不同水平殼寡糖對斷奶仔豬生長性能、養分消化率及免疫功能的影響

張淑萍，姚 娟

（1.甘肅省定西市隴西縣動物疫病預防控制中心，甘肅隴西 748100；2.甘肅省定西市隴西縣菜子鎮畜牧獸醫站，甘肅隴西 748100）

在過去較長時間里，飼料添加抗生素成為提高動物生長性能、養分消化率及免疫功能的重要途徑。但隨著抗生素的泛濫，細菌耐藥性和藥物殘留等食品安全問題日益突出，且未吸收的抗生素容易經糞便和尿液排出，造成環境污染問題（劉湛軍，2013）。因此，在飼料“禁抗”背景下，推廣和應用無毒無害的飼料添加劑成為畜牧業的發展趨勢（王燕，2017）。殼寡糖主要由殼聚糖解聚制成，具有分子量低、水溶性好、易于吸收和生物活性高等優點，可作為新型綠色飼料添加劑（占今舜和張彬，2011）。從現有研究成果看，殼寡糖具有提高動物生長性能、養分消化率及免疫功能的作用，可能成為抗生素的理想替代品。殼寡糖在生豬養殖中的應用較多，但學術界還未對斷奶仔豬的殼寡糖添加水平達成共識。本試驗以30日齡斷奶仔豬為研究對象，通過在基礎日糧中添加不同水平殼寡糖的方式研究其對斷奶仔豬生長性能、養分消化率及免疫功能的影響，為生豬養殖中添加綠色安全、無毒無害的飼料添加劑提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料本試驗選用的殼寡糖由鄭州XX化工產品有限公司提供，純度≥99%。

1.2 試驗設計試驗選取同批次、初始體重無顯著差異的30日齡（杜×長×大）斷奶公豬60頭，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復5頭。其中T1組飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，T2、T3、T4組分別飼喂基礎日糧+30、60、90 mg/kg殼寡糖，試驗為期20 d。基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.3 指標測定

1.3.1 生長性能 分別在試驗第1天飼喂前、第20天飼喂4 h后記錄斷奶仔豬的初測體重和結測體重，記錄每天斷奶仔豬的采食量，用以計算試驗期間斷奶仔豬的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.3.2 養分消化率 收集適當基礎日糧，烘干至恒重后密封保存，用于測量基礎日糧中的養分含量。試驗第16～20天，每日采取斷奶仔豬糞樣，加入10%硫酸固氮后，于-20℃密封保存。試驗結束后，將糞樣混合，烘干至恒重，用于測量糞樣中的養分含量。利用內源指示劑法測定干物質（DM）、總能（GE）、粗蛋白質（CP）、粗纖維（CF）、粗脂肪（EE）、鈣（Ca）和總磷（TP）的消化率。

養分消化率/%=（1-bc/ad）×100；

式中：a為基礎日糧中的養分含量；b為糞樣中的養分含量；c為基礎日糧中的酸不溶灰分含量；d為糞樣中的酸不溶灰分含量。

1.3.3 血清免疫指標及抗體效價 試驗第20天禁食8 d后頸靜脈采血，經離心分離得到血清。采用豬ELISA試劑盒測定血清中的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白 G（IgG）、免疫球蛋白 M（IgM）含量，以及豬瘟抗體（CSF-Ab）、偽狂犬抗體（PRV-Ab）、藍耳抗體（PRRS-Ab）效價。

1.4 數據統計與分析試驗數據以“平均數±標準差”表示，所有數據通過SPPS軟件進行單因素方差分析，采用Turkey法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果

2.1 不同水平殼寡糖對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，4組斷奶仔豬初測體重無顯著差異（P＞ 0.05）；與 T1組相比，T2、T3、T4組斷奶仔豬結測體重顯著提高（P＜0.05）；與T1組相比，T2、T3、T4組斷奶仔豬平均日增重顯著提高（P＜0.05），且T3組斷奶仔豬平均日增重顯著高于T2、T4組（P＜0.05）；與T1組相比，T2、T3、T4組斷奶仔豬平均日采食量顯著提高（P＜0.05）；與T1、T2組相比，T3、T4組斷奶仔豬料重比顯著降低（P＜0.05）。

表2 不同水平殼寡糖對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 不同水平殼寡糖對斷奶仔豬養分消化率的影響由表3可知，4組斷奶仔豬總能、粗纖維、鈣、總磷的消化率無顯著差異（P＞0.05）；與T1組相比，T2、T3、T4組斷奶仔豬干物質、粗蛋白質、粗脂肪的消化率顯著提高（P＜0.05），且T3組斷奶仔豬干物質、粗蛋白質、粗脂肪的消化率較T1組分別提高5.99%、5.13%、9.63%。

表3 不同水平殼寡糖對斷奶仔豬養分消化率的影響 %

2.3 不同水平殼寡糖對斷奶仔豬免疫功能的影響由表4可知，4組斷奶仔豬IgM含量、偽狂犬抗體效價和藍耳抗體效價無顯著差異（P＞0.05）；與T1組相比，T2、T4組斷奶仔豬IgA和IgG含量、豬瘟抗體效價無顯著差異（P＞0.05）；與T1、T2、T4組相比，T3斷奶仔豬IgA和IgG含量、豬瘟抗體效價顯著提高（P＜0.05）。

表4 不同水平殼寡糖對斷奶仔豬免疫功能的影響

3 討論

目前關于殼寡糖促生長作用的研究較多。從生理角度看，殼寡糖能起到調節腸道微生態，改善腸道組織形態的作用，通過增加回腸微絨毛密度和高度來促進營養物質吸收，降低料重比（杜蕊等，2022）。李獻華（2022）研究發現，在基礎日糧中補充適當水平的殼寡糖能顯著提高肉仔雞的平均日增重和平均日采食量，顯著降低肉仔雞的料重比。蘇維發等（2021）以生長育肥豬為試驗對象，發現基礎飼糧+30 mg/kg殼寡糖能顯著降低生長育肥豬的料重比，改善腸道黏膜形態，進而提高了生長育肥豬的生長性能。在本試驗中，基礎日糧+60 mg/kg殼寡糖能顯著提高斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量，顯著降低了斷奶仔豬的料重比。這與前人研究結果保持一致，說明殼寡糖可以提高斷奶仔豬的生長性能，且基礎日糧中殼寡糖的適應添加量為60 mg/kg。

腸道是動物消化和吸收營養物質的主要場所，絨毛密度和高度的增加可以提高小腸與營養物質的接觸面積，達到提升動物消化和吸收能力的效果（石磊等，2019）。宋曉華（2016）發現，殼寡糖能促進斷奶仔豬的腸道細胞增殖，改善腸道形態，提高養分消化利用率。袁華根等（2019）研究發現，日糧+160 mg/kg殼寡糖能顯著提高斷奶仔豬的回腸養分表觀消化率、絨毛高度和腸上皮細胞的數量，進而提高斷奶仔豬的消化和吸收能力。邊佳偉等（2019）發現，與對照組相比，基礎日糧添加100～200 g/t殼寡糖能顯著提高妊娠母豬蛋白質、能量、脂肪和粗纖維消化率。本試驗中，基礎日糧中添加30、60、90 mg/kg殼寡糖能顯著提高斷奶仔豬干物質、粗蛋白質、粗脂肪的消化率，且60 mg/kg殼寡糖組的效果最為明顯。說明殼寡糖是通過改善腸道形態的方式來提高動物的養分消化率。

殼寡糖具有增強免疫力的作用，已被諸多學者所證實。何孟蓮等（2021）以泌乳中期奶牛為試驗對象，在基礎日糧中添加200 mg/kg殼寡糖發現，奶牛血清中的總蛋白、IgG和IgA濃度顯著提高。白潔（2018）在肉雞基礎日糧中添加50和100 mg/kg殼寡糖，結果顯示，肉雞免疫球蛋白質水平、免疫器官指數和血清抗氧化能力顯著提高。在本試驗中，60 mg/kg殼寡糖組斷奶仔豬IgA和IgG含量、豬瘟抗體效價顯著提高。說明，基礎日糧添加60 mg/kg殼寡糖可以提高斷奶仔豬的免疫功能。

4 結論

本試驗結果表明，在基礎日糧中添加30、60、90 mg/kg殼寡糖可顯著提高斷奶仔豬生長性能和養分消化率。且基礎日糧添加60 mg/kg殼寡糖能顯著提高斷奶仔豬IgA和IgG含量、豬瘟抗體效價。因此，基礎日糧+60mg/kg殼寡糖的飼養效果最明顯，值得在斷奶仔豬養殖中推廣應用。