計(jì)銷售額達(dá)到2.52億元，賣出了863.1萬件商品。

然而，由于直播中銷售了上百萬份的“1分錢酸菜魚”和“1分錢水煮魚”，還送出了1000臺(tái)iPhone，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為有“賠本賺吆喝”的嫌疑，一份網(wǎng)上流傳的投放數(shù)據(jù)截圖顯示，這場(chǎng)直播的直接支付ROI（投資回報(bào)率）僅為0.05，但羅敏接受記者采訪時(shí)回應(yīng)稱，“網(wǎng)傳的ROI數(shù)據(jù)是不準(zhǔn)的，0.05不可能。我們19塊9毛錢、29塊9毛錢賣出的火鍋是非常多的，還有鮑魚花椒雞、鮑魚大盤雞賣了100多萬。”

無論如何，這場(chǎng)直播還是讓羅敏的直播間“趣店羅老板”漲粉458.3萬，目前其抖音粉絲總量已經(jīng)達(dá)到503.6萬，也就是說，這場(chǎng)直播前他的粉絲數(shù)還不到50萬。

不僅如此，資本市場(chǎng)也聞風(fēng)而動(dòng)，和趣店有合作的食品生產(chǎn)企業(yè)得利斯在7月18日開盤后漲停，趣店美東時(shí)間7月15日收盤時(shí)上漲10.19%，近期盤前一度漲超104%，現(xiàn)回落至60%。

2022年一季度財(cái)報(bào)中稱，趣店首次披露，目前集團(tuán)集中推進(jìn)旗下的“預(yù)制菜”新項(xiàng)目。“我和新東方的俞老師一樣，在做業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。”2022年6月15日，羅敏首次在直播間售賣自家的預(yù)制菜時(shí)這樣介紹自己。據(jù)其透露，預(yù)制菜項(xiàng)目今年3月在廣東正式啟動(dòng)，組建了團(tuán)隊(duì)、建立供應(yīng)鏈、敲定品牌代言人，如今已在15個(gè)城市開設(shè)了工廠，覆蓋全國(guó)16個(gè)省份，團(tuán)隊(duì)共有100多名成員。平臺(tái)目前有超百種預(yù)制菜品，與順豐冷鏈合作，“壞單包賠”。

“在（酸菜魚）的原料選擇上，我們選擇的是黑魚，比起草魚，黑魚的刺更少。通過對(duì)市場(chǎng)上的黑魚來源進(jìn)行溯源，我們找到了一家30萬畝的黑魚養(yǎng)殖場(chǎng)，降低了原料的成本。”7月17日直播期間，趣店產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人杜昶旭介紹。

該日直播上架的1分錢酸菜魚和水煮魚，還有不到5元的粉蒸肉、小炒肉等，品牌都是“QUDIAN”。然而，記者在查閱鏈接信息發(fā)現(xiàn)，上述預(yù)制菜的生產(chǎn)方與趣店關(guān)聯(lián)不大。其中1分錢酸菜魚的生產(chǎn)企業(yè)是四川老壇子食品有限公司，1分錢水煮魚的生產(chǎn)企業(yè)則是重慶綦江區(qū)壹合食品有限公司。根據(jù)天眼查資料顯示，上述兩家公司與趣店并無直接投資關(guān)系，更像是代工廠。

由于喜歡追逐風(fēng)口，羅敏被外界戲稱為“追風(fēng)少年”。資料顯示，以校園貸起家的趣店2017年在紐交所上市，總市值一度達(dá)到113億美元，成為當(dāng)年美國(guó)資本市場(chǎng)上中概股第一大IPO。但隨著監(jiān)管趨嚴(yán)、校園貸被禁止，趣店的活躍用戶大幅下滑，趣店市值也跌到不足10億美元。

2017年底，趣店推出大白汽車，主打汽車以租代購(gòu)，線上通過支付寶“來分期”和大白汽車分期APP兩種渠道獲客和銷售，線下則通過開直營(yíng)店或加盟店經(jīng)營(yíng)。根據(jù)資料顯示，大白汽車項(xiàng)目曾經(jīng)80天內(nèi)在全國(guó)范圍開出了175家門店，擴(kuò)張速度令人吃驚，但該項(xiàng)目創(chuàng)立一年多后遲遲沒有收益，最終選擇離場(chǎng)。

2018年，趣店推出高端家政“唯譜家”，隨后又推出K12教育項(xiàng)目“趣學(xué)習(xí)”、校友社交項(xiàng)目“相同same”等，但都不見起色。

2020年3月，趣店又高調(diào)推出全球跨境奢侈品電商平臺(tái)“萬里目”，并邀請(qǐng)黃曉明、賈乃亮等一眾明星站臺(tái)。同年6月，趣店宣布以1億美元的價(jià)格認(rèn)購(gòu)奢侈電商平臺(tái)寺庫至多1020.4萬股新發(fā)A類普通股，同時(shí)雙方在全球奢侈品電商領(lǐng)域開展全面戰(zhàn)略合作。但受各種因素影響，奢侈品電商行業(yè)集體走入困境，趣店也難獨(dú)善其身。

在2021年第一季度的財(cái)報(bào)會(huì)議上，羅敏宣布，趣店將向素質(zhì)教育領(lǐng)域轉(zhuǎn)型。2021年1月，在廈門正式啟動(dòng)了第一個(gè)“萬里目少兒成長(zhǎng)中心”。按照趣店披露的信息，截至2021年6月，萬里目少兒成長(zhǎng)中心的兩家實(shí)體校區(qū)分別在福建廈門和江西撫州開業(yè)，還有超過80家實(shí)體校區(qū)在籌劃中。但很快，2022年，羅敏發(fā)布消息與“萬里目少兒項(xiàng)目”說再見。

如今，趣店選擇在預(yù)制菜行業(yè)再次創(chuàng)業(yè)，這是羅敏又一次勇闖風(fēng)口。去年至今，預(yù)制菜在直播電商影響力逐步得到釋放。根據(jù)蟬媽媽6月份發(fā)布的某平臺(tái)食品飲料行業(yè)報(bào)告顯示，與2021年同期對(duì)比，2022年1-4月預(yù)制菜抖音銷量增長(zhǎng)了1503%。其中，中式半成品菜銷售額占半成品菜50%以上，酸菜魚占比接近50%，是預(yù)制菜中最大的銷量來源，這也與羅敏直播間此次的產(chǎn)品非常吻合。

據(jù)悉，2022年5月，趣店因?yàn)楣蓛r(jià)長(zhǎng)期低于每股1美元，曾經(jīng)接到過紐交所的退市警告。6月14日和15日，在羅敏下場(chǎng)直播帶貨預(yù)制菜后，趣店股價(jià)已經(jīng)回到每股1美元以上。