黃山市郭村鄉村旅游開發現狀及策略研究

馬建雪

（保定市香檳文旅發展有限公司，北京 100005）

一、郭村概況

（一）區位概況

郭村，隸屬于安徽省黃山市黃山區焦村鎮，古稱谷城，又名弦歌里。其位于“黃山—宏村及太平湖—宏村”黃金旅游線腹地，東居世界自然遺產黃山，西臨世界文化遺產宏村，跨區聯通，連接山湖，南北通達。

（二）居民情況及產業狀況

郭村現有15個村民組，445戶，1541人，占地面積10.6平方千米。經濟以林業和種養殖業為主，農產品極其豐富，主要盛產黃山毛峰、木榨油、木靈芝等綠色食品，銷往全國大中城市。其中，村中有兩家油廠，一家以傳統手工榨油為主，一家以現代機械榨油為主；一家稻米加工廠，以水稻脫殼為主；一家茶葉加工廠，擁有標準化茶葉加工廠房，主要加工黃山毛峰、太平猴魁兩類茶葉；一家石材加工作坊，以石碑雕刻為主。

二、郭村鄉村旅游開發現狀

（一）民居建筑條件現狀分析

郭村整體保留了皖南民居的風貌，20世紀60年代到80年代的建筑居多，均為磚木結構或磚混結構。部分民居建筑老舊，后期未安全加固，主體結構腐化嚴重，存在一定安全隱患；該村雖然對部分民居進行了一定的升級改造，但受制于經濟條件及審美水平，改造成果適用性較差；建筑工藝水平低下，多伐木建造，材料質量及施工工藝參差不齊；村內多為老人居住，房屋維護修繕意識差，導致房屋外環境較差；整村未做市政上下水建設，雨污不分流，房屋內生活用水直接溝渠采水，一系列問題都會降低游客的旅游體驗，影響當地旅游產業發展。

（二）配套基礎設施建設情況

郭村的餐館、民宿、停車場、商場、游樂場等與旅游產業相關的配套基礎設施建設不足，服務接待能力較差，無法帶給游客食住行購娛等全方位的享受，降低游客的消費意愿，也無法吸引游客二次到訪，因此當地亟須加強基礎設施建設，提升服務質量，滿足游客的各方面需求。

（三）鄉村旅游開發風險較大

郭村雖然區位可延展空間大、歷史資源豐富，村落建筑風貌保存較好，具有傳統業態工坊，但人口過少，整體地區承接能力較差；缺乏過路公共交通，培育時間較長；當地居民缺乏服務意識，有空心化趨勢，未來業態監管難度較大；附近旅游資源豐富，但開發水平較為平庸，資源利用率低，可見鄉村旅游開發風險較大。

三、郭村鄉村旅游開發策略

（一）項目切入

首先，區域聯動。郭村應融入城市空間布局帶，借黃山——宏村區位優勢聯動發展。要強化區位優勢，打造一小時休閑圈的泛文旅區域；提升在文旅方面的IP形象，實現“產業+旅游+社區”營造三極式增長，突出和傳統旅游目的地的差異。打造夜間休閑區，補充黃山——宏村的業態短板。同時注重文脈的傳承和徽州文化的現代化解讀，借文化而求同，圖產業而存異。

其次，產業升級。郭村應深挖當地文化內涵，發展精品產業，提升核心競爭力。以當地的旅游定位為出發點，以文化歷史為導向，以地方風貌為基礎，設計個性化、藝術化、傳承化的旅游活動，區別于傳統的觀賞式的農業和傳統建筑，建設“小而美”的新型鄉村旅游目的地，借助平臺整合資源，聚合創新產業，逐步形成有辨識度的旅游產業，提升游客旅游體驗。

再次，差異發展。郭村應整合古村風貌等旅游資源，豐富產品項目類型，形成消費聚集，避免產品項目千篇一律，來人不留人，從而帶動當地旅游經濟發展，激發鄉村的內部系統和外部系統的交換與融合。

最后，活力運營。郭村應構建可持續的活力運營模式，促進旅游業發展。在運營方面，當地應采取“重IP，輕資產，大平臺，小而美”的發展策略，堅持特色產業和旅游產業相結合，以市場為主體進行科學規劃；根植于鄉土文化，賦予郭村更多的文化創意特色和生活方式美學價值，實現生活、歷史、創意的集聚。相關政府部門應制定優惠政策，為發展旅游產業創造優勢制度環境。當地居民要主動承擔參與運營和社會監督的責任，從而形成新型活力鄉村。

（二）需求整合

企業、游客、村民及政府部門，各有不同的需求，當地需要將這些需求整合起來。

首先，企業的關注點——旗艦產品，平臺資源。當地發展鄉村旅游，應活化鄉村的韻、脈、景、場，以全新的文化理念、商業邏輯和商業平臺整合現有資源，對村落進行合理的現代化改造，合理植入商業元素，并通過當地企業的商業平臺為外界企業提供入駐機會；在原味鄉村基礎上改善鄉村環境，維護村落及周邊生態環境，為居民提供愜意舒適的消費體驗環境；立足本地傳統產業，尋求多元業態發展機會，提升企業形象和品牌美譽度。

其次，游客的關注點——產品內容，豐富體驗。當地應以此為切入點，在旅游開發的同時保護自然生態環境，確保游客在旅游觀光過程中，進入理想的鄉村，感受美麗鄉愁，親近當地特色生活；要完善食、住、行、游、購、娛等基礎設施，為游客提供舒適愜意的旅游體驗，提升服務質量。

再次，村民的關注點——生活提升，利益共享。當地應依托旅游產業，為村民提供更多的就業機會，增加村民收入，改善村民生活條件；要提升農業綜合生產能力，推動傳統農業向現代農業轉型，助力農村多元產業發展；要完善村落生活設施和公共設施，營造舒適的居住環境，豐富農村文化生活，繁榮農村公共文化，吸引外出打工人員回流，避免鄉村人才流失。

最后，政府部門的關注點——區域發展，經濟平衡。政府部門要在發展旅游業的過程中，促進當地居民再就業，多渠道帶動農民增收，使本地傳統產業完成轉型升級，在實現本地增收的同時提高農民消費水平，推進經濟社會發展；還要重視旅游人才培養，提高農村文教水平，把人口壓力轉化為人力資本優勢，優化當地資源存量結構，實現資源配置的再利用。

（三）產業恢復與升級

郭村應從農業、加工業、服務業三方面入手，實現鄉村傳統產業的恢復與升級。農業方面：應將傳統水稻種植、油菜花種植轉變為創意風景田，種植彩色水稻，利用稻田養殖稻田鴨、稻田魚，帶給游客一派生機勃勃的景象，使游客身心愉悅；將茶葉種植園轉變為生態觀光茶園，在茶山上設置茶棚，供游客休息觀光、制茶飲茶。加工業方面：一方面應鼓勵榨油廠復原傳統榨油工藝，適應當地油茶的種植規模，避免榨油機器長時間閑置，另一方面要為游客提供體驗式榨油過程，進一步提升榨油產業的附加值；帶動水稻加工廠復原傳統水稻脫殼工藝，設計米漿飲料、稻稈畫制作體驗活動，增加水稻加工附加值；促使茶葉加工廠恢復手工揉茶制茶工藝，可以選擇在村民家中設立手工揉茶制茶點，也可以選擇固定地點進行操作，還要適當增加混合茶，如果茶等制作體驗項目，讓游客感受傳統制茶工藝的美麗，獲得動手制作的快樂。服務業方面：相關部門要開設并規范農貿集市，一方面滿足當地村民的日常購物所需，另一方面為游客提供富有鄉土氣息的商貿環境體驗；要開設“一個對你有影響的圖書館”，圖書館內只存放對于捐贈人有巨大影響的書籍，以此體現圖書館的特色，參觀者也可以從中了解當地居民的生活狀況。

（四）空間規劃

為了更好地發展鄉村旅游，相關部門及旅游企業應根據不同主題與功能，將郭村劃分為六個區域。

第一，核心文化區，聚焦本地文化。在這一區域，相關部門及旅游企業應整合特色文化，并制訂學術人才引進計劃，吸引相關學者關注，為學者提供開展鄉土文化專題展會的媒介與靈感，從而依托專題展會吸引感興趣的游客到來；應修繕傳統手工作坊，恢復傳統工藝，同時注重提升體驗性和展示效果；應立足游客需求，完善休閑娛樂配套設施，提高游客滿意度；應結合區域文化，開發多種旅游項目，如文化展覽類——藝術表演場地、鄉土講學社、雅集社，傳統工藝體驗類——石刻工坊、榨油工坊。

第二，輕氧營地區，聚焦親子教育。營地教育方面，應與國際營地機構合作，主打親近自然、鄉野體驗的短期教育體驗。戶外拓展方面，應引入戶外拓展資源，優化拓展活動設施，打造健康活動營地。親子游樂方面，要強調鄉野環境的趣味性，寓教于樂。此外，相關部門及旅游企業還要根據上述三方面，完善配套基礎設施，開發區域旅游產品，包括營地活動類——帳篷營地、體育運動場所、營地補給站，教學場地類——多功能教室、戶外教學場、溫馨宿舍，野外場地類——親子游樂場地、迷你鄉土游 樂園。

第三，樂活創意區，聚焦產業升級。樂活鄉居方面，應將性價比較高的鄉居配置靈活轉換為個人工作室。生活小館方面，應將其作為精品鄉居配套設施，以本土風物和文化體驗類為主。創意工場方面，要通過互聯網線上渠道和傳統線下渠道對創意工場進行宣傳，與互聯網公司、設計類工作室合作，為其提供體驗式辦公空間。此外，相關部門及旅游企業還要結合上述三方面，打造區域旅游產品，如精品住宅類、生活小館類——圖書館、酒吧、甜品店、咖啡館、飲食小館等，精品店鋪類——手工藝小館、畫室，體驗式精品店類——精作茶坊等。

第四，農事體驗區，聚焦農業升級。在這一區域，相關部門及旅游企業應設置農耕垂釣區，為游客提供豐富的農事體驗選擇；設置農貿集市，將其作為本地貨物買賣的市場，以天然、有機的本地農產品為主，通過企業認證即可參與；設置交通中心，為游客提供共享單車租賃與其他公共交通預訂服務。還要整合上述區域優勢，打造區域產品，如農耕類——分片式農耕場地（菜地、旱田、水田、創意果園、垂直迷你農莊），垂釣類——荷花池、垂釣亭等。

第五，頤養鄉居區，聚焦居住體驗。要打造精品鄉居，體現鄉土風情和本地文化特質，在便于游客休閑放松的同時滿足游客的精神需求。要打造情景鄉居，強調場景體驗，為游客提供適宜舉辦團建活動的場所，建設農夫鄉舍、籬墻竹苑、竹間棋亭、自耕田、自助農品社等基礎設施。

第六，休閑商業區，聚焦商業配套。首先，本地生活方面，應為本地居民提供基本的生活服務配套設施，如快遞站點、藥店、便利店、五金商店等。其次，繽紛夜市方面，要售賣特色小吃，讓游客感受當地煙火氣。最后，旅游配套方面，可以以精致生活產品、休閑娛樂配套為主，在景區附近設置露天餐吧、露天酒吧、KTV、桌游吧等，還有銀行（包括自動取款機）、特產店鋪等。

（五）鄉居設計

在鄉村旅游發展過程中，郭村政府部門及旅游企業應將鄉居分為三種類型，分別為工作型、居住型和服務型。其中，工作型鄉居，一層為工作室或會議市，二層為客房，有利于吸引外來流動工作者租住，同時滿足小型工作室的辦公要求；居住型鄉居，兩層均為酒店客房，根據地理位置和裝修等級分為宜居、優居和雅居；服務型鄉居，一層為咖啡廳、藝術展廳或餐廳，二層為客房，可供游客陶冶情操、休閑放松。

四、結語

郭村發展鄉村旅游要立足“三農”問題，協調好農民、政府和企業的關系，不斷探索鄉村型旅游目的地合作開發模式，挖掘鄉村舒適居住、生態休閑、文化教育等價值，整合商業娛樂、主題餐飲、民宿酒店、體育運動等多元業態，打造鄉村旅游目的地品牌形象，實現產業升級，促進農民增收，吸引外出務工人員回流。