大蒜素對鯉魚生長性能的影響

曾立東，鄭淑藍

(四川省資陽市安岳縣農業農村局，四川安岳 642350)

隨著無抗養殖的實施，科研人員開展大量的替抗試驗，其中，替抗效果較好的物質主要有植物提取物、微生態制劑、抗菌肽、中草藥等。大蒜素(Allitride，二烯丙基硫代亞磺酸酯或二烯丙基二硫醚C6H10S2O)是一種植物提取物，其有效成分為大蒜油。目前，大蒜在動物養殖生產中的應用取得了一些可觀的效果。大蒜素具有無抗藥性、無殘留、綠色、安全、成本低等特點，成為研究人員關注的熱點之一[1]。大蒜素在動物生產中的應用效果主要表現為：改善飼料適口性，提高機體免疫功能，促進動物對飼料中營養物質的消化吸收，改善生產性能等[2-4]。當前，大蒜素的研究主要集中在畜禽的養殖生產中，在水產養殖中的應用研究較少。因此，該研究以鯉(Cyprinuscarpio)為研究對象，探討鯉餌料中添加不同比例的大蒜素對其生長性能的影響，為大蒜素科學、合理的應用于水產養殖中提供一定理論數據支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗大蒜素由合肥千方動保科技有限公司提供，其有效含量(大蒜油)15%。試驗鯉魚購自當地漁場。

1.2 試驗設計

試驗選取160尾整齊規格、重量相近、健康的鯉魚隨機分為4組，每組包含4個重復，每個重復10尾鯉魚。對照組鯉魚飼喂基礎餌料，試驗A組、B組、C組鯉魚分別飼喂添加0.04%、0.08%、0.12%的大蒜素的基礎餌料，預試驗1周，正式試驗持續8周。試驗基礎餌料原料組成和營養成分含量見表1。

表1 試驗基礎餌料原料組成和營養成分含量

1.3 飼養管理

試驗鯉魚飼養于長6m寬0.8m高0.6m的玻璃鋼水槽中，水槽自帶水質凈化系統。試驗開始前馴化7d，飼喂基礎餌料。水槽每周換水量為1/3，保持水溫在20℃～23℃，溶氧含量大于5.0mg/L，氨氮含量小于0.32mg/L。每天的飼喂量為魚體重的3%～4%投喂。每天8：00、12:30、15：00各投喂1次。

1.4 檢測項目

試驗開始和結束時，測量每組鯉魚的體長、體重，計算增重率。試驗期間觀察、記錄鯉魚死亡數，計算各組鯉魚的成活率。

1.5 數據處理

試驗采集的數據采用SPSS 22.0進行單因素方差分析，并用LSD法對組間數據進行多重比較，P<0.05作為顯著性判斷標準，結果以平均數和標準誤呈現。

2 結果與分析

鯉魚餌料中添加不同比例的大蒜素對生長性能的影響見表2。由表2數據可知，在鯉魚餌料中添加一定比例的大蒜素可以顯著提高鯉魚的生長性能。其中，試驗B組和試驗C組鯉魚的試驗末重、增重率、特定生長率均顯著高于對照組(P<0.05)，末重分別顯著提高了7.64%、8.10%，增重率分別顯著提供了12.39%、12.07%，特定生長率分別顯著提高了10.12%、10.12%；不同比例的大蒜素對鯉魚的成活率未產生顯著影響(P>0.05)，各組鯉魚成活率均為100.00%。

表2 鯉魚餌料添加不同比例的大蒜素對生長性能的影響

3 討論

該試驗中，在鯉魚餌料中添加0.08%、0.12%的大蒜素組鯉魚的試驗末重分別顯著提高了7.64%、8.10%，增重率分別顯著提供了12.39%、12.07%，特定生長率分別顯著提高了10.12%、10.12%；不同比例的大蒜素對鯉魚的成活率未產生顯著影響。張耀武等研究發現，在鯉魚餌料中使用大蒜素與杜仲復合添加劑，可以顯著提高鯉魚的增重率和特定生長率[5]，與本試驗研究結果類似。大蒜素改善鯉魚生長性能的原因可能是大蒜素改善了鯉魚餌料的適口性，提高了采食量；大蒜素的抗菌、抗炎功能，可以提高機體的抗病力；大蒜素還可調節胃腸道的蠕動，促進腸道消化酶的分泌，提高動物機體對餌料營養成分的消化吸收，進而促進生長。

4 結論

試驗結果表明，在鯉魚餌料中添加一定比例的大蒜素可以顯著提高鯉魚的試驗末重、增重率、特定生長率，可以改善鯉魚的生長性能；考慮養殖成本，大蒜素的最適添加量為0.08%。