稻鱉、蓮鱉綜合種養技術

闕江龍，付輝云，張燕萍，賀剛，楊英，閔佳琳，習宏斌

（1.江西省水生生物保護救助中心，江西 南昌 330096；2.江西省水產科學研究所，江西 南昌 330039；3.峽江縣漁業局，江西 峽江 331400）

甲魚俗稱鱉、團魚，是卵生兩棲爬行動物，因其肉質鮮美、營養豐富[1]，深受消費者青睞，市場需求量大，是一種優質的水產養殖品種。

近年來，隨著人們生活水平的提高，對綠色生態水產品需求日益增長，稻（蓮）鱉生態種養模式越來越受重視[2]。稻（蓮）鱉種養模式是將甲魚養殖和稻（蓮）田種植有機結合，二者生長于同一場地，互利共生[3]。一方面，稻（蓮）田為鱉的生長提供了良好的場所，增加了捕食、曬背范圍，提升甲魚生長發育速度及品質，另一方面中華鱉的日常活動幫助稻（蓮）田松土、透氣、除蟲，降低種植成本，提高經濟效益，實現了“一田兩用，一地雙收”的效果，是助力鄉村振興，提升農民收入的有效途徑之一[4]。本文在峽江縣戈坪鄉芳洲村稻鱉、蓮鱉綜合示范種養基礎上，系統總結了稻鱉、蓮鱉種養技術要點，以期為中華鱉的生態養殖提供理論依據和技術指導。

1 苗種培育

1.1 苗種選擇

選擇品種優良、體色鮮潤、活力強、行動靈活、規格整齊、體質量3 g左右的甲魚幼苗。

1.2 池塘選擇

為符合甲魚生活習性，養殖池選于安靜、有干凈水源的地方。養殖池面積0.5畝/口，池高1 m，池壁頂端向內延伸10 cm，防止甲魚逃逸。池塘內搭設傾斜角度20°，一端深入水面的投餌臺，供甲魚攝食、曬背和活動。放苗前養殖池需用100 kg/畝生石灰消毒。

1.3 苗種放養

幼苗用15～20 g/L食鹽水浸泡10分鐘或20 mg/L高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘，浸泡水以剛好沒過其背為宜。鱉苗活動能力弱，要沿養殖池四周投放，將其分散，放養密度為50只/m2。待甲魚平均體質量達30 g左右時進行分塘，養殖密度約10只/m2。

1.4 飼料投喂

投喂全價飼料，每日上午9:00和下午5:00各投喂1次。日投喂量為體重的4%～8%，隨溫度和攝食程度的變化而變化，溫度高、攝食快，則投喂量相對增加。投喂遵循“五定”原則：定時、定點、定質、定量、定人。

1.5 日常管理

堅持早晚巡塘，注意水溫、水質變化及苗種的吃食情況，定期加水或換水，換水量一般不超過1/3，保持水體透明度在30 cm左右。

2 成鱉養殖

甲魚在常溫條件下養殖3年，體重達400 g后，將其投放于稻（蓮）田中綜合種養。

2.1 稻鱉種養

2.1.1 田間工程

選擇水源充足、水質良好、背風向陽的田塊，在稻田的低洼一面挖水溝，溝深2 m，坡比1∶3，水溝面積占稻田面積的8%～10%。溝內每隔25 m搭設1投餌臺，與水面角度約20°，一端稍浸入水下。田埂四周安裝鐵絲網防止甲魚逃逸，埋入土下20 cm，高出地面50 cm，用木樁或竹竿支撐固定，拐角處成弧形。進排水口用網扎緊防逃。

2.1.2 水稻種植

選擇莖稈堅硬、不易倒伏、抗病能力強、耐深水的水稻品種。4月中下旬，采用機插或手插的方式移栽秧苗，間距略大于普通稻田，行距26～28 cm、株距16～18 cm。

2.1.3 甲魚投放

選擇體格健壯、大小一致，規格400 g/只的甲魚，在每年4月－6月，水稻栽插半月后，按每畝200只的標準投放，投放前用聚維酮碘溶液浸泡3分鐘消毒，消毒后甲魚直接放于稻田水溝中。

2.1.4 飼料投喂

根據溫度和天氣情況確定投喂量，水溫20℃以上時，每日上午9:00和下午5:00各投喂1次，投喂量以半小時吃完為宜，喂至八成飽，迫使甲魚爬往田間尋找天然餌料。天氣惡劣時，減少投喂量，水溫18℃以下時，甲魚活動減少并進入冬眠，此時降低直至不投喂餌料。

2.1.5 種養管理

采取加強培管、清除雜草、利用性誘劑、殺蟲燈等生物、綠色防控技術防治病蟲害。病蟲害發生時用生物農藥和高效低毒低殘留農藥進行局部防治。每10天加注1次新水，補充因蒸發而減少的水分，稻田水深控制在10 cm，高溫季節可增深至15 cm。堅持早晚巡田，觀察甲魚活動、攝食及生長等情況，發現生病甲魚，及時撈出，防止交叉感染，經常測量溶解氧、亞硝酸鹽、pH等指標，出現異常情況時，根據具體情況采取相應措施，保持水體清新、溶氧充足。

2.1.6 收獲上市

到水稻抽穗時進行烤田，稻田水緩慢排出，少量多次，讓甲魚慢慢從田中爬入溝中，利于捕撈和冬眠。水稻成熟后人工收割，甲魚喂養3～4年體重可達2.5 kg，根據需求捕撈出售，捕撈后及時補投新鱉種。

2.2 蓮鱉種養

2.2.1 蓮田選擇及工程

選擇交通便利、水源充足、相對安靜的蓮田，在低洼一側挖面積占蓮田面積10%，深1 m的水溝，溝內按上文稻田標準搭設餌料臺。挖出的泥土加高田埂至0.8 m，四周用塑板或鐵絲網建成向內傾斜，高50 cm以上的防逃設施。

2.2.2 蓮藕的選擇和種植

選擇高產、高抗病的優質蓮藕品種，每年4月，水溫穩定在15℃以上時栽種，栽種前10天翻耕蓮田并施入300～500 kg有機肥和30～50 kg復合肥。蓮藕栽種時，藕頭稍向下傾斜，每畝種植蓮種150株左右。

2.2.3 甲魚投放和飼料喂養

與上文“稻鱉種養”中相同。

2.2.4 水質管控

蓮田前期水深較淺，溫度受外界影響大，甲魚投放后，要逐漸加深水位，在不影響蓮藕正常生長情況，多注入新水，尤其是8月－9月高溫季節，投餌多，水質易變差，應勤換新水。

2.2.5 日常管理

堅持每日早晚巡田，觀察甲魚、蓮藕生長情況，注意檢查田埂滲漏和防逃設施，控制蓮田水位，定期補入活水。

2.2.6 收獲上市

當蓮藕長出終止葉時，可采集上市。蓮田中甲魚與稻田中的生長速度相同，約3～4年后達2.5～3 kg，根據市場需求捕撈上市，同時投放新鱉種，合理控制養殖密度。

3 養殖效益分析

對稻鱉和蓮鱉兩種綜合種養產量進行測算，水稻產量為500 kg/畝，蓮藕產量為1000 kg/畝，與水稻、蓮藕單一種植模式下產量相差不大。稻（蓮）田甲魚人工、飼料等總成本約70元/kg，稻田甲魚每年產量約100 kg/畝，批發價110元/kg，比水稻單一種植模式下增值4000元/畝。蓮田甲魚產量比稻田略高，約110 kg/畝，因體色更光滑，接近野生甲魚，批發價約120元/kg，比蓮藕單一種植模式下增值5500元/畝，兩種綜合種養模式經濟效益均十分顯著。

4 結論

稻鱉（蓮鱉）綜合種養實現了在同一田地里種植水稻（蓮藕）和養殖甲魚，二者互利互惠、實現了田水兩用、節地增收，符合資源節約型和環境友好型社會發展要求，利于種植業與養殖業的有機結合，促進了生態農業的發展，可在全省范圍內推廣應用。