導致發胖的兩件小事兒

李娜

現代人為了擺脫大肚腩，擁有極大的消費熱情：據說藜麥可以減肥，買！據說酵素可以減肥，買！據說蛋白棒可以減肥，買！據說雞胸肉可以減肥，買！請別著急下單，思考以下3個問題：您為了減肥已經試過多少種產品？您能堅持吃一種減肥產品多長時間？它們的減肥效果如何？

也許答案并不能讓您感到滿意。而且，即便財力允許我們一樣一樣地嘗試新產品，我們的時間和腸胃也不允許。那么，我們不妨換個角度來思考問題，如果能修正以往不正確的飲食習慣，也許并不需要過度消費，就能實現健康瘦身。

您可以閉上眼睛仔細回想自己的一日三餐，是不是從來不喝奶，不吃豆腐？是不是很少吃綠葉青菜、水果？是不是不喜歡吃肉筋比較多，有點難嚼的牛肉和羊肉？是不是不喜歡吃胡蘿卜、西蘭花和洋蔥……

少吃肉、蛋、奶，蛋白質攝入缺乏，人的飽腹感差，會攝入更多富含碳水化合物類的食物讓自己不挨餓。換句話說，我們會因為蛋白質攝入較少，而吃更多的主食和甜食。過多的精制米面類主食和甜食，則容易造成腹部脂肪堆積。

少吃綠葉菜，膳食纖維不足，容易導致大便干結，難以排出。排泄困難會影響人的食欲，使我們吃東西不香，因缺乏營養而精神萎靡，發色無光，臉上長痘，但體重卻不會降低。這是一個惡性循環的怪圈，如果您跳不出來，就會變成一位吃得很少的大體重者。

水果、蔬菜中所含的維生素和礦物質，是脂肪分解和人體能量代謝的必備“助手”。而西蘭花、洋蔥、辣椒、胡椒等食物擁有的植物化學物質，則可以提升食物口感，提高身體“燃燒熱量”的能力，讓人有能力消耗掉多余的熱量。

您吃完口水雞、小龍蝦、水煮魚，喝酵素只能獲得心理安慰。持續高鹽飲食會不斷刺激胰島素的分泌，血糖一旦下降較多，人會本能地感覺餓，進食欲望會提升，也就是所謂的“鹽能下飯”。同時，胰島素持續分泌增加，還會逐漸導致體細胞對胰島素的血糖調節作用不敏感，發生胰島素抵抗。肥胖，尤其是中心性肥胖，會加劇胰島素抵抗。脂肪細胞能分泌一種胰島素樣生長因子促進胰島素抵抗的發生。于是，機體進入惡性循環，胖者更容易胖。“喝涼水都胖”就是這個原理。

這兩件能夠導致發胖的小事兒，調整起來不用花錢、也不費事，卻不容易。但只要您能循序漸進地堅持下來，便可獲得穩定的健康體重。