生態養殖追夢人

李積友

走進甘肅省肅南縣樺樹林生態養殖農民專業合作社，李雪云正忙得不亦樂乎，他正在整理快遞訂單，李雪云利用自己的從業經驗，與順豐快遞達成了合作協議，通過順豐冷鏈物流網絡，實現牛羊肉從宰殺到餐桌的全程冷鏈運輸。

創業初期的艱辛

十年前，肅南縣樺樹灣村有一名好學上進的青年村民——李雪云。2012年，李雪云在創業還是外出打工這兩個選擇間徘徊時，一次偶然的機會，他報名參加了肅南縣舉辦的SIYB創業培訓，其中“怎樣創業，如何當老板”的課程令他印象深刻。正是這次學習，讓李雪云萌生了創業的想法。通過培訓，李雪云有了一定的創業知識，但萬事開頭難，一個個的挑戰接踵而至。

李雪云首先瞄準了生態養殖的發展思路，想成立合作社，開展規模經營。說干就干，2013年準備創立合作社時，籌集資金、選址等都遇到了困難。在李雪云的勸說下，他的五位親朋好友加入了合作社，同時向肅南縣人社局申請小額創業貸款。成立初期，合作社的1000只羊經過短期的精心養殖，每只羊比市場價格高300元，除去養殖成本，1000只羊的凈利潤達到了19萬元。2014年，合作社繼續擴大養殖規模，從1000只羊增加至2000只，但市場行情瞬息萬變，當年養殖羊的價格急劇下跌，面對損失慘重的現狀，李雪云沒有慌張，而是靜下心來思考如何應對危機。思路決定出路，為了解決銷路問題，從短期育肥到羊肉深加工，合作社瞅準了羊肉深加工這條路。為了尋求合作企業，李雪云四處奔波，在他的努力下，合作社轉虧為盈，不僅沒有虧損，反而每只羊增收200元，得到了社員們的認可，越來越多的村民要求加入合作社。

產業鏈條的延伸

2015年，合作社擴大養殖規模，新修建了39座圈舍，品種增加了養殖牛，養殖數量達到8000余頭。合作社拓寬對外銷售路徑，與肅南縣草原惠成清真食品有限公司等多家公司簽訂收購協議。合作社社員擴充至15人，輻射帶動周邊農牧戶203戶，實現了合作社與農牧民雙贏的目標，取得了顯著的經濟效益和社會效益。在地方政府有關部門的高度重視和大力扶持下，合作社在規范建設和質量提升方面，按照有養殖基地、有良種供給、有農業機械、有產銷訂單、有貯藏和加工場地的“五要素”要求，持續在辦實合作社、搞好服務功能上下功夫，全面提升運營管理水平，推動合作社向標準化、專業化、規范化方向發展，各項工作取得了長足進步。2017年合作社注冊商標“回紇牧場”，依托服務三農“四融”平臺，采取“政府+電商企業+合作社”的發展經營模式，創辦樺樹林農畜產品服務站，讓合作社的牛羊肉、土蘑菇等特色農畜產品“搭乘”電商列車，推進了農畜產品線上線下雙向流通。2018年初，合作社投資130萬元，購置牛羊肉加工設備建立小型加工廠，同年8月，合作社與甘肅寧縣大禹肉羊養殖有限公司合作，以“合作社+農牧戶+企業”模式，引進先進的胚胎移植“借腹懷胎”技術，聯合開展優質肉用種羊繁殖與培育，延伸了產業鏈條，并取得良好的經濟效益。2018年11月合作社與張掖市至翔電子商務有限公司簽訂了牦牛肉網絡預售協議，利用電商渠道拓展農畜產品線上營銷，精細化分割包裝的牦牛肉每公斤達到了76元，通過電商平臺將優質的牦牛肉遠銷全國各地，得到消費者的一致好評，產品品牌知名度和影響力得到了進一步提升。合作社與甘肅夏日塔拉商貿有限公司，簽訂了高山細毛羊肉淘寶供貨協議，為廣大的農牧民解決了產品銷售的渠道問題。將高山細毛羊肉進行精細化分割，按部位售賣，價格一度達到了每公斤138元。穩定的客源和市場需求，“養殖育肥+產品加工+市場營銷”一二三產業融合發展的模式，為合作社進一步做大做強奠定了基礎。

特色牛羊肉遠銷四方

合作社以增強服務功能為發展方向，發揮了對小農戶的服務帶動作用。2021年5月，合作社獲得了中國中綠華夏有機認證中心頒發的肅南牦牛、甘肅高山細毛羊有機產品認證，取得了走向高端市場的“綠色通行證”。其中，注冊的“回紇牧場”商標入圍了甘肅“甘味”農產品區域品牌。合作社在保持規范運行、健康發展的前提下，充分發揮了示范引領作用，積極拓展產品營銷渠道，逐步向高質量方向發展，成為縣域同類合作社的典范。合作社通過參加省市有關部門組織的各類農產品展銷會、“甘味”農產品貿易洽談會等產品銷售活動，與廈門市永祥昌供應鏈有限公司簽訂了牛羊肉供貨協議，牛羊肉產品入駐廈門的甘肅特產電商體驗館。

合作社還注重產品品牌建設工作，由合作社自主設計了8000個無公害農產品的質量溯源防偽標識，以確保產品質量安全。合作社緊盯端午、中秋、國慶等節假日，投資3.6萬元，設計新包裝6500套，禮盒500個，并投資制作牛羊肉宣傳視頻。

2021年，合作社全年通過微店等平臺，完成網絡營銷快遞訂單約5000余單，線上預售牛羊肉約達100噸，銷售金額約達600萬元，全面超過了線下渠道的銷售額。合作社已形成了“合作社+農戶飼養+產品回收+加工銷售+技術服務”的一體化經營模式，形成了“生產+加工+營銷”小型標準化規模企業運營全產業格局。

未來，合作社將逐步建立“合作社規范化管理+企業化運營”的經營體制，完善“養殖育肥+牧草種植+產品加工+市場營銷”一體化的全產業鏈經營模式，力爭成為一個上聯市場、下聯農牧民的綠色生態養殖龍頭企業?！?/p>

（作者單位：張掖市農廣校）