淮陰丁集黃瓜產業現狀及發展建議

付海朋 婁麗娜 孟攀奇

黃瓜是淮安市丁集鎮的農業特色產業，已經有30年的規模化種植歷史。在總結淮陰丁集黃瓜產業發展現狀和存在問題的基礎上，提出了產業發展的思考和發展對策，旨在促進淮陰丁集黃瓜產業一二三產融合發展，服務鄉村振興，繁榮農村經濟。

黃瓜是淮安市淮陰區丁集鎮的農業特色產業，已經有30年的規模化種植歷史。江蘇省淮安市地處暖溫帶向亞熱帶的過渡地帶，位于我國南北交界線，水系發達，交通便利，是北半球日光溫室蔬菜生產的南限。最早自1991年，全市率先引進了日光溫室反季節蔬菜栽培技術，并與草菇種植相結合形成瓜菇輪作特色黃瓜種植技術，通過前茬草菇栽培提高后茬黃瓜根際土壤細菌的多樣性[1]，與土壤栽培相比，菇渣基質栽培能有效減輕黃瓜枯萎病的發生率，顯著增加黃瓜產量[2]，促進農民增收，因此逐漸形成了以黃瓜為主的瓜類蔬菜規模化生產。2005年，丁集黃瓜在江蘇省第四屆園藝博覽會展上獲得三等獎，2006年被農業部綠色食品發展中心認證為綠色食品，2011年以丁集黃瓜為樣本的“淮安黃瓜”獲得國家農產品地理標志登記保護，榮獲國家地理標志產品的稱號。2012年以來，“丁集黃瓜”被認定為江蘇省級名牌產品，丁集鎮榮獲江蘇省黃瓜產業基地認定和省級“園藝標準園”稱號，丁集鎮娘莊村被授予全國黃瓜一村一品示范村。2019年，丁集鎮獲批江蘇省農村一二三產發展先導區，2020年5月獲批國家農業產業強鎮建設。截至2020年年底，全鎮黃瓜年種植面積約566.67 hm2，年產鮮食黃瓜20萬t，為丁集鎮經濟發展和農民增收致富作出了巨大貢獻。

1 丁集黃瓜產業發展現狀

1.1 黃瓜規模化生產基地初步形成

2019年開始，圍繞黃瓜產品科研、繁種育苗、培育種植、倉儲冷鏈、農產品加工及銷售等環節，構建了黃瓜產業的核心種植基地，占地40 hm2，包含設施蔬菜育苗工廠4 500 m2、“特、優、新品種”蔬菜種植示范基地7 722 m2；其中鋼結構保溫拱棚19棟，新型日光溫室大棚100棟，年可培育黃瓜等蔬菜苗1 000萬株，繁育黃瓜籽約8 000 kg，年產鮮食黃瓜等蔬菜8 000 t以上。目前淮安市場60%以上的黃瓜產自丁集。全鎮日光溫室、鋼架大棚黃瓜種植面積573.33 hm2以上，以黃瓜為主的瓜果蔬菜年產量約20萬t。

1.2 以合作社為主的規劃生產優勢凸顯

目前丁集黃瓜種植經營主體達1 000戶，經工商部門注冊的黃瓜專業合作社有近40戶，以丁集鎮（娘莊）黃瓜專業合作社為代表，丁集鎮黃瓜專業合作社于2009年2月成立，現有會員434名，是丁集鎮最大的黃瓜專業合作社，該合作社已完成固定資產投資2 000余萬元，建成日光溫室黃瓜大棚681棟，占地80 hm2，以生產反季節蔬菜黃瓜為主，合作社實行陽光操作“五統一”即統一建棚標準、統一采購原料、統一育苗、統一防治、統一銷售。2010年丁集鎮被市委、市政府表彰為“全市農民專業合作社組織十強鄉鎮”，帶動周邊如漁溝、棉花、袁集等鄉鎮種植黃瓜近萬畝，產品供不應求，銷往南京、上海、杭州等大中型城市。現丁集黃瓜營銷合作社已發展到5家，其中鼎之峰生態農業采摘園年銷售黃瓜近千噸。2019年，整合產業富民等資金在丁集鎮胡莊村建設了黃瓜產業示范基地，并引入淮安市恒晟達農業科技有限公司進行運營管理，基地集繁種、育苗、試種、推廣、技術服務為一體，實現從育苗、種植、加工到分揀包裝和線上線下銷售，休閑觀光采摘的全產業鏈發展格局，致力于打造成為長江流域新品種黃瓜繁種和栽培示范基地，并輻射到周邊市縣，形成蔬菜種植產業集聚區。

1.3 科研技術助力黃瓜產業持續發展

科技是產業發展的動力，當地十分重視科教單位與產業的融合發展。2015年，丁集鎮黃瓜產業開始成為江蘇省農業科學院淮陰農業科學研究所的國家重點農業科技推廣項目基地，2018年，先后與天津科潤黃瓜研究所（原天津黃瓜研究所）、江蘇省農業科學院等農業科研單位以及山東壽光蔬菜龍頭企業在黃瓜新品種研發、種苗繁育、栽培技術推廣、深加工技術引進等方面建立了戰略合作關系。2020年，丁集鎮利用省市區科技扶貧政策與江蘇省農業科學院深入開展人才、技術合作，組建江蘇省農業科學院淮陰丁集黃瓜產業研究院。吸引國內專家共同解決丁集鎮黃瓜產業發展的品種、技術和模式問題，切實把科研單位科技創新優勢轉換為黃瓜產業發展優勢。

2 存在問題

2.1 農業設施落后

通過政府整合資金，在黃瓜產業基地核心區，建設了高標準的玻璃溫室、日光溫室及大型鋼結構拱棚等新型設施。但丁集種植戶使用的多為第一代黃瓜溫室大棚，棚室低矮、室內拱柱較多，機械化程度不高，配套設施不齊備、自動化程度不高。由于新型溫室的構建成本太高，小農戶無法承擔棚室的改建費用，再加上多年種植，土地連作障礙較嚴重，導致部分大棚存在丟棄不用的狀態。

2.2 從業人員老齡化、技術水平低

目前丁集從事農業生產的農民年齡較大，基本都在50歲以上，其中以60歲為主要勞動力，且以女性居多。年輕人外出務工收入高于黃瓜種植收入，導致了黃瓜種植規模萎縮，黃瓜大棚閑置較多。本地種植戶雖然具備一定的種植經驗，但整體技術素質不高，僅靠基層農技推廣難以形成高效的技術服務體系。缺乏科研院校先進、適用技術的科技支撐，致使生產盲目性、隨意性大，凸顯了專業人才的匱乏。以戶為單位的普通種植戶對病蟲害防治、工廠化育苗、本地特色品種研發和種植能力的水平較低，管理方式粗放，產品質量和經濟效益難以得到保障。

2.3 組織化程度低

本地以“一家一戶”的小農生產方式為主，雖然成立了黃瓜專業合作社和家庭農場，但規模較小，黃瓜的品質和效益與山東壽光等地相比較低。較小的種植規模使種植戶不能和科研院所、龍頭企業形成有效的利益聯結機制，種植戶需要承擔病蟲害和市場不穩定的雙重風險，利益聯結不實。政府對黃瓜產業引導和扶持力度不夠，資金投入不足，社會資本參與度低，專業化生產、企業化管理、社會化服務、產業化經營水平和市場化程度較低。

2.4 產業鏈條短

黃瓜產業鏈很長，包括種子研發、黃瓜生產，黃瓜倉儲運輸、黃瓜清洗保鮮等初加工、黃瓜二次加工及黃瓜種植衍生的農旅觀光等，丁集優勢主要在黃瓜生產上。雖然丁集每年生產鮮黃瓜近20萬t，但幾乎都以鮮黃瓜外銷，黃瓜加工產業很少。2019年底，通過引進種苗企業和科研單位，填補了育苗和栽培示范等發展鏈上的關鍵環節，但依然存在明顯的缺鏈、斷鏈之處，黃瓜冷鏈倉儲、保鮮、運輸等配套產業發展相對滯后，與休閑農業、文旅觀光、科研教學、網絡直播等結合不緊密。

2.5 銷售渠道單一

丁集目前沒有統一的集散市場，也沒有信息化的交易平臺。雖然也有一些電商采購、超市直采，但所占比重都比較小。大部分鮮黃瓜還是依靠“合作社+經理人”模式進行銷售，主要由農業經理人進行黃瓜收購，這種模式的優點是經理人上門收購，在田間地頭就解決了黃瓜銷售問題，但黃瓜銷售價格和收購數量均由經理人控制，經常出現產量高但收入反而低的現象。銷售渠道單一、信息獲取滯后，無法突破區域性生產和銷售的枷鎖。

3 發展對策

3.1 發揮政府在產業發展中的引導作用，解決產業發展資金問題

種植大戶、合作社的生產已逐漸取代了“一家一戶”的生產模式，特別是高效農業發展必須走園區化、基地化道路，以基地和園區為核心，一站式解決繁種、育苗、種植、栽培試驗等多個環節的問題，從而帶動“一家一戶”種植模式能夠搭上園區這個平臺，同時培育帶動更多的種植大戶、專業合作社參與到黃瓜產業發展中來，形成丁集黃瓜多元化發展模式。多渠道整合資金，積極向上爭取產業扶貧資金、產業富民資金，按照“多個渠道進水、一個池子蓄水、一個口子放水”的思路聚合投放，集中投入到黃瓜產業復興中，確保有限資金發揮最大效益。堅持項目化運作，圍繞黃瓜產品科研、繁種育苗、培育種植、倉儲冷鏈、農產品加工及銷售等環節，補齊上下游短板。聚焦拉長補齊、延伸拓展黃瓜產業鏈條，重點建設優質黃瓜生產示范基地、加工與倉儲物流設施和電商銷售平臺，實現繁種育苗以及倉儲冷鏈、產品加工、市場銷售等環節與農業生產無縫對接。

3.2 以科技支撐產業壯大，推進農業品牌打造

依托“院校+”合力促創新，在相對種植面積小、品種推廣范圍局限性大、市場化程度低等不利條件下，貫徹“科技興農、人才興農”的發展理念，“主動走出去，誠心請進來”，搭建丁集鎮黃瓜產業基地與國內知名研究機構天津科潤黃瓜研究所，共同破解丁集黃瓜發展技術難題，建成天津科潤黃瓜研究所華東試驗基地。同時，加強與省內科研院校的合作，與江蘇省農業科學院、揚州大學和南京農業大學開展產學研合作，共建江蘇省農業科學院淮陰丁集黃瓜產業研究院、揚州大學黃瓜產學研基地，打造科研單位與生產基地間的有效銜接通道，將科研院所最新的品種、技術引進來，通過篩選、改進、示范，推廣下去，以科技創新推動黃瓜產業技術的持續、高效發展。

3.3 聯農帶農，解決組織化程度低、勞動力不足的問題

成立淮安市狀元里農業發展有限公司，整合21個村股份經濟合作社、多家龍頭企業、專業合作社和家庭農場，努力打造“1+21+X”經營主體體系，各經營主體在本職范圍內各司其職、各有側重、相互配合，“做給群眾看，帶著群眾干”。當好土地流轉的“組織員”。積極鼓勵村集體領辦土地合作社，農民以承包地入股，委托合作社統一經營管理，當好產業發展的“領跑員”。率先在丁集、胡莊、娘莊等村成立由村集體領辦的勞務公司，為周邊村民特別是相對貧困戶提供勞務信息咨詢和勞務分包服務，組織村內賦閑和零散勞動力開展勞務項目，幫助群眾特別是有勞動力的低收入戶和相對貧困戶在家門口就業，提高家庭收入。以胡莊村勞務公司為例，該公司與黃瓜產業園開展合作，按照用工需求進行育苗、嫁接等不同環節的專業訂單式培訓，目前已培養蔬菜生產職業農民近400人，幫助128人通過勞務公司實現就業，人均年收入增加14 000元。

3.4 加快冷鏈倉儲、深加工設施建設，形成多種銷售模式

丁集黃瓜目前以鮮銷為主，經銷商直接到田頭進行上門收購，且已與省內多家農批市場、蘇果等大型超市及生鮮企業實現了對接，產銷同步。下一步應積極探索黃瓜冷鏈倉儲、精深加工，縱向延長產業鏈條，黃瓜產業由直接銷售，到分揀、貼牌、包裝等粗加工，逐漸向精深加工、貿易物流、休閑旅游、電子商務等領域拓展，形成農產品加工集中區，擴大產業增值空間，減少損耗、保障品質、提升品牌價值和市場競爭力，促進農業產業和農產品市場“雙繁榮”，推動丁集鎮黃瓜產業一二三產融合可持續發展。

經過30多年的發展，淮陰丁集黃瓜歷經了“產品培育期—產業成長期—發展低谷期—繁榮復興期”的階段性發展，目前呈現出良好的發展態勢，在政府的引導，科教單位和優勢企業的推動下，小黃瓜孕育大產業，產業的高速發展奠定了鄉村產業振興的基石，必將為繁榮農村經濟作出巨大貢獻。