2021年江西省養殖漁情監測分析

徐節華，孟霞，銀旭紅

（江西省農業技術推廣中心，江西 南昌 330046）

1 數據的采集與分析

1.1 采集點設置與基本情況

2021年，江西省在進賢縣、鄱陽縣、余干縣、玉山縣、都昌縣、上高縣、新干縣、彭澤縣、瑞金縣、南豐縣等10個縣共設置了32個采集點、13個采集品種，其中：常規魚類4種，為草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚；名優魚類6種，為黃顙魚、泥鰍、黃鱔、加州鱸魚、鱖魚、烏鱧；另有克氏原螯蝦、河蟹、鱉，均為淡水養殖。

1.2 養殖漁情分析

根據10個采集縣、32個采集點上報的全年養殖漁情數據，結合全省水產養殖生產形勢，2021年全省采集品種的銷售量、銷售額、銷售單價和生產投入均同比增長，生產損失同比減少。

1.2.1 水產品銷售量和銷售額的增長率同比出現分化

全省采集點共銷售水產品2173997 kg，同比增長27.93%；銷售額42926790元，同比增長6.54%。其中：魚類銷售量額分別為1677404 kg、21215070元，同比增幅分別為15.93%，-92.39%；小龍蝦銷售量額177880 kg、3891600元，同比增幅分別為71.27%、100.92%；河蟹銷售量額44789 kg、3671284元，同比增幅分別為10.43%、18.89%；鱉類銷售量額273923 kg、14149016元，同比增長分別為153.71%、89.52%。

從表1可以看出，13個采集品種的銷售量、銷售額同比上漲，尤其是名特優品種銷售量、銷售額同比大幅增長。因新冠肺炎疫情漸趨穩定，2021年各個品種出塘量、銷售量都有增長，尤其是名特優品種出塘量、銷售量的增長拉高了整體水產品的均價。

1.2.2 出塘價格

從表2可知，在監測的13個采集品種中，有9個品種的綜合銷售價格同比增加，4個品種綜合銷售價格同比減少。價格上漲的9個品種分別為草魚、鳙魚、鯽魚、泥鰍、加州鱸、鱖魚、烏鱧、克氏原鰲蝦、河蟹，漲幅依次為21.34%、27.15%、25.76%、20.91%、12.12%、77.86%、33.60%、17.32%、7.66%；價格下降的4個品種分別為鰱魚、黃顙魚、黃鱔、甲魚，下跌幅度依次為5.75%、2.01%、3.11%、25.31%。

表2 各采集品種成魚的銷售價格情況（單位：元/kg）

表3 各采集淡水魚的綜合價格情況

從圖1可知，2021年1月－7月采集魚類品種的綜合銷售價格成增長趨勢，遠遠高于2020年同期；8月－12月，價格快速回落，同比2020年同期跌幅較大；由此可見下半年水產品大量上市對2021年下半年魚類的銷售價格影響較大。

圖1 2021年和2020年采集魚類品種的月綜合單價走勢圖

1.2.3 養殖生產投入同比增加，飼料、苗種和人工開支占比較重

2021年全年漁情信息采集點總投入4547.39萬元，同比增長31.47%。其中飼料費2762.33萬元，同比增長52.01%；苗種費用552.25萬元，同比增長12.17 %；塘租195.08 萬元，同比減少24.86%；燃料等其他費用127.43萬元，同比增長12.87%；水電、防疫等服務支出費294.84萬元，同比增長44.17%；人力投入費用705.46萬元，同比增長11.72%。從表5可以看出，生產投入中飼料費、苗種費、人力費、水電防疫費及燃料費比2020年都有大幅增長。

由圖2可以看出，與2020年相比，2021年月投入趨勢圖有所改變。2021年，從1月開始月生產投入逐步增加，至6月生產投入達到最大，7月以后月生產投入逐步減少。2021年，1月－3月月生產投入較低，隨后逐步增加，6月的月投入較高，7月－10月月生產投入有所減少，由于魚類生長旺季和魚種的投放，月生產投入仍維持在高位。

圖2 2021年和2020年的養殖漁情月生產投入情況

表4 2021年和2020年的月生產投入對比

表5 2021年和2020年的生產投入

由圖3可以看出，養殖生產投入中飼料費、苗種費和人力費占比較大。各種生產資料投入的占比分別為飼料費58.77%、苗種費12.14%、人力費15.51%、水電防疫費6.48%、塘租費4.29%、燃料等其他費2.81%。

圖3 2021年各種生產資料投入的占比圖

1.2.4 養殖生產損失減少

2021年全省養殖漁情采集點的生產損失大幅減少，水產品的損失量和經濟損失額分別為12700 kg和26.326萬元，其中魚類的病害損失量額分別為11352 kg和17.632萬元，甲魚的病害損失量額分別為1348 kg和8.694萬元。我省7月－11月的干旱天氣使得池塘水量得不到補充，從而影響了池塘的水產品存塘量，增加了防疫藥量，魚病和損失均減少。

表6 2021年的生產投入情況

2 養殖生產形勢分析

2.1 疫情漸趨穩定，漁業生產逐步恢復

疫情管控措施逐步減輕，物流恢復，市場交易漸活，餐飲消費慢慢增長，名優特魚類銷量增加，價格增長，全省漁業生產正在恢復增長。

2.2 水產品價格后期向好

全省漁業企業復工復產和災后重建良好，養殖生產保持穩定，水產品供應充足，水產品價格回升，養殖形勢穩定向好。

3 2022年水產養殖生產形勢預測

隨著新冠疫情逐漸好轉，結合2021年的漁情監測數據和全省水產養殖生產實際情況，從市場需求方面分析，預測2022年在確保供給下，繼續調優養殖品種結構，加大名特優水產品養殖，水產品價格將保持較好的價位運行，水產養殖生產形勢較為樂觀。