與雙椒產業共舞 同寫綠色發展文章

吳興剛

云南省宣威市太坤調味品廠農民田間學校于2016年9月掛牌成立，在2019年全國農民教育培訓發展“十大宣介”活動中被評為“全國優秀農民田間學校”，2022年被推介為首批全國共享農民田間學校。太坤調味品廠農民田間學校能夠獲得這些榮譽，與其負責人艱苦創業的經歷、強勁發展的主體、完備的教學條件、較強的師資力量、獨特的教學運行模式等密切相關。

艱苦創業，小小辣椒紅遍天

黃太坤是太坤調味品廠的創始人和總經理，也是宣威市太坤調味品廠農民田間學校的負責人。他把自己的意志品質融入了學校的運行，用自己的勵志故事讓學校色彩斑斕，并與學校共同成長。

黃太坤身處逆境而不屈從，付出了常人難以想象的艱辛和努力，用心血和汗水書寫了堅強不屈的勵志故事。當同齡人還沐浴著父母的關愛、在書聲瑯瑯的教室里無憂無慮地成長求學上進的時候，他卻因家境貧寒而被迫輟學，自此他走上了一條坎坷曲折的道路，但也打開了他創業故事的扉頁、拉開了他精彩人生的序幕。他趕過四年的鄉街集市，后來又干過四年的調味品批發和零售。但是天有不測風云，2009年，黃太坤在一場交通事故中落下了肢體四級殘疾。那段時間的他，一蹶不振。但是在家人和朋友的幫助和疏導下，黃太坤決心重新振作起來。那么，該走一條什么樣的致富路呢？此時的黃太坤已經在副食品行業摸爬滾打多年，有了一定的磨煉和積累，對經營管理也摸索出了一定的門道。黃太坤思前想后，悟出了自己的經商之道，找到了發展路徑：以種植辣椒入手、以加工辣椒為突破口進行生產經營。在深思熟慮、精心籌措之后，他于2012年3月創辦了宣威市太坤調味品廠。此后，在他堅持不懈的努力和創業團隊的緊密配合之下，調味品廠的發展順風順水。他的成功源自身處逆境不放棄、堅持奮斗努力、頑強拼搏的精神，源自受到打擊后所激發出的堅忍不拔和自強不息的精神品質，源自對調味品行業的堅守，源自他敏銳的嗅覺捕捉到了蘸水行業崛起的商機。他讓辣椒紅了，也讓自己“紅”了：他被原農業部評為“百名杰出新型職業農民”，榮獲了云南省第七屆青年創業省長獎提名獎等多項榮譽。在他的帶領下，從事辣椒種植的農民日子也“紅”了。他讓小小的辣椒紅遍了天，描繪出了一幅小小辣椒紅遍天的畫卷。在小小辣椒“紅”的浸染之下，太坤調味品廠農民田間學校也日漸“紅”了。

創新求索，學校主體強發展

太坤調味品廠自創辦以來就致力于種加銷一體化發展，走出了一條“公司（負責原料的采購和加工銷售）+協會（對合作社及會員提供技術指導服務）+聯合社（管理種苗及技術指導）+合作社（對種植戶提供技術指導服務）+基地（保質保量提供原材料）+農戶（負責種植及日常管理）”的發展道路。公司建立示范基地為合作社社員和農戶樹立標桿，推行辣椒、花椒綠色食品標準化生產，取得經濟效益的同時兼顧了社會效益和生態效益。

公司秉持“以質量求生存、以信譽求發展、以品牌占市場”的理念從事生產經營，建立了“生產有規模、產品有標牌、經營有場地、設施有配套、管理有制度”的運營體系，通過強化產品檢測，保障了產品品質;通過品牌創建，擴大了產品的影響力，增強了產品的市場競爭力，不斷拓展市場空間。經過幾年的努力和付出，公司迅速發展壯大了起來。

當國家提出實施“一控兩減三基本”戰略時，公司再一次把握住了機會，入主云南博隆生物有機肥廠，并最終實現了兼并。如今，以太坤調味品廠為母體發展起來的公司已成集團化規模運營，形成了以調味品和生物有機肥為雙核，兼顧倘塘黃豆腐、雞精等發展的格局，成為了一家擁有7個加工廠、1個種植示范基地（苗木基地）的集種加銷于一體的省級重點農業產業化龍頭企業，年產值3億多元，并于2020年和2021年連續兩年榮獲了云南省“20佳”創新企業榮譽稱號。公司的茁壯成長和健康運營為以它為載體的農民田間學校的運行提供了堅實的平臺支撐。

完善設施，基礎條件好基礎

太坤調味品廠農民田間學校目前已具備比較完善的教學設施和良好的教學條件：1間200余平方米的多功能媒體教室，15畝生產用地，200余畝的辣椒、花椒育苗基地和辣椒生產示范基地以及其它經果苗木基地，8000平方米的廠房，兩條半自動化生產線與一條全自動標準化生產線。完備的課堂教學設施和豐富的實踐教學資源為理論學習和實踐操作的結合提供了充足的條件，讓受訓學員能夠邊學習理論知識邊動手實踐，有效縮短了學用結合周期，方便受訓學員快速掌握技能，把所學盡早運用于生產。

內強外引，師資隊伍更優化

太坤調味品廠農民田間學校采用對內提升管理人員素質、對外引聘專家教授的方式，打造了一支優質的農民教育培訓師資隊伍，為農民田間學校的運行提供了人才支撐。

太坤調味品廠農民田間學校以打造優秀管理團隊為目標暢通人才成長通道，積極組織管理人員參加各類培訓課程以提升素質，精心培養優秀管理人才。到目前為止，有6人參加過北京大學舉辦的EMBA研修班培訓，有3人參加過中組部、農業農村部舉辦的農村實用人才帶頭人培訓，有3人參加過云南省農廣校舉辦的農業經理人培育，50余名管理人員全部參加過宣威市農廣校舉辦的高素質農民培育。

太坤調味品廠農民田間學校還聘請了中國農業大學教授王紅葉、云南大學教授莫明和、云南省林科院高級工程師方文亮和段兆堯、云南省農業科學院李向東研究員等10余名專家學者為技術顧問，指導技術研發、進行培訓授課。

發揮優勢，教學模式有特點

太坤調味品廠農民田間學校采用“抓培訓、傳技術，做給農民看、教會農民干”的模式運行，依托民穩種植專業合作社聯合社開展培訓。民穩合作社聯合社以“公司+聯合社+合作社+基地+農戶（貧困戶）”為模式，其成員單位是來自宣威市22個鄉（鎮、街道）的127個農民專業合作社。太坤調味品廠農民田間學校以聯合社為主開展培訓，兼顧成員單位合作社的培訓，并按照培訓主體進行分類：組織各合作社主要成員到聯合社培訓，此為一級培訓;各合作社骨干社員結束培訓后回到自己的合作社，再去培訓或者教授自己的社員，此為二級培訓;若成員單位合作社確實需要聯合社委派教師去授課的，聯合社會視情況聘請或派遣相關人員到合作社進行指導。如此以聯合社為中心開展培訓，向四周輻射，進而各合作社遍地“開花”的運行模式讓農民田間學校的培訓實現了以點帶面、以面帶全的效果，不僅節約了農民田間學校的運行成本，而且還縮短了技術、信息的更新周期，進而形成了聯合社與合作社合作共贏、共同發展壯大的局面。

雙椒輝映，綠色贊歌聲響亮

太坤調味品廠農民田間學校重點圍繞辣椒、花椒發展做文章，以“坤太”產品綠色發展為抓手，以協助公司做大做強、帶領農民脫貧致富為目標運行，從設立到現在已經開展培訓50余場次，培訓了500多名學員;各合作社培訓了2200多場次，受訓農民達3.25萬余人次，培養了大量的產業技術工人，為宣威市辣椒、花椒產業的發展提供了人才支撐。培訓內容緊扣綠色發展主題，圍繞花椒、辣椒栽培技術和采收、加工技術等開展，助推了公司和各合作社的發展。各合作社一共建成辣椒生產基地8萬畝、花椒種植基地7萬畝，讓“雙椒”（辣椒、花椒）產業在本地產業結構的升級中占據了一席之地。太坤調味品廠農民田間學校按照統一標準對合作社進行產前、產中、產后的培訓和服務，并指導合作社與農戶簽訂了保護價收購的產銷協議，從而大大提高了農戶從事雙椒產業的積極性。僅2020年當年，貧困戶就種植了辣椒1.237萬畝、花椒6500畝，戶均增收9000元以上，貧困戶們也因此脫貧致富。“坤太”系列產品也走上了綠色有機的發展之路，“坤太”牌花椒、辣椒已有6個產品被認證為綠色食品，有2個基地被認證為有機辣椒、花椒基地。如今辣椒、花椒蓬勃發展，辣椒的通紅透亮與花椒的青翠碧綠相映成輝。

太坤調味品廠農民田間學校以辣椒、花椒發展為重心，以綠色發展為主旋律運行，助力公司綠色發展，助推“雙椒”產業綠色發展，成就了綠意盎然、生機勃勃的發展局面。今后，太坤調味品廠農民田間學校將融入和服務好當地的鄉村振興戰略，不斷滿足農業高質量發展的要求，譜寫新篇章！★

（作者單位：云南省農廣校宣威市分校）