中國工程院院士趙振東：滿足國人優質麥需求

王迪

麥浪滾滾，沃野金黃，又是一年麥收時。

6月的田野，彌漫濃郁的麥香;田間地頭，收割機在滾滾麥浪中往來穿梭。一位耄耋老人，如約出現在華北麥田，他撥開麥浪，挑選出一個飽滿麥穗觀望道：“今年小麥長勢不錯，又是一個豐收年。”

衣著樸素、比農民還像農民，是大多數人對趙振東的第一印象。作為中國工程院院士、山東省農科院作物所首席專家、研究員，40多年來他帶領團隊，寒來暑往，默默耕耘，先后培育出了濟南17、濟麥19、濟麥20、濟麥22等一系列小麥新品種，獲得4項國家科技進步獎，在優質、高產小麥品種培育方面取得了一系列突破。

“經常有人問我，趙老您最滿意哪個品種？我說都是精心培育出的孩子，個個都滿意。”接受《民生周刊》記者采訪時，一生與小麥結緣的趙振東院士，如數家珍：它們中間，最具突破性的是濟南17，迄今已推廣了20多年;最具成就感的是濟麥22，目前推廣面積達到3.3億畝……截至目前，濟麥系列品種在我國已累計推廣6億畝，為保障國家糧食安全作出了突出貢獻。

上世紀40年代，趙振東出生于山東省德州市武城縣，經歷過戰亂動蕩年代的他，深刻體會了什么是“糧食比天大”。

“那時候我每天最渴望就是看到煙囪冒煙，冒煙了就意味著有吃的了。平常吃不到白面，因為偷吃過年上供用的白面饅頭，我還挨了一頓打。”趙振東回憶道。

青年時代，趙振東趕上了三年自然災害。“啥是餓？餓得麻木了不知道餓了，這才是餓的最高境界！”1961年高中畢業時，他身高只有1.52米，體重41公斤，相當于現在的小學生。

為了實現“吃飽飯”的愿望，填報志愿時，趙振東毫不猶豫選擇了南京農業大學。畢業后，他響應國家號召，奔赴祖國最艱苦的西北邊陲—新疆生產建設兵團，擔任農五師87團農業技術員，管理上萬畝小麥。

“不了解麥子，就沒法管理照顧好它們。”為了觀察麥子長勢，他每天在地里走20多公里，從種到收，趙振東每一個環節都不敢大意。

為了提高小麥產量，趙振東大膽引進國外品種—“歐柔”，結果產量上去了，卻帶來意想不到的問題：用這種小麥蒸出的饅頭裂口子，做出的面條竟不足20厘米長。他意識到，只有產量沒有品質的路子行不通。

在兵團種了15年麥子，趙振東磨煉出堅忍不拔的毅力，同時積累了豐富的生產經驗。1981年，趙振東考取了湖南農學院（湖南農業大學前身）攻讀作物遺傳育種專業，從此，踏上了小麥育種的研究之路。

趙振東

3年后，研究生畢業的趙振東，懷揣著小麥育種的夢想，進入山東省農科院作物所工作。

這一年，中國小麥產量迎來“高光時刻”，首次超過蘇聯，成為世界第一產麥國。這讓初來乍到的趙振東信心倍增，立志做出一番事業。

很快，第一道難題擺在趙振東面前：雖然小麥總產量屢創新高，國產優質麥卻一片空白。

“你能想象，上世紀90年代，國內還沒有能做出面包的面粉嗎？”趙振東敏銳地察覺到，隨著人們生活水平的提高和食品工業的發展，對優質麥的需求將大大提高。

于是，選育能夠替代進口的面包強筋小麥成為他要攻破的第一個目標。

“育種人都知道，培育一個新品種一般需要8～10年的時間，我還能有幾個10年？”面對國內品質育種這一全新領域，當時已經42歲的趙振東不禁問自己。在“無經驗、無材料、無經費”的情況下，趙振東帶領兩名剛畢業的大學生，毅然決然地踏上萬里長征。

黎明總要沖破黑暗才能來臨。引進國外的優質品種，用中國同緯度的優質材料進行農藝性狀改良，從成千份材料里尋找品質好產量高的材料用作父本和母本進行雜交……經過十幾年努力和無數次失敗，1999年，趙振東團隊終于成功地培育出優質強筋小麥濟南17，并很快實現了國產優質麥出口零的突破！

優質強筋的濟南17有多高產？“要知道，當時美澳加等國的優質麥畝產只有150～200公斤，而濟南17在一年兩熟的耕作制度下，實現畝產五六百公斤，可謂世界領先。”濟南17的誕生，不僅攻克了“品質與產量難以協同提高”的世界性難題，還成為我國首個年推廣面積過千萬畝的面包強筋小麥。我國小麥育種泰斗莊巧生院士把它譽為“中國優質小麥的開路先鋒”。

至此，中國人終于吃上了國產麥子做的面包！

在山東省農科院，趙振東有一個別名：“麥癡”院士。趙振東對麥子癡狂到什么地步？

“每年小麥從種到收的8個月，趙振東不是在地里，就是在下地的路上，像照顧孩子一樣精心呵護試驗田里的麥子。”趙振東的同事回憶道，秋種夏收，趙振東院士早已養成與麥為伍的習慣。

尤其冬季，天寒地凍，為了查看麥苗的長勢，趙振東經常走到田間，單腿跪地，用雙手刨開土，拔起麥苗，仔細觀察，經常一蹲就是半天。

“麥品如人品。如果你怕熱，你育出來的麥子就不耐熱;如果你怕冷，你育出來的麥子就不抗寒。”在他看來，搞育種就要跟麥子一起經歷酷暑嚴寒的考驗，穩住心神，塌下身子，才能培育出高產優質廣適的好品種。

一次偶然，同事從趙振東院士家人口中得知，趙院士本人患有嚴重的蕁麻疹和關節炎。很難想象，一個對冷水、麥芒過敏的人，是如何幾十年如一日，堅守麥田的？在趙振東家里的一個大抽屜里，裝滿了常備藥，每次下田地之前，他都要涂一層厚厚的藥膏。

面對家人和同事的擔憂，趙振東卻沒當回事。有人說，他對麥子愛到癡狂的程度，只要到了麥田，他總能忘掉疼痛。

趙振東卻說：不深入到基層，不俯身在田間與農民對話，怎能培育出適合的麥種？

“逆境中求生存”，從來都是小麥人的精神。在趙振東看來，國家今天所取得的一切成就，都是逆勢中爭取來的。“逆勢中求生存、求發展、求振興，這是我們使命，也是中國精神，它將激勵著我們一直前進。”

在小麥人精神的引領下，趙振東帶領團隊接連攀登了一個又一個小麥育種的高峰，先后育成面條專用小麥濟麥19、面包面條兼用小麥濟麥20、高產廣適小麥濟麥21、超高產廣適小麥濟麥22，斬獲4項國家科技進步獎。

值得一提的是，濟麥22的誕生攻克了“超高產與廣適性相矛盾”的小麥育種難題，創下一年兩熟制畝產789.9公斤世界紀錄，曾連續9年成為全國第一大小麥品種。

“廣適性、產量高、農民愿意種。”趙振東表示，這個品種抗旱、抗寒、抗凍，產量有保障。至今，在山東坊間仍流傳著一種說法：“每兩個饅頭就有一個是用濟麥22做成的。”

民以食為天。尤其中國作為世界上人口最多的國家，約占世界人口的1/5，讓14億人吃飽飯、吃好飯，也是為世界糧食生產作貢獻。

近50年與小麥打交道的經驗，讓趙振東清晰意識到，外部環境和人的需求在不斷發生變化，科研創新的腳步一刻也不能停。

歷經多年攻關，2018年，趙振東團隊的年輕育種家們培育出綠色強筋小麥新品種—濟麥44。

“這種小麥具有強筋、高產、廣適、抗病、抗逆等優點，磨出的面粉，面筋數值更高，筋力更強。”截至2021年秋播，濟麥44累計推廣1225.92萬畝，連續兩年成為山東省第一大強筋小麥品種。

不久前，在山東滕州超強筋小麥驗收現場，濟麥44實打測產平均畝產801.72公斤，刷新了全國超強筋小麥單產紀錄。

當前，我國市場上強筋小麥數量較少、供不應求，許多加工企業需要從國外進口原糧，濟麥44選育成功，無疑為國產強筋小麥供應注入了一針強心劑。

濟麥44較好地協調了優質與高產的關系，適應性、抗倒性、抗病性都非常好，在眾多強筋小麥品種中出類拔萃，這個品種的推廣應用，能夠替代進口強筋小麥。

創新創新，常創常新。一代代小麥人，為我國小麥種質研發打下了堅實基礎，烙上育種人“責任比天大”的信念。

如今，接力棒已經傳到青年人手中。趙振東勉勵新時代育種人：要有勇于奉獻和敢于爭先的精神。“科研創新無止境，只有保證種源安全和自主可控，才能把14億人的飯碗端牢端穩。”