基于智慧教室的“動物營養學基礎”教學改革探索

胡 云，崔小燕，王夢芝

（揚州大學 動物科學與技術學院，江蘇 揚州 225009）

“動物營養學基礎”是揚州大學針對動物醫學專業開設的一門選修課，主要是為適應畜牧行業的快速發展，提高專業人才的知識儲備及加強必要的創新能力而開設的課程。“動物營養學基礎”是研究動物營養物質攝入與動物生命活動（包括生產）之間關系的學科，是溝通生理學和動物生物化學的橋梁，是研究整個食物鏈的能量平衡原理的基礎學問。在新時代的背景下，傳統的板書+PPT講解教學模式已經不適應現代養殖行業對專業人才的需要，因此需要尋求新的教學模式去激發學生上課的積極性以及培養學生對專業學科的學習興趣，提高對學生創新意識和實踐能力的培養。

隨著信息化時代知識的迅速更新，需要不斷地尋找更適合高科技、信息化、高速發展的時代背景下的教學方式，急切地需求教育體制和教學模式的變革。從18世紀后期到20世紀后期，經過教學經驗的沉淀，由通過固有的教室有秩序、有規律、有規模地系統教學到網絡視聽以及多媒體等先進教學方式的運用，可以說是一個質的飛躍，也看到了教學上的進步，學生的興趣有所提高，老師的傳授不再局限固定的知識面，大大提高了老師的專業技能和傳授技能，也增強了學生學習的能動性、積極性、創造性以及課堂的互動性、靈活性。自2008年智慧全球概念提出以來，各類高校智慧教室的建設逐漸成為熱點。智慧教室是科技與教育深度融合的產物，主要是利用計算機技術、互聯網技術、云計算技術和智能技術等構建的新型教室。智慧教室可以通過物理空間與數字空間的結合，本地與遠程結合，改變人與學習環境的關系，人與人的交互方式，促進個性化、開放式以及交互式學習。本文通過分析“動物營養學基礎”課程教學的現狀及存在的問題，將智慧教室的教學模式融入教學當中，以期能充分調動學生學習積極性、自主性，促進學生和學生之間、學生和老師之間的交流，使其更好地掌握“動物營養學基礎”的理論知識和重要的技術。

一、“動物營養學基礎”傳統教學模式及存在的問題

目前“動物營養學基礎”主要采用的是傳統的PPT講解加討論的教學模式，這種傳統的教學模式很難提高學生的學習興趣和積極性。“動物營養學基礎”原本就是一個研究營養物質的生理作用、消化、吸收、代謝和動物不同生理階段的營養需要的一門應用基礎學科，是生命科學領域中理論性和應用性均較強的學科。而教師經過細致及辛苦的備課并通過精煉的PPT來講解時，往往學生很難清晰而透徹地了解其所述的內容，只停留在模糊的理論概念中，從而很難消化每一堂課的知識點，更不能很好地掌握并在實際生產中加以應用。缺少師生的互動、參與的積極性及課堂的氛圍呆板缺乏活力，久而久之對于學生來說只是應付考試，缺乏思考和實踐能力，而大大降低教育本身帶來的樂趣，更難培養出敢于創新、敢于突破和敢于探索的復合型人才。比如，教師在講動物營養需要量這部分內容的時候，由于課時限制，教師會將大部分時間集中在原理和公式運用的講述上，而動物醫學專業的學生由于缺乏飼料學和飼料配方與設計課程相關的知識，加上這門課沒有安排相關的實驗課對此部分內容加以強化鞏固，導致學生無法真正掌握每種動物每個階段對蛋白質、能量以及礦物元素等營養物質具體的需要量，更不會根據動物的營養需要去配置動物飼糧。長久于此，學生學習的積極性逐步下降，進而導致動物營養基礎課程的教學質量不高，同時也使得學生對未來的就業產生迷茫。因而，探求新的教學模式勢在必行。

二、智慧教室的出現

近年來，高校本科教學已經邁向互聯網教學新時代。在互聯網時代下，傳統的教學模式融入線上教學資源勢在必行。此外，新一代的本科生從小就在互聯網大環境中長大，他們從小就接觸手機、電腦以及平板等高科技產品，互聯網已經改變了他們獲取信息的方式。根據信息化、科技化和網絡化的發展，教學模式的發展過程分為傳統教室教學、視聽教室教學、多媒體教室教學、智慧教室教學四個階段。智慧教室的概念最早是由羅納德·雷西尼奧提出的，隨著信息化、智能化技術的發展以及十三五現代化相關政策下的推動，智慧教室是緊跟教育改革的步伐，應運而生的全新教學模式。智慧教室是一種信息化教學的全新智能載體，能為傳統的教學模式提供智慧支持，進而提高學生學習的主觀能動性和培養學生的學習興趣和熱情。智慧教室教學是師生利用移動設備進行相互交流的一種教學模式，能夠顯著提高學生在課堂上的積極性和參與性，進而可以更好地培養具有創新精神和實踐能力的專業人才。如中國人民解放軍陸軍軍醫大學莫增等人基于智慧教室“線上線下混合式”“引導交互式”醫用物理學課程教學模式，顯著提高了學生利用網絡資源和信息技術進行自主研究的能力，創新思維和創新能力也得到了提高；山東醫學高等專科學校胡娜等人基于智慧教室環境下對內科學進行線上線下混合式教學，發現學生的優良率（85.45%）明顯高于傳統教學環境下學生的優良率（56.36%）。因而，積極探索智慧教室環境下“動物營養學基礎”的教學模式，構建智能化、高效率的智慧課堂是目前需要解決的關鍵問題。

三、智慧教室的優點和優勢

智慧教室在很多高校中得到了普及應用，這種通過各類智能裝備輔助教學內容呈現，促進課堂師生之間相互交流的教學模式，改善了課堂生硬的教學環境，營造了生動有趣的學習氛圍，促進了個性化的學習方式，提高了課堂的教學活力，增強了學習效率。“動物營養學基礎”屬于畜牧獸醫學專業的基礎課程，是理論與實踐密切結合的一門專業課，通過該課程的學習，要求學生理論聯系實際，掌握動物體內蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等各種營養物質的消化吸收與代謝規律以及動物在不同生理及生產條件下營養需要量的確定等內容。目前傳統的PPT講解和討論的教學模式，使得學生的積極性、主動性、興趣感都在逐步降低，更不會深入淺出地鉆研這個專業，因而為了更好地適應新時代畜牧行業對專業人才的需要，培養具有創新和實踐的專業人才，需要對“動物營養學基礎”的教學模式進行重新設計。智慧教室的出現，給動物營養學基礎教學帶來了新的教學模式。按照動物營養學基礎課程教學大綱及教學內容，結合智慧教室對教學方法進行改進，智慧教室的出現創造了課堂教學和互聯網教學的互動結合模式，增強了師生的主動性，注重課堂上與學生之間的互動交流，豐富了教學資源，激發了學生的學習熱情，開闊了學生的知識視野。

四、智慧教室在“動物營養學基礎”教學中的具體應用

（一）優化教學內容

智能的教學設備必須結合優質的教學內容，才能達到良好的教學效果。而智慧教室的出現對任課教師的授課內容提出了更高的要求。因而，教師需通過智慧教室對網絡平臺上“動物營養學基礎”課程的相關資源和素材進行整合，對教學內容進行優化。此外，教師需要打破傳統的授課順序，將每個章節的重難點進行有機重組，比如，講礦物元素營養的時候，按照動物缺乏的臨床癥狀、體征、治療的順序，并結合營養需要中礦物元素需要量的知識點進行整合，逐步展開教學，激發學生的學習熱情，逐步引導學生學會解決問題的能力。此外，為了迎合立德樹人的教育方針，教師在授課的過程中可以穿插課程思政內容，在傳授專業知識的同時，給予學生以正確的價值導向，加強人文素養的培養。

（二）豐富教學方法

在教學方法上，對傳統的PPT講解進行改革，以短視頻的方式呈現教學內容加上講解，以生動趣味的3D動畫清晰地呈現，甚至可以用AI技術模擬展示營養在動物胃腸道內消化、吸收的過程，可以吸引學生的注意力和好奇感，同時可以激活學生的想象力、創造力，使學生更為迅速地進入到學習狀態中去，更快地掌握和鞏固知識點，提高學習的能動性、探索性、積極性。使抽象變具象，使復雜變簡單，使枯燥變有趣。比如在講解蛋白質在單胃動物和反芻動物胃中消化吸收異同時，結合以短視頻動畫的方式在顯示器上呈現出來，把蛋白質在單胃中的消化和多胃中的消化加以區分，可以加深學生對這一知識的理解，增強學生對“動物營養學基礎”學習的樂趣。

（三）加強師生互動

傳統的教學模式，教師與學生之間的互動較少，也無法準確評估學生對講授知識的掌握程度。智慧教室的出現給了教師更多的科技支撐，加強了師生之間的互動。如老師在講解重難點專業知識的時候，可以隨機設置問題，讓所有學生進行思考并作解答，教師可以直觀看到每位學生的答題情況，以更好了解學生的學習狀態，以便更加精準地了解整個班級的學習情況。此外，在教學過程中，學生還可以以彈幕的方式及時提出自己的疑問和見解，老師在講解進程中可以實時答疑解惑，以加深學生對知識點的理解和消化。最后，學生在課后依然可以利用校園網對智慧教學平臺進行訪問，對已學的知識進行復習鞏固，疑惑的知識點可以通過智慧平臺和老師在線交流，或者以留言的方式給教師提問，教師進行實時回復，進而實現“動物營養學基礎”課程教學質量的提升。

（四）促進學生自主探究學習

智慧教室的出現，給了學生更多自主學習和發揮的空間和平臺。教師在制定教學方案的過程中可以設置其中3個單元（如水的營養、維生素營養和各種營養物質的相互關系），讓學生作為主講，學生可以用自己喜歡的形式、不拘一格的方式加以呈現，更貼近學生的學習需求和喜好，加深學生對知識點的理解，在學生講課進程中，老師則可以和其他學生以彈幕的形式進行相互交流探討，同時針對比較難的知識點，可以開展討論，學生將討論后的答案以分享的形式給老師，老師最后再進行匯總，老師最后將正確答案分享在屏幕上，方便學生能重復的查閱，進一步提高學習的效率。堅持在智慧教室發揮學生的主動學習欲望，從而引導學生將“動物營養學基礎”的知識運用到生產實踐中去。這種教學模式，不僅迎合了當代大學生的生活學習習慣，通過電腦、平板以及手機就能夠實現對課前知識的學習和了解，創造了課堂教學和互聯網教學以及生活學習的完美融合，更創造了不同學生的個性化學習需求方式。在智慧教學中找到學習的樂趣，從而讓教學變得趣味靈動，簡單易懂。

結語

基于智慧教室對“動物營養學基礎”進行教學改革，通過網絡互通共享，充分利用線上公開課等教學資源，提高教學統一的理念，優化學生的學習環境，提高師生的互動性，提高學生的主動性和能動性。此外，教師可以利用智慧教室的信息化技術，設置隨堂測試和討論，教師可根據學生在測試與討論中暴露的問題，進行針對性地講解，提高教學質量。這種教學模式可以充分調動學生的學習熱情，加強學生對“動物營養學基礎”內容的理解，進而培養具有創新精神和實踐能力的獸醫專業人才。