基于區(qū)塊鏈技術(shù)破解有機蔬菜供應鏈信息不對稱難題的策略研究

鄭雪清

（仰恩大學管理學院，福建 泉州 362014）

區(qū)塊鏈、生態(tài)文明、鄉(xiāng)村振興是當前我國經(jīng)濟社會發(fā)展的重要主題。2020年中央1號文件提出要加快區(qū)塊鏈在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應用。供應鏈內(nèi)外部相關(guān)組織之間的信息不對稱嚴重阻礙了有機蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，區(qū)塊鏈系統(tǒng)的數(shù)據(jù)不可篡改、分布式記錄數(shù)據(jù)、集體儲存維護等特征使得其具有破解供應鏈信息不對稱難題的優(yōu)勢。區(qū)塊鏈在有機蔬菜產(chǎn)業(yè)應用不但可以促進有機蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級還能助于鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民脫貧。

一、有機蔬菜與有機蔬菜供應鏈

（一）有機蔬菜概述

有機蔬菜是指嚴格按照有機蔬菜生產(chǎn)的規(guī)程進行生產(chǎn)，經(jīng)有機食品認證機構(gòu)鑒定、頒發(fā)有機證書并允許使用有機食品標志的蔬菜。在有機蔬菜的生產(chǎn)過程中，不使用任何化學合成的肥料、農(nóng)藥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，從而維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定。有機蔬菜屬于高品質(zhì)蔬菜，其種植時間成本、原材料成本、人工成本均比普通蔬菜高，并且需認證費用，因此，目前市場上銷售的有機蔬菜價格普遍高于普通蔬菜，客戶主要為高收入高層次消費的群體。

（二）有機蔬菜供應鏈

有機蔬菜供應鏈一般是指圍繞著核心企業(yè)，從原材料開始到最后有機蔬菜成品交到消費者手中的所有上下游組織組成的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，主要包括認證申請、原材料采購、種植收割、質(zhì)量檢測、包裝加工、倉儲配送、銷售等作業(yè)環(huán)節(jié)。有機蔬菜供應鏈涉及的主體較多，按照業(yè)務關(guān)系可以分為內(nèi)部主體和外部主體?；谟欣谟袡C蔬菜認證推廣、區(qū)塊鏈系統(tǒng)實施，本文選擇“農(nóng)業(yè)企業(yè)+大型超市”的農(nóng)超對接型有機蔬菜供應鏈模式，展開有機蔬菜供應鏈信息不對稱問題的相關(guān)研究。

農(nóng)超對接是我國各級政府政策鼓勵發(fā)展的蔬菜流通模式，農(nóng)超對接型有機蔬菜供應鏈內(nèi)部一般由生產(chǎn)資料提供商、農(nóng)業(yè)企業(yè)、大型超市、消費者等上下游組織串聯(lián)而成。外部主體主要涉及為委托人提供有機蔬菜認證服務和生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督的認證機構(gòu)；監(jiān)督認證工作的認監(jiān)委；為有機蔬菜提供農(nóng)殘、貴金屬含量檢測等服務的質(zhì)檢機構(gòu)以及為菜地提供大氣、水、土壤等檢測的環(huán)境檢測機構(gòu)；為有機蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者提供信貸保險服務的貸款機構(gòu)、保險機構(gòu)；為有機蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者辦理貸款貼息、保費補貼的政府部門。

二、區(qū)塊鏈技術(shù)與信息不對稱理論

（一）區(qū)塊鏈技術(shù)概述

區(qū)塊是指由一系列基于密碼學方法生成的數(shù)據(jù)塊，區(qū)塊根據(jù)生成時間的先后順序有序鏈接形成鏈狀結(jié)構(gòu)即區(qū)塊鏈。狹義上，區(qū)塊鏈可以理解為去中心化的、無須信任的新型數(shù)據(jù)架構(gòu)（或共享賬簿），由區(qū)塊鏈網(wǎng)絡中的所有節(jié)點共同參與及維護。區(qū)塊鏈系統(tǒng)具有分布式記錄數(shù)據(jù)、集體儲存維護、數(shù)據(jù)難篡改、數(shù)據(jù)隱私安全等特點。目前區(qū)塊鏈拓展了應用的范圍至行政管理、網(wǎng)銀管理、供應鏈管理、保險管理等各個方面。國家鼓勵區(qū)塊鏈在投入品管理、農(nóng)業(yè)資源監(jiān)測管理、產(chǎn)品溯源、透明供應鏈、農(nóng)業(yè)信貸保險等農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新應用。

目前，區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的實際應用項目和相關(guān)研究較多集中在追溯系統(tǒng)設計上，例如京東利用區(qū)塊鏈產(chǎn)品溯源技術(shù)對引入的純正安格斯牛肉進行銷售追蹤，移動和浙江大學推出“區(qū)塊鏈+物聯(lián)網(wǎng)”西湖龍井茶追溯系統(tǒng)。另外，已有保險機構(gòu)試水“區(qū)塊鏈+農(nóng)業(yè)保險”項目，但主要集中在養(yǎng)殖領(lǐng)域，例如區(qū)塊鏈肉鴨養(yǎng)殖保險、區(qū)塊鏈“步步雞”項目?！皡^(qū)塊鏈+保險”將進一步惠及整個大農(nóng)業(yè)，標的將擴大涉及種植領(lǐng)域，并從單一的保險延伸至普惠金融方面。

（二）信息不對稱理論

信息不對稱一般是指在市場經(jīng)濟以及社會活動中，因雙方或多方擁有不同的信息而造成信息的不對稱。擁有較多信息的一方在交往過程中通常占有利地位。檸檬市場理論認為買賣雙方有關(guān)產(chǎn)品的信息不對稱，將導致消費者的逆向選擇，最終使得“劣幣驅(qū)逐良幣”，市場萎縮或不存在。委托代理理論認為委托代理關(guān)系中的委托人與代理人之間經(jīng)常存在利益沖突，信息不對稱將使雙方作出有損于對方利益的道德風險行為。委托代理關(guān)系普通存在于經(jīng)濟和社會領(lǐng)域中，也同樣存在有機蔬菜供應鏈中。信號傳遞理論研究表明，部分企業(yè)不惜成本將企業(yè)、產(chǎn)品信息主動傳遞給消費，最后卻憑借企業(yè)聲譽以及業(yè)務擴展等方式降低成本，提高競爭力，因此，區(qū)塊鏈系統(tǒng)的應用短期內(nèi)可能增加有機蔬菜經(jīng)營者的投資負擔，但長期卻能提高其競爭力。

三、信息不對稱及其對有機蔬菜產(chǎn)業(yè)的不良影響

（一）供應鏈內(nèi)部各組織之間的信息不對稱及不良影響

1.經(jīng)營者與消費者之間的信息不對稱及不良影響

消費者對有機蔬菜供應鏈的運作知之甚少，同時無法通過肉眼判斷有機蔬菜的真假，因此經(jīng)營者可能產(chǎn)生欺騙消費者的行為，例如未按相關(guān)標準生產(chǎn)有機蔬菜或使用普通蔬菜冒充有機蔬菜銷售。因為對有機蔬菜的不了解與不信任，消費者出現(xiàn)逆向選擇現(xiàn)象，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品存在的機會下降。

2.各經(jīng)營者之間的信息不對稱及不良影響

蔬菜經(jīng)營者數(shù)據(jù)共享的習慣尚未形成，各環(huán)節(jié)信息呈現(xiàn)孤島現(xiàn)象。例如，種植者不能即時掌握市場的銷售情況和消費反饋，種植計劃比較盲目，“產(chǎn)地滯銷，銷地暢銷”等供需不匹配現(xiàn)象時常發(fā)生。供應鏈信息不透明也不利于物流安排和庫存控制。另外，銷售企業(yè)的定價信息擁有量大于種植戶，因此存在低價收購、高價售賣有機蔬菜的情況，供應鏈利潤分配不均。

（二）供應鏈內(nèi)外部組織之間的信息不對稱及不良影響

1.經(jīng)營者與認證機構(gòu)之間的信息不對稱及不良影響

認證機構(gòu)無法完全掌握有機蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營行為，對獲證企業(yè)后期監(jiān)管不力，因此，生產(chǎn)經(jīng)營者道德風險行為難以避免。2018年央視焦點訪談節(jié)目“有機蔬菜有玄機”披露了某超市將有機蔬菜與普通蔬菜混放誤導消費者的違規(guī)行為。節(jié)目還曝光了種植戶未按標準組織有機蔬菜生產(chǎn)的違規(guī)行為，例如使用化肥、化學農(nóng)藥，在生產(chǎn)場所外進行再次加工、分裝、分割，所售賣“有機菜”并非來自所認證的有機蔬菜基地等。

2.經(jīng)營者與信貸保險機構(gòu)之間的信息不對稱及不良影響

就農(nóng)業(yè)保險而言，一方面，保險機構(gòu)較難完全掌握投保人生產(chǎn)行為、風險狀況等信息，因此種植戶疏于生產(chǎn)管理，虛報災害損失、放任風險發(fā)生，甚至故意制造保險事故騙取賠款的行為難以避免；另一方面，投保人較難理解復雜的保險產(chǎn)品，因此投保機構(gòu)具有拒賠、拖賠、惜賠等侵害種植戶利益的道德風險行為。同時，信貸機構(gòu)難以對種植戶的生產(chǎn)經(jīng)營狀況、利潤空間、還款能力等進行分析評價，因此，農(nóng)業(yè)放貸積極性不高，也無法開發(fā)適配性的貸款項目。

（三）供應鏈外部組織之間的信息不對稱及不良影響

1.認證機構(gòu)與認監(jiān)委之間的信息不對稱及不良影響

認證機構(gòu)需獲得認證資質(zhì)后方可開展認證工作，其接受企業(yè)委托，根據(jù)有關(guān)要求對蔬菜的生產(chǎn)、加工、銷售過程是否符合有機產(chǎn)品國家標準進行合格評定，并收取來自有機企業(yè)繳納的認證費用，該費用為認證機構(gòu)的生存基礎(chǔ)。典型的委托代理關(guān)系使有機蔬菜認證機構(gòu)處于“既是裁判，又靠運動員養(yǎng)著”的尷尬位置，加之認證自由裁量空間過大，使得其在認證過程中可能出現(xiàn)把關(guān)不嚴、降低門檻、后期監(jiān)管不嚴等行為。

2.農(nóng)業(yè)補貼經(jīng)辦部門與相關(guān)監(jiān)管部門之間的信息不對稱及不良影響

農(nóng)業(yè)補貼發(fā)放的具體工作細節(jié)較難被完全掌握，因此，農(nóng)業(yè)補貼經(jīng)辦部門與相關(guān)監(jiān)管部門之間存在信息不對稱。以農(nóng)業(yè)保險為例，地方保費補貼經(jīng)辦部門是農(nóng)業(yè)保險的重要參與主體，其除了要支付保費補貼，還需進行農(nóng)業(yè)保險宣傳以及保險定損和理賠協(xié)助工作，其可能存在的道德風險行為例如克扣、截留、擠占、挪用財政補貼資金等。

四、基于區(qū)塊鏈技術(shù)破解有機蔬菜供應鏈信息不對稱問題的策略

（一）建立“區(qū)塊鏈+有機蔬菜認證”應用服務平臺

推行“區(qū)塊鏈+有機蔬菜認證”項目，破解認證委托人（農(nóng)業(yè)企業(yè)）、認監(jiān)委、認證機構(gòu)、消費者之間認證信息不對稱難題。有機蔬菜認證主要包括認證文件審查和后期現(xiàn)場檢查兩個階段。認證文件審查前，認證委托人以及相關(guān)機構(gòu)將認證申請相關(guān)文件如經(jīng)營資質(zhì)、有機種植基本情況、種植場所區(qū)域范圍、管理手冊和操作規(guī)程、種植計劃、生產(chǎn)銷售記錄、環(huán)境檢測報告（環(huán)境檢測機構(gòu)提供）、有機原料證明（生產(chǎn)資料提供商提供）、蔬菜成品質(zhì)檢報告（質(zhì)檢機構(gòu)提供）等數(shù)據(jù)上鏈，并數(shù)字化簽名。平臺設置認證評審智能合約，其是實現(xiàn)有機蔬菜認證過程自動化的關(guān)鍵。認證文件審查階段，智能合約將自動審核認證申請的各項資料，若所有材料通過審查則進入現(xiàn)場檢查階段，若某一項材料未通過審查則返回整改的要求。現(xiàn)場檢查前，認證機構(gòu)將檢查任務上鏈，檢查人員將檢查計劃上鏈。現(xiàn)場檢查完畢，檢查人員上傳現(xiàn)場檢查報告，系統(tǒng)收到完整且準確的現(xiàn)場檢查資料后授予種植戶有機認證的資格。通過調(diào)用智能合約，認監(jiān)委能夠查閱認證過程數(shù)據(jù)，監(jiān)督認證工作。認證完畢，認證機構(gòu)將有機蔬菜種植資格證明如認證證書照片等上鏈并數(shù)字化簽名。

通過多環(huán)節(jié)多點數(shù)據(jù)采集、多方數(shù)據(jù)驗證，結(jié)合區(qū)塊鏈系統(tǒng)的非中心化、數(shù)據(jù)不可篡改等特征，能較好地抑制認證數(shù)據(jù)文件造假行為。通過數(shù)據(jù)處理和共享，使消費者能夠通過溯源終端查看認證過程與文件，非企業(yè)為中心的溯源系統(tǒng)增加了消費者對有機蔬菜的信任。

（二）基于區(qū)塊鏈的認證后期數(shù)據(jù)管理優(yōu)化

設置基于區(qū)塊鏈的有機蔬菜供應鏈運作數(shù)據(jù)共享通道，該通道由供應鏈各環(huán)節(jié)采集、儲存、傳遞生產(chǎn)活動數(shù)據(jù)、投入物數(shù)據(jù)，以便任何時刻都能服務于供應鏈運作合規(guī)性監(jiān)管以及上下游數(shù)據(jù)共享的需求，彌補了現(xiàn)有認證系統(tǒng)后期監(jiān)管的不足并提升了供應鏈運作的效率。運作數(shù)據(jù)共享通道由生產(chǎn)資料提供商、農(nóng)業(yè)企業(yè)、超市、認證機構(gòu)、認監(jiān)委以及其他相關(guān)監(jiān)管部門參與。共享的數(shù)據(jù)包括生產(chǎn)資料交易、播種、施肥、除草、收割、包裝、產(chǎn)品交易、物流等供應鏈環(huán)節(jié)活動數(shù)據(jù)，如計劃信息、操作員姓名與照片、操作時間與地點、操作方法與過程、蔬菜品種與數(shù)量、投入物資料、設施設備、活動場景照片等。采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能有效阻止源頭數(shù)據(jù)造假，如使用傳感器采集菜地pH酸堿度、溫濕度情況，又如使用攝像技術(shù)不定時抓取菜地場景，可一定程度上替代現(xiàn)場監(jiān)督。

（三）加強“區(qū)塊鏈+信貸保險”在有機蔬菜產(chǎn)業(yè)的應用

使用區(qū)塊鏈系統(tǒng)記錄有機蔬菜從產(chǎn)地到銷地各環(huán)節(jié)運作數(shù)據(jù)、環(huán)境數(shù)據(jù)以及信貸保險申請、保險理賠、保費補貼申請與使用等數(shù)據(jù)。區(qū)塊鏈系統(tǒng)數(shù)據(jù)具有不可篡改的特性，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)數(shù)據(jù)的自動采集以及多環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)相互印證，確保源頭數(shù)據(jù)輸入的真實性，減少了信貸保險機構(gòu)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、政府資助辦之間的信息不對稱，降低了信貸保險評估成本和風控風險，提高了信貸補貼費用使用的透明度。區(qū)塊鏈系統(tǒng)的開放性特征使得貸款使用、保險理賠數(shù)據(jù)公開，數(shù)據(jù)的可追溯性促使信貸保險服務流程透明化，智能合約使得農(nóng)業(yè)信貸保險相關(guān)業(yè)務全部或部分智能化處理。“區(qū)塊鏈+信貸保險”在有機蔬菜領(lǐng)域的應用可推動農(nóng)業(yè)信貸保險產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，能降低有機蔬菜經(jīng)營者的經(jīng)營風險，是幫扶農(nóng)村貧困人口的有效措施。

（四）基于區(qū)塊鏈的有機蔬菜溯源

采用聯(lián)盟鏈、多通道區(qū)塊鏈儲存結(jié)合智能合約技術(shù)，使得區(qū)塊鏈系統(tǒng)能夠抽取部分認證過程數(shù)據(jù)、供應鏈上下游運作數(shù)據(jù)，并將此部分數(shù)據(jù)作為溯源數(shù)據(jù)共享消費者，消費者通過溯源平臺掃碼即可獲得相應數(shù)據(jù)。與傳統(tǒng)企業(yè)中心化數(shù)據(jù)平臺相比，區(qū)塊鏈溯源平臺溯源信息更真實，能增強消費者對有機蔬菜的信任，進而提高有機蔬菜的銷售額。區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)避免了傳統(tǒng)溯源系統(tǒng)各組織數(shù)據(jù)無法整合的問題，各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)不再孤立，而是形成了全產(chǎn)業(yè)鏈的完整數(shù)據(jù)信息，因此，蔬菜質(zhì)量監(jiān)管部門可以通過溯源系統(tǒng)掌握問題蔬菜的來源，提高了有機蔬菜質(zhì)量監(jiān)管的效率。

五、結(jié)語

目前，社會各界對區(qū)塊鏈與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)注度較高，但相關(guān)研究較多集中在養(yǎng)殖類產(chǎn)品上，而本文關(guān)注的是如何將區(qū)塊鏈技術(shù)應用于有機蔬菜產(chǎn)業(yè)。本文從全局角度分析有機蔬菜供應鏈內(nèi)外部組織之間的信息不對稱現(xiàn)象以及不良影響，并從應用層面提出了推行“區(qū)塊鏈+有機蔬菜認證”與“區(qū)塊鏈+信貸保險”項目、基于區(qū)塊鏈的認證后期數(shù)據(jù)管理優(yōu)化、基于區(qū)塊鏈的有機蔬菜溯源等應對策略。區(qū)塊鏈系統(tǒng)在養(yǎng)殖類農(nóng)產(chǎn)品上有較多成功的應用案例，并開始拓展到種植類農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，因此，區(qū)塊鏈系統(tǒng)在有機蔬菜領(lǐng)域的應用將會是一個有益的嘗試，今后需要進一步探討物理層面的設計與實施。