五色虎

吳志輝 郭永松 柯茗華 彭敦運(yùn)

摘要：小學(xué)開展家務(wù)勞動(dòng)教育不容易，在抗“疫”期間更困難。宅居上網(wǎng)課是機(jī)遇，作者借助信息技術(shù)創(chuàng)新，從引導(dǎo)學(xué)生做饅頭入手，開展了興趣盎然的勞動(dòng)技能普及教育，并展示了學(xué)生的勞動(dòng)成果。

關(guān)鍵詞：微信互動(dòng);家務(wù)勞動(dòng)教育

中圖分類號(hào)：G434 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?論文編號(hào)：1674-2117（2022）13-0068-02

勞動(dòng)光榮，也是樂趣，勞動(dòng)還是教育，折射著小學(xué)生的成長(zhǎng)。沒想到，新冠疫情竟把許多人不屑的勞動(dòng)教育推到了前臺(tái)，使其不僅成了學(xué)生們喜歡的游戲，還成了“網(wǎng)紅”課程。

● 曬老虎

小區(qū)封閉了，學(xué)校封閉了，但是，封閉倒逼著老師們想辦法，怎樣才能停課不停學(xué)，封校不封書？

突然，校園網(wǎng)上曬出了伍老師在家做的饅頭——一群惟妙惟肖的小老虎。

一石激起浪千層。第二天，曬進(jìn)網(wǎng)的就不止教師的作品了，還有許許多多學(xué)生的“手工”，最讓人感動(dòng)的是六（3）班的劉寅，他不僅端出了一籠屜“小黑虎”，而且還用“抖音”傳授了做“黑虎仔”的經(jīng)驗(yàn)：

“做黑虎仔要用灰面和黑芝麻。我將300克面粉、20克黑芝麻粉、半盒牛奶、20克白糖，用大約60毫升清水混合攪拌成絮狀，再用少量水將3克酵母化開，分次加入到攪成絮狀的面粉中，和勻揉成面團(tuán)。

“再把上述面團(tuán)放在溫暖的地方任其發(fā)酵，直到體積變成原來的兩倍大。

“大約50分鐘后，以指尖沾點(diǎn)干面粉在面團(tuán)上按個(gè)窩，若‘窩’不回縮，就是面團(tuán)發(fā)酵成功了。

“取出發(fā)好的面團(tuán)按扁、排氣、重新揉勻后，再搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的圓條狀。

“把圓條切成約50克一個(gè)的小段面團(tuán)。

“對(duì)著網(wǎng)上查到的卡通虎圖，把這些小面團(tuán)捏成一個(gè)個(gè)的老虎仔。

“在蒸鍋中放進(jìn)干凈的白紗布做墊子，再放入老虎仔進(jìn)行二次發(fā)酵。

“大約個(gè)把小時(shí)，老虎仔已經(jīng)‘長(zhǎng)’到原來的兩倍大后，上灶開蒸;籠屜上氣后約一刻鐘關(guān)火。

“關(guān)火后先不要揭蓋，以免老虎仔回塌，等約三四分鐘，再揭蓋子，你們就看到這群黑虎仔了?！?/p>

劉寅的信息迎來了好多跟帖，跟帖大多都是點(diǎn)贊，也有不少同學(xué)躍躍欲試。

班主任發(fā)言了：“今年是虎年，明天我們都來曬老虎，看誰(shuí)的最有創(chuàng)意……”

就這樣，六（3）班的勞動(dòng)課，開啟了一個(gè)新紀(jì)元。

在這個(gè)“新紀(jì)元”里，班級(jí)的幾位老師不光是點(diǎn)贊、送花，更重要的是點(diǎn)評(píng)，用點(diǎn)評(píng)來引導(dǎo)，做“老虎仔”的過程中有手工、有美術(shù)、有數(shù)學(xué)、有語(yǔ)文、有抗疫、有信息技術(shù)，還有別具一格的德育……

就這樣，學(xué)校的“微信互動(dòng)”變成了“抖音交流”，變成了“美篇比拼”，變成了一場(chǎng)線上的抗“疫”后援。更出人意料的是，線上做虎幾天后竟然變成了線下的“志愿者行”：獨(dú)居的爺爺奶奶吃到了同學(xué)慰問的色彩斑斕的‘老虎仔’……”

學(xué)生們與老師一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)歸納出了做老虎仔（饅頭）需要的食材、炊具，以及相關(guān)的方法、技巧、評(píng)價(jià)饅頭質(zhì)量的四條標(biāo)準(zhǔn)……這儼然就是一門獨(dú)立的校本課程。

● 沒有虛擬的教育

從重新開學(xué)后的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，六年級(jí)的學(xué)生每個(gè)人都學(xué)會(huì)了做饅頭、煮飯，而且還會(huì)炒兩個(gè)家常菜。

孫琳在博客中寫道：“……用火龍果汁和的面醒好后為了排氣，我把它放在揉面墊上反復(fù)揉搓，然后把大面坨（團(tuán)）分成十幾個(gè)大小差不多的小坨坨。

“把小面坨揉搓光滑后捏成一頭大一頭小的形狀，再把一個(gè)更小的面坨分成三個(gè)，其中兩小坨做耳朵，另一個(gè)做尾巴。用牙簽把小耳朵扎上去，尾巴也是這樣，最后用兩顆綠豆做眼睛，一個(gè)紅色的老虎仔就這樣做好了。

“十多個(gè)老虎仔做好后，放鍋里蒸20分鐘，再悶3分鐘就開鍋啦，奶香奶味的老虎仔可好吃啦。

“原來做虎仔（饅頭）這么有趣，自己親手做更有意義，也更好吃。通過這次實(shí)踐我才知道，做虎仔原來還有這么多學(xué)問哩。”

用日記記下這次勞動(dòng)的，何止一個(gè)孫琳。

禍兮福所倚。沒有這場(chǎng)抗“疫”，“做饅頭”還真的很難變成隔空的大比拼，更難上升為校本課程，并推動(dòng)全年級(jí)師生的“大開發(fā)”。

雖然《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見》提出了“勞動(dòng)教育是中國(guó)特色社會(huì)主義教育制度的重要內(nèi)容”，但勞動(dòng)教育在小學(xué)教育中的地位一直不高。學(xué)生中還有不少浪費(fèi)勞動(dòng)成果、不想勞動(dòng)、不會(huì)勞動(dòng)的現(xiàn)象，勞動(dòng)的獨(dú)特育人價(jià)值被忽視，勞動(dòng)教育不僅在淡化、弱化，甚至還有教師將其作為懲罰學(xué)生的手段……

但是，學(xué)校作為培養(yǎng)無產(chǎn)階級(jí)接班人的場(chǎng)所，不能沒有勞動(dòng)課，也不能沒有勞動(dòng)實(shí)踐。所以，學(xué)校必須堅(jiān)持立德樹人，堅(jiān)持培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，堅(jiān)持把勞動(dòng)教育納入人才培養(yǎng)的全過程;所以，勞動(dòng)教育要充分整合家庭、學(xué)校、社會(huì)各方面的教育力量，并與德智體美融合，形成具有特色的教育模式;所以，勞動(dòng)教育要?jiǎng)?chuàng)新體制機(jī)制，注重教育實(shí)效，實(shí)現(xiàn)知行合一，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。

這一次的線上邂逅，讓筆者明白了小學(xué)的勞動(dòng)教育必須遵循教育規(guī)律，必須符合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，必須以體力勞動(dòng)為主，注意手腦并用，安全適度，強(qiáng)化實(shí)踐體驗(yàn)，讓學(xué)生親歷過程，提升育人的實(shí)效性。

筆者也在想，為什么這次網(wǎng)課能收到這么好的效果？如果做“老虎仔”沒有結(jié)合實(shí)情，沒有抓住稍縱即逝的教育機(jī)會(huì)，沒有及時(shí)上升為校本課程，會(huì)不會(huì)也是一次普通的家務(wù)勞動(dòng)？

確實(shí)，在小學(xué)開展勞動(dòng)教育要有課程開發(fā)的敏感性，要關(guān)注學(xué)生勞動(dòng)意識(shí)的培養(yǎng)，要有趣味，要緊扣學(xué)生日常生活，要讓學(xué)生感知?jiǎng)趧?dòng)樂趣，養(yǎng)成勞動(dòng)習(xí)慣，只有這樣，勞動(dòng)課才會(huì)接地氣。做“老虎仔”的活動(dòng)，不僅讓學(xué)生從興趣入手，關(guān)注了清潔衛(wèi)生，主動(dòng)分擔(dān)了家務(wù)，還盡可能地參加了校內(nèi)外的公益活動(dòng)，學(xué)會(huì)了與他人合作，分享勞動(dòng)成果。更有意義的是，做“老虎仔”還將一項(xiàng)平常的家務(wù)勞動(dòng)與信息技術(shù)進(jìn)行了對(duì)接，體現(xiàn)了教育的時(shí)代特征。盡管網(wǎng)上的傳播是虛擬的，但活動(dòng)卻是實(shí)實(shí)在在的。

任何教育都離不開評(píng)價(jià)，學(xué)生的勞動(dòng)也不例外，沒有評(píng)價(jià)，就是放任。正是基于此，筆者依據(jù)師生宅家抗“疫”的實(shí)踐，引導(dǎo)大家制作“檔案袋”，把做“老虎仔”的所有過程記錄和相關(guān)實(shí)物放進(jìn)去，完成了一次“檔案袋式自我評(píng)價(jià)”，促進(jìn)了學(xué)生的自我督導(dǎo)，推進(jìn)了課程不斷深入。