生活館活動中幼兒自主能力培養(yǎng)的思與行

楊穎

搬進新園后，偌大的生活館也就成了孩子們特別向往的地方。一開始，我們將各班生活館活動的時間、內(nèi)容進行了統(tǒng)籌安排，班上的老師將孩子帶到生活館后，有太多的不放心：生活館就像家里的廚房，這些刀具、榨汁機孩子們不會用啊！孩子還太小，只能象征性地去洗洗菜、洗洗碗、切一切，或者做一些湯圓、面條等簡單的食品……老師們的這些想法導(dǎo)致了她們自己在生活館中忙碌著，孩子們則在生活館中等待、觀望，最多品嘗一下食品的味道。讓生活館增加孩子的生活體驗、落實食育的課程理念是我們開設(shè)生活館的初衷和目標，為了讓生活館更加有滋有味，我們及時進行了研討與調(diào)整，加強理論學(xué)習(xí)，更新兒童觀、課程觀，進行了多次嘗試，取得了初步進展。

案例一：自主選擇、操作----5月28日，中二班

小朋友們帶著準備好的紫薯、芋頭、南瓜來到生活館，今天他們要制作的美味甜品是“芋圓西米露”。這道甜品該怎么做呢？孩子們帶著自己的已有經(jīng)驗進行了討論。“做芋圓需要木薯粉、紫薯”……孩子們對制作芋圓所需要的食材有一定的了解，但是具體的制作流程孩子們還不是很清楚，為了孩子們在活動中有充足的經(jīng)驗準備，我和孩子們一起觀看了芋圓的制作視頻，并和他們進行了討論。他們洗完手來到操作區(qū)后，很快按常規(guī)分成了三組，每組分別由小組長來領(lǐng)取制作所需要的食材和工具，然后進行組內(nèi)分工，清洗、去皮、攪拌，分工明確、井井有條，所有準備工作完成后再一起進行制作，整個操作過程都由孩子自己安排完成，而我們則在孩子們的操作過程中主要負責(zé)重要環(huán)節(jié)的提醒以及工具使用的安全保障。

案例二：活動后進行課程回顧----5月17日，小四班

“你看，這是我做的香蕉派，我先把香蕉剝皮，然后切成小塊”;“我覺得做香蕉派像包糖果一樣”;“我做的香蕉派像枕頭”;“老師，我們做好之后還擦了桌子洗了碗呢”……這是孩子們結(jié)束后進行的活動回顧。看，生活館的活動流程、自己的制作過程、自己制作的成品寫生一張一張的呈現(xiàn)在我們面前;聽，孩子們有的和小伙伴講述自己的制作過程;有的在邊講故事邊讓老師記錄呢。我們小班的寶貝在活動回顧時也很能干，一點兒都不遜色于中班的哥哥姐姐。

案例三：如何區(qū)分食材----5月10日，大三班

大一班的種植課程開展以來，孩子們對種植園地有了更深的了解，每當(dāng)我們需要使用什么食材時孩子們首先想到的就是種植園地里有沒有。瞧，今天大三班制作蠶豆餅需要的主材料蠶豆就是孩子們在種植園地里摘來的。一大早，紅隊的小朋友就帶著籃子來到了種植園地，這些飽滿的豆莢里面一定都有著豆寶寶，趕緊摘下來。“對了，我們今天做的蠶豆餅里面還要一些蔥花呢。”“種植園地里走一走，咦，中二班的種植園地里有好多蔥，跟中二班的小朋友們說一下，借點兒蔥花用一用。”大班的孩子們帶著充足的蠶豆和蔥花來到了生活館。“制作蠶豆餅還需要面粉、雞蛋呢。”“我還知道糯米粉比面粉摸在手上要細膩很多。”孩子們帶著自己對食材的認識開始了今天的嘗試。

反思：

生活館里的故事每天都在繼續(xù)著，孩子在生活館里開心地忙碌著，幸福地收獲著。如今能夠成為孩子們最愛的生活館，這其中多次的理念轉(zhuǎn)身、各功能室之間如何聯(lián)動互助、環(huán)境如何優(yōu)化布局也曾歷歷在目。

一、智慧轉(zhuǎn)身，回歸主人角色

課程游戲化背景下的幼兒應(yīng)該是活動的主人、而我們應(yīng)該站在孩子的身后支持孩子自主、獨立的發(fā)展。帶著這樣的思考，園長室進行了研討，頂層設(shè)計固然重要，但活動的實施者與參與者才更有話語權(quán)。老師們道出了參與生活館活動時的種種擔(dān)憂與困惑，綜合了大家的思考之后我們對生活館進行了調(diào)整。首先，我們選擇對烘焙、飲食有一定研究興趣的年輕老師來負責(zé)生活館;接著，與幼兒一起將生活館重新布置，常用的工具重新擺放、食材進行分類、調(diào)味料做上標記等等，最后，為了使生活館的活動更具操作性，我們將主題活動和種植園地的實際情況相結(jié)合并跟孩子們討論出適宜的活動內(nèi)容，再將活動內(nèi)容進行分類、統(tǒng)計，最終確定了本學(xué)期的生活館活動計劃。在經(jīng)過兩個主題的活動實施以及多次觀察記錄后發(fā)現(xiàn)，我們的活動計劃存在著一些問題：同軌班級之間幼兒的差異，老師對班級幼兒技能水平的不了解，制定的內(nèi)容孩子操作性不強。我們進行了再次討論，一致認為目標的制定、活動的內(nèi)容、食材的來源、制作的流程應(yīng)和孩子們商討、投票、統(tǒng)計、選擇。經(jīng)過這樣的調(diào)整之后我們的孩子在活動中變得更為自主、內(nèi)容變得更具操作性，過程中老師也漸漸解放了雙手。

二、各室聯(lián)動，自主解決問題

開展“傳統(tǒng)美食”主題活動時，很多幼兒在包餡兒的過程中想要包好但是因為技能夠不上所以總是會有餡兒漏出來、包水餃的時候也是常常選擇使用水餃模具簡單一捏成型……怎樣讓孩子學(xué)會包水餃這一技能呢？在美工室活動時我們會和美工室的朱老師商量調(diào)整活動計劃，將搓圓、包餡兒、捏褶子等美工技能提前到這一階段來練習(xí)（美工室活動計劃）。孩子們在美工室利用超輕黏土、橡皮泥等材料進行了基本技能的操作嘗試之后再到生活館進行活動時就變得更加的得心應(yīng)手了。當(dāng)孩子們在種植園地里摘來蔥、蒜葉、韭菜等無法區(qū)分時，他們便會來到圖書室找來繪本，讀一讀、看一看、品一品。為了更好地支持幼兒對于食材的認識與區(qū)分，圖書室的活動計劃中總會有一部分內(nèi)容是根據(jù)生活館的活動計劃制定的。

三、經(jīng)驗拓展，優(yōu)化場館布局

生活館不是獨立的個體，所有活動的開展都是和其他功能室相互配合、共同完成。生活館里活動的孩子也不僅僅只是為了制作美食，更重要的是他們在活動中計劃性、自主性、合作性、條理性得到發(fā)展，遇到問題積極主動的解決問題的能力在逐步提升。當(dāng)我們的理念再一次轉(zhuǎn)身之后，我們發(fā)現(xiàn)幼兒園里的每個地方都在盡量滿足孩子的需要，熱情的為孩子們服務(wù)著、支持著他們的成長。每個場館重新劃分出多個區(qū)域，充分利用區(qū)域里的每一個墻面，將其化身為可以和孩子進行“對話”的空間;并投放了適宜的活動材料、制定游戲規(guī)則，每一個主題版塊已不再是簡單的作品呈現(xiàn)，而是一張張游戲計劃的制訂，彰顯了幼兒游戲的自主性，游戲回顧展現(xiàn)了幼兒游戲時的快樂瞬間，體驗到了幼兒的真游戲。

我們欣喜地看到，在生活館活動后，孩子已然成長為一個能獨立照顧自己的人。每天看著植物變化生長，吃著應(yīng)季的蔬菜水果，他們自然地理解了四季的交替，發(fā)現(xiàn)了大自然的生態(tài)規(guī)律。每次愉悅的美食之旅，讓他們學(xué)會了辨識食材、了解自己的身體和周圍的環(huán)境，學(xué)會了健康的飲食和感受生活。當(dāng)他和伙伴們參與制作的美味端上桌，他們獲得了成就感，理解了食物的來之不易，懂得了交流、合作、分享和感恩。F0FA968E-ABB4-4502-9594-58C663135475