淺析白龍江林區發展巨菌草綜合林下產業的前景

何世剛

淺析白龍江林區發展巨菌草綜合林下產業的前景

何世剛

（甘肅白龍江插崗梁省級自然保護管護中心機關甘肅隴南746000）

巨菌草資源在國內較為豐富，具有可再生性的特征，在培育食用菌菌種上已經得到廣泛應用。文章結合白龍江林區林下的氣候環境特點和養殖產業、食用菌種植產業現狀，對發展林下巨菌草綜合產業的可行性進行綜合分析，結果顯示以巨菌草為原料對食用菌進行栽培，市場前景、經濟效益及市場價值均較高，利用巨菌草培育食用菌可以很好地解決林木與菌類之間的矛盾，還能制約菌類物質及林業生態間的平衡關系。

白龍江林區；林下經濟產業；巨菌草；綜合利用；發展模式；發展前景

巨菌草隸屬被子植物門，單子葉植物綱，禾本科（Gramineae）狼尾草屬（Pennisetum Rich），原產地在非洲，是一種適宜在熱帶、亞熱帶、溫帶生長和人工栽培的高產優質菌草。巨菌草為多年生植物，直立，叢生，根系發達，植株高大，株高一般為3 m～5 m；抗逆性強，產量高，粗蛋白和糖分含量高，巨菌草光合作用的最初產物為4-碳酸-羥基丁二酸和天門冬氨酸等四碳雙羧酸產物，即光合作用生化途徑為C-4途徑，屬典型的四碳植物，具有較高的光合速率。據調查[1]，甘肅的引種規模較小，目前僅有定西、臨夏、張掖等地的個別縣區有引種記錄。相較于甘肅其他地區，白龍江林區林下氣候溫暖濕潤，適合種植林下巨菌草，且該林區林下土壤肥沃、食用菌種植業發展潛能較大，適宜發展以巨菌草種植為基礎的綜合性產業，可為甘肅白龍江干旱河谷區脆弱生態系統引種巨菌草進行植被恢復提供科學依據。

1 自然條件分析

白龍江林區插崗梁管護中心地處青藏高原東北邊緣，屬于暖溫帶濕潤區。受季風氣候影響，夏季炎熱多雨，冬季干燥少雨，年平均氣溫為0 ℃～7.2 ℃，年降雨量為400 mm～900 mm。隴南南部、中部和東部部分地區[2]是主要農業生產區，耕地面積約占全境的70％，其主要分布于白龍江、嘉陵江、岷江干流及支流沿線，土壤松軟、水源充足[3]。其氣候條件已完全滿足林下巨菌草的生長需要。從生長條件來看，溫帶地區種植巨菌草需搭建溫棚，或者入冬前需在收割后的巨菌草斷茬上方覆蓋沙土、地膜等物保暖，幫助巨菌草順利過冬[4]。

2 巨菌草種植

2.1 準備階段

該草種屬于無性繁殖，選擇6月齡以上、健康的莖節扦插或者根莖移栽方式，在土壤、氣候和管理條件都合適時直接在土地上栽種。在播種前每畝施豬欄肥1 t～1.5 t，也可施鈣鎂磷肥25 kg～30 kg作基肥。施肥后翻耕整地做畦，無大土塊。

2.2 育苗階段

育苗時間為每年的3月—5月，氣溫達到15 ℃以上時較為適宜。首先將莖稈外包裹腋芽的葉片撕去，用刀切成小段，刀口的斷面應為斜面，每段保留1個節，每個節上應有1個腋芽，芽眼上部留短，下部留長，當天切成的當天下種。下種時將準備好的種節腋芽朝上，形成45度角斜插入土壤中。節芽入土3 cm，間距5 cm～7 cm，并用細土將腋芽覆蓋，及時澆足1次清糞水或清水保墑。下種后約一周或者一周半后開始出苗，期間應及時松土，適時除草、追肥，待苗長高到20 cm～25 cm時（約需20 d～30 d），即可取苗移栽。移栽后需當天澆足定根水或者施少量的清糞肥，保持土壤的濕潤。

2.3 收割階段

需要注意的是，巨菌草在生長達到50 cm～70 cm時就要開始收割，長到80 cm長時可進行第2次收割，每一株的收割點為苗的生長點以上5 cm處，所有的葉片全部收割，之后每隔20 d收割1次。該收割方法能夠使巨菌草的分蘗能力提高一倍以上，促進巨菌草的新葉片生長，鮮草更鮮嫩，同理，降低了種莖節的長度，可以使葉片數量較以往的收割方式增加30％以上。

3 市場分析

白龍江林區發展林下經濟有著較好的真菌類培育市場，擁有冬蟲夏草、羊肚菌、山蘑菇、花菇、香菇、猴頭菇等10余個品種，年產量約3 500余袋，其中插崗梁管護中心的冬蟲夏草、羊肚菌作為地理標志保護產品，已在國內打開了銷路，市場反饋較好，很多農戶依靠種植羊肚菌走上了致富路。但是食用菌培育原料尚未實現自給自足，需要從省外引進，市場需求大、生產成本高之間的矛盾較為顯著。

4 效益分析

4.1 經濟效益分析

巨菌草產量豐富，畝產量約20 000 kg，其作為青飼料收購價為350元/kg～500元/kg，每畝產值約為7 000元～10 000元；玉米畝產約550 kg，收購價為2.4元/kg～2.6元/kg，每畝產值僅為1 320元～1 430元；小麥畝產約500 kg，收購價為2.0元/kg～2.2元/kg，每畝產值僅為1 000元～1 100元。僅從每畝地的產值來看，種植巨菌草的經濟效益是玉米的2.00倍～2.86倍，是小麥的18.18倍～20倍。若用作飼料，玉米的成本是巨菌草的36.36倍，小麥的成本是巨菌草的40倍，具體如表1所示。

表1白龍江林區林下經濟巨菌草畝產量統計

種類畝產量/kg收購價元/㎏畝產值/元巨菌草相比較經濟效益值/倍相比較巨菌草的成本/倍 玉米5502.4～2.61 320～1 4302.00～2.8636.36 小麥5002.0～2.21 000～1 10018.18～20.0040.00 巨菌草20 000350～5007 000～10 000

巨菌草營養價值較高，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素，糖類、蛋白質、氨基酸等多種營養物質，其干物質粗蛋白含量約16％，是玉米的2倍、小麥的1.2倍。培育木耳等食用菌時生物學效率約80％～120％[5]。若作為食用菌的培養基料，每畝的原材料可生產食用菌約8 000 kg。以市場上銷路較好的平菇、姬菇為例，按照6元/kg～10元/kg計算，毛收入約48 000元～80 000元。若種植的是黑木耳，每10 kg鮮菌可曬出1 kg的干菌，以市場價100元/kg計算，毛收入約80 000元。如能在食用菌產地自行生產菌袋，每袋成本可節約1元以上。巨菌草適口性好[6]，營養豐富，易于消化，適合作為青飼料飼喂牲畜。使用巨菌草飼養牲畜可有效降低飼喂成本。從料肉比來看，巨菌草約為6∶1，精飼料約為2.6:1，以喂養20頭100 kg的生豬為例，巨菌草需消耗約12 t，精飼料需消耗約5.2 t；從價格上來看，巨菌草（鮮草）400元/t～500元/t，精飼料約4 500元/t～4 700元/t，結合飼喂生豬的消耗，巨菌草的成本為4 800元～6 000元，精飼料的成本23 400元～24 440元。用精飼料飼喂的成本高出巨菌草約4倍～5倍[7]。以隴南市現有的養殖規模為基礎，若以每年10萬頭（只）規模的速度增長，年均因節約成本產生的附加收入約有4 000萬元～5 000萬元（青飼料按總飼料的60％計算）。

4.2 生態效益分析

（1）巨菌草生長速度快，一個月的時間可以長到50 cm～100 cm，三個月可長到150 cm～300 cm，成熟的巨菌草最高可以長到8 m，且分蘗能力強，每株有效分蘗可達12個～15個，可以在短時間內發揮很好的防風固沙作用和生態效應。同時，巨菌草的須根可以延伸到地下2 m，茂密的須根可將直徑近1 m的土壤緊緊包住，能有效改善坡地、梯田等地水土流失的情況[8]。巨菌草生長率生態分布在第一月生長平均速度達到50 cm～100 cm；在第三月生長平均速度達到150 cm～300 cm；第一年的生長率達到14％，第三年的生長率可達86％。

（2）巨菌草的光合作用能力較強，生長速度快，營養物質積蓄能力強，且可以反哺土地，其能有效增加土壤內的有機物含量，改善土壤結構，提升土地肥力，減少板結現象。巨菌草有著較好的抗旱能力，還能吸附土壤中的重金屬[9]，凈化水體，改良鹽堿土地。

（3）巨菌草屬于碳四植物，對二氧化碳有著較強的親和力，固碳能力強，可以有效降低二氧化碳排放量。此外，巨菌草還能提高土壤內微生物群落的功能性，高大茂密的草叢可以為鳥類、爬行類、嚙齒類等動物和昆蟲提供安全舒適的棲息和生長環境，進而提高當地的生物多樣性。

5 成本分析

巨菌草可以通過扦插、分株等方式進行無性繁殖，每畝地可栽植4 000株，成本按0.1元/株計算，首次育苗成本約為400元。種植成本支出主要集中在肥料方面，每畝地每年需施農家肥3 000 kg、尿素30 kg、復合肥50 kg。

6 發展模式

利用閑置土地和荒地種植巨菌草，不僅可以充分利用閑置資源，減少水土流失；還可以為食用菌培育、禽畜養殖等產業提供助力，是幫助農民致富、改善生態環境質量的首選經濟作物，具體可從以下5個方面著手，逐步建立起適應當地發展和市場需求的，集培育、生產、加工、供貨、銷售為一體的綜合體系。

6.1 以農戶家庭為單位，優先進行小規模引種

白龍江林區還沒有巨菌草種植歷史，開始種植時規模不宜過大。最初推廣期間，應以武都區白龍江沿線、文縣東部及康縣南部等地處亞熱帶氣候帶的地區為試點，這些地區自然氣候、土壤條件較好，鼓勵養殖規模在10 000元以下的農戶率先進行種植，解決飼料來源問題，且每戶種植面積不宜超過2畝。

6.2 以合作社為單位，按市場需求有計劃推廣種植

若試點地區的農戶種植巨菌草收益顯著，則鼓勵農戶通過加入合作社的方式開展種植和養殖，進而降低個體風險，擴大種植養殖規模。種植巨菌草數量方面，在解決當地飼喂禽畜所需要的青飼料數量的前提下，增種50％～100％。此時，初步條件以具備，可以在隴南其他位于暖溫帶地區的縣鄉進行推廣種植。

6.3 著力解決食用菌培育原料來源問題，逐步擴大種植規模

當合作社養殖初具規模時，需將巨菌草種植推廣的重心轉移至制作食用菌培育原料方面。以試點的方式，鼓勵種植食用菌的農戶和合作社，采用以巨菌草粉為基料的新培育袋進行培育。若技術升級成功，可進行大規模推廣種植。

6.4 為有資質的當地企業提供免費技術支持，探索發展巨菌草綜合利用產業

地方政府、種苗站可以通過技術培訓等方式，助力當地食用菌袋生產企業盡快建成自動化或半自動化生產線，以巨菌草為原料，生產出滿足全部種植戶需求的食用菌培養袋，徹底解決食用菌培育原料來源問題。同時，還可以鼓勵農戶修建沼氣池，將生產后的廢棄原料充分利用，減少浪費。此時，鄉村堆置的玉米棒、秸稈等閑置資源也可以得到充分利用。

6.5 進一步發揮巨菌草防治水土流失、保護生態環境的紐帶作用

巨菌草生命力較強，生長速度快，且不挑土壤。在荒山、荒灘、丘陵、山地種植巨菌草后，不僅能擴大城鄉綠地面積，保持土壤墑情，提高吸收二氧化碳的能力；還能起到保土固沙、保護丘陵和山地的作用。巨菌草通過就地轉化利用，不僅可以提高土壤地力，改善土壤結構，為提高當地農戶的生產力奠定基礎；還可以實現巨菌草－食用菌－培養廢料－土壤之間和巨菌草－禽畜－糞肥－土壤之間的良性循環，推動綠色、經濟產業可持續發展[10]。

7 市場前景分析

7.1 是畜牧養殖的需要

巨菌草光合速率高，粗蛋白質含量高，可達到15.03％，優于稻草（3.6％）、麥草（3.1％）、擬高粱（4.2％）和青貯玉米（3％～10％）。巨菌草的推廣為牛、羊、豬、雞、兔，特別是鵝提供了優質、生態型飼料，同時也為許多食草類水產品的發展創造了良好的環境。

7.2 是農牧區經濟發展的需要

巨菌草種植基地的建設，可以為草食類畜禽提供大量優質的牧草，有利于畜牧業的健康發展，這對于促進農村經濟的發展、社會穩定和社會主義新農村建設具有積極作用。

7.3 是三江源流域生態建設的需要

荒漠化和水土流失的治理方面，以往主要是考慮生態環境和社會效益，但由于經濟效益差，導致很大程度上僅屬于社會公益和政府花錢項目，花費成本高、效果差且沒有可持續性。菌草技術為荒漠化和水土流失治理開辟了經濟效益、生態環境效益和社會效益有效結合的最佳發展模式。運用巨菌草治理沿河荒漠化和水土流失產業化前景廣闊。

7.4 是節能減排和生態文明建設的需要

以巨菌草作為生物質能源的原材料成本低、效益高，不占用耕地，可利用沙地、鹽堿地、山坡地種植，兼具水土保持的功效，燃燒后產生的污染物也很少，SO2排量低，CO2排放量與燃煤相比大幅減少，可有效減輕環境污染，符合建設生態文明型、環境友好型的“兩型”社會的需要，巨菌草種植在生態文明建設中起著重要作用。

8 結語

發展種植巨菌草對合理利用高寒地區土地和開發草地、調整畜牧業結構、治理水土流失、平衡生態具有重要意義。以巨菌草為基礎的綜合產業發展模式，是在充分思考隴南地區的發展需要和白龍江林區林下經濟振興未來五年發展目標的基礎上，以提高農戶收益、改善生態環境為目的的一種探索[11]，該模式具有經濟、實用、見效快、風險小的特點。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2022.05.46

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2095-1205(2022)05-142-03

何世剛（1972- ），男，漢族，甘肅武都人，本科，工程師，研究方向為林業技術推廣。