南美白對蝦綠色養殖技術總結

韋愷麗

（廣西水產畜牧學校，廣西 南寧 530021）

南美白對蝦因其肉質鮮美的特點，受到廣大消費者的喜愛，在我國多個地區具有較大的養殖規模，其中廣西地區水產養殖業較為發達，是我國南美白對蝦的主要養殖產區。在南美白對蝦養殖過程中，因其生長環境特殊，如果不做好養殖技術以及環境控制工作，很容易導致南美白對蝦出現病害問題，需要采用科學的綠色養殖技術，并結合當地的實際情況對養殖技術進行優化，從而提升南美白對蝦養殖經濟效益，完善當地養殖產業發展體系。

1 適宜的養殖環境

南美白對蝦的自然棲息環境為泥質海底，主要生活在0～70 m的水深范圍中，成蝦多生活在距離沿岸較近的海域中，游蝦大多生活在餌料豐富的河口區域；南美白對蝦適合生長在水溫為16℃～40℃范圍內，生長的最適溫度為23℃～30℃。水溫低于16℃時開始停止攝食，長期處于低于13℃時出現昏迷；當水溫升高到41℃時，體長小于4 cm的個體在12小時內全部死亡；南美白對蝦生長的適應鹽度為2‰～34‰，最適生長鹽度為10‰～20‰；南美白對蝦在pH為7.5～8.5的弱堿水中生活較好，pH低于7時生長受到顯著影響[1]。

當前我國南美白對蝦養殖主要集中在廣西地區，廣西地區位于我國西南方地區地勢第二階梯中的云貴高原東南邊緣，兩廣丘陵西部，地勢西北高、東南低，呈現西北向東南傾斜。地貌總體由山地、丘陵、臺地、平原、石山、水面等六大類構成。氣候屬于亞熱帶季風氣候，具有豐富的河流水系，氣候環境以及地理環境適合南美白對蝦養殖，水分、水體酸堿度以及鹽度能夠滿足南美白對蝦的生長所需。

在廣西地區的南美白對蝦養殖環境建設中，需要選擇建設便于進水和排水的池塘，并保證水質符合南美白對蝦生長習性。選擇在靠近水源、不會發生坍塌的區域中，池塘底部需要保持平整，底部選擇泥沙或沙質土壤，可以在池塘底部鋪設一層塑料薄膜，并在薄膜上覆蓋20 cm左右厚度砂礫。池塘不能建設在容易被海水淹沒的區域，并保證池塘排水通暢，安裝穩固的進水閥與排水閥。水質選擇海水或半咸水，并保證水質鹽度在10‰～20‰范圍內[2]。

2 科學的養殖技術

在選擇合適的南美白對蝦養殖基地后，需要采用科學的綠色養殖技術，減少南美白對蝦養殖對自然環境的影響，并通過綠色養殖技術促進南美白對蝦生長發育和品質提升。結合廣西地區的南美白對蝦養殖經驗，歸納總結如下科學的南美白對蝦綠色養殖技術。

2.1 蝦苗選擇及放養技術

在南美白對蝦養殖過程中，需要選擇體色鮮亮、不具有病蟲害、不攜帶污染物的健康活潑蝦苗，并在養殖前對蝦苗進行全面檢測，確保南美白對蝦蝦苗大小規格相似、體質健康并具有優良的形狀。在對南美白對蝦進行放養時，需要對蝦苗進行消毒處理，一般情況下可以采用食用鹽、硫酸銅以及高錳酸鉀消毒藥物，濃度一般控制在5%左右，對其進行充分浸泡，從而能夠起到良好的消毒效果。需要做好放養密度控制工作，蝦苗放養后一周時間內采用專用的南美白對蝦人工餌料進行喂食，并采用少量多次的喂食方式，確保喂食的餌料能夠在2小時內吃完最為合適。在放養1周后，每日增高水位5 cm左右，并確保池塘水中溶氧量不低于4 mg/L，如果低于該標準需要采用增氧機增加溶氧量，從而能夠為蝦苗生長創造良好環境[3]。蝦苗選擇能夠直接決定南美白對蝦養殖后期的經濟效益，所以必須重視蝦苗養殖工作，結合當地的實際情況，選擇生長速度快、養殖成本以及具有良好市場空間的南美白對蝦蝦苗，為后續的養殖工作打下牢固基礎。

2.2 餌料喂食技術

首先，在南美白對蝦仔蝦的變態階段中，變態后的南美白對蝦與成蝦外形較為相似，從之前的浮游形態變為底棲形態，在變態前以浮游動物為主，變態后以動物性雜食為主，在階段中需要采用少量多次的喂食方法，確保喂食質量。其次，在南美白對蝦成蝦階段中，喂食餌料主要以魚類與貝類的碎肉為主，并適量搭配人工餌料，可以采用米糠或植物餅等。在南美白對蝦的生長過程中，需要做好肉類餌料與人工餌料的搭配投喂，從而能夠保證營養均衡，有利于提高南美白對蝦的生長速度和肉質品質。在喂食過程中，需要結合南美白對蝦的進食情況、天氣變化、溫度情況以及水質情況，對喂食進行適當優化，因為仔蝦的運動能力較弱，所以需要將餌料全部細化后采用全池塘潑灑的方式，能夠減少仔蝦體力效果。在南美白對蝦逐漸生長到成蝦的過程中，具有緊貼池塘壁的習慣，所以可以在池塘壁周圍增喂食，減少池塘中心區域喂食；在喂食餌料的過程中，需要制定完善的規劃，定時、定量進行投喂，切忌突然增加或減少投喂數量。

2.3 水質管控技術

池塘中水質能夠直接對南美白對蝦的生長發育產生影響，如果水質存在問題，不僅會導致南美白對蝦生長速度降低，同時還容易引起病蟲害等問題，從而嚴重影響養殖戶經濟效益，所以必須做好池塘水質保持工作。在南美白對蝦養殖過程中，一般采用每周注入新水的當時，每次更換注入30 cm左右新水，在需要做好水質觀察與管理工作，池塘中水體的透明度不能過高或過低。養殖人員需要定期對池塘進行巡查，在南美白對蝦全部養殖過程中，都要保證水體的溶解氧在4 mg/L以上，由于南美白對蝦的低氧能力較差，所以在溶解氧含量較低時，南美白對蝦會浮出水面游動，此時說明池塘中水體含氧量不足，需要開啟增氧機增加含氧量，或更換新水，從而能夠有效避免南美白對蝦因缺氧死亡。在水質保持方面，需要做好池塘內藻類漂浮物的清理工作，并保持池塘底部清潔，將池塘底部的糞便以及雜物等及時清除，并將污濁水及時排除。南美白對蝦池塘水體更換頻率不能過高，否則會導致南美白對蝦受到刺激，從而影響南美白對蝦進食及發育。在養殖過程中可以在池塘水體中增加部分益生菌比如EM菌、光合細菌等，能夠提升水體營養元素豐富度，還能夠提高水質。

2.4 病害防治技術

如果南美白對蝦出現病害問題，會導致南美白對蝦大量死亡，從而造成嚴重的經濟損失，所以在養殖過程中必須做好南美白對蝦病害防治工作，從養殖的初始階段開始采用相應的預防措施，并堅持“預防優先”的基本理念，采用多種不同的病害防治措施，并加強對南美白對蝦的病害監測，從而實現“早發現、早治療”的目的。首先，南美白對蝦病害預防需要從豐富營養和提高水質的角度出發，以此提升南美白對蝦自身免疫力和抗應激能力，通過勤換水、增加營養供給的方式能夠對多種病害問題實現預防，降低各項病害發生率。其次，在南美白對蝦養殖過程中，需要加強對南美白對蝦體質以及健康情況觀測，并加強對水質的檢查，如果發現存在問題并具有明確問題發生原因，之后采用相應的防治措施。第三，在養殖過程中可以通過采用藥品和提高南美白對蝦免疫力藥劑的方式，定期在池塘中施撒一些藥品，能夠提高南美白對蝦免疫力。第四，還可以從餌料方面入手，在喂食過程中增加一些魚油或Vc等制劑，以此方式能夠有效提高南美白對蝦免疫力。第五，在對池塘更換新水時，需要做好水污染防控工作，確保新水不存在污染物質，從而能夠避免病害問題發生。最后，如果南美白對蝦已經發生疾病，需要采用符合國家規定要求的藥劑，不能采用具有副作用或殘留的藥物，在不了解的情況下向當地有關部門咨詢，通過對水體生態環境的控制，能夠有效防控多項南美白對蝦病害問題。

3 結語

結合廣西地區的自然情況對南美白對蝦養殖環境建設進行全面闡述，并結合當地的南美白對蝦養殖實踐經驗總結多項科學有效的綠色養殖技術，希望能夠對我國南美白對蝦養殖行業發展起到一定的借鑒和幫助作用，不斷提高南美白對蝦養殖技術水平，促進養殖行業經濟效益提升，通過高效的綠色化養殖技術，進一步開拓南美白對蝦市場。