雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科研究生課程集群建設(shè)

李志江 戴凌燕 遲曉星 張麗媛 崔素萍 曹榮安 王長遠 張東杰

摘? 要：在“雙一流”學(xué)科建設(shè)背景下，推動建設(shè)研究生課程集群，形成“寬基礎(chǔ)、活模塊”課程教育模式十分必要。以黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科為例，論述課程集群建設(shè)的現(xiàn)實意義，確定以“緊密圍繞人才培養(yǎng)為核心，注重打好基礎(chǔ)、加強能力培養(yǎng)和有利于長遠發(fā)展”為目標的課程集群建設(shè)內(nèi)容，并對預(yù)期目標和關(guān)鍵難題進行探討。為“雙一流”學(xué)科建設(shè)的研究生課程集群構(gòu)建與應(yīng)用提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：雙一流;課程集群建設(shè);教育模式;研究生

中圖分類號：G643 文獻標志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2022）20-0030-04

Abstract： Under the background of "double first-class" discipline， it is necessary to promote the construction of graduate curriculum groups and form a "broad foundation， flexible module" curriculum education mode. The practical significance of curriculum groups was firstly discussed by the example of "double first-class" discipline of coarse production and processing in Heilongjiang Bayi Agricultural University. Then the construction contents of curriculum groups with the goal of "closely centering on personnel training， paying attention to laying a good foundation， strengthening ability training and being conducive to long-term development" were determined， the expected goals and key problems were probed. It would provide guidance for the construction and application of graduate curriculum groups during "double first-class" discipline.

Keywords： double first-class; construction of curriculum groups; teaching model; graduate student

課程建設(shè)一直是提升研究生培養(yǎng)質(zhì)量的重要核心。《教育部關(guān)于改進和加強研究生課程建設(shè)的意見》（教研〔2014〕5號）和《學(xué)位與研究生教育發(fā)展“十三五”規(guī)劃》均明確了課程建設(shè)在研究生培養(yǎng)中的重要地位。2017年，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)獲批黑龍江省“雙一流”建設(shè)“雜糧生產(chǎn)與加工”特色學(xué)科建設(shè)項目，以雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技需求為主要研究方向，培養(yǎng)“雜糧生產(chǎn)與加工”高素質(zhì)創(chuàng)新人才。面對“雙一流”建設(shè)的挑戰(zhàn)和契機，如何改進課程建設(shè)質(zhì)量，使之適應(yīng)“培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新人才”的需求，是一個重要的研究課題。探索特色課程內(nèi)容、建設(shè)多樣化的教學(xué)方法及考核方法，是傳統(tǒng)研究生課程體系改革的重要內(nèi)容。

課程集群即“寬基礎(chǔ)、活模塊”課程教育模式，源于加拿大和美國的CBE（能力本位教育）、MES（模塊式技能培訓(xùn)）和雙元制等國外職業(yè)教育，強化基礎(chǔ)能力培養(yǎng)和專業(yè)技能的有機統(tǒng)一[1-2]。課程集群建設(shè)以現(xiàn)代教育思想和理論為指導(dǎo)，有機融合研究生教學(xué)體系的相關(guān)課程，并形成具有整合性的、模塊化的教學(xué)內(nèi)容，發(fā)揮獨立課程間的共融性，創(chuàng)造課程教學(xué)的群體優(yōu)勢[3]。在實踐過程中，美國芝加哥設(shè)計學(xué)院通過課程集群創(chuàng)新設(shè)計， 使教學(xué)內(nèi)容與生活實踐的關(guān)聯(lián)性更加緊密[4]。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)通過開發(fā)高校間專業(yè)交流和教育資源共享方式，構(gòu)建了與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的專業(yè)碩士課程集群[5]。四川大學(xué)創(chuàng)建了理工醫(yī)學(xué)科和社會學(xué)科的跨學(xué)科的五大課程集群，推動了研究生課程體系改革[6-7]。

本文以黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”課程集群建設(shè)為例，探索了“寬基礎(chǔ)、活模塊”課程建設(shè)模式及在實踐中的應(yīng)用，為新時期研究生教育內(nèi)涵式發(fā)展提供參考。

一、研究生課程集群建設(shè)與實踐研究的現(xiàn)實意義

“寬基礎(chǔ)、活模塊”的課程集群，是將基礎(chǔ)知識和基本技能相結(jié)合，再以多模塊化方式進行課程改革教育的新方式。在雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科建設(shè)中，將傳統(tǒng)的培養(yǎng)研究生課程進行集群化、強基礎(chǔ)和模塊化改革，有利于雜糧生產(chǎn)與加工領(lǐng)域的人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升，符合國家對創(chuàng)新型研究生培養(yǎng)的總體要求。

（一）研究生課程集群建設(shè)有利于解決雜糧生產(chǎn)與

加工“雙一流”學(xué)科的功能定位問題

雜糧生產(chǎn)與加工依托食品科學(xué)與工程專業(yè)，基礎(chǔ)知識繁雜，涉及雜糧加工、營養(yǎng)和功能領(lǐng)域，以及分子生物學(xué)、代謝工程和生物工程等多個學(xué)科知識內(nèi)容，因此，準確定位研究生培養(yǎng)的課程內(nèi)容及體系設(shè)置尤為關(guān)鍵。探索雜糧生產(chǎn)與加工特色學(xué)科課程體系的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，創(chuàng)新教學(xué)方法和教學(xué)模式，構(gòu)建特色課程集群，將進一步明確學(xué)科功能定位，有利于培養(yǎng)創(chuàng)新型研究生。

（二）有利于解決實現(xiàn)“雙一流”學(xué)科建設(shè)的課程教學(xué)改革路徑問題

通過實施集群式課程觀、探究式學(xué)術(shù)觀和過程式考核觀，以雜糧生產(chǎn)與加工科技提升為需求導(dǎo)向，融合高級生物化學(xué)、現(xiàn)代食品營養(yǎng)學(xué)、精密儀器分析、生物信息學(xué)和發(fā)酵食品工藝學(xué)等研究生課程并集群化，改革課程內(nèi)容體系，更加明確人才培養(yǎng)目標與課程之間的內(nèi)在關(guān)系;同時，圍繞雜糧科學(xué)問題進行課程教學(xué)方法的綜合運用，包括交互討論教學(xué)、“導(dǎo)-學(xué)-研-做”教學(xué)、“立體化”教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)和虛擬仿真實驗教學(xué)等方法的綜合運用，構(gòu)建全過程考核和現(xiàn)場考核等方法，找到學(xué)科專業(yè)建設(shè)與課程改革的著手點，解決研究生課程教學(xué)的改革路徑問題。

（三）有利于解決學(xué)科發(fā)展與課程建設(shè)深度融合策略問題

依據(jù)中共黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)委員會印發(fā)的《關(guān)于進一步加強學(xué)科建設(shè)與研究生教育的若干意見》文件要求，更新研究生課程教學(xué)體系，確立研究生人才培養(yǎng)的“1個核心3個目標”的課程集群，即“緊密圍繞人才培養(yǎng)為核心，注重打好基礎(chǔ)、加強能力培養(yǎng)和有利于長遠發(fā)展”的目標，為培養(yǎng)合格雜糧生產(chǎn)與加工創(chuàng)新人才提供了學(xué)科發(fā)展與課程建設(shè)深度融合的策略。

因此，在“雙一流”學(xué)科建設(shè)背景下，緊密圍繞雜糧生產(chǎn)與加工高素質(zhì)創(chuàng)新人才為目標和需求，在研究生課程內(nèi)容更新、學(xué)科專業(yè)融合發(fā)展、課程體系改革、課程教學(xué)方法綜合應(yīng)用、全過程課程考核方法等方面開展了深度探索和實踐，構(gòu)建實施適用于雜糧生產(chǎn)與加工的課程集群，將有利于創(chuàng)新型研究生的培養(yǎng)和構(gòu)建新的教學(xué)模式。

二、建設(shè)內(nèi)容

依據(jù)“寬基礎(chǔ)、活模塊”課程集群教育模式，結(jié)合雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科特點，選擇高級生物化學(xué)、現(xiàn)代食品營養(yǎng)學(xué)、精密儀器分析、生物信息學(xué)、發(fā)酵食品工藝五門課程進行課程集群建設(shè)，涉及雜糧生化特性、營養(yǎng)功能、成分測定、基因與酶評價、加工應(yīng)用等五個方面的知識基礎(chǔ)和應(yīng)用知識開展建設(shè)。

（一）“寬基礎(chǔ)”課程集群一體化實施的內(nèi)容設(shè)計

建設(shè)以雜糧生產(chǎn)與加工為核心的“共享一條教學(xué)主線、同舉一個教學(xué)案例、分享一種考核方法、構(gòu)建一套核心課程”課程集群內(nèi)容的設(shè)計模式（圖1），夯實研究生的雜糧生產(chǎn)與加工基礎(chǔ)知識，實現(xiàn)多課程一體化實施，從課程選擇、教學(xué)方法、教學(xué)案例和考核方法等方面多視角培養(yǎng)研究生的創(chuàng)新思維和實踐技能，達到研究生成長成才的人才培養(yǎng)核心。

（二）“活模塊”課程集群全程化實施的教學(xué)方法和考核方法構(gòu)建

以研究生知識需求模塊為根本，建設(shè)以雜糧生產(chǎn)與加工為核心的“打好基礎(chǔ)知識、加強能力培養(yǎng)和有利長遠”人才培養(yǎng)方式，采用交互討論、導(dǎo)-學(xué)-研-做、立體化、翻轉(zhuǎn)課堂和虛擬仿真教學(xué)方法，實施過程和現(xiàn)場考核方法（圖2），實現(xiàn)多模塊全程化實施，從課程教學(xué)、開題、中期和答辯，以及就業(yè)、用人單位反饋等方面全方位培養(yǎng)研究生的應(yīng)用技能，達到研究生成長成才的人才培養(yǎng)目標。

（三）課程集群效果評價

構(gòu)建基于教師教案、教學(xué)方法應(yīng)用、考核試卷、研究生畢業(yè)論文、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、用人單位反饋等多維度評價雜糧生產(chǎn)與加工研究生創(chuàng)新培養(yǎng)的效果，綜合評價課程集群建設(shè)在“雙一流”學(xué)科中的應(yīng)用成效。

（四）課程集群應(yīng)用實踐

通過實施課程集群教學(xué)方法和考核方法，結(jié)合人才培養(yǎng)核心和目標，將“寬基礎(chǔ)、活模塊”課程集群教育模式在研究生培養(yǎng)中進行應(yīng)用實踐，解決雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科的功能定位、課程教學(xué)改革路徑和學(xué)科發(fā)展融合問題。

三、建設(shè)的途徑與方法

首先構(gòu)建雜糧生產(chǎn)與加工課程集群體系和內(nèi)容，建立“寬基礎(chǔ)、活模塊”的教育方式，其次以雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”專業(yè)方向研究生為對象，踐行課程集群的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方法等內(nèi)容，最后形成以研究生成長成才為核心，以研究生打好知識基礎(chǔ)、加強能力培養(yǎng)和有利于長遠發(fā)展為目標的高素質(zhì)人才培養(yǎng)模式。具體建設(shè)方法如下。

（一）行動研究法

通過五門獨立課程的實施，教師在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，總結(jié)經(jīng)驗，提高教育教學(xué)水平，解決課程集群構(gòu)建過程中面臨的實際問題，與專家、學(xué)者和學(xué)生共同合作進行系統(tǒng)的研究。并在教學(xué)實踐中充分調(diào)動學(xué)生的積極性，實施一體化共融的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方法。

（二）調(diào)查研究法

追蹤調(diào)查基于教師教案、教學(xué)方法應(yīng)用、考核試卷、研究生畢業(yè)論文、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、用人單位反饋等實施效果，為課程實施提供充足的事實依據(jù)。在調(diào)查的基礎(chǔ)上，進行對比研究，使課程集群建設(shè)的措施更有效，進而不斷完善課程建設(shè)體系。

（三）經(jīng)驗總結(jié)法

根據(jù)建設(shè)計劃，對各階段或全過程研究進行分析概括，揭示內(nèi)在聯(lián)系和規(guī)律，使之上升到教育理論高度，促進感性認識到理性認識的轉(zhuǎn)化，最終形成比較科學(xué)的、系統(tǒng)的、行之有效的工作經(jīng)驗與理論。

同時，采用個案研究方法，以2018和2019級食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生為對象，設(shè)計和實施課程集群建設(shè)內(nèi)容，并將以上各方法進行有機結(jié)合，共同完成教育模式的實施。

四、預(yù)期目標和關(guān)鍵難題

（一）預(yù)期目標

總體目標為構(gòu)建雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科課程教育新模式，探索實現(xiàn)“寬基礎(chǔ)、活模塊”的研究生人才培養(yǎng)的課程集群建設(shè)模式，并在實踐中進行應(yīng)用，培養(yǎng)合格的創(chuàng)新型人才。具體目標如下。

1. 構(gòu)建多課程一體化實施的課程集群教學(xué)內(nèi)容，多視角培養(yǎng)研究生創(chuàng)新思維和實踐技能，達到“以研究生成長成才”為核心的教育目的，解決雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科的功能定位問題。

2. 形成多模塊全程化實施的教學(xué)方法和考核方法，全方面培養(yǎng)研究生的應(yīng)用技能，實現(xiàn)“打好知識基礎(chǔ)、加強能力培養(yǎng)和有利于長遠發(fā)展”的三個目標，解決“雙一流”學(xué)科建設(shè)的課程教學(xué)改革路徑問題。

3. 將課程集群實踐效果進行多維度評價，并在實踐中進行具體應(yīng)用，解決學(xué)科發(fā)展與課程建設(shè)深度融合策略問題。

最終實現(xiàn)創(chuàng)新型課程集群教育模式，提升雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科建設(shè)中研究生的培養(yǎng)質(zhì)量和技能水平。

（二）關(guān)鍵問題

當前，沒有可行的研究生課程集群建設(shè)模式可借鑒，因此建設(shè)和實施過程中，擬解決的關(guān)鍵問題主要如下。

1. 課程集群建設(shè)過程中各獨立課程相互關(guān)聯(lián)的全局性認識問題

即個體和整體間的辯證關(guān)系、個人和團體的統(tǒng)一性關(guān)系等問題，某個獨立課程應(yīng)從宏觀角度與學(xué)校、學(xué)科發(fā)展規(guī)劃實際出發(fā)，個人和個體服從整體和團隊，從全局角度布局教學(xué)課程內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方法，以培養(yǎng)雜糧生產(chǎn)與加工創(chuàng)新型人才為核心，才能很好地解決這個問題。

2. 一體化設(shè)計和實施問題

課程集群建設(shè)過程中教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方法的構(gòu)建，應(yīng)本著“一體化設(shè)計和實施”的原則，按照“打好基礎(chǔ)知識、加強能力培養(yǎng)和有利長遠”的雜糧生產(chǎn)與加工創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標進行實踐，才能更好地教育學(xué)生，滿足研究生從事科學(xué)研究的需求，實現(xiàn)學(xué)科和專業(yè)的有機融合，并最終以教育策略的形式長期在實踐中教育和培養(yǎng)研究生。

五、應(yīng)用前景

結(jié)合國家總體教育規(guī)劃，針對研究生人才培養(yǎng)的新思考、課程建設(shè)發(fā)展的新形勢和課程體系新變革，緊密圍繞雜糧生產(chǎn)與加工高素質(zhì)創(chuàng)新人才為目標和需求，統(tǒng)籌規(guī)劃、設(shè)計和應(yīng)用構(gòu)建了研究生核心課程集群體系，在課程內(nèi)容更新、學(xué)科專業(yè)融合發(fā)展、課程體系深化改革、課程教學(xué)方法綜合應(yīng)用、全過程課程考核方法等方面開展了深度探索和實踐，具有較好的應(yīng)用前景。同時，積極結(jié)合《教育部關(guān)于改進和加強研究生課程建設(shè)的意見》，推動研究生課程改革，形成雜糧生產(chǎn)與加工“雙一流”學(xué)科與課程建設(shè)相融合的策略，為研究生成長成才培養(yǎng)目標提供了可推廣的參考和借鑒。

因此，在宏觀角度，課程集群建設(shè)準確把握了學(xué)科建設(shè)的功能定位，從雜糧生產(chǎn)與加工角度，緊密圍繞教育部關(guān)于加強研究生課程建設(shè)的重要任務(wù)，實現(xiàn)了培養(yǎng)雜糧領(lǐng)域研究生人才培養(yǎng)的“1個核心3個目標”總體要求。在微觀角度，構(gòu)建系列雜糧生產(chǎn)與加工領(lǐng)域的課程集群，更新教學(xué)內(nèi)容和改進教學(xué)方法，解決雜糧領(lǐng)域科學(xué)和技術(shù)問題，抓住課程建設(shè)是學(xué)科專業(yè)建設(shè)的重要著力點，有效提高了研究生培養(yǎng)質(zhì)量和能力水平。同時，提出了一套系統(tǒng)可行的“雙一流”學(xué)科與課程建設(shè)相融合的策略，從理論科學(xué)性、實踐應(yīng)用性方面較好地解決了研究生培養(yǎng)過程中基礎(chǔ)、創(chuàng)新和長遠發(fā)展的策略難題。

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