霉菌毒素吸附劑對泥鰍生長性能的影響

張自慧

（江蘇省連云港市贛榆區墩尚鎮農業農村和社會事業局，江蘇 連云港 222142）

泥鰍屬于鯉形目，鰍科，泥鰍屬，俗稱鋼鰍、鰍魚等[1]。由于泥鰍具有生長快速、養殖密度高、適應性強、容易捕撈等特點，在我國養殖范圍廣、養殖量大[2]。泥鰍營養豐富、肉質鮮美，肌肉中的粗脂肪含量較低、蛋白質含量較高，深受廣大消費者的喜愛[3]。隨著泥鰍養殖的規模化，對泥鰍的餌料質量要求也越來越高。但是泥鰍餌料的研究嚴重滯后，成為制約泥鰍養殖業健康、快速、可持續性發展的因素之一。泥鰍養殖過程中頻發的病害嚴重影響了泥鰍養殖的健康發展，開發新型安全、高效、綠色的飼料添加劑至關重要，尤其是開發提高泥鰍機體免疫力及抗氧化功能的飼料添加劑，不僅可以提高泥鰍機體的健康、快速生長，也可以提高養殖者的經濟效益，此類型的飼料添加劑已成為當今研究者關注的熱點問題之一。養殖生產中經常出現飼料霉菌毒素中毒現象，導致動物機體的免疫力降低，飼料利用程度不高，進而導致動物的生產性能降低，嚴重影響養殖的經濟效益[4]。目前，霉菌毒素吸附劑的類型主要酵母提取物、改性蒙脫石、復合礦物質等。改性蒙脫石中的硅鋁酸鹽具有較大的比表面積和較高的離子交換功能，對飼料中霉菌毒素的吸附效果較好。大量研究表明，霉菌毒素吸附劑可以改善由飼料霉菌毒素導致的機體氧化損傷，降低毒性感染，進而提高了的機體的健康程度，增強抗氧化功能[5]。霉菌毒素吸附劑與葡聚糖或甘露寡糖聯合使用可以改善凡納濱對蝦的生長發育，提高機體的免疫力，增強消化酶活性，提高機體的耐低氧能力[6]。但霉菌毒素吸附劑在泥鰍的養殖生產中研究不多，因此，本研究以泥鰍為研究對象，探討泥鰍餌料添加不同水平的霉菌毒素吸附劑對其生長性能的影響，為降低餌料中霉菌毒素對動物機體的負面影響提供一定的理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗使用的霉菌毒素吸附劑為100%水合硅鋁酸鹽，購買于深圳市裕農科技股份有限公司。試驗泥鰍購買于當地漁場。

1.2 試驗設計

本試驗選取200尾體重相近、無病的泥鰍隨機分為4組，每組包含5個重復，每個重復10尾泥鰍。試驗在泥鰍基礎餌料中分別添加0 mg/kg（對照組）、2000 mg/kg（試驗1組）、2500 mg/kg（試驗2組）、3000 mg/kg（試驗3組）的霉菌毒素吸附劑。預試驗1周，正式試驗期60天。試驗結束后，檢測泥鰍的增重率、特定生長率、餌料系數、存活率等生長性能指標。試驗泥鰍基礎餌料原料的組成及營養水平見表1。

表1 試驗泥鰍基礎餌料原料的組成及營養水平單位：%

1.3 飼養管理

實驗用泥鰍購回后，先使用3%的食鹽水進行消毒，放入暫養池中預飼養1周，所有試驗泥鰍飼喂基礎餌料。正式試驗開始后，各組試驗泥鰍分別飼喂不同含量霉菌毒素吸附劑的餌料。每天按照泥鰍體重的3.5%～4.5%投喂餌料3次，分別于每天的7:30、12:30、17:30，飼喂1小時后及時將糞便和剩余的餌料吸出。飼養試驗期間，每日換水量約為1/3，水溫控制在約為18℃～24℃，pH值控制在約為7.0～7.5，溶氧含量大于6.5 mg/L。每天持續充氣。

1.4 檢測項目

試驗開始和結束時，對所有試驗泥鰍禁食12小時后，測量每組泥鰍的體重，計算增重率、餌料系數、成活率、蛋白質效率等生長性能指標。

1.5 數據處理

試驗檢測的數據先使用Excel 2020整理，再采用SPSS 20.0軟件中單因素方差分析程序分析數據是否具有統計學意義，具有統計學意義后，使用LSD法對各組間的數據進行多重比較，P＜0.05作為顯著性判斷標準，結果以平均數和總標準誤呈現。

2 結果與分析

餌料中添加不同水平的霉菌毒素吸附劑對泥鰍生長性能的影響見表2。從表2數據可見，在泥鰍餌料中添加不同水平的霉菌毒素吸附劑對泥鰍的生長性能產生了顯著影響。其中，試驗2組、試驗3組泥鰍的增重率顯著高于對照組（P＜0.05），試驗1組泥鰍的增重率有比對照組提高的趨勢，但未達到顯著水平（P＞0.05）；試驗2組、試驗3組泥鰍的蛋白質效率顯著高于對照組和試驗1組（P＜0.05）；試驗2組、試驗3組泥鰍的餌料系數顯著低于對照組（P＜0.05），試驗1組泥鰍的餌料系數有比對照組降低的趨勢，但未達到顯著水平（P＞0.05）；試驗2組、試驗3組泥鰍的成活率顯著高于對照組（P＜0.05），試驗1組泥鰍的成活率有比對照組提高的趨勢，但未達到顯著水平（P＞0.05）；餌料中不同水平的霉菌毒素吸附劑對泥鰍的肝體比、臟體比未產生顯著影響（P＞0.05）。以上研究結果表明，在泥鰍餌料中添加2500～3000 mg/kg的霉菌毒素吸附劑可以顯著提高泥鰍的增重率、蛋白質效率及成活率，并降低了餌料系數，改善了泥鰍的生長性能，但對泥鰍的肝體比、臟體比無影響，。

表2 餌料中添加不同水平的霉菌毒素吸附劑對泥鰍生長性能的影響

3 討論

本試驗中，在泥鰍餌料中添加2500～3000 mg/kg的霉菌毒素吸附劑可以顯著提高泥鰍的增重率、蛋白質效率及成活率，并降低了餌料系數，改善了泥鰍的生長性能，但對泥鰍的肝體比、臟體比無影響，綜合養殖成本及數據結果，在泥鰍餌料中添加2500 mg/kg的霉菌毒素吸附劑的使用效果最好。黃欽成等研究發現，在凡納濱對蝦餌料中同時添加殼寡糖和霉菌毒素吸附劑，可以顯著提高凡納濱對蝦的增重率、蛋白質效率、特定生長率，并降低凡納濱對蝦的飼料系數[7]，與本試驗研究結果類似。在動物飼料中添張自慧：霉菌毒素吸附劑對泥鰍生長性能的影響加霉菌毒素吸附劑改善其生長性能，可能與霉菌毒素吸附劑中含有一定的稀土元素有關，稀土元素可以激活動物體內的生長因子，提高腸道內消化酶的活性，促進機體對飼料中營養物質的消化吸收，進而提高機體的生長性能[6]。

4 結論

在泥鰍餌料中添加2500-3000 mg/kg的霉菌毒素吸附劑可以顯著提高泥鰍的增重率、蛋白質效率及成活率，并降低了餌料系數，改善了泥鰍的生長性能，綜合養殖成本及數據結果，在泥鰍餌料中添加2500 mg/kg的霉菌毒素吸附劑的使用效果最好。