廣西橫州市茉莉花種植業現狀與建議

劉 迪 安豐軒 唐 鑫 覃愛穎 王莉莉 陳恩海

（廣西職業技術學院 廣西南寧 530226）

實施鄉村振興戰略，是以習近平同志為核心的黨中央著眼中華民族偉大復興戰略全局作出的重大決策部署，充分反映了人民的期盼、時代的呼喚、發展的必然。進入實現第二個百年奮斗目標新征程，“三農”工作重心已歷史性轉向全面推進鄉村振興。在全面推進鄉村振興的過程中，應尊重農民意愿，維護農民權益的原則，把選擇權交給農民。培養農民的鄉村振興能力，把對美好生活的向往轉化為推動鄉村振興的動力，用雙手托起更加美好的新生活。

2021年2月，經國務院批準，民政部批復同意廣西撤銷橫縣，設立縣級橫州市由廣西壯族自治區直轄，南寧市代管，橫州市以原橫縣的行政區域為橫州市的行政區域。

近年來，茉莉花種植業已經成為當地種植戶賴以生存的基礎。作為鄉村振興的一種方式，橫州市有序推進茉莉花種植業的發展，橫州市茉莉花種植業的發展也得到了政府的大力支持，已成為橫州市的支柱產業[1]。橫州被譽為茉莉花之都，茉莉花產品遠銷國內外，年產量約占目前全國花卉產量的80%，占世界總產量的60%[2]。然而，橫州茉莉花種植業在快速發展的過程中也面臨著種植技術和管理模式落后、產品形象不佳等問題，阻礙著橫州茉莉花種植業的進一步發展。因此，探討當前橫州茉莉花種植存在的問題，提出合理可行的發展建議，具有十分重要的意義。同時，可以進一步提高橫州市農民的收入和生活水平，使茉莉花種植業成為一個發展前景廣闊的產業，鼓勵更多年輕人返鄉并投身茉莉花種植業，進而推動鄉村振興戰略的實施。

1 茉莉花介紹

1.1 茉莉花的形態特征與生物學特性

茉莉花是木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高度有3 m。小枝呈圓柱形或者被稍稍壓扁的狀態，外層有一些絨毛。茉莉花的葉子通常是對生，外形一般是圓形、橢圓形或者倒卵形，長4 cm～12.5 cm，寬2 cm～7.5 cm，葉柄長2 mm～6 mm：茉莉花的花冠為白色，呈聚傘花序，一般有3朵，偶爾會出現單花甚至5朵花。裂片形狀呈長圓形到圓形，寬5 mm～9 mm。花期一般在每年的5月—8月；當它開花時香飄十里，人們都特別喜歡這種氣味，有不少人采花來做香包，還有不少人采花曬干做茉莉花茶，因而人們特別喜歡種植茉莉花。

茉莉花在夏季高溫高濕和強陽光下生勢旺盛，喜陽光充足，不耐陰，不耐寒，生長適溫為25 ℃～35 ℃；5 ℃以上可安全越冬。茉莉花適宜生長于疏松肥沃和排水良好的砂質壤土，pH值為5.5～7。茉莉花不耐干旱，怕土壤瘦瘠，忌長期積水。

1.2 茉莉花種植與加工技術日漸成熟

目前，茉莉花種植與加工技術已經相當成熟，在良種選育、茉莉花病蟲防治、高產優質栽培技術等方面取得了成果[3]。廣西桂林茶葉研究所通過單株育種方法培育出國家級茉莉花品種桂紅4號，提高了茉莉花的產量。南寧市農業委員會推出有機茉莉花種植方式，可培育出具有優質的茉莉花，提高了茉莉花產品的品質。茉莉花產品研究、產品包裝、保鮮技術、藥用研究等方面發展迅速[4]。市場上使用的泡茶工藝主要是茉莉花茶窨制工藝，其加工工藝流程大致為：茶坯與鮮花處理→窨花拌和→靜置窨花或堆窨→通花散熱→收堆續窨→起花→復火干燥→烘后冷卻→轉窨或提花→勻堆裝箱。研究發現，茉莉花油的活化作用具有緩解抑郁、振奮情緒、消炎清熱的作用，這也為藥用產品的研究提供了一定的理論依據[5]。

2 橫州市茉莉花種植業現狀

2.1 橫州市茉莉花種植面積

橫州市屬亞熱帶季風氣候，太陽輻射強，日照充足，氣候溫暖，降水量充沛，夏長冬短，無霜期長，少見冰雪，適宜發展茉莉花種植業。橫州市地區的耕地覆蓋面積110 264.59 hm2，多砂質土壤，土壤成分中的各種天然有機質和微量元素的含量高，有利于茉莉花生長。每年4月底至11月初，橫州市通常能連續生產出較多的優質茉莉花，橫州市所產的茉莉花品質高，花蕾大而飽滿，香味濃郁，畝均產量達600 kg以上。橫州市茉莉花產量占全國花茶產量份額70%以上，全世界總產量的50%以上。可以說，橫州市是全國最大的茉莉花生產基地、花茶加工基地和全國最大的花茶批發、交易集散地，茉莉花茶產業也是橫州市的農業支柱產業之一。目前，橫州市茉莉花種植面積逐年提升，至2020年已超過12萬畝（見圖1）。

圖1 2016年—2020年橫州市茉莉花種植面積

2.2 橫州市茉莉花產量

2018年廣西橫州市茉莉花產量9萬t，比去年增長0.8萬t，同比增長9.8%。2019年茉莉花產量9.6萬t，比2018年增長0.6萬t，同比增長6.67%。2020年茉莉花產量9.5萬t，比2019年減少0.1萬t，同比減少1.04%（見圖2）。

圖2 2016年—2020年橫州市茉莉花產量

2.3 橫州市茉莉花農業產值

2019年橫州市茉莉花農業產值達21.6億元。農業產值僅僅是茉莉花最初始的產值，而茉莉花茶的產值則帶動著加工、運輸、貿易等一系列產業的發展，遠高于茉莉花農業產值。近年來橫州市茉莉花農業產值如圖3所示。

圖3 2016年—2020年橫州市茉莉花農業產值情況圖

由圖3可以看出，2016年—2020年橫州市莉花農業產值近年來持續增長。可以看出橫州市茉莉花茶產值的占比持續上升，其產業優勢日益凸顯。

2.4 橫州市地區茉莉花茶企業概況

隨著橫州茉莉花茶產業的發展，為了推動橫州茉莉花相關企業做大做強，橫州市政府先后引進了張一元等京浙知名茶葉企業，另外還積極培育本土茶葉企業的發展。截至2019年，橫州茉莉花茶企業有130多家，其中年產值過億的企業占13.8%。2021年中國茶葉企業產品品牌價值評估報告顯示，我國茶葉企業產品品牌價值百強企業中，有5家屬于廣西企業。其中，廣西南山白毛茶業有限公司位于橫州市。截至2019年底，廣西直接從事茉莉花茶出口的企業就有3家。

3 橫州市茉莉花種植業存在的問題

3.1 農戶種植管理技術水平有待提高

橫州的茉莉種植農戶的受教育程度普遍偏低，缺乏科學素養，大多沒有接受過茉莉種植技術培訓。農民不合理使用化肥，必然會增加成本，也可能導致燒苗、減產。茉莉花品種性能退化，植株老化，病害嚴重，當地農民使用的種植技術無法解決這些問題。另外，農戶缺乏茉莉花病蟲害防治知識，亂用農藥，影響茉莉花的產量和品質。由于這些農戶的種植管理技術落后，缺乏科學的病蟲害防治技術，茉莉花的產量和品質難有保證[6]。

此外，在橫州茉莉花種植區，約有一半的茉莉花植株存在老化問題。由于農民長期在土地上播撒化肥，粗放經營，土壤已經惡化。茉莉花的產量和質量始終不如人意。橫州的茉莉花集體老化，對病蟲害的抵抗力變差。由于部分人在種植過程中不合理地使用農藥，導致茉莉花中部分農藥殘留超標，存在嚴重的質量安全隱患。然而人們對綠色健康食品越來越重視，對農產品農藥殘留問題的容忍度也逐漸降低，解決該問題刻不容緩。

3.2 土壤生物性狀趨于惡化

長期以來，橫州茉莉種植戶采取粗放經營，不符合可持續發展的原則，長期不合理地使用化肥、農藥，導致土壤板結，使種植區域內的土壤透氣性變差，土壤養分流失過多，進而導致目前種植的茉莉花花朵小，香氣濃度低。有關調查結果顯示，多年來，橫州市茉莉花種植戶數量逐漸變少。為了降低種植成本，大多數花卉種植者從市場或村莊購買和批發廉價種苗。大量施用化肥，使得茉莉花生產所需要的養分難以保存。長此以往，橫州市土壤生物性狀將趨于惡化[7]。

3.3 生產效率不高、農戶的積極性不強

茉莉花種植是一項勞動密集型的生產活動，需要大量的勞動力。橫州市農民種植大葉茉莉在種植初始階段和開花期間可以持續半年以上，且采摘時間長，導致在橫州市聘用的技術人員工作時間較長。茉莉花在夏天盛開，經歷了大暑之后，天氣炎熱，技術人員工資普遍較高。而橫州地區種植茉莉花的主要勞動力普遍年齡偏大，生產效率相對較低，增加了種植成本。近年來茉莉花產品利潤較低，在一定程度上影響了農民的積極性。

3.4 茉莉花種植組織化、規模化程度低、價格波動大

橫州市茉莉花大部分為家庭式零散種植，規模效益低，抵御風險能力弱。因家庭式零散種植，在茉莉花種植、護理、采摘過程都是采用人工操作，勞動成本較高。橫州市政府指導推行組織化、基地化、標準化種植，并且給予一定補貼扶持。但仍有部分農戶不愿意進行統一的組織化、基地化、標準化管理，使茉莉花得不到合理栽培，組織化、規模化程度低。另外，茉莉花價格受到市場、季節影響較大，農戶收入不穩定。農戶對當前的茉莉花種植收入不滿意，影響種植意愿，不愿意擴大種植規模。國內消費者對高端茉莉花認知不足，價格提升緩慢，利潤較低。

4 提升橫州市茉莉花種植業的措施

4.1 向種植戶宣傳科學的種植技術

引進先進種植技術，加強茉莉花先進生產技術的推廣應用，進一步對農民進行專業培訓和指導，提高農民的種植水平，促進農民增產增收。選擇優質茉莉品種，合理施肥。鼓勵農民種植綠肥作物，使用有機肥，提高土壤肥力，提高茉莉花的產量和品質。建設茉莉花無害化生產基地，減少化學污染，提高產品質量，促進茉莉花種植業的可持續發展。要想在降低種植成本的前提下進一步提高茉莉花的產量，就必須加強茉莉花的科學種植水平，制定合理的輪作制度。定期向種植戶宣傳專業知識，定期在村里舉辦茉莉花種植知識方面的講座，引導種植戶樹立科學種植理念。提高科學種植水平是改善茉莉低產田的有力措施。在茉莉花種植品種的選擇和壯苗培育方面，選育抗病蟲害能力好的茉莉花品種，可以有效減少化肥、農藥的施用量，并能進一步降低茉莉花的種植、管理等成本。另一方面，減少化肥和農藥的使用量，可以在一定程度上防止土壤生物性狀的惡化，提高茉莉花的品質，打造“綠色”的茉莉花[8]。

4.2 加大政策支持和資金支持力度、創新種植技術

進一步加大政策支持和資金支持力度，增強農民參與種植活動的積極性。由于茉莉花種植業處于低利潤水平，存在規模萎縮風險，不利于行業優化發展。政府應出臺相應的補貼政策，提高茉莉花種植管理水平，促進農民種植收入的提高，激發農民種植茉莉花的積極性，進而穩定種植規模。制定一系列茉莉花產業發展規劃與制度，統籌管理茉莉花產業發展，進一步加大對茉莉花產業的引導和支持力度。加強人才隊伍建設，完善必要的技術支持。加強市場監管，確保茉莉花產品質量安全，促進茉莉花種植業健康發展。

為了提高茉莉花的產量，需要加大科技投入。一方面，以精密科技儀器和科技人才做支撐，培育壯大新品種；另一方面，設立試點項目，探索茉莉花水肥一體化灌溉，通過轉變農業用水和施肥方式，完善農業節水節肥制度，提升水肥一體化水平，可以有效提高茉莉花的產量和品質，進一步實現茉莉花的綠色種植。

4.3 鼓勵年輕人返鄉發展、促進農村教育發展

廣西橫州市有“中國茉莉花之鄉”的美譽，但大部分年輕人還是選擇外出打工，導致農村缺乏勞動力。年輕勞動力是鄉村人才振興的主力軍，直接影響鄉村振興的進程。政府可以發揮積極引導作用，鼓勵年輕人返鄉發展，為鄉村振興貢獻力量。隨著時代的發展，有知識有文化的青年應該主動承擔起發展家鄉經濟和文化的責任。他們可以根據時代的變化，創新茉莉花的發展模式，開發新的茉莉花產品，延伸茉莉花產業鏈，提升茉莉花種植者的收入。政府可以對返鄉發展的年輕人給予補貼，如免費提供花苗、化肥等措施。同時，要加強農村基礎設施建設，為吸引返鄉青年人才做外部保障。加強農村教育發展，培育新時代新型職業農民。

4.4 拓寬茉莉花銷售渠道、實現一二三產業融合發展

橫州市應大力加強交易平臺建設，拓寬銷售渠道，改善銷售條件，引進現代交易模式，擴大銷售空間，建設茉莉花生產基地和交易中心。積極參加中國茉莉花種植業大會，推廣橫州市茉莉花品牌產品，持續提升橫州市茉莉花的品牌影響力。茉莉花具有一定的觀賞價值，可以發展旅游服務等第三產業，實現“旅游”和“種植”雙向發展，以實現茉莉花產業效益的最大化。可以積極利用當地生態資源，吸引外商深入茉莉花田，在觀賞茉莉花的同時對茉莉花加深了解，吸引外商投資，延伸茉莉花產業鏈，實現一二三產業深度融合[9]。

5 結語

茉莉花種植業的健康發展需要政府的政策引導，也離不開企業和農民的支持與配合。本文分析了橫州市茉莉花種植業的發展現狀，調查了鄉村振興戰略全面實施后茉莉花種植業情況，根據目前橫州茉莉花產業存在的一些問題，提出了切實可行的建議，以期為橫州市茉莉花種植產業的可持續發展，推進鄉村振興提供參考。