挖小根蒜

◎王春梅

作者單位：沈陽市法庫縣農業農村局

草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙……無意閱讀高鼎的《村居》詩作，不由得想起小時候、關于美好的春天里的種種事情來，比如挖小根蒜。

小根蒜，是百合科蔥屬，多年生草本植物，鱗莖近球形，外包白色膜質鱗皮，果為蒴果。別名菜籽、蕎子，在我們東北，鮮的小根蒜叫大腦崩，成熟后稱菜籽。

小的時候，每年春天我們都要迫不及待地去田地里挖大腦崩，因為冬天沒有什么吃食可以尋覓，單調、枯燥的冬天很是漫長。

東北的風一年刮兩次，一次刮半年。放學后，刮了一天的大風也像勞碌了一天的人們似的，有些倦了——腳步終于輕了下來。事前約好的幾個小伙伴拎著小筐、鎬頭，嘴里嚼著餅子，帶著家里的大黑狗，奔著人煙以外的國道西或者攬青地，有說有笑地出發了。

大地蒼茫而蒼黃，我們的目的只有一個——挖大腦崩，眼里、心間都是一個概念。

與前一年的荒草一樣，大腦崩原有的芽苗枯黃、虛弱地貼在地上，不仔細瞧根本看不出來。我們像一小群嗅著地面行走的小羊，彼此保持距離彎著腰、低頭一路尋找。重新發苗的大腦崩，有的翠綠、倔強地打個卷端坐著，有的還紅著鼻子蒙頭大睡呢。無論何種姿態，一經確認，便扒去上面隱蔽的枯葉，毫不猶豫地用力刨下。有時，它們的果實隱藏頗深，像與我們暗暗地較勁似的，必須多刨上幾鎬，那個帶著長長須根、無限留戀大地眠床的大腦崩方能出得來。挖掘過后，旁邊留下一堆兒新土、像眼小井兒似的坑穴。

每成功挖到一顆大腦崩，都讓我們異常欣喜。

大腦崩你不敢來，你來我打死你。聽說越是說大腦崩不敢來，它越是異常勇敢地出現在你面前。于是便故意念著咒語一般地排遣寂寞。

大腦崩不挑土質，很多地方都有它的身影。但是作為鄉下長大的孩子，潛意識里自然知道哪些地方是要避開的，比如谷地抑或草甸子上，那里的大腦崩多有一層難解的黑皮包裹，打理起來異常費事，所以每次出去，或南或北、心里都有嚴格的界定。

風停了，大地像泛起了淺淺的黑色的霧，升起又落下。我們知道該回家了。集合到一起的小伙伴們雖然嘴上沒有發聲，眼睛卻像為自尊的口令驅使著，你看看我的筐，我瞧瞧你的筐，心里暗暗做著比較。盡管大家都很努力，但天不作美——我們來早了，最多的也就挖上兩大把。

用清水泡上一會，摘去黃葉，洗幾遍，白白凈凈、青枝綠葉的大腦崩上桌了，它極其鮮明的色度激動著桌上所有人的視線，也像一種招引，讓扒進嘴里的每一口飯食都變得順滑、有味。如果抹上醬汁，再來一口脆生生、辣絲絲的大腦崩，嗯，夠爽！

像星星之火，一冬天毫無生氣的餐桌終于現出了希望。

清明時，在東北有吃酸菜、大腦崩餡盒子的傳統習俗，只見母親將燙好的玉米面搟薄，用帶有藍邊的小飯碗扣成一個一個圓形的面片，上面放上用豬油和好的香噴噴的混合餡料，兩個一合，少頃，飄著特殊的裊裊香味，熱乎乎、油汪汪的大腦崩餡盒子上桌了。爭先恐后、一張張吃了一冬天咸菜大醬、牙關發緊的嘴像松綁了似的，特別舒坦。

如同家有小女初長成，漸漸地，大腦崩長大了，變成菜籽了。撿拾菜籽最好的時段是在種地時。彼時，天更暖了，風象輕紗似的拂動在人們的臉上、身上和大地里。

走，撿菜籽去！準備過后去找有求必應的大娘家的三姐，小筐、鎬頭一拿，縱橫阡陌中奔一處有犁杖耕作、被稱作大塊地的偏遠地塊走過去了。

老爺在呢！遠遠地看到那個模糊的人影，一路猜測中，三姐發聲了。三姐嘴里的老爺是我們家族里的爺爺，在生產隊當車把式。

老爺！撿菜籽呀？我們微笑著算是回應，怯怯中跟在老爺的馬犁杖后面。我們看了，那不是在種地，應該在翻地，因為就老爺一個人在。打過招呼的老爺仍在自己的熱情里忙碌著，不趕我們也不理我們。

喔！吁！他與那聽話的馬兒說著難懂的話，也不時在空中舞動著鞭子，發出一聲聲脆響。前面的馬兒點著頭、帶著粗重地呼吸，集體向前。地上一些這樣那樣、包括像翠生生的苦麻子，還盛開著黃色、白色的小花，瞬間都在重重的馬蹄下淪落成塵，碾作成泥了。犁杖后面，對著翻向兩邊、黝黑、松軟的泥土，我們默默地觀察。

少頃，透著新鮮泥土的氣息，藏在地層深處、白花花的菜籽被翻上來了，像珍珠，也像螞蟻蛋，那么潔白、光亮，水靈靈的。好多的菜籽啊！瞪大眼睛、激動中的我們急躁了，沿著壟溝各把一邊，趕緊撲過去、一把一把，來不及仔細清理泥土就都一起裝進了小筐里。因為那是一處與另一個村落接壤的地塊，很快，比我們的腳步快上許多的犁杖就要在老爺的吆喝聲中返回來了，就要在一壟挨著一壟的翻耕中抑或重重的馬蹄下重新埋沒了。為了最快速度撿拾更多的菜籽，幾乎什么都顧不上了——我想，當時果斷丟掉礙事的鎬頭的我們一定是很狼狽的，因為碎發一綹一綹地隨著我們大幅度的動作垂蕩在眼前，鞋子里面涼絲絲的灌滿了泥土，一雙小手污沒著，更不知道時間幾何。

風停了，琥珀色的晚霞漸漸從天邊退去，周圍的樹木、溝渠、溝渠對岸、太平溝那個養雞的人家，都像一下子掉進了神秘的靜寂里。遠處，牛羊哞哞叫著指認著家門，我們知道時間不早了。再看看手里的小筐，已經多半筐了。

三姐，咱們回家吧。走吧。抬頭看看我：哎呀，你撿的好多！多嗎？差不多。說著瞧瞧三姐的筐里，滿意也滿足地向村里走去。

一時吃不完的菜籽可以先行晾曬，曬干后隨用隨取，也不用洗，用手搓一搓，呼地一吹便干凈了。

咸只一樣，辣有百種。菜籽的辣就像被咬住了似的，叮在一處不動彈。不像辣椒，誰惹跟誰急。它不是，辣是辣，但不長久，像個容易改口的孩子，只要咬上兩口餅子，自然就消解了。

后來我長大了，遠離了玉米、高粱，去到一個玉米看不見我的地方生活了。

我的婆婆是個念舊又特別勤勞的人。如果說她身上有一百種優點，那么勤勞仍然位居榜首。

菜籽下來時，勤勞的婆婆每年都要為我們曬上一些。曬好的菜籽藕荷色，飽滿、晶瑩，大珠小珠落玉盤——裝在一個敞口的陶器里。

讓人預想不到的是若干年后、一向隱忍的土地終于面露難色、無力承載萬物了，它虛弱著。太多的大腦崩沒有跟了來，不僅大腦崩，像蒲公英等等都敬而遠之了。

野菜越來越少了。

奉土地為神靈、對于地里所有植物，都像八輩子老姑舅親似的的婆婆將難得一見、尚未長大的大腦崩，隨著洗菜的水有意倒進菜園里。年復一年，像一場療傷，不知不覺間已經“百花齊放春滿園”了。坐在屋里，沒事看向窗外，看向綠乎乎、在風里輕輕擺著的大腦崩的芽苗，心里像長了草似的，為一頓“好飯”熱望起來。

托婆婆的福，吃大腦崩再不用去廣漠的大地里費心了，在家就能輕松解決。

那種精心灌注的便利與美好，仿佛又回到了小的時候。

人生就像一場旅行，一站一站，總是不斷地有人上車或下車。若干年后，婆婆走了，婆婆的菜園自然也沒有了，以往的美好都成了一去不復返的記憶，在歲月里風干著。

小根蒜有行氣、通陽、導滯的功效。百度數據讓越來越少的小根蒜增加著身價，不似當年“慌不擇路”的我們，純粹地只是為了充饑。

如今，一到春天，市場上仍有賣大腦崩的，一小堆兒一小堆兒被小心呵護著。我知道那都是來自遙遠山野里的美味，價格自然不菲。物以稀為貴在這便有所體現了。

如果有機會，我愿意帶上我的兒孫在一個風和日麗的春天午后，拿上小筐一同去草長鶯飛、廣袤的田野里挖大腦崩， 像懷念那些與自己共過患難的老朋友一樣的特殊感受分享給他們，讓他們知道：什么是幸福，有福也要惜福。

挖小根蒜，這是一代人的記憶。盡管已經是好多年前的事情了，但畢竟給過我快樂，滋養過我枯燥的生命，所以，一提起來，連人帶物——眼前飄揚的一個個鮮活的面容，總是倍感親切與幸福。