中國明對蝦工廠化養殖最佳養殖密度探索

田璐，郭見軍，馬騰，李媛媛，彭作波

（日照市海洋與漁業研究院，山東 日照 276800）

目前我國對蝦養殖品種，主要有中國明對蝦（Fenneropenaeus chinensis）、斑節對蝦（Penaeus monodon）、日本囊對蝦（Marsupenaeus japonicus）和凡納濱對蝦（南美白對蝦）（Litopenaeus vannamei）等。近年來，中國明對蝦產量始終維持在較低水平，主要依靠捕撈，產量無法滿足市場需求。

中國明對蝦隸屬于節肢動物門（Arthropoda），甲殼綱（Crustacea），對蝦科（Penaeidae），主要分布于黃海、渤海和朝鮮半島西部沿海，在我國東南沿海數量較少，是對蝦中分布最北的一個物種，也是我國重要的海水經濟增養殖種類。工廠化養殖已成為對蝦人工養殖的普遍養殖模式，其特點主要是養殖密度高、單位面積產量高、環境條件可控制等，但過高密度養殖會帶來病害、環境污染等問題，導致減產、絕產。

近年來，國內外學者已開展了養殖密度對不同品種對蝦的養殖影響研究。李玉全等對中國明對蝦工廠化養殖密度的試驗條件為小水體養殖。有關工廠化養殖條件下的最佳養殖密度方面的研究未見報道。現以中國明對蝦為研究對象，采用密度單因素分析方法，探索在工廠化養殖條件下，適宜中國明對蝦生長及存活的最佳養殖密度，為中國明對蝦完成工廠化周年養殖提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2021 年5 月，選用山東省日照市海洋與漁業研究院繁育的野生中國明對蝦仔蝦，其健康活潑，生長狀態良好，經檢疫不攜帶病毒、規格一致，測量并記錄初始體長、濕質量。

1.2 試驗場所及方法

選擇3 種不同養殖密度的仔蝦（100 尾/m、300 尾/m、500 尾/m），依次標記為 A、B、C 組，每個密度組設 3 個重復，記為 1、2、3（表 1），進行為期30 d 工廠化養殖試驗。

表1 試驗組別及養殖密度

試驗池為6 m×3 m×2 m 的室內養殖用水泥池，水位維持在1.2 m。池四角設置納米充氧管，連續充氧，排污口位于水池中央，以利于排污及收集殘餌。試驗過程中死亡個體及時撈出，計數。

試驗用海水采用砂濾消毒，鹽度3.1%～3.3%，水溫 25～28 ℃，ρ（溶解氧）≥5 mg/L。每日換水 20 cm。日投喂顆粒飼料為每6 h 1 次，日投喂量為對蝦濕質量的5%。

1.3 數據收集與分析

試驗30 d 后，對不同組的對蝦進行計數、稱質量、量體長并記錄。分別計算出試驗期間不同組的存活率、增長率、質量增加率、特定生長率、餌料系數。投喂的飼料和剩餌均烘干后稱其質量。

采用SPSS 19.0 軟件對相關數據進行單因素方差分析，用Duncan 多重比較進行差異統計學檢驗，P＜0.05 為差異具有統計學意義，試驗結果用“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 不同養殖密度對中國明對蝦存活率的影響

試驗期間3 個養殖密度組中國明對蝦死亡情況見表 2。由表 2 可見，C1、C2、C3 組中國明對蝦死亡數量顯著高于其他組（P＜0.05），存活率顯著低于其他組（P＜0.05）；C 組中國明對蝦個體爭斗行為明顯強于其他組，且存在空胃現象；A 組存活率最高，為（99.43±0.07）%；其次為 B 組、C 組，且各組之間差異具有統計學意義（P＜0.05）。Pearson 相關系數分析結果顯示，中國明對蝦存活率與養殖密度呈負相關（-0.962）。隨著養殖密度的增加，死亡數增多，存活率呈現下降趨勢。

表2 不同養殖密度對中國明對蝦存活率的影響

2.2 不同養殖密度對中國明對蝦體長和體質量的影響

不同養殖密度對中國明對蝦體長和體質量的影響見表3。由表3 可見，3 個密度組初始體長相同。30 d 養殖試驗后，A 組最終體長最大為（6.94±1.17）cm，C組最終體長最小，僅為（6.01±0.84）cm，且各組間差異具有統計學意義（P＜0.05）。增長率（GR）隨著養殖密度增加而下降，養殖密度達到500 尾/m時 GR 最低，僅為（18.21±0.94）%。其中 A、B 組的GR 差異不具有統計學意義（P＞0.05），但與 C 組差異具有統計學意義（P＜0.05）。

表3 不同養殖密度對中國明對蝦體長和體質量的影響

3 個密度組初始體質量相同。試驗30 d 后，最終體質量各組差異具有統計學意義（P＜0.05）。B 組最終體質量最大為（5.00±0.66）g，C 組最終體質量最小為（4.11±0.99）g。質量增加率（WG）與養殖密度之間不呈線形關系。其中B 組WG 最高為（73.11±0.78）%，C 組最低為（42.33±0.94）%。差異性分析顯示，各組WG 差異具有統計學意義（P＜0.05）。

2.3 不同養殖密度對中國明對蝦特定生長率和餌料系數的影響

不同養殖密度對中國明對蝦特定生長率和餌料系數的影響見表4。由表4 可見，不同養殖密度對中國明對蝦特定生長率（SGR）和餌料系數（FCR）影響顯著（P＜0.05）。B 組 SGR 最高，為（1.83±0.29）%，C 組最低為（1.19±0.53）%；B 組 FCR 最低為（2.05±0.19），C 組最高為（3.55±0.57）。顯著性分析結果表明，B 組與 A 組差異具有統計學意義（P＜0.05），與C 組差異極具有統計學意義（P＜0.01）。

表4 不同養殖密度對中國明對蝦特定生長率和餌料系數的影響

3 討論

養殖密度往往是影響水生動物生長的關鍵因素。隨著養殖密度的增加，餌料投入量不斷增加，導致水體內代謝廢物和剩餌等污染物累積，抑制對蝦生長。國內外學者開展了密度脅迫對日本囊對蝦、墨吉明對蝦、凡納濱對蝦等品種生長影響方面的研究。該試驗發現，養殖密度與中國明對蝦存活率、體長、體質量均有相關性。該試驗與相關學者的研究結果對比發現，由于個體間的爭斗較為激烈，中國明對蝦的養殖密度無法達到凡納濱對蝦的高養殖密度，與墨吉明對蝦、日本囊對蝦養殖密度相近。在低密度養殖條件下，雖然對蝦存活率明顯升高，但體質量的增加及餌料系數并不是最高。說明中國明對蝦工廠化養殖不能一味強調低密度，應探尋適宜環境條件的養殖密度。

關于中國明對蝦養殖密度，張海恩等認為，中國明對蝦體質量4.5 g 時，養殖密度應為100～200 尾/m；李玉全等研究認為，200～250 尾/m是中國對蝦工廠化養殖模式的合適密度。該試驗發現，在養殖密度100 尾/m的條件下，雖然對蝦存活率高，但體質量增加不明顯，主要是因為對蝦在覓食、攝食過程中消耗能量較多。而在養殖密度500 尾/m的條件下，對蝦個體間相互接觸及爭斗程度增加，導致對蝦死亡。

4 結論

工廠化養殖條件下，養殖密度的增加會顯著降低對蝦存活率，影響對蝦生長。控制適宜的養殖密度，可以顯著促進對蝦生長，降低餌料系數。工廠化養殖過程中，中國明對蝦體長在5 cm 左右，適宜養殖密度為300 尾/m。