清熱生津話李子

□文/金慰群 主任醫師江蘇省人民醫院

李子又名李實、嘉應子，春天花開如雪，果實夏熟，飽滿圓潤，果肉甘爽，為核果類水果。我國已有三千多年栽種史，其中以皮色殷紅、果肉橙黃或紫紅的浙江桐鄉李及嵊州桃形李最為有名。

李子除含豐富的碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B、核黃素、煙酸、胡蘿卜素等外，還含有天門冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、γ-氨基丁酸等重要人體所必需的氨基酸，其富含的花青素、槲皮黃酮等生物活性酚類化合物有抵御肥胖、糖尿病、心血管病等代謝綜合征功效。

中醫認為李子味甘酸、性涼，有清肝熱、生津液、活血利水之功，可治久勞津傷、虛熱內生之癥，特別適合胃陰不足、咽干口渴、小便不利者。唐代藥王孫思邈云“肝病宜食之”。現代醫學認為李子有促進胃酸與消化酶分泌及促進胃腸蠕動作用，是功能性消化不良、慢性肝病食欲不振、慢性便秘者不錯的食療佳品。李子富含B族維生素，能促進血紅蛋白再生，對貧血癥也有一定裨益。

新鮮紅肉李富含的抗氧化劑是石榴的3倍，是蘋果、香蕉、紅葡萄酒的5倍多。李子價格便宜，不含脂肪，熱量又低，升糖指數僅為39（升糖指數≤55為低升糖指數食物），每天吃上兩三個就能滿足人體對抗氧化劑的營養需求。值得注意的是，最好將新鮮李子洗凈后連皮一塊吃下，因為果皮中含有很多抗氧化劑和有益健康的色素化合物。

民間流傳有“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人”之說，其一說明李子確為令人喜食的水果，其二說明多食李子對人不利。多食易“助濕生痰，損傷脾胃”，一次超大量攝入抗氧化物質對健康不利，好東西吃得過多也會適得其反。最后需要提醒的是，吃李子后不宜多喝水，否則有可能會引起腹瀉。