鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究

摘 要：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷問題受到了人們的高度重視，各類優(yōu)秀的企業(yè)脫穎而出，基于此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也迅速崛起。當(dāng)下如何優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈顯得十分重要，直接關(guān)乎生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷效率。本文對此做了相關(guān)研究，首先分析了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售特點(diǎn)，然后闡述了構(gòu)建完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的意義，最后結(jié)合實際情況探討了鄉(xiāng)村振興背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化途徑。希望能有效促進(jìn)我國城鄉(xiāng)地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷與發(fā)展，進(jìn)而為我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)貢獻(xiàn)一份力量。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;生鮮農(nóng)產(chǎn)品;供應(yīng)鏈;農(nóng)村經(jīng)濟(jì)

引言：隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略開始實施，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受到了人們的高度重視。在農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為一項重要內(nèi)容，其銷售與運(yùn)輸方法十分重要。在當(dāng)前形勢下，如何構(gòu)建完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，從根本上做好生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售與運(yùn)輸工作，在很大程度上影響著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，對于解決“三農(nóng)問題”有著重要意義。所以，對此應(yīng)予以高度重視，在構(gòu)建并優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上全面助力我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)。

一、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷現(xiàn)狀

從當(dāng)前實際情況來看，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷現(xiàn)狀主要有如下幾個方面：

1.資本追捧明顯，呈現(xiàn)產(chǎn)品營銷新局面

從目前的具體情況來看，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與營銷工作仍然處于一個初級發(fā)展階段，受到了各領(lǐng)域資本的高度關(guān)注。尤其是當(dāng)前新零售理念廣泛推進(jìn)，促進(jìn)了我國電商零售企業(yè)的進(jìn)步，在這種環(huán)境下，各行業(yè)電商資本之間的追逐越發(fā)激烈，其中主要以阿里、京東與騰訊等資本方為主，使得當(dāng)前我國的電商市場形成了“三超多強(qiáng)”的格局，在這種多方資本的追捧下，一些具備優(yōu)勢的企業(yè)表現(xiàn)出了較強(qiáng)的競爭力和發(fā)展態(tài)勢。在這種經(jīng)濟(jì)背景下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和傳統(tǒng)零售業(yè)中的主打產(chǎn)品，也受到了許多資本的關(guān)注，各資本之間的激烈競爭，讓我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場的資本大戰(zhàn)就此拉開。綜合多方面的實際情況來看，很多企業(yè)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的零售投資方面都具有一個共同特點(diǎn)，都是采取通過資本運(yùn)作開發(fā)多元業(yè)態(tài)的銷售格局，也讓我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場的營銷發(fā)展形成了新局面，進(jìn)入到了一個全新的時期。

2.科技扶持增強(qiáng)，產(chǎn)品物流冷鏈發(fā)展迅速

在我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有一定的特殊性，對于物流體系有著較高的要求。最近幾年以來，由于受到資本市場的引導(dǎo)，為了進(jìn)一步促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售的良好發(fā)展。與其有緊密聯(lián)系的冷鏈物流體系獲得了良好的發(fā)展條件，在不斷調(diào)整與改進(jìn)的過程中得到了歷史性突破，各方資本對于冷庫投資紛紛加大力度，使得冷鏈物流體系冷藏車保有量逐年提升。在這一形勢下，也受到了黨中央和地方政府的高度重視，自2019年開始，我國各地區(qū)開始推進(jìn)城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)短板補(bǔ)缺工程，該工程的推進(jìn)為我國冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了有利的市場條件。除此之外，隨著信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，在政府的引導(dǎo)下，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷模式也逐漸形成了一種以市場為主導(dǎo)、以構(gòu)建冷鏈專線為驅(qū)動的全新物流體系，這在一定程度上彌補(bǔ)了我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷發(fā)展過程中的物流短板。

3.市場擴(kuò)張較快，消費(fèi)者流量持續(xù)增加

隨著我國村振興戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，有效拉近了城市與農(nóng)村之間的距離，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品交換打通了新的路徑，也為農(nóng)業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步創(chuàng)造了良好的宏觀環(huán)境。在這種社會背景下，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場擴(kuò)張速度不斷加快，受到了來自社會各界的高度重視。相關(guān)調(diào)查研究顯示，最近幾年來，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)零售規(guī)模明顯擴(kuò)大，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但其市場增長速度卻出現(xiàn)了逐年減緩的情況。針對這一問題，需要進(jìn)行深入分析，并采取有效策略加以調(diào)整。目前在我國農(nóng)業(yè)市場中，消費(fèi)模式主要以新零售模式為主，其覆蓋面積十分廣泛，各個層面和領(lǐng)域都聚集了大量的流量用戶，這種社會發(fā)展現(xiàn)狀有助于生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的良好發(fā)展，為其以后的進(jìn)步奠定了堅實的流量基礎(chǔ)。

4.線上線下聯(lián)合，產(chǎn)品消費(fèi)市場極具人性化

在當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，產(chǎn)品的營銷模式具備一定的“全場景”特性。尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，信息技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，在這種環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品“線上+線下”的雙線聯(lián)合的營銷形式有效拉近了產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，同時也讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)更具人性化特點(diǎn)。一方面當(dāng)前這種市場發(fā)展環(huán)境和政策條件，打破了原有城鄉(xiāng)區(qū)域生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供需結(jié)構(gòu)，有效拉近了線上營銷和線下營銷與物流運(yùn)輸之間的距離，使其緊密地結(jié)合到了一起，同時也促進(jìn)了人貨無縫對接的實現(xiàn);另一方面，通過線上營銷和線下營銷的融合推進(jìn)，也為消費(fèi)者創(chuàng)造了良好的消費(fèi)便捷性和體驗感，從產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品采購、通關(guān)保障、冷鏈物流、倉儲供應(yīng)、生鮮到家等每個環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)操作都始終堅持“流量為王，用戶至上”的原則，展現(xiàn)出了當(dāng)前生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場的人性化特點(diǎn)。

二、優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要意義

我國地大物博，人口眾多。尤其是最近幾年以來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平明顯提升，每年對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求變得更高，對此，如何保證農(nóng)產(chǎn)品供給符合市場需求，并在保證其價格穩(wěn)定的同時提高農(nóng)產(chǎn)品的基本質(zhì)量，對我國社會和諧發(fā)展有著重要影響。基于當(dāng)前社會環(huán)境下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售工作是影響我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，由于受到多方面因素的影響，因此能否有效緩解生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)的緊張局面，完善產(chǎn)品供應(yīng)鏈，在此方面有著重要意義。具體主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.有助于應(yīng)對突發(fā)事件的不良影響

自從2020年以來，由于受到新冠疫情的影響，全國各地都會不定期實施交通管制，在這種市場環(huán)境下，導(dǎo)致很多地區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品無法及時運(yùn)出，大量滯留在田間地頭，不能正常銷售，讓農(nóng)民群體遭受了較大的經(jīng)濟(jì)損失，同時也影響了下一輪耕種。從另外一個角度來看，這種情況也導(dǎo)致廣大消費(fèi)者的消費(fèi)需求無法得到滿足，由于各種產(chǎn)品的大量短缺，讓市場上現(xiàn)有的產(chǎn)品價格不斷上漲，在很大程度上增加了人們的日常生活開銷。在這樣的市場環(huán)境中，傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)模式已經(jīng)難以發(fā)揮出自然配置的作用，對此，黨中央和各地政府予以了高度重視，紛紛開始著手構(gòu)建和優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

此項舉措不僅可以有效解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品滯留的問題，同時也能保證產(chǎn)銷雙方在特殊時期也能完成正常的產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸和消費(fèi)，有效緩解了生鮮農(nóng)產(chǎn)品滯留、積壓、損壞的現(xiàn)象，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售構(gòu)建了良好的對接渠道，在很大程度上解決了生鮮農(nóng)產(chǎn)品斷檔、脫銷的情況。與此同時，完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也能有效調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品市場的生產(chǎn)和運(yùn)輸，確保消費(fèi)者的消費(fèi)需求能夠得到及時的滿足，避免出現(xiàn)由于產(chǎn)品較少、商家哄抬物價的情況，同時也減少了消費(fèi)者搶購物資現(xiàn)象的發(fā)生。

2.有助于提高社會各界生產(chǎn)效率

從當(dāng)前的實際情況來看，我國在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方面，其生產(chǎn)主體主要為農(nóng)戶個體、小規(guī)模企業(yè)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織，整體上來看，目前這些生產(chǎn)主體的銷售渠道并不穩(wěn)定，缺乏完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售體系。而且在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售這一過程中會涉及到很多方面的工作，但目前相關(guān)從業(yè)者之間缺乏有效地溝通和交流，沒能形成一種長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，導(dǎo)致產(chǎn)銷合作化效率不能滿足實際需求，加劇了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷分離的問題。

對此，如果可以構(gòu)建完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，便可以有效緩解這一問題的存在，既能夠推進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷融合，同時也能提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，可以很好地促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和高效化，對于社會整體的生產(chǎn)效率提升都能起到一定的積極作用。

3.有助于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)

對于我國農(nóng)業(yè)發(fā)展來說，要想獲得更大的進(jìn)步，地方政府需要鼓勵農(nóng)戶進(jìn)行規(guī)模化經(jīng)營，構(gòu)建專門的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，這樣一來不僅能夠幫助農(nóng)戶增收，同時也能在減少成本投入的基礎(chǔ)上發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)。對此如果缺乏完善的供應(yīng)鏈，便會由于信息不暢等問題，影響到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，讓一些生鮮農(nóng)產(chǎn)品不能順利完成銷售，導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)滯留和積壓，甚至腐爛和損壞，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)。對此，如果能構(gòu)建一套完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，便可以有效實現(xiàn)農(nóng)戶與市場之間的無縫對接，讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品的營銷和運(yùn)輸突破傳統(tǒng)思路，打造良好的市場銷售環(huán)境，優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與營銷途徑，有助于生鮮農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。

4.有助于滿足消費(fèi)者的不同需求

此外，完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，也可以在一定程度上方便農(nóng)產(chǎn)品采購商和批發(fā)商的工作，有助于促進(jìn)產(chǎn)品的產(chǎn)銷合作和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，更能有效滿足消費(fèi)者的品質(zhì)化、個性化和多樣化需求。從另外一個角度來講，構(gòu)建完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，也能避免農(nóng)戶出現(xiàn)盲目生產(chǎn)的問題，減少了農(nóng)產(chǎn)品滯銷現(xiàn)象的產(chǎn)生，同時也在一定程度上營造了良好的農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境，在提高產(chǎn)品競爭力的基礎(chǔ)上，有效解決了產(chǎn)品積壓、低價售賣的問題，為供應(yīng)鏈中的生產(chǎn)方和消費(fèi)者都帶來了一定的積極影響。

三、基于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化策略

1.整合相關(guān)資源，增強(qiáng)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的緊密性

在當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，產(chǎn)品的營銷模式發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，各地區(qū)誕生了很多大型零售超市，傳統(tǒng)門店受到重創(chuàng)。究其原因，是由于傳統(tǒng)門店在產(chǎn)品供應(yīng)量節(jié)點(diǎn)上不夠緊密，導(dǎo)致資源冗余及浪費(fèi)。針對這一情況，對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化，相關(guān)人員必須加強(qiáng)中間各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管控，增強(qiáng)各節(jié)點(diǎn)之間的緊密性，理清生產(chǎn)點(diǎn)、運(yùn)輸點(diǎn)、倉儲點(diǎn)、配送點(diǎn)之間的關(guān)系，既要保持各節(jié)點(diǎn)的獨(dú)立性，也要增加彼此之間的聯(lián)系，強(qiáng)化供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的反應(yīng)能力，為隨時可能展開的資源調(diào)整做好準(zhǔn)備工作，便于為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的營銷與運(yùn)輸打造良好的供應(yīng)線路。

2.統(tǒng)籌多方渠道，提高產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通順暢度

做好產(chǎn)品營銷與運(yùn)輸過程中不同渠道的優(yōu)化和統(tǒng)籌，從而有效增強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的順暢度。具體操作如下。

（1） 做好生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地認(rèn)證及溯源工作。方便消費(fèi)者追溯產(chǎn)品的原產(chǎn)地渠道，有效強(qiáng)化產(chǎn)品的市場競爭力，從而樹立良好的品牌形象，這樣可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷周轉(zhuǎn)率，避免出現(xiàn)產(chǎn)品庫存積壓的問題。

（2） 對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購渠道加強(qiáng)管理。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，靈活應(yīng)用信息技術(shù)，以流量思維為導(dǎo)向做好對于農(nóng)產(chǎn)品的直接采購，過程中要考慮到產(chǎn)品的生產(chǎn)情況、產(chǎn)品的品質(zhì)特征、市場的需求情況等多方面因素，并加強(qiáng)成本管控，在減少成本投入的同時提高客戶滿意度。為產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者的直接對接營造有利條件，跳過了中間商，在縮短供應(yīng)鏈的同時方便消費(fèi)者追溯產(chǎn)品，另外也有效提高了供應(yīng)鏈產(chǎn)品的流通順暢度，減少了雙方成本的投入。

（2） 做好生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售渠道的管理。在對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)格管控的基礎(chǔ)上，對零售渠道實行規(guī)范化管理，包括價格規(guī)范化、流程規(guī)范化、服務(wù)規(guī)范化，堅持“品質(zhì)第一，用戶至上”的思維，營造良好的產(chǎn)品口碑，以此有效提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的購買流量。

3.應(yīng)用信息技術(shù)，促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品營銷現(xiàn)代化

對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售來說，這一過程中不同環(huán)節(jié)的信息交互是十分重要的，直接影響著產(chǎn)品的營銷效率。因此在生鮮農(nóng)產(chǎn)品營銷與運(yùn)輸過程中，必須積極應(yīng)用信息技術(shù)，做好技術(shù)手段上的創(chuàng)新優(yōu)化，促進(jìn)多方面信息資源的共享，打通供應(yīng)鏈中各端的節(jié)點(diǎn)，有效緩解信息封閉的問題。從本質(zhì)上來講，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的營銷與運(yùn)輸過程必須要具備一套完善的數(shù)據(jù)交換信息平臺，過程中做好對于客戶信息的登記，并以此為依據(jù)做好對于商品的營銷和物流配送活動。

4.提高服務(wù)質(zhì)量，營造良好的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)場景

在優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的過程中，相關(guān)企業(yè)也要注意靈活運(yùn)用跨界思維提高服務(wù)質(zhì)量，通過線上營銷和線下營銷營造良好的消費(fèi)場景，豐富消費(fèi)者的消費(fèi)體驗。具體可采取的措施如下：

（1） 利用VR虛擬現(xiàn)實技術(shù)營造線上消費(fèi)場景，為消費(fèi)者創(chuàng)造良好的消費(fèi)氛圍。讓消費(fèi)者在購買產(chǎn)品之前，就能身臨其境體驗到良好的消費(fèi)氛圍和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，拉近用戶與產(chǎn)品的距離。

（2） 明確生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)，合理劃分產(chǎn)品的消費(fèi)品類，并結(jié)合實際情況明確產(chǎn)品供給層級。從目前的實際情況來看，水果是我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品中的第一大消費(fèi)品類，因此可以根據(jù)這一特點(diǎn)將水果作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售的重點(diǎn)服務(wù)對象，通過線上線下的融合，有效豐富消費(fèi)者消費(fèi)層次感。

（3） 利用信息技術(shù)打造多渠道、多元化的消費(fèi)場景，保證消費(fèi)場景的體驗性、即時性和沖動性，有效激發(fā)客戶的購買欲望，從而促進(jìn)客戶流量的進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。

四、結(jié)語

我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展過程中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售是一項重要內(nèi)容。基于當(dāng)前鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景，結(jié)合農(nóng)村生鮮農(nóng)產(chǎn)品的實際情況構(gòu)建完善的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，有著十分重要的意義。應(yīng)采取有效措施進(jìn)行供應(yīng)鏈的優(yōu)化與調(diào)整，充分發(fā)揮其積極作用，有效滿足消費(fèi)者的購買需求，同時提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷效益，從根本上推動我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面落實。

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作者簡介：史瑞潔（1982.11- ），女，四川樂山人，碩士研究生，講師，研究方向：物流與供應(yīng)鏈管理