遵義地區本地優質花椒種質資源調查

楊鳳飛，祝曉云，覃 成，江秋菊，劉玉倩，陳良萬

（遵義職業技術學院，貴州 遵義 563000）

花椒是一種集食用、藥用、香料及化工等為一體的特色經濟樹種，因其特殊的香味和麻味使其在食品行業里方興未艾，又因其具有耐旱、耐貧瘠、淺根系的特性，被用于貴州的石漠化治理[1-2]。近年來，貴州省對農業產業進行大力調整，花椒成為貴州省一大重要產業。2019年以來，遵義市的花椒栽種面積就達110萬畝[3]，但大部分均為引進品種，重慶江津九葉青、韓城大紅袍、漢源貢椒等品種因在原產地表現出質優、豐產等特征，受到遵義各地區椒農的青睞，其中江津九葉青種植面積達80%左右，其次為韓城大紅袍和漢源貢椒。但由于在引種之前為進行引種試驗，加之缺乏技術支撐和氣候不適等原因，近幾年遵義地區外來花椒品種在栽培過程中表現出不適現象，在高海拔地區江津九葉青易受凍害影響而發生大面積死亡[4-5]，韓城大紅袍和漢源貢椒在遵義地區生長狀況整體較差，具體表現為分蘗能力差，樹勢較弱，產量較低，造成經濟損失。與外來品種相比，本地花椒由于長期適應當地環境，抗逆性和適應能力遠勝于外地品種，但由于花椒自然繁殖率較低，生長過程中缺乏人為管理容易受到病蟲害的危害，加之受到外來品種的沖擊和農民缺乏品種保護意識或重視程度不夠高，又缺乏專業人員的干預，導致很多本地優質品種資源逐漸在自然界中消失，因此挖掘適宜本地氣候的優質、高產的花椒品種資源并進行保護和推廣種植成為亟待解決的問題。目前貴州省對花椒品種的研究還處于起步階段，對本地花椒品種的探索和保護力度也需進一步加強，已公布的被正規命名、研究和推廣種植的貴州省本地花椒品種僅有少數幾種，如貴峰系列品種、頂壇花椒等[6-7]，已進行規模育種和推廣種植，但皆屬于青花椒，關于紅花椒的報道很少。絕大部分本地品種或變種都因沒有被正規命名而統稱為花椒。本文對遵義地區優質花椒資源進行調查，以期為本地區花椒的種質資源的收集、研究和利用奠定基礎，同時為本地區花椒產業的發展選育和利用優良品種提供理論依據。

1 調查對象與方法

1.1 調查對象

本文調查的對象為適應遵義市各縣區當地氣候的小面積種植或零星種植8年以上的花椒樹的生物學性狀、農藝性狀及花椒的感官品質。

1.2 調查方法

2019-2021年期間，在花椒發芽、開花、掛果、著色及成熟期(3-10月)期間，采用定點觀察和線路調查法相結合的方式，對遵義市各縣區主要栽培的花椒品種的植物學性狀、生物學性狀及果實感官品質進行連續、系統地調查，同時進行標本、影像和繁殖材料的采集[8]。對于生物學、農藝性狀等差異明顯，又與已知品種差異明顯的，本文將其歸類為不同品種。

2 結果與討論

通過對遵義市各縣區主要栽培的80多個本地花椒品種進行調查，篩選出12個優質品種進行詳細描述，其中紅花椒10個，青花椒2個。調查結果見表1。

表1 遵義地區本地優質花椒種質資源調查表

經過認真對比，總結出以下6個品種農藝性狀和感官品質較為突出，最具推廣價值。主要特點信息如下。

XZ-H（新舟紅花椒）：高產，葉片大而厚，3 ～11片；抗逆性強；果粒大，果穗大而緊湊，平均穗粒65顆；果實淡紅色，皮厚；麻味濃烈持久，葉片和果實香味濃烈，有特殊芳香味；樹勢強，樹姿半開張，分蘗能力強，葉片適應性強，能在遵義新舟、綏陽、正安等各地生長良好。

XZ-Q（新舟青花椒）：枝干刺少，樹勢較強，產量較高，麻味較濃持久，無特殊異味，抗逆性強。

HC-SD1（匯川區四渡鎮紅花椒1）：皮刺尖銳，基部呈橢圓形錐狀，自然脫落；葉片青綠色，光滑無刺，小枝少刺，刺短而小。果實圓球狀，果徑0.6 cm左右，油腺突出，果皮油亮、較厚，鮮果香味較明顯，麻味明顯、持久。抗逆性強（抗病）。

HC-SD2（匯川區四渡鎮紅花椒2）：主干皮刺自然脫落呈鼓釘狀；果枝棕黑色，少刺或疏生0.2 cm左右長短刺；葉片厚實，濃綠色，卵圓形，正面偶見細微斜出小刺，背面葉軸和主葉脈偶見細微斜出小刺，果實淡紫紅色，圓球狀，果徑0.6 cm左右，果皮較厚，鮮果香味和麻味明顯。耐澇抗病。

BZ-DSY（播州區大石丫無刺青花椒）：主干灰色，少刺，小枝上無刺或少刺；葉無刺，小葉對生，3 ～7片，3、5片居多，老葉橢圓形或卵圓形，葉緣具稀鋸齒或近全緣，嫩葉橢圓形或披針形，具細鋸齒，葉片和葉緣均具油腺點，老葉葉軸頂端葉片長5.8 ～8.5 cm，寬2.6 ～3.9 cm，嫩葉葉軸頂端葉片長8.5 ～11 cm，寬4.2 ～6 cm，葉面光滑近革質；果穗大而緊湊，果徑0.6 ～0.7 cm，成熟果實紫紅色，果粒22 ～40粒，香味明顯，麻味較緩慢，抗逆性強。

BZ-QGW（播州區青崗窩紅花椒）：小枝青灰色，刺少而小，對生，嫩枝頂端密被短絨毛；葉光滑無刺，小葉3 ～7片，葉片卵圓形或橢圓形，果實球狀，果徑0.5 cm左右，果色紫紅色，果皮厚，香味濃烈，稍具特殊芳香味，麻味濃烈持久。

青花椒與紅花椒相比，最大的區別是青花椒樹勢非常強，分枝能力遠勝紅花椒，是常綠樹種，果實麻味較濃，但是香味不明顯，大部分都帶有嚴重的異味，況且皮刺較多，不利于采摘和管理。優質的青花椒品種特征除了適應當地氣候環境外，還應具備豐產、刺少、異味小或無異味、麻味濃的特點。優質紅花椒應具備的特征有：適應當地氣候環境、粒大皮厚、產量高、香麻味明顯持久、刺少和抗逆性強。

3 結論

通過對比分析，得出以下結論：（1）XZ-H具有麻味濃烈而持久，香味濃烈而具明顯的芳香味，適應性廣，抗性強，樹勢強等特點值得大力推廣；（2）HC-SD1、HCSD2和BZ-QGW 3個品種都具有葉片大而厚，主干刺少或自然脫落，小枝無刺或少刺，果實大而皮厚，豐產，香麻味濃、持久，樹勢強，抗逆性強等特點，也值得推廣種植；（3）XZ-Q和BZ-DSY 2個青花椒品種都具有刺少高產，抗逆性強等特點，所以也值得大力推廣。

4 展望

由于人力資源有限和專業知識的局限性，加之同一花椒品種在不同的生長環境條件下會表現出一定的差異性，貴州對花椒種質資源的研究比較滯后，沒有文獻可參考，導致本次調查的花椒品種都無法正確命名，所以調查的結果具有一定的局限性。花椒因自身原因，自然繁殖率較低，又容易遭受花椒天牛、蚧殼蟲、銹病等病蟲害的影響，導致壽命不長，所以難以通過自身完成大量繁殖，容易導致品種滅絕。所以希望貴州省有關部門可以高度重視對地方品種資源的調查與保護，成立專業的研究團隊，及時采取有效措施，發掘和保護當地優質品種資源。外來的品種即使在原產地品質再好，當改變生長環境后，也會受地理、氣候等條件的限制，而表現出不適應現象，如想要引種栽培，必先在不同的地理及氣候環境中進行引種試驗成功后再增加種植面積。所以，應該充分利用本地品種的優勢，應用先進的繁殖技術加快對本地優質花椒品種的發掘和推廣，并研究配套的管理技術，對貴州花椒產業的發展具有重要的促進作用。