設施大棚油菜薹+月露蜜瓜周年種植模式與效益分析

葛啟福 魏冕 魏清 高建芹

大棚是保護地栽培中性能較優越的一種設施，但也是投入較多、建造成本高的一類設施。選擇合理的周年種植模式，做好大棚栽培各種作物品種布局及茬口布局，減少和縮短空茬閑置期，是提高設施大棚利用效率和經濟效益的關鍵舉措。從2019年開始，江蘇省農業科學院經濟作物研究所與高淳區農業技術推廣站合作，在高淳區禾田越光農業種植專業合作社的生產基地內，開展了以油菜薹菜用為主的油菜多功能開發和設施大棚周年高效利用新模式研究，取得了較好的成效。

1 模式簡介

試驗地位于高淳區東壩街道下壩村，設施大棚建于2019年，面積14 200 m2，配套建成了通風、調光、散熱及水肥一體化等設施。

①第1茬直播油菜 9月下旬10月上旬直播油菜，利用設施大棚充足的溫、光、水、肥資源，促進油菜秋發生長，油菜提前抽薹，在元旦前后采摘油菜薹上市，一般可采摘2～4次，2月底采摘結束；3月下旬油菜盛花期耕翻壓青作肥料用，以改良土壤，培肥地力。

②第2茬機插水稻集中育秧 4月底至6月上旬進行機插水稻集中育秧，1個月時間內可培育2批水稻壯秧。

③第3茬種植高檔甜瓜 6月底至9月底種植高檔甜瓜，品種為月露蜜瓜。一個生產周期內，做到茬口有機銜接，有效縮短了大棚的閑置期，實現設施大棚周年高效利用。

2 技術要點

2.1 油菜薹

①整地作畦 將地塊適度耕翻、作畦、開溝，畦寬2 m，溝寬、溝深20 cm左右，耕翻前每667 m2撒施腐熟有機肥400 kg、油菜專用復合肥30 kg。

②早播足苗 選擇寧雜1818、硒滋圓2號等菜油兼用型油菜品種，9月底10月初播種，每667 m2用種量控制在200 g左右，播后微噴灌澆足底墑。1葉期開始間苗，3葉期定苗，每667 m2留苗20 000株左右。

③輕簡管理 溫室種植薹用油菜，日常管理較簡便，以控制好水分為要。3葉期定苗后視墑情微噴灌若干次，地塊不過干、油菜苗不萎蔫，一般不補水，不補肥。前期氣溫高，注意適當通風。

④病蟲害防治 油菜薹采摘前較少發生病蟲害。因設施大棚通風透光、肥水管理設施配套，菜薹生長期間無需防治病蟲害，偶有蚜蟲，掛黃板進行物理防治，每667 m2掛30張。

⑤采薹上市 播后90～110 d，采摘第1批油菜薹，恰好在元旦至春節前后陸續上市，很受市場歡迎和市民青睞。油菜主莖高30～40 cm時摘主薹，主薹采摘長度宜為15～20 cm（約成人的一手掌長）；其后，可根據鮮薹生長情況和市場行情，分次適量采摘主莖和分枝鮮薹上市，采薹期30～60 d。

⑥耕翻壓青 油菜盛花期，是油菜秸稈生物產量形成的高峰期。一般選擇此時機械耕翻深埋壓青，將油菜秸稈全部還田。耕翻后微噴灌1次，利用高溫高濕條件，加速秸稈腐爛，培肥土壤。

2.2 機插秧苗培育

4月底開始，利用機械化播種育秧流水線，采取30 cm×60 cm硬盤，分期分批培育機插水稻秧苗，苗齡15～18 d；5月下旬培育第2批秧苗，6月中旬結束。

2.3 月露蜜瓜

①土壤處理 秧盤移出后，每667 m2施生石灰400 kg，噴水浸泡24 h后覆蓋黑膜。悶殺15～20 d后揭膜晾曬，旋耕前每667 m2施腐熟有機肥2 000 kg。月露蜜瓜生長期間，無需防治病害。

②適期定植 6月底營養缽育苗，7月10日左右（幼苗3～4片真葉）定植，為保證甜瓜品質，適當稀植，每667 m2栽植400株。

③肥水管理 坐果后，667 m2穴施腐熟菜籽餅肥300 kg。以后每隔10 d左右，667 m2通過水肥一體化設施噴施300 g肥料級磷酸二氫鉀（水溶性，P2O5≥51.5%，K2O≥34.3%，氯化物≤0.01%），稀釋800倍液，每個月噴2～3次，以促進坐果膨果，轉色增甜。

表1 每667 m2油菜薹采摘次數、產量與產值

④藤蔓管理 月露蜜瓜又稱“一藤瓜”，1苗留1主藤，1藤只留1果。定植后18 d左右開始去除不斷長出的側蔓和早期的花。定植后25 d左右，用繩子將主蔓吊起，定植后40 d左右、主蔓30節時摘除主藤心葉、主蔓打頂。

⑤授粉坐果 定植后32 d左右，每667 m2放50頭左右熊蜂進行蟲媒授粉，或人工輔助授粉。

當月露蜜瓜苗生長到13～15葉齡期，主蔓8～10節時，將多余的花、果和側枝剪除，留取這一節位最大的幼果坐果。同時，用鉤子將瓜掛起來，以利于瓜藤及果實正常健壯生長。到果實生長中期，將底部的葉片全部剪除，保證充足的光照。

⑥成熟采收 當果實長至1.5 kg左右、果皮變白、果皮上的條紋由淡綠變成深綠時，采摘成熟度最為適宜。剛采摘下來的瓜口感并不是最好，一般采摘后常溫下放置7 d后熟，10 d左右口感更佳。

3 效益分析

3.1 油菜薹菜用效益

油菜薹鮮嫩爽口，富含維生素C、B和微量元素，有益人體健康，深受消費者喜愛。油菜鮮菜薹一般在春節前后上市，正好填補此季節的青蔬空缺期，行情較好。本試驗共采摘油菜薹2～3次，平均每667 m2油菜薹產量為408.33 kg，油菜薹平均價格7.13元/kg，667 m2平均產值達2 912.67元。油菜薹生產及采摘每667 m2用工4個（人工費用在500元左右），種子及肥料等物化成本等費用100元/667 m2左右，每667 m2平均純效益為2 312.67元。

3.2 水稻育秧效益

4月30日至5月18日育第1批水稻秧苗；5月22日至6月10日育第2批水稻秧苗；每667 m2共培育7 000多盤機插水稻秧苗，可栽插20 hm2左右的大田。

按每盤水稻秧苗統一育供秧訂單價格3元、每盤秧苗成本1.5元計算，每667 m2水稻育秧可實現產值21 000多元，純收益10 500元，既發揮了玻璃溫室集中育秧的功能，也取得了理想的經濟效益。

3.3 月露蜜瓜效益

月露蜜瓜果形橢圓，單果質量1.1～1.5 kg，果皮細白，伴有綠色不規則斑點條紋。月露蜜瓜皮薄、肉質軟糯、香甜，后熟后甜度一般在24°左右，最高達到33°，但是甜而不膩，口感香甜水嫩、清新怡人，嫩滑有如食冰淇淋、果凍之感。后熟后可放冰箱保存1周左右，冰鎮后口感更佳。

由于種植面積小、產品稀有，價格比較昂貴，目前市場銷售價格為100元/個左右，但上市后仍供不應求。按“1苗1藤，1藤1瓜”的標準，667 m2產果400個，按每果平均75元計算，每667 m2產值30 000元左右。每株月露蜜瓜從種植到果品成熟采收及包裝銷售，成本在25元左右，667 m2純效益在20 000元左右。

在1個生產周期內，通過合理布局、茬口有機銜接，每667 m2總產值53 900元，純收益32 000多元，經濟效益相當可觀。

此外，油菜是用地和養地相結合的作物，油菜的落葉、落花和秸稈還田，可培肥和改良土壤，提高土地質量。摘2～3次薹后，在油菜盛花期將油菜植株耕翻壓青作綠肥，每667 m2還田的油菜秸稈鮮質量在2 500～3 000 kg。還田時植株含水量86.5%，平均養分含量（干基）為：N 25.56 g/kg、P2O54.82 g/kg、K2O 18.91 g/kg，相當于每667 m2增施純N：8.62～10.35 kg，P2O5：1.65～1.95 kg，K2O：6.38～7.66 kg。

4 模式應用前景展望

該模式茬口安排清晰合理，季節銜接自然緊密，技術措施易學易行，用地養地結合，模式容易復制，油菜薹及高檔甜瓜等產品也很受市場歡迎，經濟效益和生態效益均十分優異，因此，對各地玻璃溫室（或其他類似的保護地栽培設施）的周年高效開發利用具有一定的現實指導意義，應用前景比較廣闊。