穩血糖試試兩道食療方

血糖穩定對于維護健康十分重要，不妨試試以下兩道食療方。

三色藜麥焗飯

制作方法：三色藜麥米50克提前浸泡半小時、洗凈（祛除藜麥中的皂苷）;絲苗米100克洗凈;瘦肉100克切片，用花生油、食鹽、生粉、生抽拌勻，稍腌10分鐘;生姜2～3片制成姜蓉。將兩種米放入電飯鍋加水煮飯，剩余10分鐘將肉片、姜蓉平鋪到米飯上，吃前5分鐘放入雞蛋1只攪勻，焗幾分鐘可趁熱食用。

專家點評：藜麥口感易于接受，含有豐富的膳食纖維和優質蛋白，血糖生成指數較低，可使餐后血糖更平穩，精神更飽滿。

桑葉雞湯

制作方法：鍋中加水煮沸，放入雞骨架1只、生姜5片，熬煮1小時成雞湯底，撈出雞骨后，放入鮮嫩桑葉250克，煮2～3分鐘，再加枸杞子15克，適量食鹽調味即可。經期、孕期不宜食用。

專家點評：桑葉有控制血糖、血脂、血壓的作用，與雞骨架熬湯烹飪，營養豐富，脂肪含量少，味道也更加清新，還能疏散風熱。清肺潤燥、清肝明目，有助預防感冒，還能悅愉心情。

（摘自《生命時報》）