EM菌對南美白對蝦養殖池水體氨氮含量的影響

宋曉明

（黃陵縣漁政監督管理站，陜西 黃陵 727300）

隨著我國水產養殖走向集約化，對于水質的質量要求已經越來越高；根據水產養殖對水質標準的規定，氨氮是作為目前評價水體環境質量的一個非常重要的指標，水中氨氮主要是來源于生活中的污水有機物受微生物作用分解[1]；或者工業廢水，如化肥廠、焦化廢水等，如今國家規定氨氮含量的安全濃度范圍要保持在0.2 mg/L以下，過高的氨氮含量會影響水產生物的生長，更嚴重的話還會威脅到水產生物的生存；所以監控水質的氨氮含量并保證在合理的范圍內在水產養殖中顯得尤為重要。EM菌是由日本琉球大學的的比嘉照夫教授于上個世紀80年代發現的一種新型的復合微生物活性菌制劑[2]；由光合菌、放線菌、醋酸桿菌、乳酸菌類等菌群80多個微生物組成[3]；這些微生物依靠相互之間的協同作用和增殖關系，形成了結構穩定、組成復雜、無副作用的高效微生物菌群，因為具有這么多優點，所以廣泛應用于如今的養殖業、畜牧業和種植業。利用EM菌的優勢，本研究以南美白對蝦為研究對象，通過在蝦塘中添加EM菌，探討對蝦塘水質氨氮含量的影響，為合理的在水產養殖過程中合理的應用EM菌提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 南美白對蝦

南美白對蝦苗由某南美白對蝦基地提供。

1.2 EM菌液培養

EM菌種購于鄭州百益寶生物技術有限公司；EM菌液培養：用無菌量筒量取10 L滅菌ddH2O，然后加入10 g的EM菌種和1000 g的紅糖，混合均勻后平均分裝于10個1 L的試劑瓶，然后密封瓶蓋，放入30℃恒溫培養箱中恒溫培養5 d備用。

1.3 試驗方法及飼養管理

選用黃陵縣水產良種場南美白對蝦示范基地的面積約為1.5 hm2，共6個蝦池，試驗蝦池隨機分為對照組和試驗組，每個組別3個蝦池，每組3個平行，試驗蝦苗均飼喂配方飼料，配方表參見表1；試驗于2021年5月中旬開始，這兩個組別的蝦池在投苗前3天均勻的噴灑EM菌液，噴灑量為14 L/hm2，噴灑的EM菌為1.1配好的EM菌用池塘水稀釋100倍來噴灑；投苗后每個半月按12 L/hm2的濃度噴灑EM菌；直至6月15日，對兩個組別的水質進行取樣，對其進行氨氮含量的測試，從6月16日開始試驗組噴灑15 L EM，對照組不噴灑，然后分別于噴灑后的1 d、3 d、5 d、7 d、9 d、11 d、13 d取水質進行氨氮含量測試。氨氮含量的測試方法參見馬芮等[4]人所述的方法進行。

表1 EM菌液成熟特性

1.4 數據處理

試驗記錄的氨氮值數據統一用SPSS20.0軟件進行單因素方差分析統計，試驗結果以x±s表示，差異顯著的話用Duncan法進行多重比較，設置0.01為極顯著水平，設置0.05為顯著水平。

2 結果

2.1 EM菌液成熟特性

通過6 d恒溫厭氧培養的EM菌液，其成熟特性的判斷參見表2。

表2 EM菌對蝦池水質氨氮含量的影響

2.2 EM菌對蝦池水體氨氮含量的影響

由表2可以看出對照組的氨氮含量隨著天數的增加含量逐漸增加，處理組的氨氮含量在第7天的時候含量最低，在第9天后隨著天數的增加，含量也是逐步增加；第1天的氨氮含量水平維持在相同水平，第3天、第5天、第9天、第11天、第13天的時候處理組和對照組的相比差異顯著(P＜0.05)；第7天的時候差異極顯著(P＜0.01)；說明噴灑EM菌后能降低蝦池氨氮的含量水平，但是維持周期為7天。

3 討論

由于養殖池塘中的養殖物在生長代謝的過程中會產生有害物，長時間的積累，將會造成各種生化反應，生成各類氨氮化合物和亞硝酸鹽等有害物質，對池塘養殖業造成巨大危害；劉英霞等[5]人研究發現通過噴灑EM菌，蝦池水質水氨氮含量、CO2、亞硝酸鹽、硫化物和pH值等水質指標均優于沒有噴灑組，且噴灑組的氨氮含量在噴灑的前面7天，隨著時間的增加，水質中的氨氮含量逐步降低，從剛開始的0.380 mg/L逐漸下降到0.193 mg/L；本研究主要是針對南美白對蝦蝦池的氨氮含量進行研究探討，發現噴灑處理組的氨氮含量在前面7天也是逐步降低，且最低的氨氮含量和上述研究結果相符，但本研究發現噴灑EM菌后對水質中氨氮的影響主要是在前面7天，7天過后，水質中的氨氮水平也是隨著時間增加而逐步增加。有研究還發現潑灑EM菌除了可以調節水質，還可以調節水生生物的腸道菌群結構，平衡微生物菌落，對于促進水產生物的生長、提高對飼料的吸收利用起到重要作用，所以噴灑EM菌后對南美白對蝦的生長性能這方面的研究還有待驗證。