拉薩八廓古城商業業態分析

趙連超 丹增云旦 崔利強 拉茸江初 赤列德吉

（西藏大學，西藏拉薩 850000）

引言

歷史街區是一個城市的文脈，也是一個城市經濟文化的縮影，代表著一個地域族群的生活方式。如何在現代化城市的發展進程中找到歷史街區適合的發展路徑，是值得探討的話題。

截至2019 年，國務院共公布134 座國家歷史文化名城，全國劃定歷史文化街區875 片，確定歷史建筑2.47 萬處。古城的旅游商業和文化發展很大程度影響著當地旅游業發展和游客旅游體驗。因此，在旅游業發展過程中，處理好古城商業化發展和文化傳承發展與開發之間的關系是研究的重中之重。八廓古城歷史悠久，文化氛圍濃厚，在藏文化遺跡建筑中地位極高，伴隨著西藏旅游業快速發展，八廓古城已經成為前往西藏旅游的游客必“打卡”之地。本文以文獻研究法和訪問調研法，搜集整理相關文獻，對商戶、旅游者和當地居民實地訪問調研，得出八廓古城旅游發展過程中的不足，并提出合理建議。希望能夠為八廓古城的研究提供最及時的數據，進一步滿足游客和居民的需求，更好地發展八廓古城旅游業。

一、相關概念和研究綜述

（一）相關概念界定

1.業態

商業業態是指經營者為滿足不同的消費需求而形成的經營形態或經營模式。在歷史文化街區和古城的研究領域，業態一般是指商戶所經營的產品種類。

2.旅游業態

伴隨著國內旅游產業的不斷更新與發展，原有的業態概念已經無法解釋新興的旅游現象，因此國內相關學者將國外的“業態”概念引入旅游業從而形成了“旅游業態”的新概念，即旅游企業組織管理模式和經營模式呈現出某種形態。

3.歷史文化街區

我國《歷史文化名城保護規劃規范》對歷史文化街區的定義為“經省、自治區、直轄市人民政府核定公布應予重點保護的歷史地段”。

（二）國內外研究綜述

1.歷史文化街區研究狀況

隨著1982 年歷史文化名城的公布，關于歷史文化古城的研究逐漸開始受到關注。對于歷史文化街區的研究，最重要的是要認清其價值。于紅霞等對歷史文化街區價值進行了研究，建立了定量的價值評價體系，提出相應的可持續發展對策；高春鳳通過研究文化多元的人文品質、民族團結的城市氣象和重信守諾的文明要素3 個方面的內容以期實現民族聚居歷史文化街區的有機更新，根據其價值進行保護和開發利用。但是在當下重點保護開發歷史街區背景下，有些保護措施適得其反，使歷史街區失去了其“原真性”和“生活真實性”。盛富斌利用歷史街區的建筑特色、文化特點、歷史特征，在原有以居住為主的空間內，植入商業、服務等各種功能，以達到“新生”的目的。

2.旅游商業業態研究狀況

國外對于業態的研究更加偏重于零售類研究。米里亞姆（Myriam）通過分析當前旅游業發展形勢和旅游業態發展形勢，得出廣泛的零售商店和類型豐富的業態類型可以提升旅游吸引力這一結論。從文獻搜集和調查結果可以發現，國外對旅游業態的研究相對較少。

目前，國內對于旅游業態研究定性較多，定量研究則較少。鐘思琪結合現場調研、Python 爬蟲技術在美團、大眾點評等平臺獲取數據，通過利用ArcGIS 核密度分析工具、SPSS 等統計工具分析歸類所得數據，從而得出南京夫子廟商業業態分布特征；肖鑫豪等以實地調研、文獻調查為數據獲取的主要來源，通過數學統計分析的方法，對泉州中山路、江漢路及中山大道片歷史文化街區商業業態的分布特征進行定量分析。

（三）研究述評

通過查找和分析以上文獻，發現國外學者對歷史文化街區商業業態的研究重點關注的基本上都是零售業，而國內學者對歷史文化街區商業業態的研究起初是定性分析，只是將其開發和保護與某種理論銜接起來，分析存在的問題。但近些年隨著大數據時代的到來，逐漸開始對歷史文化街區進行定量分析，定量分析通過信息加工可將業態空間分布呈現出來，更直觀地顯現出問題，更加具有實踐性。

筆者通過總結商業業態的文獻和資料，定量分析八廓古城的調研數據和訪談內容，總結八廓古城商業業態的類型、結構特征、空間分布等，進而對其中存在問題進行深入研究，對不合理現象給出具有實踐性和參考性的對策和建議，科學促進八廓古城經濟和文化可持續發展。

二、八廓古城商業業態分布現狀

（一）八廓古城基本情況

八廓街又名八角街，位于拉薩市老城區，是拉薩著名的歷史文化街區，較完整地保存了古城的傳統面貌和居住方式。公元7 世紀，藏王松贊干布迎娶文成公主和尺尊公主，修建小昭寺和大昭寺，經年累月，人們以大昭寺為中心順時針轉經繞圈，逐漸踏出了一條環繞大昭寺的小徑。后來，來自印度、尼泊爾、不丹、蒙古、克什米爾等國家和地區，以及我國四川、青海、甘肅等省的眾多商人小販與香客信眾也在八廓街漸漸活躍起來，隨著古城商業化的不斷發展和旅游開發的需要，逐漸成為民俗文化和商業業態融合的商業街區。2019 年，《八廓古城人口疏解、古城保護、業態優化和環境整治總體方案》和《拉薩八廓街歷史文化街區實施評估報告》順利通過專家評審會審查，進入報批程序，為保護八廓古城街區文化提供了新的發展思路。

八廓街原始建筑保存完整，研究范圍界定比較清晰完整。八廓街以大昭寺為中心，東接林廓東路，南接江蘇南路，西接藏醫院大樓，北至幸福東路，由八廓街東街、八廓街南街、八廓街西街、八廓街北街構成。八廓街內大小街巷多達35 個，主街道周長約1000m。從各個街區來看，原始建筑保存完好，歷史古跡比較完整。

八廓古城作為西藏歷史文化中的一個代表，相較于國內比較成熟的古城旅游基礎服務設施不夠完善，餐飲娛樂和購物等商業業態配套不協調。客流量較大的旺季，游客只能在古城內走馬觀花式地游覽，大大影響了旅游體驗和價值，不僅影響了八廓古城的品牌知名度，而且影響了古城歷史文化的傳播。

（二）商業業態特征

1.旅游商業業態空間分布

實地調研發現，八廓古城共有商鋪272 家，其中八廓東街62 家；八廓南街82 家；八廓西街43 家；八廓北街85 家。

2.商業業態類型分布

根據旅游業食、住、行、游、購、娛六要素，可以將八廓古城內的旅游商業業態分為餐飲類、旅游商品類、基礎服務類、賓館客棧類、特色文化景點類。目前，除休閑娛樂類型業態外，其他商業業態類型均有分布。整理實地調研數據，可得出八廓古城各業態類型基本情況（見表1）。從表1 可以看出，在八廓古城旅游業態類型中，賓館客棧類業態數量極少，只占1%；缺少休閑娛樂類業態；旅游紀念品類或商品類業態數量較多，占比達65%；而特色文化景點如根敦群培紀念館、清政府駐藏大臣衙門、大昭寺和拉薩市級文物保護單位等僅占2%。

表1 八廓古城各業態類型基本情況

（三）旅游商業特征

從圖1 可以看出，每個街道都是旅游商品類業態較多，而餐飲類和基礎服務類業態較少，賓館客棧類分布極少。其中，北街旅游商品類業態分布最多，西街最少；對于餐飲類，南街最為集中；基礎服務類每條街道幾乎平均分布；特色文化景點則是主要分布在西街和北街。

圖1 八廓古城各街商業業態分布情況

三、八廓古城旅游業態發展的不足與對策

（一）旅游發展過程中的不足

1.業態分布不合理

分析八廓古城商業業態類型，不難發現其商業業態配置較為單一，業態分布同質化程度較高，缺乏合理的定位，并且集中度較高。例如，民族裝飾類店鋪過多，但休閑娛樂康養類的業態為零，酒店類業態比較缺乏。南京夫子廟各類業態都有分布，并且明確打造“三街一商圈”，相比起來，八廓街規劃較為雜亂，沒有重點。

2.業態內涵缺失

從八廓古城業態分布類型可以看出，旅拍類和紀念品類型的業態較多，從文化角度來講，這些業態本該促進文化發展和傳播，但從文化內涵來看部分店鋪經營者扭曲了藏文化，錯誤性地融合了現代元素和藏文化。例如，旅拍類業態在其旅游產品中錯誤性的將現代元素與藏文化融合起來，出現游客上穿藏裝，下穿短裙的現象。

3.缺乏創新型業態

八廓古城只是注重把傳統文化在商業經濟中體現出來，而并沒有將新元素和新發展理念融合進去，對游客的吸引力不夠，造成游客體驗和感知不強。例如，南京夫子廟中有休閑類業態和主題酒店，而八廓古城卻沒有此類業態；八廓街傳統業態較多，如民族傳統服裝類業態，此類業態在八廓街中占比較高，而無論從經營方式還是經營產品的角度來看，都缺少一定的新元素和新的營銷方式。

（二）對策

1.合理規劃業態空間分布格局

在確定好業態深層次內涵的基礎上，可以將八廓古城分為核心區、休閑游憩區、旅游生活購物區。核心區可以定義為圍繞大昭寺為中心的八廓西街，將游客認可度和滿意度較高并且商業基礎和表現都比較高的店鋪分布到此區，形成緊湊的文化空間；休閑游憩區可以定于南街，以瑪吉阿米為標志，發揮其品牌效應，將酒店賓館類業態、休閑娛樂類、茶館、特色飲品店等業態置于此區，形成娛樂生活空間；旅游生活購物區可以定于北街和東街，營業時間較長的店鋪大多位于這兩條街，可以將旅游紀念品類、文創類、民族裝飾及民族服飾類業態放于此區，形成消費空間。另外，將雜貨商店和旅游基礎服務設施穿插安排到各個區位，使業態分布更具集中性，與各個區位的業態相輔相成。

2.豐富業態內涵

隨著業態的不斷豐富，文、商、旅加快融合，拉薩八廓古城正煥發新活力。文、商、旅融合發展，必須注重對特色文化的挖掘、提煉和表達，打造出參與性、互動性、體驗性強的聚集地。由此可知，文化底蘊保護無疑是古城發展的重中之重。豐富業態內涵，可以減少旅拍類和紀念品類店鋪數量，并且對經營者集中進行指導。另外，還要提升藏文化與現代元素的融合度，提升當地居民的文化素質和保護意識，建立完整的監管機制和懲罰制度，保證文化的真實性。

3.發展新型業態

歷史文化街區在向前發展的同時也要結合自身特點開發新業態。例如，上海田子坊利用弄堂工廠打造“老上海”風情特色休閑商業街區；四川省成都市的寬窄巷子利用成都“千年少城”的歷史背景，將老成都人的生活和文化藝術特色通過寬巷子和窄巷子表現出來。八廓古城在發展的同時也要積極利用自身濃厚的文化底蘊，提升旅游者和居民的參與度，讓旅游者不再走馬觀花式地觀光游覽，讓古老的文化深深吸引旅游者。例如，引入一些星級酒店或發展文化主題酒店類的新業態；增加一些休閑娛樂類業態，如露天式大型茶館和酸奶坊，可以讓游客體驗制作過程；開展“互聯網+”形式的營銷，結合藏文化特點，鼓勵文創類業態發展，從宣傳和營銷上使傳統業態以新形式展現出來。

四、結語

只有在新形勢下分析好市場需求，有針對性地進行提升和整改，以保護為前提，進一步開發八廓古城旅游資源，將原真性文化和建筑保留下來，以此作為基礎，合理地進行業態分布，進行適應性創新，才能實現八廓古城旅游業健康穩定發展。