貴州茶產業發展SWOT分析與對策探究

林曉筱　李嗣婷

貴州茶產業發展SWOT分析與對策探究

林曉筱李嗣婷

（凱里學院經濟與管理學院貴州凱里556011）

貴州因其適宜的氣候、較高的海拔、充沛的云霧雨量成為茶葉種植的理想地之一，其茶產業近年來發展也較為迅速。同時貴州茶產業在發展中一直面臨種植面積與單位面積產量存在較大落差、品牌化程度不高、經濟效益較低等問題。文章利用SWOT分析法，系統分析了貴州茶產業發展的優勢、劣勢、機會與威脅，提出了改進對策建議，以期為貴州茶產業持續健康發展提供參考。

貴州；茶產業；SWOT分析；發展；對策

中國是茶葉主要出口國之一，貴州省茶葉在全國茶葉出口量中的占比不斷攀升，依靠綠茶種植營造友好型自然生態環境，以及對質量、標準、特色的準確把控，貴州茶產業發展穩中向好，對貴州省經濟增長的貢獻率也越來越高。同時，貴州茶產業發展過程中存在著大量機遇與現實困境，是制約貴州由茶產業大省向茶產業強省邁進的關鍵因素。

1 貴州茶產業發展現狀

隨著社會經濟的發展，全球化水平不斷提高，我國茶產業進入迅猛發展時期。我國的茶產業不論是茶園面積還是茶葉產量都長期占據世界第一的位置。截至2020年，我國3 217千公頃的土地被用來種植茶葉，茶葉產量達到了293萬t，茶葉產量的年均增長率達到了9.1％。多年來，貴州省持續發展壯大茶產業，現已成為國內茶葉主產區之一，截至2020年，貴州茶葉種植面積總計476千公頃，占全國總面積的14.8％（如圖1）。從全國來看，2020年貴州省茶葉種植面積僅次于云南，排名第二，茶葉產量排名第六（21.1萬t），占全國總產量的7.2％（如圖2）。

數據來源：《中國統計年鑒》和《貴州統計年鑒》。

數據來源：《中國統計年鑒》和《貴州統計年鑒》。

貴州省茶葉種植面積近10年內迅速增加，2011年—2015年實現了從全國排名第五到第二的趕超。2015年—2020年貴州省茶園面積連續排名全國第二，茶葉產量穩中有增。

2 貴州茶產業發展SWOT分析

SWOT分析是針對性地梳理研究對象自身競爭優勢S（Strengths）、劣勢W（Weaknesses）、外部的機會O（Opportunities）和威脅T（Threats）的綜合因素，結合主客觀環境，通過系統分析事物發展態勢，從中得出一系列相應的結論，結論對研究對象的發展具有一定的參考價值和決策性作用。

2.1 優勢S（Strengths）

（1）自然資源優勢。貴州屬于亞熱帶高原季風濕潤氣候，得天獨厚的地理環境以及適宜的氣候，使得貴州成為國內綠茶主要產區之一。貴州是中國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染的全境高原茶區。貴州茶園森林覆蓋率較高，森林自然資源對保護茶園及茶園周圍生物的多樣性具有重要意義，是綠色有機茶產業發展的重要指標。貴州因為具有適宜的土壤類型，使得綠茶中的氨基酸等多種營養成分含量高于全國平均水平[1-2]。

（2）質量安全優勢。貴州在全國率先提出茶園禁止使用草甘膦和水溶性農藥，全省茶園禁用農藥參照歐盟標準和日本禁限農藥標準，在國家禁用60種農藥的基礎上提高到128種。

（3）種植覆蓋面廣、產量較高。全省茶葉種植區域覆蓋較廣，88個縣（市、區、特區）中涉及茶葉種植縣78個。茶葉品種覆蓋我國主產的綠茶、紅茶、青茶、黑茶和白茶五大類，且品質優良。2019年貴州省干毛茶總產值和總產量分列全國第一和第五。

2.2 劣勢W（Weaknesses）

（1）機械化、規模化水平較低。貴州高原、丘陵、山地地貌約占全省總面積的90％以上。受制于較為嚴酷的地貌條件，貴州茶葉種植機械化水平普遍較低，種植、采摘成本較高，難以形成規?；б?。

（2）從業人員素質不高、理念落后。部分地區茶葉種植與加工技術還處在相對粗放的階段，茶青浪費較大。

（3）品牌化程度不高。貴州茶品牌建設進度較慢，品牌影響力、知名度與國內其他茶葉主產區的發展水平相比還有一定的差距，競爭力普遍較弱。

2.3 機會O（Opportunities）

（1）政策機會。茶產業已成為貴州農業的第一大產業，自2007年以來，省委省政府高度重視茶產業發展，先后出臺多個文件與規劃積極推動茶產業發展，使得貴州茶產業擁有較好的政策機會。

（2）出口市場需求較大。貴州綠茶出口全國占比最大，茶葉質量較好，滿足國際市場需求，迎合了當今世界追求健康養生的主流需求。

（3）互聯網營銷機會。隨著信息技術的快速發展，“茶產業＋互聯網”的發展模式為貴州茶產業發展帶來新的機遇。短視頻、直播等網絡平臺的發展與應用，為茶產業營銷提供了新的渠道。可結合貴州特色民族風情與自然資源，深入挖掘產業價值，拓寬產業覆蓋面，助推貴州茶產業與旅游融合發展的特色模式。新中式茶飲、奶茶等軟飲行業的快速發展，使得國內市場茶葉需求量增加，對貴州茶葉生產和品牌建設來說都是一次不能錯過的重要發展機會[3]。

2.4 威脅T（Threats）

（1）國內外宏觀經濟變化。受此影響，國內外茶產業競爭逐漸白熱化，產能趨于過剩，同時農業原材料價格的上漲，使得茶葉生產成本進一步提高。

（2）競爭者威脅。貴州茶產品及品牌在與浙江、云南、福建、湖北、安徽等國內傳統茶產業強省的產品及品牌競爭時還存在一定的差距。國外市場的茶葉品牌利用種植成本優勢也在不斷沖擊國內市場。

（3）代工貼牌效益較低。貴州部分茶葉種植戶扮演著為外省茶葉品牌代工貼牌生產的角色，初級加工的茶葉也很難產生較高的經濟價值，這部分效益對貴州地方經濟發展的貢獻率較低，不利于貴州茶產業品牌化的發展。

3 基于SWOT分析的貴州茶產業發展對策建議

3.1 結合地理優勢，發展有機高標準茶產業

“高山云霧出好茶”，得天獨厚的地理環境以及適宜的氣候，是貴州發展有機高標準茶產業的重要基礎。貴州第十三屆、第十四屆茶博會連續提出“干凈黔茶，全球共享”的口號，大力提倡“林中有茶，茶中有林”的病蟲害生態防控手段，在全省茶葉種植與生產中推行參照歐盟標準，全境茶園禁用除草劑。以上的一系列舉措，都在為貴州發展有機高標準茶產業、打造茶產業差異化高質量名片夯實基礎。干凈茶、生態茶、健康茶、安全茶，也是貴州茶走出國門，走向世界的底氣。截至2021年，貴州茶葉出口量和出口額在全球茶葉市場價格偏低的情況下，仍然分別增長93.75％和124.14％，增幅均為全國第一，這與貴州狠抓茶葉質量安全，大力發展綠色有機高標準茶葉生產，針對高端消費國家、地區和人群研發特色茶葉產品，提升茶葉產品檔次，提高茶葉附加值等一系列提質“組合拳”密不可分。

3.2 加大技術投入，提高從業人員素質

加大茶產業種植、生產、銷售等全方位的技術投入，首先需要政府更多的政策傾斜，拓寬融資渠道，積極扶持龍頭企業品牌發展，帶動中小企業聯動受惠。其次要依托大數據和互聯網產業支撐，打造茶產業智慧平臺，實現從種植到銷售的全產業鏈技術指導。例如，種植環節為茶農提供農業環境監測服務，茶田內的監測設備實時收集田間相關的濕度、溫度、光照、氣壓等感應數據，平臺遠端的種植專家根據實時數據反饋種植采摘的專業意見，供茶農參考使用。營銷環節可依靠大數據設備，部分茶園可采取差別化可視經營方式，優選一批精品茶園，實施私人訂制茶園服務，客戶可以通過網絡平臺對自己訂制的茶園實時監控，實現全程監督，滿足了部分高端客戶身臨其境的差異化、精細化管理需求。銷售環節可建立貴州省茶葉交易大數據分析平臺，通過對市場供需、進出口交易量、進出口貿易額、不同品類茶葉的市場交易情況等數據進行宏觀監測和計算，為更多更廣泛的貴州茶企茶農提供專業、客觀的市場指導意見，優化茶葉種植、生產結構[4]。接著，提高種植生產環節的機械化水平，提高單位面積產能，減少損耗，利用“公司＋基地＋農戶”的模式，實現茶產業高效發展，增加規?；б妗Ｗ詈?，實現從業人員業務培訓常態化，出臺一系列優惠政策吸引專業人才和茶企加入貴州茶葉生產銷售的隊伍，積極聯系權威專家、先進企業與貴州本土茶企茶農開展交流、指導工作，分享經驗、更新理念，全面提高從業人員素質，助力茶產業創新發展。

3.3 加快品牌建設，擴大知名度

目前中國茶葉市場普遍存在品類大于品牌，品類信息未飽和的問題。品類本身不足以為消費者保證產品的質量，同一種茶葉市場上的銷售品質參差不齊，茶葉產地認知度大于品牌。貴州茶企及相關茶葉品牌同樣面臨上述困境，因此，貴州茶產業在加快品牌建設的基礎上需要集中解決兩個關于品牌化的問題。一是建立透明的制造及定價體系，量化各種生產、質量及等級標準，通過標準化使得企業出產的茶葉質量可控、品質穩定，建立消費者的信任度。目前貴州省內以貴州貴茶（集團）有限公司、余慶興民茶業發展有限責任公司、遵義茶業（集團）有限公司等為代表的國家重點龍頭企業，利用全產業鏈優勢正努力建設從茶葉種植、生產、采購到銷售全環節的統一標準，其中貴茶集團已經實現了產品質量的全程可追溯，保障了產品生產過程的標準化和規范化，也為貴州茶產業提供了寶貴的發展經驗。二是簡化購買者的決策過程，降低茶行業信息費用。用各年齡段消費者能夠理解和接受的差異化營銷方式，有針對性地去傳遞茶葉知識、文化和品牌價值，只有目標客戶群體認可和接受了產品和品牌價值，才能在品牌建設上找到切入點[5]。

3.4 茶旅一體化，優勢產業協同發展

貴州省旅游資源豐富，有著秀美多彩的山水景致和古樸多元的民族文化。作為山區，選擇發展道路有必要根據當地客觀條件等因素結合創新發展理念因地制宜發展產業，充分利用當地獨特的生態民俗環境，大力發展特色茶旅一體化經濟建設，吸引更多的線下到訪和消費流量。堅持以茶資源、茶基地為媒介和載體，通過“茶產業＋旅游業”以及如特色民俗、民宿、餐飲、購物等相關配套服務業的發展，促進茶旅結構更加融洽，協調發展，構建茶旅一體化發展格局，碰撞出新的產業價值，為當地經濟發展提供新的增長點。

3.5 打通線上線下營銷渠道

近年來短視頻、直播、圖文分享及電商等互聯網平臺爆發式的發展，在給很多線下傳統行業帶來巨大沖擊的同時也激發出了產業創新的靈感。茶產業作為中國傳統產業之一，長期以來消費者群體年齡普遍偏大，年輕消費者除了奶茶、果茶等軟飲消費外，對傳統茶文化、茶飲了解較少，年輕消費者一直是茶產業和茶企難以突破的重要消費區間。貴州茶產業可以利用互聯網豐富的宣傳渠道，從年輕人更樂于接受的快捷、便利、美味、時尚等角度入手，創新思維，將優化體驗的新中式茶飲理念傳遞普及，例如直播營銷、“網紅”打卡、簡化線下飲茶手續、門店裝修年輕化、包裝升級、突出視覺符號，將飲茶作為一種健康生活方式植入年輕人的常態化消費中去，打通線上線下營銷渠道，創新商業零售模式，搶占年輕消費者“藍?！笔袌?。

4 結語

本文基于SWOT分析法對貴州茶產業發展中的內部優劣勢及外部發展態勢做了系統的梳理與分析，得出貴州茶產業現階段存在的問題主要體現在機械化、規?；捷^低以及從業人員專業水平不高等引起的產能不足，同質競爭激烈、國內外經濟環境復雜多變、品牌化滯后等因素引起的營銷不力兩大方面。同時指出貴州茶產業應該抓住“互聯網＋大數據”的時代紅利，借助質量和環境優勢，加大技術投入，提高產能，深入挖掘產品特色和品牌價值，開拓如茶旅融合的多渠道營銷路徑，從而為貴州實現茶產業大省向茶產業強省邁進打下堅實基礎。

[1]劉開桃,尚斌,陳建祥.貴州黔東南地區茶產業的SWOT模型分析[J].耕作與栽培,2017(6):54-57.

[2]劉劍.貴州省茶產業發展態勢研究:基于SWOT分析法[J].中國經貿導刊,2017(10):54-55.

[3]黃筑斌.貴州省茶產業現狀與發展建議[J].農技服務,2020,37(10):124-126.

[4]劉思祁.基于SWOT-PEST模型的貴州省茶產業發展研究[J].中國管理信息化,2021(15):180-181.

[5]林朝賜,張文文,劉玉芳,等.茶文化旅游與茶業經濟發展[J].中國農學通報,2008,24(2):385-388.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.05.40

F326.12

A

2095-1205(2022)05-124-03

林曉筱（1990- ），女，侗族，貴州榕江人，碩士研究生，講師，研究方向為土地生態與旅游規劃。