矮化蘋(píng)果重茬建園的調(diào)查和建議

楊建軍，李寶寧

摘要：隨著當(dāng)?shù)毓麡I(yè)不斷發(fā)展壯大，涌現(xiàn)出了一些果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，村集體經(jīng)濟(jì)合作組織等，通過(guò)流轉(zhuǎn)土地開(kāi)始發(fā)展矮化蘋(píng)果栽培，取得一定的規(guī)模及效益。但在生產(chǎn)中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，比如園地選擇不當(dāng)、品種選擇不優(yōu)、土壤處理不徹底、水肥條件不優(yōu)越、集體產(chǎn)業(yè)園缺資金、技術(shù)力量比較薄弱、果園機(jī)械化程度低等，面對(duì)這些問(wèn)題，通過(guò)深入調(diào)查村集體產(chǎn)業(yè)園和果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社的重茬新建園管理情況，也提出了發(fā)展建議：選擇合理地塊，徹底處理土壤，而再栽植果樹(shù)，選擇適宜當(dāng)?shù)赝茝V的蘋(píng)果優(yōu)良品種，并搭配授粉品種，加強(qiáng)肥水管理，采取集約栽培模式，同時(shí)加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)，提高果園機(jī)械化程度，以促進(jìn)矮化蘋(píng)果園的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：矮化蘋(píng)果;重茬園;存在問(wèn)題;建議

文章編號(hào)：2096-8108（2022）03-0079-03中圖分類號(hào)：S661.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

Investigations and Suggestions on Re-planting Orchards Construction of Dwarf Apple

YANG Jianjun，LI Baoning

（Binzhou Fruit Service Center， Binzhou 713500，China）

Abstract：With the continuous development and expansion of local fruit industry， some specialized cooperatives of fruit farmers and village collective economic cooperation organizations have emerged. Through the transfer of land， dwarf apple cultivation has begun to develop， and certain scale and benefits have been achieved. However， there are also some problems in production， such as improper orchard and cultivar selection， poor soil treatment and fertilizer conditions， lack of funds， weak technique， and low degree of orchard mechanization. In the face of these problems， through in-depth investigation of the management of the village collective industrial park and the new orchard of the fruit growers’ professional cooperatives， the development suggestions were put forward such as selecting reasonable plots， the soil must be dealt with firstly， which could effectively control a variety of pathogenic fungi， bacteria， nematodes and weeds in the soil， and then plant fruit trees， select apple cultivars suitable for local promotion and cooperate with pollination cultivars to strengthen the management of fertilizer and water， adopt intensive cultivation mode， strengthen the cultivation of professional farmers， improve the orchard mechanization， in order to promote the development of dwarf apple orchard.

Keywords：dwarf apple; re-planting orchard; problems; suggestions

近年來(lái)，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已成為彬州市農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著當(dāng)?shù)毓麡I(yè)不斷發(fā)展壯大，涌現(xiàn)出了一些果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，村集體經(jīng)濟(jì)合作組織等，通過(guò)流轉(zhuǎn)土地開(kāi)始發(fā)展矮化蘋(píng)果栽培。特別是彬州市長(zhǎng)豐正、絲路花雨果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展的矮化蘋(píng)果，無(wú)論是規(guī)模，還是效益，都起到了典型的示范作用。并帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匾恍┕麡I(yè)專業(yè)合作社、村集體經(jīng)濟(jì)合作組織等果業(yè)企業(yè)，利用流轉(zhuǎn)的土地發(fā)展矮化蘋(píng)果，新建了上66.67 hm2矮化蘋(píng)果重茬園，對(duì)此，彬州市果業(yè)服務(wù)中心對(duì)這些果園進(jìn)行了調(diào)查，總結(jié)出了重茬果園生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，并提出了相關(guān)建議，以促進(jìn)彬州市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1果園現(xiàn)狀

1.1重茬園分布情況

目前，在當(dāng)?shù)匦陆ǖ陌O(píng)果重茬園主要分布在義門鎮(zhèn)杜家岸村潤(rùn)豐合作社面積40 hm2、北極鎮(zhèn)旺安村和龍門村集體產(chǎn)業(yè)園面積40 hm2，永樂(lè)鎮(zhèn)永樂(lè)村集體產(chǎn)業(yè)園面積33.33 hm2、新民鎮(zhèn)東溝村集體產(chǎn)業(yè)園面積33.33 hm2、龍高鎮(zhèn)蘆村集體產(chǎn)業(yè)園面積33.33 hm2等。

1.2重茬園生長(zhǎng)情況

1.2.1村集體產(chǎn)業(yè)園

部分樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較差，成枝力弱，枝條生長(zhǎng)量小，達(dá)不到當(dāng)年生長(zhǎng)所要求的長(zhǎng)度。園貌不整齊，直接影響果園后期產(chǎn)量和效益。

1.2.2合作社產(chǎn)業(yè)園

水肥條件能滿足樹(shù)體生長(zhǎng)的需求，果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，新梢生長(zhǎng)量大，樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育健壯，園貌整齊，能達(dá)到提早結(jié)果目的。

1.3重茬園管理情況

1.3.1村集體建園

村集體果園栽植面積偏大，果樹(shù)管理跟不上，成活率低。一些重茬園長(zhǎng)勢(shì)較好，經(jīng)過(guò)秋、春季補(bǔ)植，果園園貌整齊。還有一些重茬園，采用大苗栽植，水肥管理不及時(shí)，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)偏弱，枝條生長(zhǎng)量小，達(dá)不到整形要求。

1.3.2合作社建園

果園投資較大，幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，病蟲(chóng)害防治及時(shí)。幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較好，部分新建園由于當(dāng)年栽植較晚，管理及時(shí)，幼樹(shù)成活率高，成枝力較高長(zhǎng)勢(shì)良好。采用2年生大苗建園，管理又規(guī)范，因此幼樹(shù)成活率高，樹(shù)體生長(zhǎng)健壯。

2存在問(wèn)題

2.1園地選擇不當(dāng)

有的產(chǎn)業(yè)園選在溝邊地塊，果樹(shù)容易遭受低溫，霜凍影響，特別在果樹(shù)花期，如果遇到天氣異常變化，不利于果樹(shù)正常開(kāi)花結(jié)果。選擇重茬地一定要防止重茬病的發(fā)生。在調(diào)查中，一些幼園存在缺株斷苗現(xiàn)象，除苗木質(zhì)量不高以外，還與處理土壤有關(guān)。

2.2品種選擇不優(yōu)

一些村集體產(chǎn)業(yè)園栽植的果樹(shù)苗木品種過(guò)于單一，不利于果樹(shù)花期授粉，影響坐果率。

2.3土壤處理不徹底

土壤處理是重茬建園的關(guān)鍵，由于重茬病的危害會(huì)造成幼樹(shù)陸續(xù)死亡，重茬園所用苗木偏小，質(zhì)量不高，幼樹(shù)成活率低，植株殘缺，園貌不整齊。

2.4水肥條件不優(yōu)越

果園土肥水條件跟不上，導(dǎo)致果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)偏弱，新梢生長(zhǎng)量小，不能提早成形，影響正常結(jié)果。

2.5集體產(chǎn)業(yè)園缺資金

村集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社、家庭農(nóng)場(chǎng)、果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社等。資金鏈短，規(guī)模化、統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、沒(méi)有凸顯出來(lái)。由于經(jīng)營(yíng)面積偏大，管理環(huán)節(jié)跟不上，總體管理較差。目前，村集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社不健全，不能實(shí)行統(tǒng)一組織統(tǒng)一管理。由于資金短缺，對(duì)果農(nóng)組織松散，沒(méi)有充分發(fā)揮集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社的作用，特別是托管的果園管理不及時(shí)，造成一些重茬果園長(zhǎng)勢(shì)較差，病蟲(chóng)危害嚴(yán)重，延遲了果園正常結(jié)果年限。

2.6技術(shù)力量比較薄弱

近年來(lái)，農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移到城市，有文化的年輕人全部外出打工，剩余的勞力大部分是婦女和中老年人。由于他們思想觀念陳舊，技術(shù)落后，力量薄弱，憑自己多年在生產(chǎn)中積累的一些傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和方法在產(chǎn)業(yè)園務(wù)工，滿足不了果園集約栽培模式管理的需求。

2.7果園機(jī)械化程度低

在果園管理上，大部分果園作業(yè)靠人力，果園機(jī)械化程度較低，人工成本較高。比如疏花疏果、果實(shí)套袋及果實(shí)采收等，全部要靠人力，土壤耕作及管理不及時(shí)，導(dǎo)致果園投資成本加大，樹(shù)體生長(zhǎng)得不到充足的水肥供應(yīng)，果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)差、成形晚，難以提早結(jié)果。

3幾點(diǎn)建議

通過(guò)深入調(diào)查村集體產(chǎn)業(yè)園和果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社的重茬新建園管理情況，現(xiàn)提出以下建議，以促進(jìn)當(dāng)?shù)靥O(píng)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.1選擇合理地塊

根據(jù)土地政策變化情況，可選一般農(nóng)田、坡臺(tái)鹼地等建園，以背風(fēng)向陽(yáng)地塊為主。在選擇果園重茬地時(shí)、一定要先處理土壤，再栽植果樹(shù)，防止蘋(píng)果重茬病的發(fā)生。

3.2選擇優(yōu)質(zhì)品種

目前，適宜當(dāng)?shù)赝茝V的蘋(píng)果優(yōu)良品種有玉華早富、煙富8號(hào)、煙富10號(hào)、秦脆等。合理搭配授粉品種，授粉樹(shù)與主栽品種的比例為13。這些品種已在當(dāng)?shù)鼐哂性灾惨?guī)模，氣候適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)結(jié)果性狀表現(xiàn)良好，價(jià)格看好，有市場(chǎng)前景。

3.3及時(shí)處理土壤

重茬建園土壤處理的方法有：1）晾曬土壤。栽植新果樹(shù)前，定植坑經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季或冬季的土壤風(fēng)化，可以有效控制多種病原真菌、細(xì)菌、線蟲(chóng)和雜草，回填時(shí)施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，土肥混合后填入坑內(nèi)。增施菌肥，補(bǔ)充微量元素。2）藥劑處理。用 3～5波美度石硫合劑浸泡苗木 10～20 min，再用清水沖洗根部，可有效殺滅苗木攜帶的病菌，有利于苗木定植后健壯成長(zhǎng)。三是選用3 a生大苗起壟定植，對(duì)重茬果園的土壤有更強(qiáng)的適應(yīng)性，其根系對(duì)老樹(shù)殘留的有毒物質(zhì)有較強(qiáng)的抗性。

一般重茬果園通過(guò)土壤處理，建園后，幼樹(shù)成活率達(dá) 95%以上，地上部1 a生矮化樹(shù)冠徑可達(dá)1.2 m左右，葉片深綠、肥厚、有光澤，吸收根及毛細(xì)根新鮮，園貌整齊，植株差異度小。

3.4加強(qiáng)肥水管理

充分利用水肥一體化設(shè)施、采用果樹(shù)行間種草，提高土壤肥力，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，使幼樹(shù)早結(jié)果、早受益，，具體措施如下。

3.4.1適時(shí)澆水

為了節(jié)省水源，澆水均勻，不出現(xiàn)內(nèi)澇外旱的現(xiàn)象，根據(jù)重茬園的樹(shù)齡大小，氣候條件，選擇澆水，適時(shí)保證果樹(shù)對(duì)水分的正常需求。

3.4.2幼樹(shù)施肥

幼樹(shù)栽植前，對(duì)重茬地要改良土壤，增施農(nóng)家肥，提高土壤肥力;再用生石灰，緩解土壤酸化，為幼樹(shù)生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。幼樹(shù)栽植后，從5月下旬開(kāi)始，7月、8月追3次有機(jī)肥，追肥用沼液，每次667 m2用1 t沼液，按照少量多次方法使用，將沼液利用注肥泵輸送到輸水主管道即可。以促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，培養(yǎng)健壯樹(shù)體，使幼樹(shù)早成形，早結(jié)果。

3.4.3行間種草

利用果樹(shù)行間種草培肥地力，適合果園生草的草種有三葉草、黑麥草等，黑麥草根系發(fā)達(dá)，可防止水、土、肥的流失，也可以種早生禾等根系淺的草。生草適宜種植在平塬地，且不用割草，7-8月份可自行枯掉，9-10月份種子再出。果園生草可以提高土壤有機(jī)質(zhì)，改土壤理化性狀，增加土壤通透性，可以使果園溫濕環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，特別是在套袋栽培中，有效增加果園濕度，有利于果實(shí)上色，改善果實(shí)外觀品質(zhì)，提高果品質(zhì)量。

3.5解決資金不足的問(wèn)題

今后當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展以村集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社、家庭農(nóng)場(chǎng)、果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社、涉農(nóng)企業(yè)等為主，單個(gè)獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)已經(jīng)不能適應(yīng)果品市場(chǎng)發(fā)展的需要，只能走規(guī)模化、統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化之路，讓果農(nóng)抱團(tuán)發(fā)展果業(yè)。注重發(fā)展矮化密植蘋(píng)果園，采用集約適度規(guī)模栽培模式，便于作業(yè)，樹(shù)冠小、易管理，早豐產(chǎn)，早收益。果品銷售壓力小，可獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，降低銷售風(fēng)險(xiǎn)。 適度規(guī)模，就是一般果農(nóng)大戶0.67 hm2以上;果業(yè)專業(yè)合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)2 hm2以上;村集體經(jīng)濟(jì)合作組織6.67 hm2以上。

為了調(diào)動(dòng)涉農(nóng)企業(yè)發(fā)展果業(yè)的積極性。應(yīng)爭(zhēng)取財(cái)政涉農(nóng)資金補(bǔ)貼，逐步向有發(fā)展基礎(chǔ)的專業(yè)合作社、村集體經(jīng)濟(jì)合作組織予以傾斜。重茬園大多采用大苗栽植，能早結(jié)果、早豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益高，但苗木價(jià)格較貴，在建園苗木購(gòu)買上，每株樹(shù)苗由專業(yè)合作社或涉農(nóng)企業(yè)自籌10元，其余資金由財(cái)政予以補(bǔ)貼，以達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)建園的要求，使新建園早果、豐產(chǎn)。

3.6加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)

如今隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快，一些果農(nóng)放棄了果園管理，將土地全部流轉(zhuǎn)出去，外出打工。面對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力大量向外轉(zhuǎn)移到城市，對(duì)剩余的農(nóng)村勞動(dòng)力，根據(jù)其身體健康狀況選用有勞動(dòng)基礎(chǔ)的貧困勞動(dòng)力，參加鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)專題培訓(xùn)班，采用理論與實(shí)踐相結(jié)合辦法，將其重點(diǎn)培養(yǎng)成職業(yè)農(nóng)民到產(chǎn)業(yè)園務(wù)工，以解決產(chǎn)業(yè)園勞力不足的問(wèn)題，以穩(wěn)步鞏固脫貧成果。

3.7提高果園機(jī)械化程度

在果園管理上，要加大果園機(jī)械化投資力度以降低生產(chǎn)成本。目前，由于果園機(jī)械化水平低，勞動(dòng)力成本比較大，每人每天務(wù)工價(jià)為150～180元，而且人數(shù)有限。建成果園土壤耕作及管理不及時(shí)，果樹(shù)生長(zhǎng)得不到充足的水肥，即使果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)差、成形晚，難以提早結(jié)果。由此可見(jiàn)，現(xiàn)代化果園管理模式離不開(kāi)果園機(jī)械，一些大型果業(yè)企業(yè)在果園作務(wù)上大量使用果園機(jī)械，降低勞動(dòng)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。如當(dāng)?shù)睾Ｉ居玫墓麍@機(jī)械有：割草機(jī)、打藥機(jī)、旋耕機(jī)、開(kāi)溝施肥機(jī)、采果機(jī)等，用現(xiàn)代化的果園機(jī)械替代人力操作即省工又經(jīng)濟(jì)。

總之，當(dāng)?shù)厥俏急焙弟O(píng)果優(yōu)生區(qū)之一，具有得天獨(dú)厚的自然條件和地理優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出來(lái)的蘋(píng)果個(gè)大色艷、味美香甜，因此，發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，才是我們當(dāng)?shù)毓r(nóng)朋友致富的必由之路。

收稿日期：2022-01-07

第一作者簡(jiǎn)介：楊建軍（1969-），男，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師，主要從事果樹(shù)栽培研究。電話：13772554689;E-mail：996572196@qq.com